Vins rouges suisses

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Vins rouges suisses | acheter en ligne - Manor

Suisse

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La Cave des Bernunes est un domaine viticole familial situ&eacute; &agrave; Sierre, en Valais.. L&#39;&eacute;quipe travaille avec passion et respect pour mettre en valeur le terroir particulier. Pour cela, ils misent sur des m&eacute;thodes &eacute;prouv&eacute;es, essaient des m&eacute;thodes modernes et cultivent les parcelles avec des chevaux.&nbsp;

La Cave des Bernunes Syrah a une robe violette. Au nez, elle pr&eacute;sente des notes de poivre, de fruits rouges et de sous-bois. C&#39;est un vin puissant et bien structur&eacute;, avec des tanins pr&eacute;sents qui s&#39;ins&egrave;rent avec ampleur et souplesse.

Cave des Bernunes

Le Tenuta Vitivinicola Trapletti &agrave; Coldrerio est n&eacute; de la grande passion d&#39;Enrico Trapletti pour la viticulture. Il est aujourd&#39;hui c&eacute;l&egrave;bre pour ses sp&eacute;cialit&eacute;s de vin rouge et compte parmi les domaines viticoles les plus passionnants de Suisse. Avec leur exposition plein sud et leurs sols argileux et calcaires, les vignobles de Colderio constituent la base de vins rouges et blancs tessinois tr&egrave;s expressifs. L&#39;entreprise propose en outre des vins mousseux produits selon la m&eacute;thode traditionnelle et a entam&eacute; en 2020 sa conversion &agrave; la viticulture biologique.

Pour le Tera Creda, le merlot est vinifi&eacute; de mani&egrave;re traditionnelle et, apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 18 jours, il est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 2e et 3e passages. 
Dans le verre, ce merlot au caract&egrave;re bien tremp&eacute; pr&eacute;sente une robe rubis intense aux reflets grenat. Le bouquet est agr&eacute;ablement harmonieux et complexe. Il est doux &agrave; l&#39;attaque, &eacute;quilibr&eacute; et plein d&#39;ar&ocirc;mes puissants. Il pr&eacute;sente un &eacute;quilibre parfait entre le fruit et les tanins int&eacute;gr&eacute;s. Le Tera Creda est un merlot de caract&egrave;re, intense, doux et &eacute;quilibr&eacute;. Il est id&eacute;al pour accompagner les viandes grill&eacute;es, le brasato et les fromages &eacute;pic&eacute;s ou un premier plat de champignons.

M&eacute;daille d&#39;or Grand Prix du Vins Suisse 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Decanter 2019 / M&eacute;daille d&#39;argent Mondial du Merlot Suisse 2018 
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Tera Creda

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Rimerlot est un merlot tessinois &agrave; la robe rouge rubis. Le bouquet est fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de cerise et de m&ucirc;re et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute; ainsi qu&#39;un soup&ccedil;on de r&eacute;glisse et de vanille. En bouche, il est frais et &eacute;pic&eacute; avec une min&eacute;ralit&eacute;. La finale est relativement longue, min&eacute;rale et persistante.&nbsp; 
Le Rimerlot se marie bien avec les viandes rouges, les r&ocirc;tis et les fromages m&ucirc;rs.

Rimerlot

Avec son domaine de la Cave du Tunnel, Jacques Germanier a ajout&eacute; un joyau au Valais. Ses nobles cuv&eacute;es de c&eacute;pages valaisans sont demand&eacute;es &agrave; l&#39;&eacute;chelle internationale et, en creusant des galeries dans les coteaux escarp&eacute;s, il s&#39;est cr&eacute;&eacute; les meilleures conditions pour son brut, qui n&#39;a rien &agrave; envier aux champagnes. C&#39;est ainsi que Jacques Germanier est aujourd&#39;hui synonyme de grands vins valaisans.

La syrah est un vin puissant, ferme et color&eacute; qui peut rivaliser avec les plus grandes cuv&eacute;es internationales et qui pr&eacute;sente un d&eacute;licieux go&ucirc;t de baies des bois avec une l&eacute;g&egrave;re note poivr&eacute;e. Pendant plus de 12 mois, ce vin est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et un go&ucirc;t bois&eacute; qui se marie &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originaux de cette syrah.

Son caract&egrave;re puissant fait de la syrah barrique le compagnon id&eacute;al des grillades, de l&#39;agneau et du gibier.

Germanier Syrah Barrique

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Le Colle d&#39;Avra Rosso est un pur Merlot du Tessin. Il est vinifi&eacute; de mani&egrave;re classique dans des f&ucirc;ts de 5000 litres et vieillit 18 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne. C&#39;est un vin agr&eacute;able, fruit&eacute; et facile &agrave; boire. Le bouquet pr&eacute;sente des r&eacute;miniscences de cerise et de fraise avec des ar&ocirc;mes d&eacute;licats de prune, de myrtille et de l&eacute;g&egrave;res notes de tabac et de chocolat. En bouche, il est doux et frais, avec des tanins droits et un corps moyen. La finale r&eacute;v&egrave;le des notes herbac&eacute;es.

Vinatierri Colle D'Avra

Le Cornalin 2018 est un vin rouge valaisan de caract&egrave;re &agrave; la robe rouge intense. Il provient du prestigieux domaine Jean-Ren&eacute; Germanier et est une v&eacute;ritable d&eacute;couverte.

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Rond et onctueux, mais frais et raffin&eacute; en bouche, avec une vitalit&eacute; remarquable et des tanins stimulants, ce Cornalin est un vin intense, dense et concentr&eacute;, avec une finale longue et cristalline.&nbsp;

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Il pr&eacute;sente un bouquet tr&egrave;s fruit&eacute;, marqu&eacute; par la cerise noire et une pointe d&#39;&eacute;pices. Cet authentique vin valaisan est un plaisir pour les connaisseurs exigeants et accompagne parfaitement les plats brais&eacute;s, les fromages cors&eacute;s ou un repas convivial entre amis au coin du feu.

Cornalin

La Maison Gilliard gr&acirc;ce &agrave; toute son &eacute;quipe sur le terrain travaille quotidiennement 75 hectares de vignobles r&eacute;partis entre Venth&ocirc;ne et Martigny. 
La D&ocirc;le des Monts reste ce qu&rsquo;elle fut toujours, un harmonieux mariage de c&eacute;pages. Elle allie la gr&acirc;ce d&rsquo;un Gamay tardif &agrave; la forte s&egrave;ve d&rsquo;un Pinot Noir. Elle a la race de l&rsquo;un et l&rsquo;&eacute;l&eacute;gance de l&rsquo;autre. Sa s&eacute;duction est tout enti&egrave;re dans son &eacute;quilibre, sa distinction, ses ar&ocirc;mes d&rsquo;un gourmand fruit&eacute;, ses tannins joliment fondus.

Un vin inscrit dans la l&eacute;gende, un vin de plaisir, le vin id&eacute;al pour toutes les occasions depuis 1886.

Dôle des Monts

Issue d&rsquo;un croisement entre le Cornalin et un c&eacute;page inconnu, l&rsquo;Humagne Rouge a &eacute;t&eacute; import&eacute;e depuis le Val d&rsquo;Aoste en fin du XIXe si&egrave;cle. Appr&eacute;ci&eacute; des vignerons et des amateurs de vin, l&rsquo;Humagne Rouge a su se forger une v&eacute;ritable identit&eacute; valaisanne. &Eacute;lev&eacute;s en barrique f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 12 &agrave; 18 mois (en fonction du mill&eacute;sime), donne &agrave; ce vin une bonne aptitude au vieillissement ainsi qu&rsquo;un go&ucirc;t bois&eacute; se mariant &agrave; merveille avec les ar&ocirc;mes originiels de cet Humagne Rouge. Vin sauvage, il accompagne d&eacute;licieusement la chasse, les viandes rouges et les fromages cors&eacute;s.

Humagne Rouge Barrique

Le Cornalin, qui au d&eacute;but du XIVe si&egrave;cle &eacute;tait appel&eacute; &laquo; Landroter &raquo;, est un c&eacute;page capricieux dont la culture est difficile. Au milieu du XXe si&egrave;cle, il &eacute;tait presque abandonn&eacute;, mais aujourd&#39;hui il est consid&eacute;r&eacute; par certains comme le plus grand vin rouge du Valais. Ce vin est &eacute;lev&eacute; pendant plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, ce qui lui conf&egrave;re une bonne aptitude au vieillissement et une note bois&eacute;e qui se marie parfaitement avec les ar&ocirc;mes originels de ce Cornalin. En raison de sa puissance, le Cornalin accompagne tr&egrave;s bien le gibier ainsi que les plats de viande robustes ou marin&eacute;s. Il est &eacute;galement tr&egrave;s appr&eacute;ci&eacute; en accompagnement des fromages.

Cornalin Barrique

Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

<blockquote>
&quot;Le Vinattieri Ligornetto me rappelle une soir&eacute;e inoubliable sur une terrasse panoramique &agrave; Lugano. Il se mariait si bien avec notre plat: un salm&igrave; di cervo avec de la polenta! L&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et &eacute;l&eacute;gance, mais j&#39;aime aussi ses ar&ocirc;mes de baies des bois et sa profondeur.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Luigi Zanini est l&#39;un des principaux acteurs qui ont permis aux vins tessinois de faire un bond qualitatif fulgurant en s&#39;inspirant du mod&egrave;le bordelais. Avec le domaine Vinattieri Ticinesi Viticoltori, il a r&eacute;v&eacute;l&eacute; le potentiel du Sottoceneri. Aujourd&#39;hui comme hier, l&#39;accent est mis sur le merlot, m&ecirc;me si Zanini a quitt&eacute; la direction. Le domaine compte 100 hectares de vignes dans le Mendrisiotto, dans la r&eacute;gion de Lugano et dans le Malcantone. Ces microclimats cr&eacute;ent d&#39;excellents vins de caract&egrave;re.

Dans le verre, ce merlot pr&eacute;sente une riche robe rubis et un bouquet de fruits m&ucirc;rs, agr&eacute;ment&eacute; de notes de vanille, d&#39;&eacute;pices et de cuir. En bouche, il est doux et structur&eacute; avec une longue finale.

Le Ligornetto accompagne la charcuterie, le carpaccio et les fromages doux.

Ligornetto

Sous la direction de Luigi Zanini, la Vinattieri Ticino a jou&eacute; un r&ocirc;le d&eacute;terminant depuis les ann&eacute;es 80 pour que les vins du Tessin fassent un bond qualitatif fulgurant. Il a introduit dans le Sottoceneri une technique et un style bordelais et a mis&eacute; sur le merlot. Aujourd&#39;hui, le domaine exploite 100 ha en tenant compte des particularit&eacute;s des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et cr&eacute;e des vins de caract&egrave;re selon la m&eacute;thode bordelaise. 90 % des sols sont marqu&eacute;s par le calcaire.

Dans le verre, le Roncaia Merlot pr&eacute;sente une robe rubis vive aux reflets pourpres. Le nez r&eacute;v&egrave;le des senteurs fruit&eacute;es et douces de cerises noires m&ucirc;res, de m&ucirc;res et de myrtilles. En bouche, il pr&eacute;sente de merveilleux ar&ocirc;mes fruit&eacute;s et des notes herbac&eacute;es d&#39;une agr&eacute;able douceur. Une finale superbe et durable avec des notes de poivre et de bois doux compl&egrave;tent le vin.

Roncaia Merlot

Guido Brivio, l&rsquo;un des quatre meilleurs vignerons tessinois, a lanc&eacute; &agrave; la fin des ann&eacute;es quatre-vingt une ancienne entreprise de n&eacute;goce de vin comprenant une cave &agrave; vin. Vini Brivio SA, situ&eacute;e dans le Mendrisiotto, qui a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA en 2001, est devenue l&rsquo;un des meilleurs &eacute;tablissements vinicoles du Tessin. Les grands vins sont &eacute;galement connus &agrave; l&rsquo;international et ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u de nombreux prix.&nbsp;

Vinifi&eacute; sp&eacute;cialement pour Manor par le c&eacute;l&egrave;bre viticulteur Guido Brivio. El&eacute;gant, intense et fruit&eacute;. Sa robe est d&rsquo;un beau rouge profond, sa saveur velout&eacute;e. Moderne et baroque, ce Merlot friand est de ceux qui soignent les bleus &agrave; l&rsquo;&acirc;me. Un plaisir que l&rsquo;on peut s&rsquo;accorder au quotidien, de pr&eacute;f&eacute;rence avec l&rsquo;un des classiques de la cuisine italienne.

Rosso Latino 

<blockquote>
&quot;Le Tourmentin me rappelle une soir&eacute;e d&rsquo;automne en Valais. Apr&egrave;s les vendanges, nous y avions savour&eacute; de la joue de porc brais&eacute;e avec un risotto aux champignons. Le bouquet fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute; du vin se m&ecirc;lait &agrave; l&rsquo;odeur du feu de bois et des plats, et cr&eacute;ait une atmosph&egrave;re chaleureuse.&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier de Manor Vevey
</blockquote>

Le Tourmentin est une cr&eacute;ation de la maison Rouvinez. Quatre c&eacute;pages s&#39;unissent dans ce grand vin rouge complexe, qui vieillit pendant un an en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne (barriques).&nbsp;

Description : rouge intense avec des tons noir&acirc;tres ; notes &eacute;pic&eacute;es, vanille, cerises confites, prunes bien m&ucirc;res ; riche en bouche, note bois&eacute;e discr&egrave;te, clou de girofle, cassis ; tanins souples ; belle harmonie des c&eacute;pages.

Le Tourmentin

Le Domaine Saint-S&eacute;baste exploite 20 hectares de vignes qui s&#39;&eacute;tendent de Cortaillod, Colombier, Hauterive, Saint-Blaise, Cressier jusqu&#39;au Landeron. Le domaine familial cr&eacute;e des vins typiques &agrave; partir de c&eacute;pages individuels et renonce volontairement &agrave; produire des assemblages. Les vins r&eacute;v&egrave;lent par leur fruit&eacute;, leur &eacute;l&eacute;gance et leur min&eacute;ralit&eacute;, l&#39;expression typique de la r&eacute;gion et des vignobles qui sont cultiv&eacute;s en biodynamie. Depuis 2015, le domaine est certifi&eacute; Demeter.

Les raisins proviennent des meilleurs terroirs, s&eacute;lectionn&eacute;s pour la complexit&eacute; de leurs sols. La mac&eacute;ration &agrave; froid des baies permet de d&eacute;velopper les ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de ce Pinot Noir. Des levures naturelles sont responsables de la fermentation. Le vin est ensuite press&eacute; et &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne bourguignons, ce qui lui permet de gagner en complexit&eacute; et en structure.

Le pinot noir R&eacute;serve pr&eacute;sente une robe rouge rubis dans le verre. Le bouquet allie les notes fruit&eacute;es du pinot comme la m&ucirc;re et la framboise &agrave; une fine note de vanille due &agrave; l&#39;&eacute;levage en f&ucirc;t. En bouche, le vin est &eacute;l&eacute;gant et juteux. Les tanins sont tr&egrave;s bien int&eacute;gr&eacute;s et cr&eacute;ent une belle colonne vert&eacute;brale.

Le Pinot Noir R&eacute;serve accompagne parfaitement les viandes, le gibier et les fromages.

Pinot Noir fût-de-chêne, Domaine Saint-Sébaste, Jean-Pierre Kuntzer

Le Domaines Rouvinez compte parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il s&#39;est distingu&eacute; il y a des ann&eacute;es comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement et travaille jusqu&#39;&agrave; aujourd&#39;hui de mani&egrave;re int&eacute;gr&eacute;e et avec un grand engagement pour la nature et le paysage. Depuis des ann&eacute;es, elle mise principalement sur des c&eacute;pages autochtones comme le heida, la petite arvine, le cornalin ou l&#39;humagne rouge.

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue des domaines de Cr&ecirc;ta Plan &agrave; Sierre et du Clos St. Marcel, qui sont en conversion vers l&#39;agriculture biologique. La ligne de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Valais qui paissent dans les vignes au printemps. Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est une cuv&eacute;e de merlot, de syrah et de gamaret.

Au nez, les ar&ocirc;mes de cassis et de fraises sont renforc&eacute;s par des ar&ocirc;mes d&#39;&eacute;pices doux et d&eacute;licatement fum&eacute;s. En bouche, le vin est plein, concentr&eacute; et conserve la finesse de ses ar&ocirc;mes. La finale est longue et savoureuse.

Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un bon compagnon de repas pour les plats de viande forts comme les roulades de veau, le magret de canard ou le filet mignon de porc ainsi que le coq-au-vin, les grillades d&#39;&eacute;t&eacute;, le r&ocirc;ti de b&oelig;uf, le carpaccio de b&oelig;uf ou encore le fromage d&#39;alpage. 
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Nez Noir Rouge 75cl

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le secret de ce vin est l&#39;association espi&egrave;gle de Merlot et de Diolinoir. 
Ainsi, les th&eacute;ories vous font souvent boire plus que le vin, nous vous invitons &agrave; le d&eacute;guster vous-m&ecirc;me pour d&eacute;couvrir ses nombreuses subtilit&eacute;s. 
Bien accompagn&eacute;, il est facile &agrave; d&eacute;guster, que ce soit avec de la viande ou du fromage.

Vous buvez pour oublier et vous aimez vous souvenir !

Assemblage rouge Léon

Le Chai du Baron jouxte le vieux pont en pierre du village de Bramois. Cette magnifique b&acirc;tisse du XVII&egrave;me si&egrave;cle est un lieu privil&eacute;gi&eacute; o&ugrave; histoire et tradition c&ocirc;toient toutes les fonctionnalit&eacute;s permettant d&rsquo;&eacute;lever des vins de qualit&eacute;. En 2015, Patrice Walpen a repris les r&ecirc;nes du Chai du Baron. Enfant du pays, il y met &agrave; profit avec l&rsquo;enthousiasme et la touche d&rsquo;originalit&eacute; qui le caract&eacute;risent, son exp&eacute;rience vinicole acquise en Suisse et en Afrique du Sud.&nbsp;

Le Pinot L&eacute;on noir avec sa robe rubis s&eacute;duisante attire tous les regards.&nbsp; 
C&#39;est le vin de l&#39;&eacute;l&eacute;gance et du raffinement, lib&eacute;rant des ar&ocirc;mes de cerises noires et de cassis. D&#39;une subtile l&eacute;g&egrave;ret&eacute; fruit&eacute;e, ce vin est parfait pour les barbecues et les soir&eacute;es entre amis.

Léon Pinot Noir

Le raisin, soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;, est vinifi&eacute; au terme d&rsquo;une longue cuvaison qui donnera au vin son caract&egrave;re si particulier, &agrave; la fois &eacute;l&eacute;gant et aristocratique. Le vin est &eacute;lev&eacute; partiellement en barrique. Le vin se pr&eacute;sent avec un couleur rouge rubis intense avec des reflet grenats. Au nez est fruit&eacute;, min&eacute;ral, &eacute;pic&eacute;, tr&egrave;s affirm&eacute; et typiquement Merlot. Il est un vin aust&egrave;re et harmonieux, plein et soutenu par de bons tannins qui assurent un bon vieillissement. Un a la meilleur harmonie avec viandes rouges et fromages, charcuterie, p&acirc;tes.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

Situ&eacute; &agrave; Mendrisio, le domaine Gialdi Vini est &agrave; la pointe de la production viticole suisse gr&acirc;ce &agrave; sa qu&ecirc;te de qualit&eacute;. Tous les vins sont repr&eacute;sentatifs des diff&eacute;rentes r&eacute;gions et pr&eacute;servent leur identit&eacute;. Pour la ligne de vins Gialdi, les raisins proviennent principalement de Tre Valli dans le Sopraceneri et les vins sont &eacute;quilibr&eacute;s avec du caract&egrave;re et un potentiel de vieillissement. Pour les vins Brivio, les raisins proviennent du Sottoceneri et les vins sont cors&eacute;s, souples et d&#39;une grande &eacute;l&eacute;gance.

Apr&egrave;s la fermentation, le Riflessi d&#39;Epoca est conserv&eacute; pendant plus de 13 mois dans des barriques en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais. De fr&eacute;quents d&eacute;m&eacute;nagements de barriques permettent une mise en bouteille sans collage, stabilisation &agrave; froid ni filtration.

Dans le verre, le Riflessi d&#39;Epoca pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Au nez, il est complexe avec une belle intensit&eacute; pleine de notes fruit&eacute;es comme la prune et la cerise noire. Des notes grill&eacute;es rappelant la r&eacute;glisse et de d&eacute;licates notes d&#39;&eacute;pices compl&egrave;tent le bouquet. En bouche, il a une attaque fra&icirc;che et fruit&eacute;e et d&eacute;veloppe un caract&egrave;re chaud et doux, plein d&#39;&eacute;l&eacute;gance. C&#39;est un merlot bien structur&eacute; avec de grands tanins qui s&#39;harmonisent parfaitement.&nbsp; 
Le Riflessi d&#39;Epoca est un bon compagnon de repas avec les viandes rouges, le poulet, les fromages forts et l&#39;agneau, mais aussi avec la pintade ou le pigeon.

Riflessi d'Epoca

Le Touch&eacute; Merlot de Brivio est un vin dans l&#39;esprit de la tradition tessinoise qui consiste &agrave; vinifier des raisins de merlot provenant des collines ensoleill&eacute;es. Il d&eacute;gage un parfum de baies noires, avec une note s&eacute;duisante d&#39;&eacute;pices. En bouche, il est souple et harmonieux, avec des tanins bien arrondis et une finale persistante. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et accompagne les moments conviviaux de la vie et les p&acirc;tes, le risotto, les viandes r&ocirc;ties et bien s&ucirc;r les grillades.

Touché Merlot

Production Maturation en barriques neuves (75%) et de 2&egrave;me ann&eacute;e (25%) pendant 14 mois. Notes de d&eacute;gustation Robe rouge rubis charg&eacute;. Intense et tr&egrave;s complexe. Notes de fruits &agrave; baies rouges m&ucirc;res accompagn&eacute;es d&rsquo;ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction comme la r&eacute;glisse et de notes de menthol. Riche plein et franc &agrave; l&rsquo;attaque. Frais et fruit&eacute; avec des tannins d&rsquo;excellente quantit&eacute; et qualit&eacute;. Harmonieux et de bon corps, avec une fin de bouche &eacute;quilibr&eacute;e et bien persistante. Accord met et vin Viande rouge, fromages affin&eacute;s &agrave; p&acirc;te dure

Arzo

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.