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C&rsquo;est dans cette vall&eacute;e recul&eacute;e de la Marne, adoss&eacute;e &agrave; la Montagne de Reims, que se situe l&rsquo;int&eacute;gralit&eacute; du vignoble Tribaut-Schloesser. Cette situation g&eacute;ographique conf&egrave;re &agrave; la Vall&eacute;e du Brunet une pluralit&eacute; de sols et d&rsquo;expositions propres aux deux grandes r&eacute;gions champenoises : des sols argilo-calcaires, typiques de la Vall&eacute;e de la Marne rencontrent les sols tr&egrave;s crayeux de la Montagne de Reims. Depuis 2023, le vignoble est certifi&eacute; &laquo; Agriculture Biologique &raquo;. Les sols sont labour&eacute;s et/ou enherb&eacute;s, afin de pr&eacute;server leurs richesses et les traitements sont d&rsquo;origine naturelle.

Ce champagne frais et fruit&eacute;, aux ar&ocirc;mes harmonieux de poire et de mirabelle, est assembl&eacute; avec 20% de vins de r&eacute;serve &eacute;lev&eacute;s en foudre, qui lui conf&egrave;rent des jolies notes de sous- bois.

Marqu&eacute; par un bel &eacute;quilibre et une belle longueur en bouche, il sera id&eacute;al &agrave; l&rsquo;ap&eacute;ritif et &agrave; tout moment de la journ&eacute;e ou de la nuit.

Origine 8 Terroirs Brut

Au milieu des ann&eacute;es 1930, Riccardo Ceretto a fond&eacute; la soci&eacute;t&eacute; de commerce de vin du m&ecirc;me nom &agrave; Alba. Trente ans plus tard, ses fils Bruno et Marcello ont rejoint l&#39;entreprise en tant que support commercial et technique, respectivement. Au fil des ans, la cave Ceretto a r&eacute;ussi &agrave; acqu&eacute;rir les meilleurs vignobles des Langhe, en cr&eacute;ant une s&eacute;rie de petites unit&eacute;s de production ind&eacute;pendantes qui, sous la direction d&#39;une &eacute;quipe de jeunes techniciens, produisent un nombre consid&eacute;rable de vins de premi&egrave;re qualit&eacute;. C&#39;est pourquoi le Ceretto se compose aujourd&#39;hui de neuf petits domaines, chacun comptant entre 5 et environ 30 hectares de vignes. Chacun de ces domaines poss&egrave;de sa propre cave afin que le raisin, r&eacute;colt&eacute; avec le plus grand soin, puisse &ecirc;tre vinifi&eacute; sur place. Le vin de la gamme Ceretto le plus connu et le plus r&eacute;ussi dans le monde est probablement l&#39;Arneis Blang&eacute;, avec son &eacute;tiquette unique con&ccedil;ue par le c&eacute;l&egrave;bre designer italien Silvio Coppola. Il a cr&eacute;&eacute; sa toute premi&egrave;re &eacute;tiquette de vin pour la Fattoria di Felsina, la derni&egrave;re avant sa mort pr&eacute;matur&eacute;e pour le Blang&eacute;.

Blangé Arneis

Un vin rac&eacute; et g&eacute;n&eacute;reux impr&eacute;gn&eacute; d&#39;un terroir dont la belle min&eacute;ralit&eacute; r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s teint&eacute;s d&rsquo;une pointe de silex. 
 
Convient bien comme ap&eacute;ritif, avec les poissons du lac et de mer grill&eacute;s, r&ocirc;tis ou en sauce, avec les plats au fromage comme la fondue, la raclette et les tranches et avec les fromages frais, &agrave; p&acirc;te molle ou dure.

Braise d'Enfer

<blockquote>
&quot;Les ar&ocirc;mes d&rsquo;agrumes de ce vin mousseux me font penser aux citronniers de ma r&eacute;gion natale, la c&ocirc;te amalfitaine. Pendant mes vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, j&rsquo;aime servir ce vin savoureux et frais avec un tartare de thon aux agrumes.&quot; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Le Brut de Corte Aura a un caract&egrave;re d&eacute;termin&eacute;. De couleur paille, il pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le nez est floral et d&eacute;licatement fruit&eacute;. L&#39;ar&ocirc;me de pain se distingue particuli&egrave;rement, un parfum caract&eacute;ristique obtenu gr&acirc;ce au long vieillissement sur les lies, enrichi par de d&eacute;licates notes d&#39;agrumes et de fruits secs (amande, noisette, figue blanche s&eacute;ch&eacute;e). Le go&ucirc;t est savoureux et&nbsp;frais.

Excellent &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif et tout au long du repas. Il accompagne parfaitement les plats de poissons ou de l&eacute;gumes, les entr&eacute;es et les plats de fruits de mer et de poissons crus, les poissons et les l&eacute;gumes frits, les charcuteries mixtes, les viandes blanches, les rago&ucirc;ts de viandes blanches, la cotoletta alla Milanese, les fromages affin&eacute;s.

Brut Franciacorta

Le Ch&acirc;teau de Pressac est situ&eacute; sur le plateau qui domine les coteaux de Saint-&Eacute;milion et surplombe la Dordogne. Le domaine existe depuis le Moyen-&Acirc;ge et a gagn&eacute; ces derni&egrave;res ann&eacute;es le titre de Grand Cru Class&eacute; de Saint-&Eacute;milion gr&acirc;ce &agrave; un travail et des r&eacute;novations sans compromis. Les 41 hectares de vignes sont situ&eacute;s autour du bien et reproduisent les sols typiques de Saint-&Eacute;milion avec des sols calcaires, des sols argilo-calcaires et des sols calcaires limoneux. Le domaine travaille selon des normes environnementales &eacute;lev&eacute;es et poursuit des objectifs environnementaux responsables et durables.

Le Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; est le premier vin du domaine. Les raisins sont vendang&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment par parcelle et vinifi&eacute;s apr&egrave;s 3 &agrave; 4 semaines de mac&eacute;ration dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton thermor&eacute;gul&eacute;s. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 20 &agrave; 24 mois en barriques, dont la moiti&eacute; sont neuves.

Le Ch&acirc;teau de Pressac pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de fruits noirs et rouges et des notes poivr&eacute;es. Il a des tanins velout&eacute;s et un caract&egrave;re intemporel.

Le Ch&acirc;teau de Pressac Grand Cru Class&eacute; accompagne parfaitement les viandes rouges, le gibier et la volaille.

Château de Pressac

La Maison Louis Jadot est un domaine viticole bourguignon riche en traditions. Outre les traditionnels pinot noir et chardonnay, elle poss&egrave;de des vignobles de gamay et d&#39;aligot&eacute;. Il mise dans son travail sur la force d&#39;expression du terroir.

Les raisins de ce chardonnay proviennent des vignobles de Pouilly Fuiss&eacute;, une petite commune du M&acirc;connais. Les collines escarp&eacute;es sur des sols argilo-calcaires du Jura sont orient&eacute;es est / sud-est.

Les diff&eacute;rents vins de cet assemblage sont vinifi&eacute;s de mani&egrave;re traditionnelle et vieillissent pendant 8 &agrave; 10 mois dans des f&ucirc;ts de bois provenant de leur propre tonnellerie ou dans des cuves en inox avant d&#39;&ecirc;tre assembl&eacute;s. Le chardonnay peut &ecirc;tre conserv&eacute; jusqu&#39;en 2030.&nbsp;

Pouilly-Fuissé

<blockquote>
Il y a quelques mois, j&#39;ai eu la chance de faire la visite de diff&eacute;rents ch&acirc;teaux Bordelais dont celui que je pr&eacute;sente. Les Pessac L&eacute;ognan sont des vins r&eacute;confortant. Le fruit vous donne une envie de partage et de les faire d&eacute;couvrir a votre entourage. 
Visuel: Jolie reflets violac&eacute; 
Nez: Fruits noirs, bois&eacute; discret avec une note fum&eacute; l&eacute;g&egrave;re typique du terroir. 
Bouche: soyeuse, tannin fin et &eacute;l&eacute;gant Vin de grande pr&eacute;cision &agrave; d&eacute;couvrir !! Accompagne les viande rouges, carr&eacute; d&#39;agneau, gibier &agrave; plume.&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier de Manor Bienne
</blockquote>

Le Ch&acirc;teau La Garde est situ&eacute; dans la campagne vallonn&eacute;e au sud de Bordeaux, dans l&#39;appellation Pessac-L&eacute;ognan. Les vignobles se r&eacute;partissent sur trois collines contigu&euml;s et des plateaux. Les sols vari&eacute;s se caract&eacute;risent par des collines graveleuses, des veines d&#39;argile et des affleurements sableux. Apr&egrave;s des analyses dans les vignobles, les parcelles sont cultiv&eacute;es en fonction de leur p&eacute;riode de maturit&eacute;. En cave, les raisins s&eacute;lectionn&eacute;s sont vinifi&eacute;s en cuve inox puis &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais pendant 12 &agrave; 14 mois.

Dans le verre, le Ch&acirc;teau La Garde pr&eacute;sente une robe profonde, presque noire, avec des reflets violets. Le nez intense et complexe allie une fra&icirc;cheur vive &agrave; des ar&ocirc;mes puissants de fruits noirs m&ucirc;rs et une touche d&#39;&eacute;corce d&#39;orange. En bouche, l&#39;attaque r&eacute;v&egrave;le une richesse remarquable, soutenue par un fruit&eacute; intense, une chair puissante et une trame tannique. Malgr&eacute; toute sa puissance, il reste cependant doux. Cet ensemble tr&egrave;s harmonieux par son &eacute;quilibre se maintient sur la longue et savoureuse finale.

 
Le Ch&acirc;teau La Garde s&#39;accorde parfaitement avec un confit de canard, un agneau de lait de Pauillac, des supr&ecirc;mes de pintade ou un rumsteck.

 
Wine Enthusiast (92/100) / Wine Spectator (91/100) / James Suckling (93/100)

Pessac-Léognan

Les Fiefs de Lagrange repr&eacute;sentent 60 % de la production avec un &acirc;ge moyen des vignes de 30 ans. Un Fiefs qui renoue avec les Cabernets Sauvignon exceptionnels de ce mill&eacute;sime, et constituent 48 % de l&rsquo;assemblage. Ils sont compl&eacute;t&eacute;s par 41 % de Merlot et une proportion significative de 11 % de Petits Verdot. Ce Fiefs de Lagrange est impressionnant par sa puissance et son onctuosit&eacute; sur des notes des fruits noirs et rouges.

La structure est dense et velout&eacute;e. Ce Fiefs est &eacute;tonnant d&rsquo;accessibilit&eacute; et produit pour durer plusieurs d&eacute;cennies.

Le Ch&acirc;teau Lagrange est l&rsquo;un des domaines viticoles les plus connus de Bordeaux. Le domaine est class&eacute; Troisi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; depuis 1855 &ndash; le troisi&egrave;me niveau le plus &eacute;lev&eacute; des classifications.

Les Fiefs de Lagrange se marient parfaitement avec une c&ocirc;te de b&oelig;uf grill&eacute;e, une c&ocirc;te d&rsquo;&eacute;chalote, des tournedos et des l&eacute;gumes grill&eacute;s. La temp&eacute;rature de d&eacute;gustation id&eacute;ale se situe entre 16 et 18 degr&eacute;s.

&Eacute;valuation: 
Decanter: 92/100 points 
Wine Advocate: 90&ndash;91/100 points

Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien AOC

La ligne Tre Cipressi rend hommage &agrave; l&#39;un des territoires les plus adapt&eacute;s de la Toscane. 
Un vin qui incarne un terroir riche en histoire et en tradition, un voyage sensoriel &agrave; travers les c&eacute;l&egrave;bres all&eacute;es de cypr&egrave;s. 
 
Vinification : 
Apr&egrave;s une s&eacute;lection minutieuse des raisins, r&eacute;colt&eacute;s dans la premi&egrave;re quinzaine de septembre, on proc&egrave;de &agrave; une fermentation s&eacute;par&eacute;e &agrave; une temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e de 25 &ordm;C dans des cuves en acier inoxydable.&nbsp; 
 
Notes de d&eacute;gustation : 
Il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis intense, avec des nuances violettes. Le nez s&#39;ouvre sur des notes de fruits rouges, comme la cerise noire et le cassis, suivies de notes de caf&eacute; et d&#39;&eacute;pices. La finale est longue et persistante.

Tre Cipressi Bolgheri Rosso

Guido Brivio, l&rsquo;un des quatre meilleurs vignerons tessinois, a lanc&eacute; &agrave; la fin des ann&eacute;es quatre-vingt une ancienne entreprise de n&eacute;goce de vin comprenant une cave &agrave; vin. Vini Brivio SA, situ&eacute;e dans le Mendrisiotto, qui a &eacute;t&eacute; rachet&eacute;e par Gialdi Vini SA en 2001, est devenue l&rsquo;un des meilleurs &eacute;tablissements vinicoles du Tessin. Les grands vins sont &eacute;galement connus &agrave; l&rsquo;international et ont d&eacute;j&agrave; re&ccedil;u de nombreux prix.

Brivio investit constamment dans les derni&egrave;res technologies pour produire une large gamme de vins qui expriment leur caract&egrave;re vari&eacute;tal tessinois et leur origine. Il fait vieillir ses vins dans de petites barriques dans les anciennes caves rocheuses du Monte Generoso. Le Merlot blanc est une authentique sp&eacute;cialit&eacute; suisse. Le c&eacute;l&egrave;bre vigneron Guido Brivio vinifie ce cru sp&eacute;cialement pour Manor. Servez-le bien frais pour l&rsquo;appr&eacute;cier pleinement.

Bianco Latino

Apr&egrave;s l'&eacute;grappage, la vendange subit un cuvage long (mac&eacute;ration pendant laquelle se d&eacute;roule la fermentation) qui dure 4 &agrave; 5 semaines et permet l'extraction de la couleur et des tannins, deux &eacute;l&eacute;ments indispensables &agrave; la vie du vin. Apparence Robe cerise noire, dense et profonde.&nbsp;Ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants et imposants de cerises, de fraises et de sous-bois.&nbsp;Charnu, &eacute;nergique, de structure puissante, la masse tannique s&eacute;duit par sa qualit&eacute;, les ar&ocirc;mes complexes et raffin&eacute;s embellissent le tout &agrave; merveille.&nbsp; Finale: Opulente et g&eacute;n&eacute;reuse, de grande &eacute;l&eacute;gance, tout comme ce vin de grande race qui vous emportera dans un d&eacute;licieux monde de bonheur

Aigle Les Murailles Rouge

Charles Favre, soutenu par ses trois fils, a fond&eacute; l&#39;entreprise en 1944, et son histoire subs&eacute;quente reste une v&eacute;ritable saga familiale qui s&#39;&eacute;tend sur plusieurs g&eacute;n&eacute;rations. Ren&eacute;-Pierre, le successeur, est mort en 1960 dans la force de l&#39;&acirc;ge. Sa femme Hanny a repris la gestion de l&#39;exploitation viticole avec brio. Avec une trentaine d&#39;employ&eacute;s et 550 fournisseurs de raisin, l&#39;entreprise est de taille raisonnable. Et si le Fendant &quot;Dame de Sion&quot; et la ligne &quot;urlevent&quot; ont longtemps &eacute;t&eacute; les fleurons de sa production, la pr&eacute;ciosit&eacute; des vins de la &quot;Collection F&quot; ainsi que la ligne &quot;Chant du Vent&quot; se d&eacute;clinent dans toutes les vari&eacute;t&eacute;s de saveurs r&eacute;gionales, comme les fines sp&eacute;cialit&eacute;s Humagne, Syrah, Cornalin et bien d&#39;autres... 
Le vin est rouge cerise fonc&eacute;, ar&ocirc;mes intenses de baies au nez, cassis et cerise, notes de chocolat au lait, tanins doux en bouche, baies m&ucirc;res et ar&ocirc;mes vari&eacute;s, longue finale.

Favi Rouge

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&quot;Le Vinattieri Ligornetto me rappelle une soir&eacute;e inoubliable sur une terrasse panoramique &agrave; Lugano. Il se mariait si bien avec notre plat: un salm&igrave; di cervo avec de la polenta! L&rsquo;&eacute;levage en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne lui conf&egrave;re structure et &eacute;l&eacute;gance, mais j&#39;aime aussi ses ar&ocirc;mes de baies des bois et sa profondeur.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier de Manor Ascona
</blockquote>

Luigi Zanini est l&#39;un des principaux acteurs qui ont permis aux vins tessinois de faire un bond qualitatif fulgurant en s&#39;inspirant du mod&egrave;le bordelais. Avec le domaine Vinattieri Ticinesi Viticoltori, il a r&eacute;v&eacute;l&eacute; le potentiel du Sottoceneri. Aujourd&#39;hui comme hier, l&#39;accent est mis sur le merlot, m&ecirc;me si Zanini a quitt&eacute; la direction. Le domaine compte 100 hectares de vignes dans le Mendrisiotto, dans la r&eacute;gion de Lugano et dans le Malcantone. Ces microclimats cr&eacute;ent d&#39;excellents vins de caract&egrave;re.

Dans le verre, ce merlot pr&eacute;sente une riche robe rubis et un bouquet de fruits m&ucirc;rs, agr&eacute;ment&eacute; de notes de vanille, d&#39;&eacute;pices et de cuir. En bouche, il est doux et structur&eacute; avec une longue finale.

Le Ligornetto accompagne la charcuterie, le carpaccio et les fromages doux.

Ligornetto

Le C&ocirc;tes-du-Rh&ocirc;ne par excellence. Fruit&eacute; et charnu, avec de beaux tanins, c&#39;est le grand vin du quotidien issu quasi-exclusivement des vignobles du Grand Pr&eacute;bois (pour le Grenache) et de Vinsobres (pour le Syrah). Un beau vin, &agrave; avoir toujours &agrave; proximit&eacute;.&nbsp;

Ce vin est un assemblage de Grenache (issus notamment du vignoble du Pr&eacute;bois pr&egrave;s d&#39;Orange), de Syrah plus nordiques (du vignobles de Vinsobres) et de Mourv&egrave;dre. Sur le vignoble du Pr&eacute;bois, sols caillouteux argilo-calcaires et sols graveleux argileux. &Agrave; Vinsobres, terrasses riches en quartz et calcaire marneux.

La date de r&eacute;colte est d&eacute;termin&eacute;e gr&acirc;ce &agrave; des contr&ocirc;les maturit&eacute; et d&eacute;gustation des baies. D&egrave;s leur arriv&eacute;e au chai, les raisins sont tri&eacute;s et &eacute;grapp&eacute;s. La fermentation se d&eacute;roule dans des cuves en inox thermor&eacute;gul&eacute;es de 150hl &agrave; 190hl. L&#39;extraction se fait par des remontages raisonn&eacute;s en fonction de la d&eacute;gustation. Apr&egrave;s le d&eacute;cuvage et la fermentation malolactique, les vins sont transf&eacute;r&eacute;s en partie en cuves bois et en partie en cuves inox o&ugrave; ils vont &ecirc;tre &eacute;lev&eacute;s pendant un an.

Réserve Rouge

La Maison Joseph Drouhin est dans la situation privil&eacute;gi&eacute;e de poss&eacute;der des vignobles dans toute la Bourgogne. Les vignobles sont situ&eacute;s &agrave; Chablis, dans la C&ocirc;te de Nuits, la C&ocirc;te de Beaune et la C&ocirc;te Chalonnaise. Ils sont majoritairement compos&eacute;s de premiers et de grands crus, plant&eacute;s des deux c&eacute;pages bourguignons, le pinot noir et le chardonnay. Joseph Droughin g&egrave;re lui-m&ecirc;me chaque aspect de son travail : Du bois pour les f&ucirc;ts de vin &agrave; la bouteille.

Le vignoble de Vosne Roman&eacute;e est situ&eacute; au nord du c&eacute;l&egrave;bre village viticole de Nuits-Saint-Georges, o&ugrave; sont produits des vins de renomm&eacute;e mondiale comme la Roman&eacute;e-Conti ou le Richebourg. Le sol est compos&eacute; de marne calcaire avec un excellent drainage, ce qui le rend id&eacute;al pour le pinot noir. Lors de la vinification, Joseph Drouhin mise sur le temps (environ 3 semaines) et les levures indig&egrave;nes afin de conserver la finesse et le caract&egrave;re typique du vin. Apr&egrave;s le d, il est &eacute;lev&eacute; pendant 14 &agrave; 18 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, dont 20 % sont neuves.

Dans le verre, le Vosne Roman&eacute;e pr&eacute;sente une belle couleur aux reflets intens&eacute;ment lumineux. Le bouquet vari&eacute; regorge d&#39;ar&ocirc;mes de cerise sauvage, de noix de muscade, de bois de camphre et de cuir fin, qui &eacute;voluent avec le temps vers la truffe. En bouche, il pr&eacute;sente un &eacute;quilibre parfait entre les tanins et l&#39;acidit&eacute; avec un corps charnu et puissant. La finale puissante et longue compl&egrave;te ce grand bourgogne.

Le Vosne Roman&eacute;e est un exquis compagnon des plats de viande et des plateaux de fromages. 
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J.DROUHIN VOSNE-ROMA

&laquo; Le Guidalberto n&#39;est ni un second Sassicaia, ni le vin de second vin de Sassicaia, mais une personnalit&eacute; autonome &raquo;, commente le Marquis Nicol&ograve;. Cette composition &eacute;l&eacute;gante vieillit pendant 15 mois en barriques et s&eacute;duit par ses tanins soyeux et ses notes &eacute;pic&eacute;es de tabac. Les raisins sont r&eacute;colt&eacute;s &agrave; la main et rigoureusement s&eacute;lectionn&eacute;s. La fermentation en cuve et la fermentation alcoolique ont lieu dans des cuves en inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e. Le vin jeune vieillit pendant 15 mois en barriques am&eacute;ricaines et fran&ccedil;aises (dont un tiers sont neuves), puis encore trois mois en bouteille.

Rouge rubis intense avec des reflets pourpres. Nez direct et compact. On y trouve des notes de baies noires, de cassis, de cerises, et de prunes. S&#39;ajoutent des notes &eacute;pic&eacute;es et florales, avec des clous de girofle, des violettes et des touches grill&eacute;es discr&egrave;tes. En bouche, le vin se pr&eacute;sente avec beaucoup de fondant et des tanins soyeux. La finale est longue, l&#39;acidit&eacute; juteuse accompagne merveilleusement et donne envie de continuer &agrave; d&eacute;guster.

Guidalberto, 2ème vin Sassicaia

Les c&eacute;pages corvina, molinara et rondinella constituent la base de la cuv&eacute;e Valpolicella Ripasso Superiore de Zonin, de premi&egrave;re qualit&eacute; et merveilleusement puissante. Apr&egrave;s les vendanges, les raisins arrivent rapidement &agrave; la cave. Ils y sont s&eacute;lectionn&eacute;s et d&eacute;licatement bris&eacute;s. Vient ensuite la fermentation dans le petit bois &agrave; des temp&eacute;ratures contr&ocirc;l&eacute;es. Une fois la fermentation termin&eacute;e, le puissant Valpolicella Ripasso Superiore est encore &eacute;lev&eacute; pendant 18 mois dans des f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie.&nbsp; 
L&#39;&eacute;levage en f&ucirc;ts de bois est suivi d&#39;une maturation compl&egrave;te en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe. Une fois le vin termin&eacute;, le Valpolicella Ripasso Superiore est d&eacute;licatement harmonis&eacute;.

Dans le verre, le Valpolicella Ripasso Superiore de la maison Zonin pr&eacute;sente une robe rouge rubis dense. Dans le verre, ce vin rouge de Zonin pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes de cerises noires, de griottes, de pruneaux et de prunes, compl&eacute;t&eacute;s par d&#39;autres nuances fruit&eacute;es. Le Zonin Valpolicella Ripasso Superiore se pr&eacute;sente aux amateurs de vin comme un vin merveilleusement sec. Ce vin rouge ne se montre jamais grossier ou aust&egrave;re, comme on pourrait l&#39;attendre d&#39;un vin d&#39;entr&eacute;e de gamme. Sur la langue, ce vin rouge puissant se caract&eacute;rise par une texture incroyablement dense. Gr&acirc;ce &agrave; son acidit&eacute; fruit&eacute;e bien pr&eacute;sente, le Valpolicella Ripasso Superiore se pr&eacute;sente au palais avec une fra&icirc;cheur et une vivacit&eacute; impressionnantes. En fin de bouche, ce vin de bonne garde de la r&eacute;gion viticole de V&eacute;n&eacute;tie s&eacute;duit par sa longueur remarquable. On y retrouve &agrave; nouveau des notes de prune et de pruneau.

Ripasso Superiore

Un exemple de vin de terroir qui restitue la dignit&eacute; du c&eacute;page autochtone Callet. Anima Negra (en allemand &quot;l&#39;&acirc;me noire&quot;) est le vin le plus c&eacute;l&egrave;bre et probablement le plus r&eacute;ussi de l&#39;&icirc;le de Majorque. Les vins d&#39;Anima Negra font partie des vins les plus populaires de la sc&egrave;ne viticole espagnole en raison de leur grande qualit&eacute; et de leur individualit&eacute;. Cet Anima Negra AN, qui est si diff&eacute;rent des vins Callet l&eacute;gers et buvables des bodegas traditionnelles, a fait sensation sur la sc&egrave;ne internationale du vin. Les experts acclament la nouvelle &eacute;toile filante et la comptent parmi les tr&egrave;s grands vins d&#39;Espagne avec son profil inimitable et caract&eacute;ristique.

Robert Parker: 2020 91/100, 2018&nbsp;91/100,&nbsp;2017&nbsp;90/100,&nbsp;2016&nbsp;91/100 
Wine Spectator 2016: 92/100 
Tim Atkin 2016: 92/100

AN/2 

Bodegas MUGA est connu pour &ecirc;tre l&#39;un des grands classiques de la Rioja.

La tradition est le grand secret de Bodegas Muga. Depuis des d&eacute;cennies, Muga poss&egrave;de sa propre tonnellerie o&ugrave; toutes les barriques destin&eacute;es &agrave; la vinification sont produites &agrave; la main. Tous les f&ucirc;ts sont en bois, les processus de pompage sont presque totalement &eacute;vit&eacute;s et les vins sont coll&eacute;s avec des prot&eacute;ines pures comme il y a cent ans. Tous les vins ont suffisamment de temps pour m&ucirc;rir dans la paix et l&#39;obscurit&eacute;. La cave elle-m&ecirc;me est situ&eacute;e directement &agrave; la v&eacute;n&eacute;rable gare de Haro, le centre traditionnel et le noyau de la viticulture de la Rioja.

Bodegas Muga produit des vins classiques conservateurs de renomm&eacute;e mondiale et est un repr&eacute;sentant reconnu de la culture du vin espagnol. Bodegas Muga est l&#39;une des caves les plus traditionnelles et les mieux cot&eacute;es d&#39;Espagne et est devenue une l&eacute;gende dans la Rioja AOC. De la Reserva aux grands vins de site, tous les vins pr&eacute;sentent une &quot;&eacute;criture Muga&quot; unique et inspir&eacute;e par un terroir de tr&egrave;s haut niveau. Les vins rouges de Bodegas Muga sont parmi les meilleurs vins espagnols.

Les mill&eacute;simes actuels de Bodegas Muga se pr&eacute;sentent &agrave; nouveau en pleine forme, ce qui est d&#39;ailleurs soulign&eacute; par la presse sp&eacute;cialis&eacute;e internationale.

Muga Reserva Rioja

C&#39;est ainsi que le vin se pr&eacute;sente sous sa forme la plus pure. Le PURO (pur) est fabriqu&eacute; de fa&ccedil;on v&eacute;g&eacute;talienne &agrave; partir de raisins biologiques provenant du vignoble d&#39;Agrelo.

Un jeune Malbec tr&egrave;s fruit&eacute;, d&#39;un rouge violet dense. Dans les notes parfum&eacute;es des fruits cuits, des herbes comme le thym et la menthe, et discr&egrave;tement aussi de la roche moulue. La bouche est souple et cors&eacute;e, le fruit&eacute; du Malbec est tr&egrave;s agr&eacute;able et juteux et s&#39;attarde sur des tanins longs, agr&eacute;ables et doux qui donnent au vin la structure n&eacute;cessaire.

R&eacute;colte manuelle, fermentation &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e dans des cuves en acier et en b&eacute;ton. Elevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Puro Malbec Bio

La m&eacute;thode traditionnelle, utilis&eacute;e d&egrave;s l&rsquo;origine, exige un savoir-faire complexe et infiniment de soin. Le rituel est immuable : une s&eacute;lection rigoureuse des c&eacute;pages et des raisins m&ucirc;ris sur les coteaux ensoleill&eacute;s du lac de Neuch&acirc;tel ; un assemblage subtil apr&egrave;s une premi&egrave;re fermentation ; une seconde fermentation en bouteille suivie d&rsquo;une lente maturation dans l&rsquo;obscurit&eacute; &agrave; temp&eacute;rature constante; enfin le remuage cadenc&eacute;, le d&eacute;gorgement et le dosage avant l&rsquo;habillage final de la bouteille de sa parure de f&ecirc;te.

Robe claire rose orang&eacute; au fin cordon de bulles. Belle franchise et ar&ocirc;mes intenses de sous-bois, de truffes et de fruits rouges. Structure &eacute;quilibr&eacute;e, gourmande, complexe et bien enrob&eacute;e.

Cordon Rosé demi-sec

On obtient le mo&ucirc;t blanc du raisin rouge du Merlot gr&acirc;ce &agrave; un pressurage tr&egrave;s doux des raisins entiers, non foul&eacute;s. La fermentationalcoolique a lieu en cuves inox &agrave; une temp&eacute;rature de 18 - 20 &deg;C. Dans le butde maintenir la fra&icirc;cheur et le c&ocirc;t&eacute; min&eacute;ral du vin, nous n&rsquo;effectuons pas la fermentation malolactique. ROBE: Jaune paille l&eacute;ger. NEZ: Fin et d&eacute;licat, harmonieux. Avec des notes fruit&eacute;es de p&ecirc;che blanche , depoire Williams, et de d&eacute;licates nuances agrum&eacute;es et florales. BOUCHE: Frais et fruit&eacute;. El&eacute;gant et harmonieux, avec un final min&eacute;ral et long

Terre Alte Bianco di Merlot

Le frais &quot;Anthilia&quot; provient de la grande cave Donnafugata. Ce vin blanc a un go&ucirc;t merveilleusement fruit&eacute; et s&#39;accorde aussi bien avec les ap&eacute;ritifs qu&#39;avec de nombreux plats.&nbsp;Il n&#39;est pas &eacute;tonnant que ce soit le vin le plus populaire de la cave familiale traditionnelle du sud-ouest de la Sicile (Contessa Entellina). Un m&eacute;lange de raisins autochtones et internationaux est ajout&eacute; au c&eacute;page pr&eacute;dominant Lucido (Catarratto). Les sols limoneux donnent au vin des notes min&eacute;rales. Vieilli pendant deux mois en cuve d&#39;acier puis en bouteille, Anthilia est commercialis&eacute; jeune.&nbsp;

Notes de d&eacute;gustation : Couleur jaune paille. Bouquet frais et parfum&eacute; avec des notes de fruits &agrave; chair l&eacute;g&egrave;re (pomme) en combinaison avec des nuances de fleurs de prairie. En bouche, il pr&eacute;sente une note nettement fruit&eacute;e, rafra&icirc;chie par un agr&eacute;able piquant. Il se termine par une bonne persistance.&nbsp;

Particuli&egrave;rement d&eacute;licieux avec : poissons fum&eacute;s, crustac&eacute;s, anchois, entr&eacute;es. Excellent aussi avec du thon ou une salade c&eacute;sar.&nbsp;

Anthilia Bianco

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.