Bio - Vin

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Assortiment de vin Bio | acheter en ligne - Manor

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2438_wine_festival_Fashion_Promobar

Un merveilleux ros&eacute; fruit&eacute; et min&eacute;ral. Se marie bien avec presque tous les ap&eacute;ritifs et les crustac&eacute;s. Produit biologique et proche de la nature. Un grand ros&eacute; avec un rapport qualit&eacute;-prix int&eacute;ressant.

Pimayon Rosé Bio

Un vin qui allie &eacute;l&eacute;gance et finesse. Sept routes se rencontrent dans le hameau de Settevie, o&ugrave; se trouve le domaine viticole Orlando Abrigo. C&#39;est l&agrave; que na&icirc;t cette cuv&eacute;e &eacute;l&eacute;gante et moderne de nebbiolo et de barbera. Le vin d&eacute;voile des ar&ocirc;mes de framboises, de m&ucirc;res et de cerises m&ucirc;res. Ces ar&ocirc;mes sont associ&eacute;s &agrave; de discr&egrave;tes notes &eacute;pic&eacute;es de vanille, de cannelle et de poivre. Ce nebbiolo agr&eacute;able est souple, fruit&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, ce qui en fait un vin merveilleux pour faire la f&ecirc;te.

Pressage doux des raisins, mac&eacute;ration pendant 7 &agrave; 9 jours avec les peaux. Le vin est ensuite conserv&eacute; en barriques et en tonneaux, o&ugrave; il vieillit pendant 12 &agrave; 15 mois. Un vin moderne &agrave; la robe rubis et &agrave; la bonne inertie. Des ar&ocirc;mes &eacute;l&eacute;gants qui rappellent les framboises dans le vin jeune, mais qui deviennent plus harmonieux et &eacute;l&eacute;gants en vieillissant.

Nebbiolo Settevie

La maison de champagne Champagne Drapier, situ&eacute;e &agrave; Urville, est sp&eacute;cialis&eacute;e dans le pinot noir. Les 62 hectares de vignes en propri&eacute;t&eacute; sont marqu&eacute;s par un socle calcaire qui conf&egrave;re aux vins leur caract&egrave;re. Outre le pinot noir (70 %), on cultive du pinot meunier avec un taux de 15 % et du chardonnay (9 %). Les anciens c&eacute;pages fromenteau, arbane, petit meslier et blanc vrai poussent sur 6 % du vignoble. Champagne Drapier est certifi&eacute; biologique et est la premi&egrave;re maison de champagne &quot;neutre en carbone&quot;.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Clarevallis proviennent d&#39;Urville. Les vignes sont en partie cultiv&eacute;es avec des chevaux et ont &eacute;t&eacute; plant&eacute;es par des cisterciens. Pour ce champagne, seule la premi&egrave;re presse est utilis&eacute;e et le vin n&#39;est ni filtr&eacute; ni color&eacute;.&nbsp;

Dans le verre, le Clarevallis a une couleur gris dor&eacute; et un perlage fin et persistant. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes de baies de sureau et de violettes. La min&eacute;ralit&eacute; du calcaire s&#39;harmonise parfaitement avec le fruit&eacute; du pinot et une l&eacute;g&egrave;re amertume.

Le Clarevallis se d&eacute;guste &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif, avec des poissons marin&eacute;s comme la daurade au pamplemousse ou avec des salades estivales.

Gault &amp; Millau (15/20) / Revue des Vins e France (92/100)&nbsp;

Clarevallis Bio

Chozas Carrascal est une cave familiale situ&eacute;e &agrave; San Antonio de Requena (Valence). Chozas Carrascal dispose de 40 hectares de vignes sur des sols argilo-calcaires &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude et produit des vins certifi&eacute;s bio de la plus haute qualit&eacute;, comme en t&eacute;moigne l&#39;appellation Vino de Pago VP. 
14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais | sol argilo-sableux | 800 m | Rouge rubis propre, lumineux et puissant | Bouquet &eacute;l&eacute;gant et intense. Des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s. Des notes balsamiques. Vanille, caf&eacute;, chocolat et nuances grill&eacute;es | En bouche, large, puissant, charnu et rond avec une min&eacute;ralit&eacute; remarquable. 
Se marie avec les rago&ucirc;ts, les viandes rouges, les plats de gibier

Las Ocho Bio

Le 2020 Saint-S&eacute;baste Oeil de Perdrix est un ros&eacute; puissant qui rappelle particuli&egrave;rement les fraises. Un vin &eacute;l&eacute;gant et pourtant gouleyant en qualit&eacute; bio.

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Cet Oeil de Perdrix Demeter &agrave; la robe saumon&eacute;e est parfait pour l&#39;ap&eacute;ritif, les belles soir&eacute;es d&#39;&eacute;t&eacute; ou tout simplement pour le plaisir. Un ros&eacute; tr&egrave;s complexe, p&eacute;tillant et &eacute;quilibr&eacute; de grande classe.

C&eacute;pages :&nbsp;Pinot Noir

Oeil-de-Perdrix Bio

Le domaine viticole Champagne L&amp;S Cheurlin est une entreprise familiale depuis des g&eacute;n&eacute;rations et se situe au c&oelig;ur de la C&ocirc;te des Bar en Champagne. Les vignobles de la Vall&eacute;e de l&#39;Ource produisent sur des sols vari&eacute;s du pinot noir, du chardonnay et du pinot blanc, qui se compl&egrave;tent harmonieusement. Lucie et S&eacute;bastien Cheurlin travaillent en bio avec des pr&eacute;parations biodynamiques.

Dans le verre, le Lucie Cheurlin Brut Bio pr&eacute;sente une jolie robe dor&eacute;e avec de fines bulles. Le bouquet est g&eacute;n&eacute;reux et &eacute;l&eacute;gant avec des notes de fruits et de fleurs. En bouche, l&#39;attaque est soyeuse et agr&eacute;able &agrave; boire. Le Lucie Cheurlin Brut s&#39;harmonise entre fruit&eacute; et douceur avec puissance et finesse en fin de bouche. 
Il convient &agrave; tout moment de la journ&eacute;e et peut &ecirc;tre d&eacute;gust&eacute; en solo ou en accompagnement de l&#39;ap&eacute;ritif.

Brut

Le domaine viticole de Grattamacco est situ&eacute; entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d&#39;une vue panoramique sur la c&ocirc;te toscane. Les vignes sont situ&eacute;es dans les collines &agrave; une altitude d&#39;environ 100 &agrave; 200 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et sont cultiv&eacute;es dans le respect de l&#39;environnement. La r&eacute;gion jouit d&#39;un climat sec avec des variations de temp&eacute;rature consid&eacute;rables. Grattamacco mise sur les c&eacute;pages fran&ccedil;ais et cultive &eacute;galement du sangiovese et du vermentino.

Le Bolgheri Rosso provient de sols de gr&egrave;s calcaire avec de la marne m&eacute;lang&eacute;e &agrave; du flysch calcaire avec de l&#39;argile. Les vignes ont en moyenne 24 ans. La fermentation en cuve d&#39;acier est suivie d&#39;un &eacute;levage en f&ucirc;ts pendant 8 mois. 
Le Bolgheri Rosso est d&#39;un rouge grenat fonc&eacute; dans le verre et pr&eacute;sente au nez une combinaison de fruits noirs et de d&eacute;licates notes de chocolat, de prune et de cassis. C&#39;est un vin dense et &eacute;l&eacute;gant avec une note balsamique apport&eacute;e par le sangiovese. Il est juteux avec des tanins soyeux et une structure claire.

Le Bolgheri Rosso accompagne parfaitement les plats typiques de la Toscane et convient parfaitement &agrave; l&#39;ensemble du repas en raison de sa fra&icirc;cheur et de sa polyvalence.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

Le Juv&eacute; &amp; Camps Reserva Familia est un cava frais, vif et agr&eacute;able &agrave; boire, qui invite au partage. Ce cava bio &agrave; la robe or p&acirc;le et s&eacute;duisante a un perlage fin et riche avec une couronne stable. Le bouquet est profond, intense et &eacute;l&eacute;gant et rappelle d&#39;abord des notes de fruits blancs m&ucirc;rs. Peu &agrave; peu, sa complexit&eacute; augmente et les ar&ocirc;mes du long vieillissement apparaissent. Des ar&ocirc;mes de pain grill&eacute; et de fines notes d&#39;agrumes compl&egrave;tent cet ar&ocirc;me prononc&eacute;. En bouche, l&#39;onctuosit&eacute; de la mousse s&#39;int&egrave;gre &agrave; la fra&icirc;cheur vive et au corps large. Les ar&ocirc;mes du nez se retrouvent en fin de bouche.&nbsp;

Le Reserva de la Familia se marie bien avec les plats de riz, les fromages, les viandes blanches, les poissons, les fruits de mer et les plats japonais. 
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Brut Nature Gran Reserva

Le domaine viticole portugais Herdade do Espor&atilde;o compte aujourd&#39;hui parmi les domaines viticoles les plus int&eacute;ressants du monde. D&egrave;s le d&eacute;but, l&#39;Espor&atilde;o Reserva a accompagn&eacute; le domaine sur cette voie et reste aujourd&#39;hui encore le grand classique de la gamme. Il illustre la diversit&eacute; de Herdade do Espor&atilde;o et refl&egrave;te les diff&eacute;rentes caract&eacute;ristiques des c&eacute;pages, des sols, de la maturit&eacute; des vignes et des personnes qui &eacute;laborent ce vin de mani&egrave;re cons&eacute;quente au fil des ans. Le r&eacute;sultat est un vin riche, intense et harmonieux. 
L&#39;Espor&atilde;o Reserva est &eacute;labor&eacute; en combinant du tempranillo, du trincadeira, du cabernet sauvignon et de l&#39;alicante bouschet, et il vieillit plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais. Il r&eacute;v&egrave;le des notes de m&ucirc;re, de noix de muscade, de r&eacute;glisse et une nuance de poivre noir. D&#39;une couleur rubis intense, il est riche et complexe en bouche, o&ugrave; pr&eacute;dominent les notes de fruits noirs m&ucirc;rs et d&#39;&eacute;pices. Il est persistant en fin de bouche. 
Il se marie parfaitement avec le gibier, les fromages forts et le b&oelig;uf.

Esporão Reserva

Une terrasse ensoleill&eacute;e, une viande ou un poisson grillant au-dessus des braises et cet &eacute;l&eacute;gant ros&eacute; bio : la combinaison parfaite pour une f&ecirc;te entre amis.

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Le Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; provient de la r&eacute;gion AOC La C&ocirc;te. Cette r&eacute;gion s&#39;&eacute;tend le long de la Terre-Sainte, une zone situ&eacute;e &agrave; l&#39;ouest du canton de Vaud et limitrophe du canton de Gen&egrave;ve. C&#39;est l&agrave; que se rejoignent les rives du lac L&eacute;man et les majestueuses montagnes du Jura.

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Les fr&egrave;res Dutruy sont des vignerons passionn&eacute;s et perp&eacute;tuent la tradition familiale qui a commenc&eacute; il y a un si&egrave;cle d&eacute;j&agrave;. Ils se sont install&eacute;s sur la bordure sud-ouest de l&#39;arc l&eacute;manique et se consacrent avec d&eacute;vouement &agrave; la culture de la vigne. Leurs vins se distinguent par les caract&eacute;ristiques particuli&egrave;res des diff&eacute;rents terroirs.

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Le Dutruy Fr&egrave;res de Vigne Ros&eacute; est un vin &eacute;l&eacute;gant et frais &agrave; la robe d&eacute;licate et au caract&egrave;re fruit&eacute;. Des notes de baies rouges, d&#39;agrumes et de fleurs lui conf&egrave;rent une personnalit&eacute; vive et s&eacute;duisante. Ce ros&eacute; est un hommage &agrave; la beaut&eacute; &eacute;poustouflante des terrasses de Lavaux et &agrave; la riche tradition de la r&eacute;gion de La C&ocirc;te.

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D&eacute;couvrez le monde des vins Dutruy et laissez-vous s&eacute;duire par la diversit&eacute; et la qualit&eacute; de leurs produits !

Dutruy Frères de vigne Rose

<blockquote>
&quot;J&rsquo;ai d&eacute;couvert ce vin par hasard pendant mes vacances d&rsquo;&eacute;t&eacute;, alors que nous cherchions un compagnon pour notre ceviche p&eacute;ruvien. Ses notes fruit&eacute;es de citron, de mangue et de papaye s&rsquo;accordaient parfaitement avec le go&ucirc;t acidul&eacute; du leche de tigre. Une soir&eacute;e d&rsquo;&eacute;t&eacute; parfaite au bord de la mer !&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier de Manor Vevey
</blockquote>

Ce vin blanc issus d&#39;un assemblage &eacute;quilibr&eacute; de c&eacute;pages blancs. Il offre une belle complexit&eacute; aromatique avec des notes d&#39;agrumes ( pamplemousse et fruits de la passion ) et des notes florales. En bouche, ce vin et tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute; avec un belle finale acidul&eacute;e contrebalanc&eacute;e par un volume en bouche tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;.

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C&eacute;pages : 
Chardonnay, Pinot blanc, Sauvignon blanc 
 
Suggestion de service : 
Un vin blanc rac&eacute; et id&eacute;al lors d&#39;app&eacute;ritif, ou en accord avec les poissons de mer, gambas, ou avec la cuisine asiatique.

Frères de Vigne

Vermentino de Montecucco DOC, une d&eacute;nomination de haut niveau pour ce vin traditionnel sensationnel Toscane . Le c&eacute;page utilis&eacute; est 100% pur Vermentino. Un vin produit &agrave; partir de nouveaux vignobles situ&eacute;s &agrave; 300 m&egrave;tres d&#39;altitude dans un sol rocheux de gr&egrave;s fractur&eacute; avec une excellente exposition climatique pour la production de cette vigne particuli&egrave;re qui trouve l&#39;un des habitats les plus agr&eacute;ables de cette r&eacute;gion. La vinification a lieu en cuve &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e entre 15&deg;C et 18&deg;C, o&ugrave; il reste cinq mois pour d&eacute;canter naturellement, suivi de deux mois de vieillissement en bouteille.&nbsp;

En apparence, il a une couleur jaune paille. Le parfum au nez exprime des notes intenses d&#39;herbes et de fleurs sauvages qui laissent place &agrave; des senteurs &eacute;pic&eacute;es et marines plus profondes. L&#39;attaque en bouche est fra&icirc;che et sucr&eacute;e, caract&eacute;ris&eacute;e par une agr&eacute;able vivacit&eacute; acidul&eacute;e et une sapidit&eacute; vari&eacute;tale parfum&eacute;e.

Melacce Vermentino Bio

Le domaine est situ&eacute; dans la r&eacute;gion de la Maremme (sud de la Toscane), sur les contreforts du Monte Amiata. Il b&eacute;n&eacute;ficie d&rsquo;un microclimat particuli&egrave;rement favorable, avec une bonne ventilation et de fortes variations de temp&eacute;rature. Les vignobles escarp&eacute;s sont cultiv&eacute;s selon les principes de la culture biologique et des m&eacute;thodes traditionnelles. Dans la cave, une structure verticale et l&rsquo;utilisation de la pente naturelle permettent de se passer de syst&egrave;mes de pompage. Cela garantit un traitement particuli&egrave;rement doux du vin.&nbsp;

Ce vin captive par son rouge rubis fonc&eacute;, son merveilleux fruit avec des ar&ocirc;mes de baies noires, de cerises, d&#39;&eacute;pices douces et de balsamique. &Eacute;l&eacute;gant en bouche avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et des tanins ronds. Une d&eacute;couverte !

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R&eacute;compenses: 90 James Suckling

Rosso Riserva

C&#39;est ainsi que le vin se pr&eacute;sente sous sa forme la plus pure. Le PURO (pur) est fabriqu&eacute; de fa&ccedil;on v&eacute;g&eacute;talienne &agrave; partir de raisins biologiques provenant du vignoble d&#39;Agrelo.

Un jeune Malbec tr&egrave;s fruit&eacute;, d&#39;un rouge violet dense. Dans les notes parfum&eacute;es des fruits cuits, des herbes comme le thym et la menthe, et discr&egrave;tement aussi de la roche moulue. La bouche est souple et cors&eacute;e, le fruit&eacute; du Malbec est tr&egrave;s agr&eacute;able et juteux et s&#39;attarde sur des tanins longs, agr&eacute;ables et doux qui donnent au vin la structure n&eacute;cessaire.

R&eacute;colte manuelle, fermentation &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e dans des cuves en acier et en b&eacute;ton. Elevage en cuve sur lies fines pendant 6 mois.

Puro Malbec Bio

Les raisins sont g&eacute;n&eacute;ralement vendang&eacute;s &agrave; la mi-septembre. Le processus est l&#39;&eacute;raflage, le pressurage doux et enfin le nettoyage du mo&ucirc;t. La premi&egrave;re fermentation a lieu dans des cuves en acier apr&egrave;s l&#39;ajout de levures s&eacute;lectionn&eacute;es. Conform&eacute;ment &agrave; la m&eacute;thode Martinotti, la deuxi&egrave;me fermentation est r&eacute;alis&eacute;e en autoclave, une cuve en acier qui permet un contr&ocirc;le pr&eacute;cis de la pression et de la temp&eacute;rature, maintenue &agrave; 14 &deg;C pour pr&eacute;server le parfum et les ar&ocirc;mes typiques des premiers raisins. Lors de la transformation des sucres en alcool, les levures lib&egrave;rent naturellement le dioxyde de carbone qui se dissout dans le vin, le rendant &quot;p&eacute;tillant&quot;. A la fin du processus de mousseux, le vin est stabilis&eacute; &agrave; froid, filtr&eacute; et mis en bouteille. Prosecco Biologico Bottega a une concentration r&eacute;duite de sulfites (conform&eacute;ment au r&egrave;glement de l&#39;UE n&deg; 203 de 2012, qui pr&eacute;voit une r&eacute;duction de 50 mg/l par rapport aux vins conventionnels).

Jaune paille avec perlage fin et persistant.

El&eacute;gamment floral et fruit&eacute;, avec des notes claires de pomme m&ucirc;re (typique des raisins biologiques qui ont tendance &agrave; une l&eacute;g&egrave;re oxydation).

Frais, d&eacute;licat, doux, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et non anguleuse.

Prosecco Brut Bio DOC

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Le Domaine Saint-S&eacute;baste exploite 20 hectares de vignes qui s&#39;&eacute;tendent de Cortaillod, Colombier, Hauterive, Saint-Blaise, Cressier jusqu&#39;au Landeron. Le domaine familial cr&eacute;e des vins typiques &agrave; partir de c&eacute;pages individuels et renonce volontairement &agrave; produire des assemblages. Les vins r&eacute;v&egrave;lent par leur fruit&eacute;, leur &eacute;l&eacute;gance et leur min&eacute;ralit&eacute;, l&#39;expression typique de la r&eacute;gion et des vignobles qui sont cultiv&eacute;s en biodynamie. Depuis 2015, le domaine est certifi&eacute; Demeter.

Les raisins proviennent des meilleurs terroirs, s&eacute;lectionn&eacute;s pour la complexit&eacute; de leurs sols. La mac&eacute;ration &agrave; froid des baies permet de d&eacute;velopper les ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de ce Pinot Noir. Des levures naturelles sont responsables de la fermentation. Le vin est ensuite press&eacute; et &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne bourguignons, ce qui lui permet de gagner en complexit&eacute; et en structure.

Le pinot noir R&eacute;serve pr&eacute;sente une robe rouge rubis dans le verre. Le bouquet allie les notes fruit&eacute;es du pinot comme la m&ucirc;re et la framboise &agrave; une fine note de vanille due &agrave; l&#39;&eacute;levage en f&ucirc;t. En bouche, le vin est &eacute;l&eacute;gant et juteux. Les tanins sont tr&egrave;s bien int&eacute;gr&eacute;s et cr&eacute;ent une belle colonne vert&eacute;brale.

Le Pinot Noir R&eacute;serve accompagne parfaitement les viandes, le gibier et les fromages.

Pinot Noir fût-de-chêne, Domaine Saint-Sébaste, Jean-Pierre Kuntzer

Le Domaines Rouvinez compte parmi les domaines viticoles les plus reconnus du Valais et est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Il s&#39;est distingu&eacute; il y a des ann&eacute;es comme pr&eacute;curseur dans la protection de l&#39;environnement et travaille jusqu&#39;&agrave; aujourd&#39;hui de mani&egrave;re int&eacute;gr&eacute;e et avec un grand engagement pour la nature et le paysage. Depuis des ann&eacute;es, elle mise principalement sur des c&eacute;pages autochtones comme le heida, la petite arvine, le cornalin ou l&#39;humagne rouge.

La ligne de vin &quot;Nez Noir&quot; est issue des domaines de Cr&ecirc;ta Plan &agrave; Sierre et du Clos St. Marcel, qui sont en conversion vers l&#39;agriculture biologique. La ligne de vin doit son nom aux moutons &agrave; nez noir du Valais qui paissent dans les vignes au printemps. Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est une cuv&eacute;e de merlot, de syrah et de gamaret.

Au nez, les ar&ocirc;mes de cassis et de fraises sont renforc&eacute;s par des ar&ocirc;mes d&#39;&eacute;pices doux et d&eacute;licatement fum&eacute;s. En bouche, le vin est plein, concentr&eacute; et conserve la finesse de ses ar&ocirc;mes. La finale est longue et savoureuse.

Le &quot;Nez Noir&quot; rouge est un bon compagnon de repas pour les plats de viande forts comme les roulades de veau, le magret de canard ou le filet mignon de porc ainsi que le coq-au-vin, les grillades d&#39;&eacute;t&eacute;, le r&ocirc;ti de b&oelig;uf, le carpaccio de b&oelig;uf ou encore le fromage d&#39;alpage. 
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Nez Noir Rouge 75cl

Le domaine Ch&acirc;teau L&#39;Eveque est situ&eacute; &agrave; Jussy, au nord-est de Gen&egrave;ve. Alexandre M&eacute;vaux a converti le domaine &agrave; la culture biodynamique et les vins portent les labels BioSuisse et Demeter. La viticulture biodynamique vise &agrave; renforcer la vitalit&eacute; et la r&eacute;sistance des plantes en am&eacute;liorant les &eacute;changes naturels entre le sol, la vigne et l&#39;environnement, ce qui favorise l&#39;expression du terroir dans les raisins. Les vignobles de Lullier sont expos&eacute;s au sud et ont un sol sablonneux.

Pour le Gamaret Lullier, les raisins ont ferment&eacute; sans &ecirc;tre foul&eacute;s et ont &eacute;t&eacute; &eacute;lev&eacute;s dans des f&ucirc;ts en b&eacute;ton. C&#39;est un vin d&#39;une grande intensit&eacute; aux ar&ocirc;mes de chocolat noir et d&#39;&eacute;pices. Il montre le caract&egrave;re du gamaret et a une texture tr&egrave;s souple et g&eacute;n&eacute;reuse. Les tanins sont parfaitement int&eacute;gr&eacute;s. Il accompagne avec beaucoup de caract&egrave;re une fondue au bacchus ou un rago&ucirc;t de lapin.

Gamaret Lullier Bio

Le Domaine Ch&acirc;teau L&rsquo;&Eacute;v&ecirc;que compte 7 hectares de vignes et 35 hectares de grandes cultures. Les terroirs se concentrent sur la commune de Jussy et permettent&nbsp;une culture vari&eacute;e de dix c&eacute;pages classiques, ou innovateurs. Vin vinifi&eacute; et &eacute;lev&eacute; en cuve ovo&iuml;de b&eacute;ton de 600 litres pendant 10 mois.

Ce type de vinification r&eacute;v&egrave;le&nbsp;&agrave; ce Chardonnay de belles notes de fra&icirc;cheurs, une bonne longueur en bouche et un bon &eacute;quilibre &agrave; ce vin. 
Produit dans le respect de la nature et de l&#39;environnement selon les directives strictes de Demeter.

Chardonnay Jeanne-de-Jussie Bio

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuch&acirc;tel. Dans le verre, ce vin bio pr&eacute;sente une belle couleur et un bouquet aux ar&ocirc;mes intenses de petits fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re note fum&eacute;e. En bouche, il est structur&eacute; et pr&eacute;sente des tanins puissants lorsqu&#39;il est jeune. Apr&egrave;s deux ou trois ans, il devient plus ample et g&eacute;n&eacute;reux.

Le Pinot Noir Neuch&acirc;tel s&#39;accorde avec les plats de viande et les fromages.

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Surplombant les paysages pittoresques des rives du lac de Neuch&acirc;tel, les vignes du &nbsp;Domaine s&rsquo;&eacute;tendent sur 50 hectares d&rsquo;une terre fertile. Les sols riches et les conditions climatiques diverses cr&eacute;ent un environnement id&eacute;al pour la culture de raisins de qualit&eacute;. Chaque parcelle est soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e pour maximiser l&rsquo;expression des c&eacute;pages et des terroirs uniques de la r&eacute;gion.

Pinot Noir Bio

Dot&eacute; d&rsquo;ar&ocirc;mes subtils fruit&eacute;s et floraux (p&ecirc;che des vignes, fleurs blanches), ce vin d&rsquo;ap&eacute;ritif offre en bouche souplesse et fra&icirc;cheur. C&#39;est un vin id&eacute;al en ap&eacute;ritif, ainsi qu&rsquo;avec les mets au fromage type raclette et fondue.

Chasselas Cuvée Spéciale

Le domaine viticole Les Fr&egrave;res Dutruy est situ&eacute; au sud-ouest de la r&eacute;gion l&eacute;manique, dans le village de Founex. L&#39;entreprise familiale est aujourd&#39;hui dirig&eacute;e par les fr&egrave;res Christian et Julien Dutruy, repr&eacute;sentant la quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Avec leurs vins, les fr&egrave;res et s&oelig;urs mettent en valeur les diff&eacute;rents terroirs. Pour cela, ils travaillent selon les normes de la viticulture &eacute;cologique, misent sur une forte densit&eacute; de ceps et analysent leurs terroirs avec l&#39;&eacute;cole de viticulture de Changins. En outre, ils dirigent l&#39;une des plus importantes p&eacute;pini&egrave;res viticoles de Suisse. Outre les 25 hectares de vignes situ&eacute;s sur les communes de Founex, Coppet et Commugny &agrave; l&#39;ouest de l&#39;AOC La C&ocirc;te, le domaine poss&egrave;de &eacute;galement des vignes &agrave; La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy a deux gammes de produits. Les vins de vignes sont monoc&eacute;pages et ne sont pas &eacute;lev&eacute;s sous bois afin d&#39;exhaler la richesse du fruit et la typicit&eacute; du c&eacute;page. La gamme Les Romaines est compos&eacute;e de cuv&eacute;es qui se distinguent par des exigences tr&egrave;s &eacute;lev&eacute;es en mati&egrave;re de travail dans les vignes, de vinification et d&#39;&eacute;levage.&nbsp;

Les raisins de ce gamay proviennent de La Treille, o&ugrave; les sols sont riches en calcaire et travers&eacute;s par des masses de gr&egrave;s. Le vin n&#39;est que bri&egrave;vement foul&eacute; afin de faire ressortir le fruit&eacute;. Le bouquet r&eacute;v&egrave;le des ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de cerise noire et de kirsch, agr&eacute;ment&eacute;s de notes &eacute;pic&eacute;es comme le poivre. En bouche, le fruit&eacute; est soutenu par des tanins soyeux et doux.

Le gamay se marie parfaitement &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ainsi qu&#39;avec le poulet &agrave; l&#39;estragon, diff&eacute;rentes sortes de volailles, la raclette et les grillades. 
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La Treille

Au d&eacute;but du si&egrave;cle dernier, la famille Dutruy s&#39;est install&eacute;e &agrave; Founex, dans la r&eacute;gion sud-ouest du lac L&eacute;man, o&ugrave; elle s&#39;est consacr&eacute;e &agrave; la viticulture. Aujourd&#39;hui, ce sont Christian et Julien Dutruy qui maintiennent cette tradition en quatri&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration depuis 2005. L&#39;exploitation est certifi&eacute;e biologique. Les cinq hectares de terre sur lesquels poussent &quot;Les Romaines&quot; - les prestigieux grands vins de la maison - sont m&ecirc;me cultiv&eacute;s en biodynamie stricte et les vins sont ferment&eacute;s spontan&eacute;ment avec leurs propres levures. En 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy ont &eacute;t&eacute; nomm&eacute;s &eacute;tablissement viticole suisse de l&#39;ann&eacute;e.

Un m&eacute;lange r&eacute;ussi de Chardonnay, Pinot Blanc et Sauvignon Blanc avec des ar&ocirc;mes de fruits tropicaux et de pamplemousse rose. En bouche, il est frais, a une bonne structure et une note intrigante de r&eacute;glisse. Un l&eacute;ger perlage lui conf&egrave;re un caract&egrave;re dynamique et agr&eacute;able. Un vin qui accompagne parfaitement les ap&eacute;ritifs et la cuisine l&eacute;g&egrave;re. Sans aucun doute, un bon choix pour une occasion sociale.&nbsp;