Le domaine viticole de Grattamacco est situé entre Castagneto Carducci et Bolgheri et jouit d'une vue panoramique sur la côte toscane. Les vignes sont situées dans les collines à une altitude d'environ 100 à 200 mètres au-dessus du niveau de la mer et sont cultivées dans le respect de l'environnement. La région jouit d'un climat sec avec des variations de température considérables. Grattamacco mise sur les cépages français et cultive également du sangiovese et du vermentino.

Le Bolgheri Rosso provient de sols de grès calcaire avec de la marne mélangée à du flysch calcaire avec de l'argile. Les vignes ont en moyenne 24 ans. La fermentation en cuve d'acier est suivie d'un élevage en fûts pendant 8 mois.
Le Bolgheri Rosso est d'un rouge grenat foncé dans le verre et présente au nez une combinaison de fruits noirs et de délicates notes de chocolat, de prune et de cassis. C'est un vin dense et élégant avec une note balsamique apportée par le sangiovese. Il est juteux avec des tanins soyeux et une structure claire.

Le Bolgheri Rosso accompagne parfaitement les plats typiques de la Toscane et convient parfaitement à l'ensemble du repas en raison de sa fraîcheur et de sa polyvalence.