Italienische Rotweine

Mit den klassisch eleganten Rotweinen Italiens erleben Sie La Dolce Vita bei Ihnen zuhause. Jetzt Rotwein aus Italien bei Manor shoppen!

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Ein traditioneller Barolo, eine der historischen Marken von Prunotto, dessen erster Jahrgang im Jahr 1905 aus den besten Trauben der Weinberge im Herzen der Appellation Barolo erzeugt wurde. Die Reifung erfolgt in gro&szlig;en Eichenf&auml;ssern unterschiedlicher Gr&ouml;&szlig;e, wodurch die au&szlig;ergew&ouml;hnliche Typizit&auml;t des Nebbiolo in dieser Region noch verst&auml;rkt wird.

Der Barolo von Prunotto hat eine granatrote Farbe. In der Nase ist er komplex und gro&szlig;z&uuml;gig mit angenehmen Aromen von Rosenbl&auml;ttern, roten Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Noten. &nbsp;Am Gaumen ist er vollmundig, ausgewogen und mit samtigen Tanninen.

Barolo

Wein-Tipp 
Dieser schmackhafte Orlando Abrigo, ein italienischer Rotwein mit der Appellation Barbera d&rsquo;Alba DOC, ist mit seiner fruchtigen S&uuml;sse von Brombeere, Pflaume und Heidelbeere, erg&auml;nzt durch w&uuml;rzige Noten, ein wunderbarer Begleiter zu Fondues. Der leicht erfrischende Wein ist perfekt mit Freunden zu geniessen.

Barbera d'alba

In der ersten Oktober-H&auml;lfte werden die Trauben geerntet. Die Fermentation dauert etwa 25 Tage mit t&auml;glichem Umw&auml;lzen. Ausbau in franz&ouml;sischen Eichenholzf&auml;ssen von 50 hl, die schon bei fr&uuml;heren Jahrg&auml;ngen im Einsatz waren. Sehr klare Aromen mit blumigen und fruchtigen Noten von eingelegten Kirschen, Sternanis, trockenen Bl&auml;ttern, Veilchen. Im Gaumen fein und elegant, sehr sauber mit sch&ouml;nen Tanninen und langem Abgang. Passt zu vielen Gerichten wie frischen Teigwaren mit Saucen, grillierter Fisch mit feinen Saucen, rotem und weissem Fleisch.

An der S&uuml;dk&uuml;ste des Salento entsteht der Primitivo di Manduria unter der apulischen Sonne. Das Weingut Lucarelli&nbsp;verbindet hier Tradition und Innovation und hat sich mit seinen kraftvollen und charakterstarken Weinen international einen Namen gemacht. Die besonderen Weine der Lucarelli-Linie stammen von alten Rebst&ouml;cken und sind begrenzt.

F&uuml;r den Luccarelli Old Vines werden die Trauben &uuml;berreif geerntet, entrappt, zerkleinert und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach dem biologischen S&auml;ureabbau im Stahltank wird der Wein f&uuml;r 12 Monate in amerikanischer und franz&ouml;sischer Eiche ausgebaut.

Im Glas ist Luccarelli Old Vines rubinrot mit violetten R&auml;ndern. Er verstr&ouml;mt ein intensives Bouquet mit Ankl&auml;ngen von Kirsche und Brombeere und hat einen Hauch von Minze und Tabak. Der vielschichtige Wein ist am Gaumen w&uuml;rzig bei einer vollen Frucht. Im Abgang mit Noten von Kakao und Kaffee. Der Wein wird sich in den n&auml;chsten 10 Jahren weiterentwickeln.

Luccarelli Old Vines

Die Cantina di Santadi ist derzeit die wohl erfolgreichste Weinbau-Genossenschaft Italiens. 300 Kleinbauern, die im Durchschnitt nur gerade 1,5 Hektaren Reben besitzen, werden durch die Fachleute der Genossenschaft beraten, um so mit vereinten Kr&auml;ften die Existenzgrundlagen dieser Bauern im s&uuml;dlichsten Sardinien zu sichern und der Landflucht vorzubeugen. 
F&uuml;r den Terre Brune werden Trauben alter, wurzelechter St&ouml;cke (franco di piede oder vigna latina) selektioniert, die im Buschsystem (alberello) erzogen sind. Der Ertrag ist gering. Die Basis bilden Carignano-Trauben (95%), denen etwas Bovaleddu zur Seite gestellt wird. 
Der Saft wird w&auml;hrend zweier Wochen in Inoxtanks vergoren, anschliessend reift der Wein 16 bis 18 Monate in neuen franz&ouml;sischen Barriques. Er zeigt eine typische rubinrote Farbe mit granatfarbenen Reflexen. Das Bouquet ist ausgesprochen vielf&auml;ltig. Es vereint Pflaumen- und Heidelbeernoten und erinnert an Lakritze, Tabak und Wacholder. Der f&uuml;llige, doch strukturierte K&ouml;rper wirkt geschmeidig und warm. Die konzentrierten Aromen klingen lange nach. Ein langlebiger, gehaltvoller Rotwein.

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Auszeichnungen:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;James Suckling 95,&nbsp;Parker 93

Terre Brune

Nach dem Entrappen und Keltern werden die Trauben 12-14 Tage lang in Edelstahlbeh&auml;ltern bei kontrollierter Temperatur von 25-28 &deg;C vergoren und mazeriert. W&auml;hrend dieser Zeit wird der Most h&auml;ufig umgepumpt, wodurch die edlen Tannine, die typisch f&uuml;r den Carignano aus Buschland sind, vollst&auml;ndig aufgenommen werden. Nach der malolaktischen G&auml;rung wird der Wein f&uuml;r 10-12 Monate in kleine, feink&ouml;rnige F&auml;sser aus franz&ouml;sischer Eiche des ersten und zweiten Durchgangs umgef&uuml;llt, um seine biochemischen und chemisch-physikalischen Eigenschaften, sein Aroma und seinen Geschmack weiter zu entwickeln. Die weitere mehrmonatige Reifung in der Flasche erm&ouml;glicht eine fr&uuml;he Entwicklung des Bouquets.

Rocca Rubia Riserva

Das Weingut Donatella Cinelli Colombini liegt malerisch in den H&uuml;geln und blickt auf Montalcino. Das Weingut und der Weinkeller sind komplett in der Hand von Frauen, die auch einen Grossteil des Teams stellen. Im Keller finden grosse Tonneaux aus Eiche Verwendung und es wurden wilde Hefen aus den Weinbergen gez&uuml;chtet, um den Charakter der 17 Weinberge einzufangen. Seit 2018 ist es biologisch zertifiziert.

Der Chianti superiore DOCG strahlt im Glas von einem leuchtenden Rubinrot. In der Nose zeigt er Noten von reifen roten Beeren wie Kirsche, Brombeere und Heidelbeere. Sanfte Noten von Blumen runden das komplexe und vielschichtige Bouquet ab. Am Gaumen offenbart sich ein grossartiger Chianti mit klassischem Charakter. Er hat eine gute S&auml;urestruktur, seidige Tannine und eine ausgezeichnete W&uuml;rze. Er ist harmonisch, befriedigend und hat einen langen Abgang. Der Chianti ist ein vielseitiger Speisebegleiter und passt zu typisch italienischen Gerichten, aber auch zu Asien-Fusion oder milde Gerichte aus China oder Indien.&nbsp; 
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Chianti Superiore

Das sardische Weingut Mesa liegt bei Sant&rsquo;Anna an den H&auml;ngen des Tals Richtung Porto Pino. Es bewirtschaftet 78 Hektar im S&uuml;den der Insel, die gesch&uuml;tzt vom Nordostwind liegen. Die Weine profitieren von der Sonne und der N&auml;he zum Meer. Das moderne Weingut ist in die Landschaft eingebettet und der Keller ist f&uuml;r schonende Weinbereitung ausgelegt. Die Flaschen erinnern an die Silhouette der sardischen Kleidung Sa Fardetta.

Buio Buio ist ein Carginano del Sulcis. Die Trauben werden sanft gepresst und g&auml;ren 18 bis 20 Tage. Im Keller reift der Wein 12 Monate in Tonneaus und in Barriques in zweiter und in dritter Belegung. Anschliessend folgt das Finish im Zementtank f&uuml;r 6 Monate.

Im Glas zeigt der Buio Buio ein intensives Rubinrot mit schillernden Reflexen. Der Wein entfaltet ein reichhaltiges und aromatisches Bouquet mit blumigen Noten, Aromen von roten Beeren, mediterranen Balsam und orientalischen Gew&uuml;rzen.&nbsp; 
Am Gaumen ist dieser sardische Rotwein reichhaltig und voll. Er zeigt einen seidigen und vielschichtigen Verlauf mit einer lebendigen Frische, unterschwelligen W&uuml;rznoten und runden Tanninen. Der lange Abgang zeigt Aromen von Waldbeeren und Kr&auml;utern.

Der Buio Buio passt zu Wildv&ouml;geln, Lamm- und Ziegenbraten oder zu reifem K&auml;se. 
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Buio Buio

Die B&ouml;den: 
Kalkhaltiger Boden mit ausgewogenem Lehm- und Schieferanteil, auf einer H&ouml;he von 350 m gelegen, von wo aus die Meeresbrise aus der Maremma her&uuml;berweht. 
 
Weinbereitung: 
Die Trauben werden im Sp&auml;tsommer von Hand gelesen, wenn sie perfekt reif sind, normalerweise im Oktober. Die G&auml;rung erfolgt in Edelstahlbeh&auml;ltern f&uuml;r 10-12 Tage. Der Charme eines komplexen Weins wie des Brunello di Montalcino ergibt sich aus der Reifezeit, in der der frisch vergorene Wein reift und langsam die Aromen und D&uuml;fte des Holzes der F&auml;sser aufnimmt. Der Wein bleibt mindestens 2 Jahre im Eichenholz und ruht weitere 6 Monate in der Flasche. Vor der Abf&uuml;llung wird der Wein bei kontrollierter Temperatur gelagert, bis er auf den Markt kommt, mindestens ab dem f&uuml;nften Jahr nach der Ernte. 
 
Verkostungsnotizen: 
Der Brunello von Tre Cipressi ist sofort an seiner komplexen, ins Granatrot tendierenden Farbe zu erkennen. Sein Bouquet wird von k&ouml;stlichen Noten von Lakritze und Kirsche unterstrichen, w&auml;hrend er am Gaumen dank seiner weichen Tanninstruktur ein elegantes und strukturiertes Erlebnis bietet.

Brunello di Montalcino

Das Weingut liegt in der Region Maremma (s&uuml;dliche Toskana) an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata. Hier herrscht ein besonders g&uuml;nstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Die steilen Weinberge werden biologisch und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Im Keller erm&ouml;glichen eine vertikale Struktur und die Nutzung des nat&uuml;rlichen Gef&auml;lles den Verzicht auf Pumpsysteme. Damit wird eine besonders schonende Verarbeitung des Weins garantiert.&nbsp;

Dieser Wein besticht mit seinem dunklen Rubinrot, herrliche Frucht mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, s&uuml;ssen Gew&uuml;rze und Balsamico. Im Gaumen elegant mit angenehmer S&auml;ure und runden Tanninen. Eine Entdeckung!

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Auszeichnungen: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Le Difese (Toscana IGT) wird seit 2003 von Tenuta San Guido produziert.

Es ist eine 70% Cabernet und 30% Sangiovese Mischung.

Die G&auml;rung erfolgt in Edelstahlbeh&auml;ltern bei kontrollierter Temperatur und die Mazeration dauert etwa 12 Tage f&uuml;r den Cabernet Sauvignon zum Sangiovese. Anschlie&szlig;end wird er 12 Monate in franz&ouml;sischen und amerikanischen Eichenf&auml;ssern und weitere drei Monate in der Flasche gelagert.

Der Wein zeichnet sich durch eine gute Struktur aus und ist &auml;u&szlig;erst geschmeidig, was ihn sehr angenehm und trinkbar macht.

LE DIFESE 75CL

Bouquet mit sch&ouml;nen Johannisbeer-, Himbeer- und Rosennoten, leichte Noten von aromatischem Kraut wie Thymian, Myrte, Muskatnuss.

Lebhafte Frucht, feine Gerbstoffe und W&uuml;rzigkeit, ausgewogen.

Passt zu: Fisch Vorspeise, Wurstwaren, Pasta,&nbsp; Fisch, Pizzagerichten. Im Herbst sogar mit ger&ouml;steten Kastanien.

Rossojbleo Bio

Allegrini hat aufgrund seines durch Erfahrung angereichertes Wissen durch jahrelanges Experimentieren und Forschen einen Amarone-Stil entwickelt, der in der Lage ist die Integrit&auml;t der Frucht zu erhalten und aufzuwerten. Die Trauben werden einige Zeit ruhen gelassen, das dauert zwischen 3 und 4 Monaten und w&auml;hren dieses langen &bdquo;Winterschlafes&ldquo; verlieren sie ca. 40% ihres Originalgewichtes. Der Amarone, das exklusive Aush&auml;ngeschild Valpolicella Classicas ist ein Wein mit einer gro&szlig;en Struktur, komplex, elegant und samtig. Die Farbe ist ein intensives Rubinrot, hat ein warmes Bukett, w&uuml;rzig und mit Aromen getrockneter Fr&uuml;chte. Es ist ein Wein mit eine lange Alterung. Ideal zu Wild, auf dem Rost gegrilltem Fleisch, Schmorgerichten und K&auml;se mit langer Reifungszeit. Aufgrund der anhaltenden Andeutung der Trocknung kann er auch f&uuml;r die faszinierenden Kreationen der Asiatischen und Nah&ouml;stlichen K&uuml;chen mit ihren unverwechselbaren w&uuml;rzigen und s&uuml;&szlig;sauren Geschmacksrichtungen vorgeschlagen werden.&nbsp; Bei 18 &deg;C servieren und den Korken zwei Stunden vor dem Verbrauch entfernen.

Amarone Classico

Ein Wein f&uuml;r besondere Momente. Kr&auml;ftig, harmonisch und mit viel Stil: Der Amarone della Valpolicella von Montecampo ist der richtige Tropfen f&uuml;r besondere, festliche Momente. Der Amarone ist ein Prestigewein und einer der wichtigsten Weine Italiens. Im Glas strahlt er in einem leuchtenden Granatrot. Mit blumigen Aromen, etwas W&uuml;rze und der Fruchtigkeit von Sauerkirschen bietet dieser Amarone eine ausgewogene Eleganz und eine samtige Textur.&nbsp;

Die leicht &uuml;berreifen, sp&auml;t gelesenen Trauben werden ca. 120 Tage, bis Ende Februar, in gut durchl&uuml;fteten R&auml;umlichkeiten auf Plateaux angetrocknet. Nach einer 7/8-t&auml;gigen Schalenmazeration erfolgt die langsame, &uuml;ber 1 Monat dauernde G&auml;rung bei Niedrigtemperatur. Der Wein reift 2 Jahre in 30 hl- F&auml;ssern aus slawonischer Eiche und verfeinert sich danach weitere 6 Monate in der Flasche.

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Servieren Sie ihn zu einem Rindsfilet, zu Lamm oder zu Blauschimmelk&auml;se.

Amarone

In der Nase Noten von Brombeermarmelade und schwarzen Johannisbeeren, kombiniert mit w&uuml;rzigen und balsamischen Noten. Ein Wein von eleganter Struktur mit einem langanhaltenden und samtigen Abgang. Passt zu&nbsp;Fleischgerichten und reifem K&auml;se. Kann auch einfach abseits der Mahlzeit als Meditationswein genossen werden.

Vigneti del Vulture

Mille e una Notte Mit einer intensiven rubinroten Farbe pr&auml;sentiert &nbsp;ein komplexes Bouquet, das sich durch Noten von roten (Kirsche) und schwarzen (Brombeeren) Beerenfr&uuml;chten, frischen balsamischen Noten (Eukalyptus), w&uuml;rzigem schwarzem Pfeffer und zarten Nuancen von s&uuml;&szlig;er R&ouml;stung auszeichnet, die an Vanille erinnern. Im Mund ist er weich und umh&uuml;llend, von ausgezeichneter Struktur und mit reifen und raffinierten Tanninen. Es schlie&szlig;t mit einer bemerkenswerten Persistenz

Der Mille e una Notte entsteht auf Wunsch von Giacomo und Gabriella, die Gr&uuml;nder von Donnafugata, einen gro&szlig;artigen sizilianischen Rotwein mit dem Beitrag von Giacomo Tachis zu schaffen. Heute ist er ein Vorzeigewein der &ouml;nologischen Exzellenz Italiens und Ergebnis eines ma&szlig;geschneiderten Prozesses, der an der Basis der Produktionsphilosophie von Donnafugata steht. 
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Mille e Una Notte

Von den H&uuml;geln um Gambellara bis ans Ende der Welt: Die Leidenschaft der Familie Zonin wurde Schritt f&uuml;r Schritt zu einer der Referenzmarken des italienischen und internationalen Weinbaus. Das Familienunternehmen bewirtschaftet heute in 7. Generation Weinberge in namhaften Anbaugebieten in der Toskana, in Venetien, im Piemont, im Friaul, in der Lombardei, in Sizilien und in Apulien. Dabei achtet die Casa Vinicola Zonin auf die Traditionen und die Charakteristika der Regionen. Ihre Weine sind vielfach ausgezeichnet.&nbsp;

Der Ripasso wird nach einem alten, traditionellen Verfahren hergestellt. Er wird auf dem frisch gepressten Trester der Amaronetrauben nachgeg&auml;rt. Diese Technik erh&ouml;ht leicht den Alkoholgehalt und reichert den Wein mit Zucker, Glycerin, Polyphenolsubstanzen und Aromen an. Der Wein reift f&uuml;r 12 Monate in slawonischen Eichenf&auml;ssern und anschliessend f&uuml;r weitere 6 Monate in der Flasche. 
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Ripasso Superiore

Ein Wein mit Kraft. Zu den gr&ouml;ssten Weinen Italiens geh&ouml;rt auch der Amarone. Er kommt aus dem Valpolicella-Tal in Venetien. Im Gegensatz zu den sonst leichten Weinen der Gegend ist der Amarone kraftvoll, &uuml;ppig und voller Aromen. Hergestellt wird er aufwendig, nur aus den besten Trauben, die direkt nach der Ernte mehrere Monate getrocknet werden. Dabei dreht man sie immer wieder von Hand. Der rubinrote Maestro Leandro Amarone ist ein dichter, harmonisch strukturierter Wein. Cassis, Heidelbeeren und dunkle Kirschen verbinden sich mit Holznoten und Gew&uuml;rznelken zu einer sinnlichen Aromenvielfalt. Seine harmonische Struktur mit warme Noten&nbsp; von Vanille&nbsp;und die weichen Tannine sorgen f&uuml;r ein vollkommenes Genusserlebnis. Lang im Abgang.Geniessen Sie ihn zu einem langsam geschmorten Brasato, zu Pasteten, Pasta oder zu Gorgonzola.

Das Weingut Vini Fantini z&auml;hlt zur Group Farnese und liegt in den Abruzzen an der K&uuml;ste in Ortona. Die Weinberge liegen im Farne-Tal und in anderen wichtigen Lagen der Abruzzen. Die Weine werden doppelt selektiert und im Weinkeller von Castello Caldora vinifiziert.

Die Edizione Cinque Autoctoni wird aus den f&uuml;nf heimischen Rebsorten Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese und Malvasia Rossa hergestellt. Im Glas zeigt er ein dunkles, aber gl&auml;nzendes Rubinrot. Das Bouquet hat intensive und anhaltende Aromen mit fruchtigen Noten von Brombeere und Kirsche, die mit Noten von Kr&auml;utern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritze und einem faszinierenden mineralischen Touch angereichert sind. Am Gaumen hat er eine relevante Struktur und ist zwischen einer bedeutenden und harmonischen alkoholischen Note und einer angemessenen Frische gut ausgewogen. Die Tannine sind weich und der Abgang lang anhaltend.&nbsp; 
Edizione Cinque Autoctoni kann sofort getrunken werden, kann aber durchaus lagern. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen, zu rotem Fleisch und mittelreifem und reifem K&auml;se.&nbsp;

 
Luca Maroni (99 Punkte) 
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Edizione Cinque Autoctoni

Rubinrot. In der Nase angenehm fruchtige Noten von Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen ausgewogen und weich, mit angenehm anhaltendem Abgang. Die einzelnen Rebsorten werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und separat vinifiziert.

Montefalco Rosso DOC

Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Herkunft: Italien / Venetien
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Passt zu: Ideal zu rotem Fleisch, mittelreifem Käse 
Produzent: Tenuta Tasi
Geschmacksnoten: Unser Ripasso Superiore zeichnet sich durch Aromen von reifen roten Früchten, einem leichten Tannin und einem anhaltenden Abgang aus.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Reifung: Ausbau in alten 25-Hektoliter-Eichenfässern für ca. 24 Monate, danach ruht er für 6 Monate in der Flasche.
Verfahren: Nach einer ersten Gärung im Stahltank wird der Wein gegen Ende Februar in Kontakt mit den Schalen des Amarone für etwa 15 Tage vergoren. Hügelig auf ca. 400m über dem Meeresspiegel. Der Weinberg beginnt in einem alten Mergelsteinbruch, der seit mehr als 10 Jahren auf Weinanbau umgestellt wird, und entwickelt sich an den umliegenden Hängen mit ausgezeichneter Nord-Süd-Ausrichtung. 
Produktionsmenge: nicht bekannt 
Erntezeit: Von Hand ab Ende September und mit einer sorgfältigen Auswahl der zur Perfektion gereiften Trauben. 
Säuregehalt: 5,65 gr/lt Zuccheri: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

BIO Ripasso Superiore

Bezeichnung: Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 0,75l

Rebsorte: 97% Sangiovese, 3% Merlot
 
Herkunft: Italien / Toskana 

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passt zu: Fleischgerichten, gebratenem Lamm, Wildschwein, Ossobuco

Produzent: Tenuta Nittardi

Geschmacksnoten: Intensives Dunkelrot, in der Nase Heidelbeeren, dunkle Kirschen, reife Brombeeren und Garrigue mit Noten von exotischen Gewürzen. Mittlerer Gaumen mit eleganten Tanninen und ausgezeichneter Frische. Hervorragende Textur, bemerkenswert feine körnigen Tanninen mit einem langen und anhaltenden Abgang..      

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Reifung: 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (20% neu), 6 Monate in einem einzigen Betonbehälter, 12 Monate in der Flasche.

Verfahren: Boden mit mittlerer Tiefe, reichlich Stein- und Lehmstruktur, auf einem Südhügel. Fermentierung in 7 t Edelstahltanks.  
 
Produktionsmenge: nicht bekannt 

Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben. Nittardi Riserva Selezionata wird nur in den besten Jahren gekeltert.

Säuregehalt:  5.95 gr/lt Zuccheri:  gr/lt  So2: mg/l

Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi D.O.C.G. BIO

Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 100% Sangiovese
Herkunft: Italien / Toskana
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Passt zu: Wild, gegrilltem Fleisch, Steinpilzen, Braten, gereiften Käse
Produzent: Tenuta Sanoner
Geschmacksnoten: Der Wein ist rubinrot mit Tendenz zum Granatrot, typisch für die Sangiovese-Rebe. Sein intensives Bouquet ist von einer komplexen Note von Blüten und roten Früchten gekennzeichnet. Die Lagerung in Holzfässern gibt dem Wein würzige Noten, die sich gut im Gesamtaroma integriert. Im Mund ist er im Ansatz intensiv, im Gaumen rund und mit seidigem Tannin, der Abgang ist langanhaltend.
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Reifung: Nach Abschluss der malolaktischen Nachgärung erfolgt die Reifung in Barriques und kleinen Eichfässern für 24 Monate. Für die Verfeinerung ist der Wein mindestens weitere 6 Monate in der Fasche.
Verfahren: Der Riserva Rotwein wird aus rein biologischen Sangiovese-Trauben gewonnen und nach zertifizierten biodynamischen Verfahren hergestellt. Die Trauben werden durch natürliche Schwerkraft in speziellen Zementbottichen zur Vergärung abgefüllt. Der Jahrgang 2018 war von einem regnerischen und kühlen Frühling, sowie von einem Sommer mit unterdurchschnittlichen Temperaturen geprägt. Dies hat die heurige Ernte etwas erschwert. Der Reifeprozess der Trauben verlief langsam, was aber dem Wein dank einer außergewöhnlich komplexen Polyphenolzusammensetzung zu einem besonders ausgewogenen Aroma verhalf.
Produktionsmenge: 2840
Erntezeit: Zweite Oktoberhälfte

Bio Aetos Orcia Sangiovese Riserva

Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 100% Sangiovese
Herkunft: Italien / Toskana
Jahrgang: 2019
Alkoholgehalt: 14% vol.
Passt zu: Pastagerichten mit Fleischsauce, frischem und mittelreifem Käse
Produzent: Tenuta Sanoner
Geschmacksnoten: Der Wein ist rubinrot, typisch für einen Sangiovese aus stark lehm- und kalkhaltigen Böden. Sein intensives Bouquet ist von einer angenehmen Note von Blüten und roten Früchten (Kirsche) gekennzeichnet. Die Lagerung in Barrique Fässern gibt dem Wein eine süß-würzige Note, die sich gut im Gesamtaroma integriert. Im Mund ist er im Ansatz frisch und angenehm, im Gaumen rund und mit seidigem Tannin. Der Abgang ist fruchtig und würzig.
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Reifung: Nach Abschluss der malolaktischen Nachgärung erfolgt die Reifung in Barriques, Tonneaux und kleinen Eichenfässern aus Frankreich und Österreich zu 10/15 Hektolitern für mindestens zwölf Monate.
Verfahren: Ein Rotwein aus 100% Sangiovese-Trauben, nachhaltig nach biologisch zertifizierten Verfahren und zur Gänze in unserem Weingut hergestellt. Seine Feinheit und Eleganz offenbaren den typischen Charakter dieses Gebietes im Herzen der Toskana. Die Trauben werden von Hand gelesen und sortiert, sodann durch natürliche Schwerkraft in möglichst vollständigem Zustand in spezielle Zementbottiche französischer Herstellung zur Vergärung eingebracht.
Produktionsmenge: 13300
Erntezeit: Im Oktober

Suchergebnis für Jacques Germanier 2019, Humagne Rouge Barrique, Valais AOC