Die Böden:
Kalkhaltiger Boden mit ausgewogenem Lehm- und Schieferanteil, auf einer Höhe von 350 m gelegen, von wo aus die Meeresbrise aus der Maremma herüberweht.

Weinbereitung:
Die Trauben werden im Spätsommer von Hand gelesen, wenn sie perfekt reif sind, normalerweise im Oktober. Die Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern für 10-12 Tage. Der Charme eines komplexen Weins wie des Brunello di Montalcino ergibt sich aus der Reifezeit, in der der frisch vergorene Wein reift und langsam die Aromen und Düfte des Holzes der Fässer aufnimmt. Der Wein bleibt mindestens 2 Jahre im Eichenholz und ruht weitere 6 Monate in der Flasche. Vor der Abfüllung wird der Wein bei kontrollierter Temperatur gelagert, bis er auf den Markt kommt, mindestens ab dem fünften Jahr nach der Ernte.

Verkostungsnotizen:
Der Brunello von Tre Cipressi ist sofort an seiner komplexen, ins Granatrot tendierenden Farbe zu erkennen. Sein Bouquet wird von köstlichen Noten von Lakritze und Kirsche unterstrichen, während er am Gaumen dank seiner weichen Tanninstruktur ein elegantes und strukturiertes Erlebnis bietet.