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Situata direttamente sulle rive del Lago di Ginevra, sotto i pendii soleggiati di Lavaux, la casa vinicola Testuz ha tutto. I vigneti poggiano su un terreno morenico profondo intervallato da argilla e terriccio, mentre il lago di Ginevra riflette il sole e attutisce le temperature estreme. La sua storia risale al 1538, quando la famiglia Testuz si stabil&igrave; a D&eacute;zaley per coltivare la vite.

Il D&eacute;zaley l&#39;Arbal&egrave;te &egrave; uno Chasselas proveniente dalla casa vinicola Testuz. Nel bicchiere si presenta di colore giallo pallido e il bouquet fragrante rivela aromi di frutta esotica con note floreali. Al palato &egrave; concentrato e complesso, con un lungo finale.&nbsp; 
Questo Chasselas &egrave; eccellente come aperitivo o come accompagnamento al pesce.

Dézaley l'Arbalète

Vino Consigliato 
L&rsquo;Orlando Abrigo, un rosso italiano con denominazione Barbera d&rsquo;Alba DOC, &egrave; un vino saporito nonch&eacute; un ottimo abbinamento per le fondue grazie alla sua dolcezza fruttata con note di mora, prugna e mirtillo, completata da aromi speziati. Da degustare leggermente fresco con gli amici.

Barbera d'alba

Le uve per Le Serre Nuove sono raccolte a mano e rigorosamente selezionate. Ogni variet&agrave; di uva e ogni appezzamento viene vinificato separatamente. Ne risultano 54 diversi vini base. I vini giovani maturano per 18 mesi in barriques nuove e usate. Dopo i primi 12 mesi di maturazione si sposano per formare una cuv&eacute;e e si affina in barrique per altri sei mesi.

Rosso rubino intenso e opaco con riflessi neri; al naso seducenti profumi di more, cassis, legno di cedro e tabacco dolce. Molto denso al palato, con aromi di cioccolato fondente, legno nobile, frutti di bosco scuri maturi e un accenno di vaniglia. Si mostra gi&agrave; nella prima maturit&agrave; di bevuta con tannini setosi e un finale molto lungo e perfettamente equilibrato.&nbsp;

Elegante compagno di piatti mediterranei con manzo, agnello e selvaggina con ricchi contorni o semplicemente da gustare.

Le Serre Nuove

10 mesi in botti di rovere francese con una maturazione di 3 anni e una leggera tostatura.

Carattere 
Il clima delle Dolomiti d&agrave; al vino un bouquet di bacche rosse e nere mature. Mostra un aroma fruttato e seducente di marmellata. Il bouquet &egrave; completato da una fine nota di vaniglia e mandorle dovuta al lungo invecchiamento sul legno. Al palato &egrave; robusto, strutturato ma fine, con un&#39;acidit&agrave; controllata che riflette perfettamente il clima della zona di origine.

Abbinamento 
Antipasti piccanti con salumi e formaggi stagionati. Pasta, selvaggina e carne alla griglia.

Lagrein Riserva

La cantina Donnafugata &egrave; sinonimo di vini innovativi provenienti dalla Sicilia. Catturano con la loro grazia e complessit&agrave; e regalano un grande piacere gi&agrave; al primo sorso.

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Le viti del Dea Vulcano sono coltivate ai piedi dell&#39;Etna, a 750 m sul livello del mare, su un terreno lavico ricco di minerali. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso rubino chiaro. Il Dea Vulcano offre un bouquet raffinato con note di frutti di bosco e sfumature floreali di violetta, che sono circondate da sottili note di pepe nero e tabacco dolce. Il palato &egrave; fresco e morbido, con tannini ben integrati e un finale equilibrato e succoso.

 
Dea Vulcano &egrave; un ottimo accompagnamento per antipasti, salumi e formaggi semistagionati e piatti mediterranei con verdure e funghi.&nbsp; 
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Dea Vulcano

Per il suo grande vino del Cru Minervois La Livini&egrave;re in Languedoc, Ch&acirc;teau Cesseras, di propriet&agrave; della famiglia Ournac dal XVIII secolo, offre un vino fatto di potenza e controllo, generosit&agrave; e schiettezza, frutti neri e spezie mediterranee. Una conoscenza da condividere.

Minervois La Livinière

Lo Château Lavabre si trova a 30 km a nord-est di Montpellier e si estende su 60 ettari. Il terroir è costituito principalmente da calcare frantumato che conferisce ricchezza, sollievo e freschezza ai vini. La vendemmia avviene a mano, le uve vengono vinificate separatamente per 6 settimane, delicate estrazioni tramite pigeage.   Lo Château Lavabre La Closerie Rouge si presenta in una veste viola brillante e ha sensazionali aromi di lamponi neri, spezie tostate, ribes nero e persino un tocco di pancetta. Con un corpo da medio a pieno, una trama senza cuciture, un'acidità integrata e un finale fulminante, questo favoloso Pic St Loup può essere bevuto in qualsiasi momento nei prossimi 7-8 anni.        Vitigni: Syrah e Grenache  Abbinamenti: carpaccio di manzo, primi piatti, risotto, formaggio fresco di capra, zucchine, alcuni formaggi come il St. Nectaire o l'Abondance  Valutazioni:  94/100 Wine Advocate      

Château Lavabre La Closerie

La cantina Ogier &egrave; gestita da St&eacute;phane Ogier, settima generazione. &Egrave; radicata nel paesaggio collinare di Ampuis, nella regione di Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Negli ultimi 20 anni, St&eacute;phane Ogier ha aperto nuovi vigneti in altre regioni. Per cogliere i caratteri unici dei diversi terroir, le parcelle vengono vinificate separatamente.

L&#39;H&eacute;ritage Gigondas &egrave; un potente blend di Grenache, Syrah e Mourv&egrave;dre proveniente da Gigondas, nel sud della C&ocirc;te du Rhone. L&#39;invecchiamento avviene in botti di cemento (60%) e in botti di legno (40%). Le note di frutta, spezie e legno sono forti al naso. Al palato &egrave; potente e corposo. L&#39;H&eacute;ritage Gigondas si abbina in modo eccellente a piatti forti come il cappone ripieno di tartufi o la selvaggina, tipica del Gigondas AOC.

Héritage Gigondas

La Maison Louis Jadot &egrave; un&#39;azienda vinicola tradizionale della Borgogna. Oltre ai tradizionali Pinot Nero e Chardonnay, possiede vigneti di Gamay e Aligot&eacute;. Nel suo lavoro si affida all&#39;espressivit&agrave; del terroir.

Gevrey-Chambertin &egrave; un comune nel nord della C&ocirc;te de Nuits. I terreni sono calcarei con una buona percentuale di marne argillose, che conferiscono ai vini ricchezza, potenza e una certa profondit&agrave;. Le uve del Gevrey-Chambertin vengono raccolte a mano. La macerazione avviene per 3 o 4 settimane in botti di legno aperte e in vasche di acciaio inox. Il vino viene poi affinato per 18 mesi in botti provenienti dalla bottaia della tenuta, un terzo delle quali nuove.

Questo Pinot Nero si abbina bene a tonno alla griglia, tataki di manzo, terrine, moussaka, fegato di vitello, fondue bourguignonne e accompagna in modo eccellente steak tartare, arrosto di vitello, costolette di vitello e insalata di petto d&#39;anatra.

Gevrey-Chambertin

Jacques Germanier ha aggiunto un gioiello di vigneto al Vallese con la sua tenuta Cave du Tunnel. Le sue nobili cuv&eacute;e di vitigni vallesani sono richieste a livello internazionale e con i suoi tunnel nei ripidi pendii ha creato le migliori condizioni per il suo Brut, che pu&ograve; sicuramente competere con gli Champagne. Oggi Jacques Germanier &egrave; sinonimo di grandi vini del Vallese.

Il Syrah &egrave; un vino potente, deciso e colorato che pu&ograve; competere con le pi&ugrave; grandi cuv&eacute;e internazionali e ha un delizioso sapore di frutti di bosco con una leggera nota di pepe. Per oltre 12 mesi, questo vino viene invecchiato in botti di rovere, il che gli conferisce una buona conservabilit&agrave; e un sapore di legno che si fonde meravigliosamente con gli aromi originali di questo Syrah.

Il carattere potente rende il Syrah Barrique il compagno ideale per carni alla griglia, agnello e selvaggina.

Germanier Syrah Barrique

Ch&acirc;teau Nicot si trova a 35 km da Bordeaux, sulla riva destra della Garonna, nella denominazione Entre-deux-Mers. Dal 1870, il vigneto di famiglia &egrave; gestito dalla famiglia Dubourg ed &egrave; tuttora il punto di riferimento per le altre tenute. Dispone di 25 ettari di vigneti su terreni argillo-calcarei, coltivati nel rispetto della tradizione e con metodi moderni.&nbsp;

Lo Ch&acirc;teau Nicot Blanc &egrave; una sottile combinazione di Sauvignon, Semillon e un tocco di Muscadelle. Nel bicchiere, il vino bianco brilla con riflessi verdi. Il bouquet presenta note floreali e aromi di pesca bianca e frutta esotica. Al palato &egrave; voluminoso, vivace e di facile beva, con un buon equilibrio.

Lo Ch&acirc;teau Nicot Blanc si abbina bene a pesce, crostacei e antipasti freddi.

Château Nicot Blanc

Lo Ch&acirc;teau des Jacques esiste dal XVIII secolo e si trova a Roman&egrave;che-Thorins tra il Clos du Grand Carquelin e l&#39;iconico mulino. Con l&#39;introduzione della denominazione Moulin &agrave; Vent, Ch&acirc;teau des Jacques ha iniziato a crescere costantemente per dare peso ai grandi vini del Beaujolais. Utilizzando le tecniche della Borgogna (diraspatura, vinificazione parcellare, lungo affinamento in barrique, imbottigliamento in azienda, ecc.), &egrave; stato possibile produrre dal Gamay vini complessi e brillanti con un notevole potenziale di invecchiamento. Oggi questa ambizione continua nell&#39;ambito della Maison Louis Jadot. Il domaine possiede 79 ettari di vigneto, distribuiti principalmente tra Moulin-&agrave;-Vent, Morgon e Fleurie.&nbsp;

Il Gamay viene raccolto a mano e macerato fino a 4 settimane. I vini vengono affinati nelle cantine storiche per 10 mesi in vasche di cemento e botti di rovere di primo, secondo e terzo riempimento. Il legno proviene dalle foreste del Nivernais, del Limousin e dell&#39;Allier.

Il Moulin-&agrave;-Vent &egrave; un vino ricco e potente che mostra la qualit&agrave; della denominazione. &Egrave; elegante e fruttato, con tannini morbidi e una bella freschezza. Il vino raggiunge la sua maturit&agrave; dopo due o tre anni e ha il potenziale per invecchiare a lungo.

Moulin-à-Vent

Les Fiefs de Lagrange rappresentano il 60&nbsp;% della produzione, con un&rsquo;et&agrave; media delle viti di 30 anni. Un Feudo che rilancia le uve Cabernet Sauvignon, eccezionali in questa annata, che costituiscono il 48&nbsp;% dell&rsquo;assemblaggio. Sono completate dal 41&nbsp;% di Merlot e da una percentuale significativa di Petits Verdot. 11&nbsp;% di Petits Verdot. Questo Fiefs de Lagrange colpisce per la sua potenza e morbidezza, con note di frutta nera e rossa.

La struttura &egrave; densa e vellutata. Questo Fiefs de Lagrange &egrave; sorprendentemente accessibile e prodotto per durare diversi decenni.

Ch&acirc;teau Lagrange &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux. La tenuta &egrave; stata classificata come Troisi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; &ndash; il terzo livello pi&ugrave; alto di classificazione &ndash; dal 1855.

Les Fiefs de Lagrange &egrave; un ottimo accompagnamento per costolette di manzo alla griglia, scalogno, tournedos e verdure grigliate. La temperatura di consumo ideale &egrave; di 16&ndash;18 gradi.

Valutazione: 
Decanter: 92/100 punti 
Wine Advocate: 90&ndash;91/100 punti

Les Fiefs de Lagrange, Saint-Julien AOC

La Maison Gilliard &egrave; una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all&#39;imbottigliamento.&nbsp; 
Per il Porte de Novembre, le uve vengono raccolte a cavallo di novembre, il che conferisce a questo Johannisberg una pienezza molto piacevole e il suo carattere inconfondibile. Gli aromi concentrati, corposi e generosi, riflettono il terreno ardesiaco.

Al naso, il Porte de Novembre presenta un bouquet di uva matura con note di nocciola e mandorla. Al palato &egrave; corposo e potente, con un finale amaro. &Egrave; adatto come solista all&#39;aperitivo o con pesce, asparagi e crostacei.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Pendii ripidi coperti di vigneti, con innumerevoli muri di pietra che sembrano essere stati gettati l&igrave; come per gioco. In profondit&agrave;, il lago, mistico, potente e seducente. Sullo sfondo, le cime alpine cariche di neve. I vigneti del Cantone di Vaud si trovano sulle rive del Lago Lemano, del Lago di Neuch&acirc;tel e sulle sponde del Rodano. Sui ripidi pendii del D&eacute;zaley nel Lavaux, la viticoltura viene praticata dal XII secolo dai monaci cistercensi.&nbsp;

Il bouquet rivela sorprendenti e delicati aromi di ciliegia sostenuti da agrumi. Questo nobile vino si presenta potente e allo stesso tempo molto raffinato. &Egrave; al contempo ricco e di razza. L&#39;amaro dolce nel finale rende la degustazione irresistibile.

Roche Ronde Grand Cru

Vino bianco da uve rosse ottenuto tramite una pressatura soffice dell&rsquo;uva raccolta manualmente. Fermentazione alcolica a bassa temperatura, in vasche di acciaio, per salvaguardare gli aromi delicati del Merlot.

Colore giallo paglierino chiaro. Profumo fresco e floreale con sentori di frutta a polpa bianca. Sapore secco, morbido e delicato sia nella struttura che negli aromi i quali riportano alle sensazioni fruttate percepite all&rsquo;olfatto.

Bucaneve, Bianco di Merlot

Chai du Baron confina con l&#39;antico ponte di pietra vicino al villaggio di Bramois, nel Vallese. La tenuta coltiva 20 ettari di vigneti nel Vallese centrale in terroir rinomati come Clavau, Molignon e Uvrier. Lo Chai du Baron offre un&#39;ampia gamma di vini tradizionali e di specialit&agrave; che hanno reso famoso il Vallese.

L&#39;Heida L&eacute;on presenta note esotiche con una brezza di aria marina. Al palato, &egrave; densamente intessuto con un aspetto potente. Allo stesso tempo, &egrave; sorprendentemente secco, con un finale pungente. 
&nbsp;Il L&eacute;on si abbina perfettamente ai frutti di mare.

Heida Léon

In precedenza Masi aggiungeva la vinaccia appena fermentata dell'Amarone al giovane Valpolicella. Oggi, invece, al vino nuovo vengono aggiunti interi acini preappassiti al fine di avviare l'occorrente seconda fermentazione. Tale svolgimento da al vino pi&ugrave; sostanza, colore e struttura nonch&eacute; fragranza intensa e complessa. Per l'affinamento il vino rimane per 18 mesi in grandi botti di legno. Denso rubino con riflessi color rosso-porpora. Sentori di frutta e spezie. Aromi di bacche mature, marmellate, frutta secca, uva passa e componenti saporite. Stuttura equilibrata nel palato. Vellutato e affiancato da sapore aspro. I tannini sono ben presenti eppure raffinati. Corposo con un'aromatica complessa e strutturato gradevolmente. Persistenza di buona e aromatica durevolezza. Accostabile a varie pietanze. Buona conservabilit&agrave;; si sposa ottimamente con pasta, risotto, pizza o carne d'agnello.

Campofiorin Rosso del Veronese

La cantina Herederos del Marqu&egrave;s de Riscal unisce tradizione e modernit&agrave; nella viticoltura come nessun&#39;altra. Dalla sua fondazione nel 1858 a Elciego, nella Rioja Alavesa, ha sviluppato le variet&agrave; autoctone in modi nuovi e creativi. In primo luogo, ha creato grandi Riojas con il know-how francese; negli anni &#39;70, la cantina ha inventato il Verdejo ed &egrave; stata determinante per il successo della regione di Rueda; infine, ma non meno importante, ha sviluppato il leggero Tempranillo Roble. Ma ancora oggi &egrave; sinonimo di grandi vini Rioja.

Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva &egrave; uno dei vini spagnoli pi&ugrave; famosi, per la sua lunga storia, per la qualit&agrave; sempre elevata e anche per i numerosi riferimenti letterari che ha ispirato nel corso degli anni. Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva proviene principalmente da viti di Tempranillo piantate prima degli anni &#39;70 e coltivate sui migliori terreni argillo-calcarei della Rioja Alavesa. Il Graciano conferisce freschezza e un colore vivace. La macerazione dura al massimo 12 giorni, dopodich&eacute; il vino viene affinato in botti di rovere americano per due anni e matura in bottiglia per altri due anni.

Il Marqu&eacute;s de Riscal Reserva &egrave; un tipico Rioja: fresco, fine, elegante e molto adatto all&#39;invecchiamento per molti anni. Nel bicchiere si presenta con un colore rosso ciliegia intenso. Il bouquet &egrave; espressivo con un frutto accentuato e con note di liquirizia, cannella, pepe nero e una delicata nota di legno. Il palato &egrave; fresco e di facile beva, con una bella spina dorsale di tannini levigati. Il finale lungo e persistente&nbsp; 
lascia delicati sentori balsamici. 
Premi: 
2019 Guia Penin 93, James Suckling 92 
2018 Guia Penin 93, James Suckling 92 
2017 Guia Penin 94, James Suckling 93

Reserva

Dopo aver creato la Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs d&#39;epoca, il maestro di cantina Herv&eacute; Deschamps ha naturalmente voluto completare la collezione classica con una cuv&eacute;e monoguscio destinata a diventare l&#39;espressione duratura del savoir-faire specialistico della Maison. Infatti, con la Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perpetuava una tradizione che risale all&#39;inizio del XX secolo - la Maison ha introdotto le sue prime cuv&eacute;e all-Chardonnay negli anni Venti, molto prima che tali champagne diventassero noti come &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

La Gioiosa rappresenta la tradizione vitivinicola della terra del Prosecco Montello e dei Colli Asolani e appartiene alla famiglia Moretti Polegato da generazioni. Con tradizione e innovazione, l&#39;azienda si &egrave; affermata a livello internazionale come rinomata produttrice di Prosecco di prima qualit&agrave; che, con i suoi aromi eleganti, floreali e fruttati e il suo gusto fresco e leggero, &egrave; simbolo del Made in Italy. La Giosa ha la sua sede in provincia di Treviso e i suoi vigneti sono situati in zone importanti per il Prosecco.&nbsp;

Il Prosecco di Treviso &egrave; un Prosecco dal bouquet floreale con note di fiori di tiglio e miele d&#39;acacia. Al palato &egrave; affascinante con un finale fruttato e una bella vivacit&agrave;.

Si abbina bene agli aperitivi, ma anche al pesce e agli antipasti.

Prosecco

Le uve provengono dai 20 ettari di vigneti che coltiviamo con rispetto e passione. Situati esclusivamente sulle terrazze soleggiate del Vallese centrale, i terreni si estendono su terroir prestigiosi come Clavau, Molignon e Uvrier.

Nel 2015, Patrice Walpen ha preso le redini del Chai du Baron. Figlio della regione, vi mette a frutto con entusiasmo e un tocco di originalit&agrave; l&#39;esperienza vinicola acquisita in Svizzera e in Sudafrica.

Un naso fruttato e piacevole, un palato equilibrato, caratterizzato da una freschezza dissetante. Tutte queste sfumature rendono questo vino il compagno ideale per i vostri aperitivi.

Fendant Léon

Sherazade, di colore rosso rubino brillante con riflessi violacei presenta un bouquet fruttato con sentori di prugna e ciliegia, affiancati da delicate note speziate (pepe nero) e sentori balsamici. Al palato, le note fruttate ritornano piacevolmente; un vino rosso di grande morbidezza ed eccellente freschezza. Il tannino lusinghiero completa questo vino fragrante e piacevole. 
 
Questo vino rosso siciliano prende il nome da Sherazade, figura femminile simbolo delle &quot;Mille e una notte&quot;, capolavoro della letteratura orientale.

Sherazade

Viticoltura Questo Merlot viene pressato tradizionalmente in vasche di acciaio inox con una macerazione di 10 - 13 giorni a 28 - 30&deg;. Matura poi per 10 mesi in barriques da uno a due anni. Colore Rosso rubino intenso e ricco. Bouquet Complesso, armonico e di buona intensit&agrave;. Con note fruttate di bacche nere e rosse, ma anche note tostate e aromi di mentolo e liquirizia. Sapore Fruttato e ben strutturato. Elegante e minerale, armonico ed equilibrato, con tannini succosi e un lungo finale.&nbsp; Durata di conservazione Il Giornico Oro 2016 svilupper&agrave; appieno il suo carattere a partire dall'autunno 2018; con una conservazione ottimale, manterr&agrave; la sua piena espressione fino al 2024 e oltre.