Lo Château Cos d'Estournel si trova a Saint-Estèphe, la denominazione comunale più settentrionale del Médoc ed è classificato come Deuxième Grand Cru Classé. La vicinanza all'Oceano Atlantico nell'estuario della Gironda modella il clima e crea uve di grande freschezza aromatica e complessità. Oggi, i 100 ettari di Cos d'Estournel sono costituiti da un mosaico di appezzamenti diversi. Piantati per due terzi a Cabernet Sauvignon, sono completati da Merlot e in piccola parte da Cabernet Franc e Petit Verdot. Le viti hanno un'età media di 45 anni e le più vecchie danno profondità e struttura al vino e riflettono la complessità del terreno. La parte centrale del vigneto si trova su un altopiano di ghiaia profonda da cui si staccano due pendii.

Les Pagodes de Cos è il secondo vino di Château Cos d'Estournel e proviene da una parcella selezionata. Le viti hanno un'età media di 40 anni. Ha un caratteristico lato burroso con note dolci. Al palato, si rivela un vino vivace con una bella intensità di frutto e con tannini setosi. Ha un palato denso e un finale fruttato.

Les Pagodes de Cos si abbina alle grigliate sulla plancha e ai piatti estivi.

James Suckling (92-93/100)