Château Clerc Milon è una tenuta vinicola francese classificata come Grand Cru Classé dal 1855. La tenuta, la cui architettura opulenta affascina tanto quanto la raffinata diversità dei suoi vini, si trova a Pauillac, nella magnifica regione vinicola di Bordeaux. Château Clerc Milon è anche il nome delle cuvée di vini rossi della tenuta, che riuniscono le migliori varietà di uve rosse della regione. Oltre al vitigno principale, il Cabernet Sauvignon, la tenuta di 43 ettari coltiva le varietà rosse Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot e Carménère. Sono piantate circa 8.500 viti per ettaro, con un'età media di 40 anni. Ogni anno vengono prodotte circa 170.000 bottiglie di vino, anche se le rese possono essere notevolmente superiori.

 

Il secondo vino di Château Clerc Milon ha un colore granato intenso con riflessi brillanti. Al naso è pieno di carattere, con note intense di frutta nera matura come mirtillo e ribes nero, unite a sentori di mentolo. L'attacco vivace e carnoso preannuncia un palato medio perfettamente costruito, che rivela aromi di cioccolato abbinati a una struttura di tannini cesellati. Il finale è lungo e armonioso.

 

Abbinamenti:
questo vino si sposa perfettamente con la spalla d'agnello brasata, il tacchino, l'arrosto di vitello, i funghi porcini in padella, la quaglia arrosto, il cinghiale arrosto, la crostata di patate confit d'anatra, il formaggio Gouda, il formaggio Comté, il formaggio Beaufort e la mousse al cioccolato.

 

Uvaggio:
54% Cabernet Sauvignon, 43% Merlot, 2% Carmenère, 1% Petit Verdot.

 

Valutazione:
James Suckling: 90-91/100 punti
Decanter: 89/100 punti