Château Clerc Milon ist ein französisches Weingut, das seit 1855 das Prädikat Grand Cru Classé trägt. Das Weingut, dessen opulente Architektur ebenso begeistert wie die raffinierte Vielfalt seiner Weine, liegt in Pauillac, in der herrlichen Weinregion Bordeaux. Château Clerc Milon ist auch der Name der hauseigenen Rotwein-Cuvées, die die besten Rotweinsorten der Region vereinen. Neben der Hauptrebsorte Cabernet Sauvignon werden auf dem 43 Hektar grossen Weingut die Rotweinsorten Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot und Carménère angebaut. Pro Hektar werden rund 8 500 Rebstöcke mit einem Durchschnittsalter von 40 Jahren gepflanzt. Jährlich werden ca. 170 000 Flaschen Wein produziert, wobei der Ertrag auch deutlich höher liegen kann.

 

Der Zweitwein des Château Clerc Milon zeigt eine tief granatrote Farbe mit glänzenden Reflexen. Die Nase ist von grossem Charakter und verströmt intensive Noten von reifen schwarzen Früchten wie Heidelbeeren und schwarzen Johannisbeeren, verbunden mit einem Hauch von Menthol. Der rassige und fleischige Auftakt kündigt eine perfekt aufgebaute Mitte des Mundes an, die schokoladige Aromen in Verbindung mit einem ziselierten Tanningerüst enthüllt. Der Abgang ist lang und harmonisch.

 

Speisenempfehlung:
Dieser Wein passt perfekt zu geschmorte Lammschulter, zu Truthahn, Kalbsbraten, zu einer Steinpilzpfanne, zu gebratenen Wachteln, zu Wildschweinbraten, zu Kartoffelkuchen mit Entenconfit, zu Gouda, zu Comté, Beaufort und zu Schokoladenmousse.

 

Assemblage:
54 % Cabernet sauvignon, 43 % Merlot, 2 % Carmenère, 1% Petit Verdot

 

Prämierung :
James Suckling: 90–91/100 Punkte
Decanter: 89/100 Punkte