La Maison Gilliard è una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all'imbottigliamento. Con passione, precisione e abilità, creano grandi vini.

Il Dôle des Monts è una cuvée armoniosa di Gamay tardivo e di Pinot Noir vivace. Il bouquet è ricco di aromi fruttati di fragole, lamponi e ciliegie. Al palato, combina note fruttate con tannini morbidi per creare un vino armonioso e dal carattere deciso. 
La Dôle des Monts è adatta a tutte le occasioni e come accompagnamento a carni rosse e bianche, salumi e formaggi.