Charnu et Solaire  - Alcool et Gaming

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Charnu et Solaire 

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Le Tenuta Guado al Tasso s&#39;&eacute;tend sur une magnifique plaine entour&eacute;e de collines, connue comme l&#39;amphith&eacute;&acirc;tre de Bolgheri en raison de sa forme particuli&egrave;re.

Un merlot qui met en valeur le terroir de Bolgheri en r&eacute;v&eacute;lant des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res, de groseilles, de griottes et une &eacute;l&eacute;gante note &eacute;pic&eacute;e.&nbsp;Rubis dense, presque imp&eacute;n&eacute;trable, avec un gros noyau.&nbsp;Au nez, des ar&ocirc;mes riches. Fruit&eacute; et &eacute;pic&eacute;, avec des notes de cerise molle, de framboise, de mon Ch&eacute;ri, d&#39;herbes, de pain noir, de pain grill&eacute; et un peu de vanille. Flatteur et complexe. En bouche, il parvient &agrave; concilier une structure souple et agr&eacute;able avec la puissance des tanins toscans.&nbsp;Un corps puissant &agrave; la texture pleine. Longue et persistante en finale. Un vin qui se pr&eacute;sente avec l&eacute;g&egrave;ret&eacute; et insouciance.&nbsp;

Tous les plats de p&acirc;tes italiennes avec des sauces &agrave; base de viande, les risottos, les viandes rouges grill&eacute;es ou r&ocirc;ties. 
&nbsp;

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	<li>Raret&eacute; : disponible uniquement en quantit&eacute;s limit&eacute;es. Exclu des actions d&#39;assortiment.</li>
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Cont'Ugo 

<blockquote>
San Roman 
Toro. Tinto de Toro. Couleur violet fonc&eacute;. Au nez, des ar&ocirc;mes de fruits noirs et de douces notes &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il est ample et frais. Tanins moyens, tr&egrave;s &eacute;quilibr&eacute;. Un excellent compagnon pour un r&acirc;ble de chevreuil.&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re de Manor Emmen
</blockquote>

Bodegas y Vinedos Maurodos se compose aujourd&#39;hui des domaines Bodegas Mauro dans la Valle del Duero et du plus jeune San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos &agrave; Toro. San Rom&aacute;n n&#39;a cess&eacute; de cro&icirc;tre et dispose aujourd&#39;hui d&#39;environ 140 hectares de vignobles en conversion &agrave; la culture biodynamique. Les sols caillouteux et sablonneux sont pauvres, mais comportent une part d&#39;argile. Les vignes ont en moyenne 45 ans.

Dans la cave, San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos vinifie le vin s&eacute;par&eacute;ment par domaine et utilise des levures indig&egrave;nes. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s en f&ucirc;ts neufs et usag&eacute;s de 225 et 500 litres en ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain. 30 % des f&ucirc;ts sont renouvel&eacute;s chaque ann&eacute;e.

 
Le San Rom&aacute;n est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de tinta de toro, une petite vari&eacute;t&eacute; de tempranillo, et est &eacute;lev&eacute; en bois pendant 24 mois. Au nez, il pr&eacute;sente de puissants ar&ocirc;mes fruit&eacute;s de m&ucirc;res avec des notes min&eacute;rales et &eacute;pic&eacute;es. En bouche, il est cors&eacute; et presque charnu avec un fruit plein et des tanins croquants ainsi que des notes bois&eacute;es harmonieuses. La finale est s&egrave;che et &eacute;pic&eacute;e. 
Le San Rom&aacute;n s&#39;accorde parfaitement avec les plats d&#39;agneau.

94 Wine Advocate / 95 John Gilman

San Román Gran Reserva

Le domaine viticole Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo se trouve dans la vall&eacute;e du Douro et a une histoire de plus de 200 ans. Il poss&egrave;de 120 hectares de vignes qui s&#39;&eacute;tendent dans la r&eacute;serve naturelle sur 1,5 km au bord du Douro. Sur les terrasses escarp&eacute;es dans les sols de schiste graveleux, on trouve encore des vignes plus que centenaires. En moyenne, les vignes sont &acirc;g&eacute;es de 45 ans.

 
Le Quinta Nova Reserva associe les principaux c&eacute;pages de Quinta Nova - Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz et Tinto C&atilde;o. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant six mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et n&#39;est pas filtr&eacute;.

 
Dans le verre, le Quinta Nova Reserva pr&eacute;sente une couleur intense et un bouquet puissant et complexe. En bouche, cette cuv&eacute;e se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre une composition raffin&eacute;e et harmonieuse avec une structure puissante, un corps plein et une fine note bois&eacute;e. La finale est longue, captivante et profonde.

 
Le Quinta Nova Reserva s&#39;accorde parfaitement avec des viandes fortes, des grillades ou un plateau de fromages.

Quinta Nova Reserva

Le domaine viticole Pago del Cielo de la famille Torres a la chance de disposer de deux sites pr&eacute;destin&eacute;s. Dans la Ribera del Duero, les vignobles se trouvent &agrave; Fompedraza, jusqu&#39;&agrave; 895 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer. Dans ce paysage spectaculaire, les conditions sont parfaites pour produire de grands vins rouges. En Rueda, les vignobles se trouvent &agrave; Villafranca del Duero, &agrave; l&#39;ouest de la DO Rueda, o&ugrave; sont produits des vins blancs marquants et authentiques.

Le Celeste Crianza est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir de tinto fino, des baies de tampranillo petites et intenses, qui m&ucirc;rissent sous l&#39;effet des variations extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature entre le jour et la nuit. Apr&egrave;s une mac&eacute;ration de 15 &agrave; 20 jours, le vin est vinifi&eacute; puis &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais, dont 20 % sont neufs.&nbsp;

Le Celeste Crianza est un vin opulent, plein d&#39;ar&ocirc;mes de fruits et &agrave; la couleur intense. Le rouge cerise a des reflets grenat. Le bouquet est exub&eacute;rant avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs comme la myrtille, le caf&eacute; torr&eacute;fi&eacute; et les prunes s&eacute;ch&eacute;es. En bouche, le Crianza est dense et charnu avec une note fruit&eacute;e intense port&eacute;e par le corps puissant. Les tanins soyeux sont bien int&eacute;gr&eacute;s. 
Le Celeste Crianza est id&eacute;al pour accompagner les viandes, les saucisses &eacute;pic&eacute;es comme le chorizo et les fromages forts. 
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Celeste Crianza

Le Château Lavabre est situé à 30 km au nord-est de Montpellier et s'étend sur 60 hectares. Le terroir se compose principalement de calcaire fracturé qui donne aux vins richesse, relief et fraîcheur. La vendange se fait à la main, les raisins sont vinifiés séparément pendant 6 semaines, extractions douces par pigeage.   Le Château Lavabre La Closerie Rouge se présente dans une robe violette brillante et présente des arômes sensationnels de framboise noire, d'épices grillées, de cassis et même une touche de lard. Avec un corps moyen à plein, une texture sans faille, une acidité intégrée et une finale fulgurante, ce fabuleux Pic St Loup peut être bu à tout moment au cours des 7 à 8 prochaines années.        Cépages : Syrah et Grenache  Suggestion d'accompagnement : Carpaccio de bœuf, plats de pâtes, risotto, fromage de chèvre frais, courgettes, certains fromages tels que St. Nectaire ou Abondance  Avis :  94/100 Wine Advocate      

Château Lavabre La Closerie

Le domaine Ogier est dirig&eacute; par la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de St&eacute;phane Ogier. Il est enracin&eacute; dans le paysage vallonn&eacute; d&#39;Ampuis, dans la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Au cours des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es, St&eacute;phane Ogier a ouvert de nouveaux vignobles dans d&#39;autres r&eacute;gions. Afin de capturer les caract&egrave;res uniques des diff&eacute;rents terroirs, les parcelles sont vinifi&eacute;es s&eacute;par&eacute;ment.

L&#39;H&eacute;ritage Gigondas est un assemblage puissant de grenache, de syrah et de mourv&egrave;dre provenant de Gigondas, au sud de la C&ocirc;te du Rh&ocirc;ne. Il est &eacute;lev&eacute; en f&ucirc;ts de b&eacute;ton (60 %) et en f&ucirc;ts de bois (40 %). Des notes de fruits, d&#39;&eacute;pices et de bois sont puissantes au nez. En bouche, il est puissant et cors&eacute;. L&#39;H&eacute;ritage Gigondas se marie parfaitement avec des plats puissants comme un chapon farci aux truffes ou avec du gibier, ce qui est typique de l&#39;AOC Gigondas.

Héritage Gigondas

Le domaine viticole Clos Ren&eacute; est dirig&eacute; par Jean-Marie Garde et a appartenu &agrave; la famille pendant plusieurs g&eacute;n&eacute;rations sous le nom de Reney. Bien qu&#39;il ne soit pas le domaine viticole le plus connu de Pomerol, le Clos Ren&eacute; est l&#39;un des plus stables. Il est situ&eacute; sur le versant ouest du plateau de Pomerol. Les 15 hectares de vignes sont constitu&eacute;s de galets roul&eacute;s et de gr&egrave;s du Quaternaire. Les vignes sont &acirc;g&eacute;es de 35 ans.

La vinification se fait dans des cuves en ciment, enti&egrave;rement thermor&eacute;gul&eacute;es, afin d&#39;assurer un bon contr&ocirc;le de la fermentation et de la mac&eacute;ration. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant dix-huit mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne, dont 30 % sont renouvel&eacute;s chaque ann&eacute;e. Le bois de merrain utilis&eacute; pour la fabrication des f&ucirc;ts provient de l&#39;Allier et est soumis &agrave; un chauffage moyen.

Le Clos Ren&eacute; pr&eacute;sente une couleur intense dans le verre. Il a un bouquet terreux avec des ar&ocirc;mes de cuir fonc&eacute;, de prune s&eacute;ch&eacute;e et de tabac. En bouche, il est puissant et pr&eacute;sente une bonne structure. La finale est longue et intense.

Ce pomerol est un beau compagnon pour le b&oelig;uf, le canard et l&#39;agneau.

Vinous, Neil Martin (91-93 / 100) / Vinous, Antonio Galloni (94 / 100) / James Suckling (91-92 / 100), Decanter (91 / 100), Jeb Dunnuck (92-94 / 100)

Clos René

Le Château Soutard 2018 est un vin remarquable avec une couleur rouge rubis foncé noble. En bouche, le vin se révèle avec des arômes corsés aux tanins soyeux, larges et longs, riches, généreux et en même temps très élégant. C'est un Cru Bourgeois remarquable qui, malgré sa retenue, montre une combinaison heureuse de fruits noirs mûrs et de notes subtiles de bois.  Le domaine du Château Soutard est un nom historique dans la région. La propriété se compose de 70 % de plateaux d'argile calcaire, de 17 % de pentes d'argile et de 13 % de pieds de colline sablonneux. Depuis 2012, la composition des cépages est dominée par le Merlot, suivi par le Cabernet Franc, le Cabernet Sauvignon et le Malbec. Les vignes ont un âge moyen de 35 ans et sont cultivées selon des méthodes traditionnelles.  Cépage : 61 % Merlot, 31 % Cabernet Franc, 7 % Cabernet Sauvignon, 1 % Malbec.  Suggestion d'accompagnement : tournedos, purée de cèpes, magret de canard, rôti d'agneau, St. Nectaire.          Évaluation : Wine Advocate 93-95/100 James Suckling 92/100 

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Un Cornalin d&rsquo;&eacute;motion&hellip;. 
Une belle robe d&rsquo;un violet intense aux reflets de velours. 
Au nez, on d&eacute;c&egrave;le un festival d&rsquo;ar&ocirc;mes : la cerise rouge charnue, la griotte, les pruneaux cuits et le girofle, ainsi que de fines notes de poivres noirs. 
En bouche, on est d&rsquo;abord charm&eacute; par cette attaque &eacute;l&eacute;gante et croquante. On se laisse ensuite envo&ucirc;ter par son volume et sa rondeur. Le tout soutenu par des tannins fins et soyeux. 
L&rsquo;&eacute;levage sous bois conf&egrave;re &agrave; ce vin une belle complexit&eacute; et de la puissance. 
Compagnon de vos plats mijot&eacute;s lors des f&ecirc;tes, de fromages de caract&egrave;re, ou tout simplement du coin du feu entre amis. 
Ce vin s&rsquo;appelait rouge du pays avant que Jean-Nicollier lui donne le nom de Cornalin en 1972.&nbsp;

91 points Robert Parker (2021) 
93 points James Suckling (2021) 
M&eacute;daille d&#39;Or - Grand Prix du Vin Suisse (2020 et 2022)

Cornalin

Le domaine viticole Ogier est dirig&eacute; par la septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de St&eacute;phane Ogier. Il est enracin&eacute; dans le paysage vallonn&eacute; d&#39;Ampuis, dans la r&eacute;gion Auvergne-Rh&ocirc;ne-Alpes. Au cours des 20 derni&egrave;res ann&eacute;es, St&eacute;phane Ogier a ouvert de nouveaux vignobles dans d&#39;autres r&eacute;gions. Afin de capturer les caract&egrave;res uniques des diff&eacute;rents terroirs, les parcelles sont vinifi&eacute;es s&eacute;par&eacute;ment.

Vacqueyras, situ&eacute; au sud de la vall&eacute;e du Rh&ocirc;ne, est un village proven&ccedil;al de caract&egrave;re aux ruelles pittoresques. Les vins expriment la typicit&eacute; des terroirs et font preuve de finesse, d&#39;harmonie et d&#39;&eacute;quilibre. 
L&#39;H&eacute;ritages Vacqueyras d&#39;Ogier a un bouquet de violette et de cerise. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin fin et &eacute;quilibr&eacute; qui accompagne les plats l&eacute;gers, les viandes blanches ou les grillades par temps chaud.

Héritages Vacqueyras

Les c&eacute;pages sont vendang&eacute;s et press&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La mac&eacute;ration a une dur&eacute;e de 3 &agrave; 4 semaines, les baies tr&egrave;s m&ucirc;res permettent une extraction maximale. Ce vin tr&egrave;s dense est &eacute;lev&eacute; en cuve pendant environ 18 mois. Les ar&ocirc;mes sont tr&egrave;s intenses, rappelant les fruits surm&ucirc;ris et secs (abricots), les noix et les amandes. En bouche, il est s&eacute;duisant par sa douceur et sa long&eacute;vit&eacute;.

CORBIÈRES FONTANILLES BIO 75CL

Depuis le mill&eacute;sime 2011, les raisins pour le Marchese Antinori Riserva proviennent exclusivement&nbsp;de la renomm&eacute;e Tenuta (domaine) Tignanello. Il devient ainsi le, traditionnellement nomm&eacute;, second vin du domaine. Apr&egrave;s la r&eacute;colte, fermentation et pressurage d&eacute;licat des raisins. Ensuite le jeune vin est &eacute;lev&eacute; pendant 14 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne qui ont servi au vieillissement du Tignanello. Vient ensuite une p&eacute;riode de douze mois en bouteille. Rubis intense aux reflets pourpres. Nez intense de petits fruits noirs, cassis, "Mon Ch&eacute;ri", notes de grill&eacute;s s&eacute;duisantes. Dense et complexe. En bouche, puissant, dense et clairement structur&eacute;.&nbsp;Encore une fois, beaucoup de fruits noirs, de bois pr&eacute;cieux, le caf&eacute; et le chocolat noir. Tanins serr&eacute;s tiss&eacute;s et une acidit&eacute; juteuse donnant au vin beaucoup de force et de longueur. Dans la finale, d'une aromatique et tr&egrave;s harmonieuse longueur. Accompagnement &eacute;l&eacute;gant pour des plats de p&acirc;tes, mais va aussi bien avec du lapin ou gibier &agrave; plumesl.

Marchese Antinori

Le Difese (Toscana IGT) est produit par Tenuta San Guido depuis 2003.

C&#39;est un assemblage de 70% de Cabernet et 30% de Sangiovese.

La fermentation se fait en cuve inox &agrave; temp&eacute;rature contr&ocirc;l&eacute;e et la mac&eacute;ration dure environ 12 jours pour le Cabernet Sauvignon et le Sangiovese. Il est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais et am&eacute;ricain et pendant trois mois en bouteille.

Le vin se distingue par une bonne structure et est extr&ecirc;mement souple, ce qui le rend tr&egrave;s agr&eacute;able et agr&eacute;able &agrave; boire.

LE DIFESE 75CL

Bolgheri est synonyme de charme. Qui conna&icirc;t cette petite r&eacute;gion de la Maremme et certains de ses vins, se souviendra de la terre, des jeux de lumi&egrave;re, de la mer, des profils et de l&#39;atmosph&egrave;re qui se trouve dans l&#39;air et ainsi il arrive que, comme par magie, les pens&eacute;es se perdent dans les incantations, les r&ecirc;ves, les tensions et la fascination.Argentiera, notre Doc Bolgheri Superiore est un vin au go&ucirc;t riche et soyeux, dont les vignes proviennent des meilleurs vignobles. L&#39;&eacute;levage en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais, la structure du cabernet sauvignon et le terroir unique de la Tenuta Argentiera font de ce vin une des plus hautes expressions de la r&eacute;gion de Bolgheri. 
 
Robert Parker: 2019 97/100

Argentiera Bolgheri Superiore

Le domaine viticole Juan Gil est situ&eacute; &agrave; Jumilla. Les sols sont compos&eacute;s d&#39;&eacute;boulis, de sable et de calcaire et le climat impitoyable est marqu&eacute; par des &eacute;t&eacute;s br&ucirc;lants et des hivers glaciaux. La majorit&eacute; des vins de Jumilla sont simples, mais il y a aussi des vins passionnants et de grande qualit&eacute; &agrave; d&eacute;couvrir. Le domaine viticole Juan Gil fait partie du groupe Vi&ntilde;as Familia Gil.

Le monastrell compte aujourd&#39;hui parmi les c&eacute;pages les plus importants d&#39;Espagne et &eacute;tait d&eacute;j&agrave; important au 15e si&egrave;cle dans la r&eacute;gion viticole de Valence. En Espagne, en Australie et aux Etats-Unis, on trouve le monastrell en solo, mais il marque aussi de son empreinte les vins de Ch&acirc;teauneuf-du-Pape et de Bandol en tant que partenaire de cuv&eacute;e. Le monastrell cr&eacute;e des vins riches en tanins avec des ar&ocirc;mes de m&ucirc;re et de sureau ainsi que des notes d&#39;herbes et de poivre.

Le Palomar Monastrell est un Monastrell lourd au nez typiquement fruit&eacute; avec des ar&ocirc;mes de m&ucirc;re, de cerise et de baies rouges. En bouche, l&#39;alcool se marie agr&eacute;ablement avec les tanins et donne une belle structure avec une finale &eacute;quilibr&eacute;e.&nbsp;

 
Le Palomar Monastrell se marie bien avec des plats puissants &agrave; base de viande ainsi qu&#39;avec des p&acirc;tes et des fromages forts.

 
Nez fruit&eacute; de cerises et de baies rouges, belle structure avec une finale &eacute;quilibr&eacute;e. 
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Palomar Monastrell

La base du puissant Montes Alpha Carmen&egrave;re de Valle Central est constitu&eacute;e de raisins issus des c&eacute;pages cabernet sauvignon et carmen&egrave;re. Au moment de la maturit&eacute; optimale, les raisins du Montes Alpha Carmen&egrave;re sont vendang&eacute;s exclusivement &agrave; la main, sans l&#39;aide de machines grossi&egrave;res et peu s&eacute;lectives. Apr&egrave;s les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont tri&eacute;s et d&eacute;licatement bris&eacute;s. Ensuite, la fermentation a lieu dans le petit bois &agrave; des temp&eacute;ratures contr&ocirc;l&eacute;es. Une fois la fermentation termin&eacute;e, le Montes Alpha Carmen&egrave;re est encore &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barriques de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Le puissant Montes Alpha Carmen&egrave;re de Montes brille dans le verre d&#39;un rouge pourpre dense. Le bouquet de ce vin rouge de la Vall&eacute;e centrale enthousiasme par ses notes de prune, de m&ucirc;re, de cassis et de griotte. Si l&#39;on poursuit la recherche aromatique, le chocolat noir, le th&eacute; noir et la cannelle s&#39;ajoutent, stimul&eacute;s par l&#39;influence du bois de ch&ecirc;ne.

Le Montes Montes Alpha Carmen&egrave;re enthousiasme par sa saveur &eacute;l&eacute;gamment s&egrave;che. Il a &eacute;t&eacute; mis en bouteille avec une quantit&eacute; exceptionnellement faible de sucre r&eacute;siduel. Il s&#39;agit ici d&#39;un v&eacute;ritable vin de qualit&eacute; qui se distingue clairement des qualit&eacute;s plus simples et ce Chilien s&eacute;duit donc naturellement par son &eacute;quilibre tr&egrave;s fin malgr&eacute; sa s&eacute;cheresse. L&#39;ar&ocirc;me n&#39;a pas forc&eacute;ment besoin de sucre. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant est merveilleusement velout&eacute;e et dense. La finale de ce jeune vin rouge de la r&eacute;gion viticole de Valle Central, plus pr&eacute;cis&eacute;ment de Valle de Rapel, enthousiasme par sa persistance remarquable.