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Assortiment de vin Bio | acheter en ligne - Manor

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Le domaine viticole Malvir&agrave; est situ&eacute; &agrave; Roero, dans le Pi&eacute;mont, au pied du vignoble S.S. Trinit&agrave;. Aujourd&#39;hui, l&#39;exploitation familiale est dirig&eacute;e par la troisi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration. Elle exploite 17 hectares de vignes, principalement constitu&eacute;es de couches de sable et d&#39;argile et orient&eacute;es dans toutes les directions. Malvir&agrave; propose des vins raffin&eacute;s et expressifs qui sont certifi&eacute;s biologiques. 
Le Roero Arneis est un vin blanc italien pur produit dans la r&eacute;gion viticole du Roero, entre Canale et Alba, dans la province de Cuneo au Pi&eacute;mont, &agrave; partir du c&eacute;page autochtone Arneis. Malvir&agrave; fait vieillir son Roero sur Lie.&nbsp; 
Dans le verre, le Roero Arneis pr&eacute;sente une couleur jaune paille claire et un bouquet aux ar&ocirc;mes de fruits frais et d&#39;agrumes comme la pomme et le coing. En bouche, il est frais, savoureux et fruit&eacute; avec une acidit&eacute; vive.&nbsp; 
Il convient &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif ou pour accompagner le saumon fum&eacute;, le p&acirc;t&eacute;, les fruits de mer, la paella et le risotto. 
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Arneis

Le Domaine Bousquet compte parmi les plus grands producteurs et exportateurs de vins d&#39;Argentine. Tous les vins du Domaine sont certifi&eacute;s BIO et leurs vins fruit&eacute;s et bien &eacute;quilibr&eacute;s offrent un mariage r&eacute;ussi entre le terroir argentin et le savoir-faire fran&ccedil;ais. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Le Chardonnay-Torront&eacute;s Bio se pr&eacute;sente dans le verre d&#39;une belle couleur jaune clair avec des reflets verts. Le bouquet floral r&eacute;v&egrave;le des notes de fleurs blanches et une agr&eacute;able fra&icirc;cheur. En bouche, on retrouve des notes concentr&eacute;es de litchi et de mangue avec une l&eacute;g&egrave;re min&eacute;ralit&eacute;. Le chardonnay a une finale fra&icirc;che de bonne longueur et une belle acidit&eacute;.

Le Chardonnay-Torront&eacute;s Bio est id&eacute;al en ap&eacute;ritif et accompagne parfaitement les fruits de mer et les poissons.

Cameleon Chardonnay-Torrontés Bio

Les c&eacute;pages sont vendang&eacute;s et press&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment. La mac&eacute;ration a une dur&eacute;e de 3 &agrave; 4 semaines, les baies tr&egrave;s m&ucirc;res permettent une extraction maximale. Ce vin tr&egrave;s dense est &eacute;lev&eacute; en cuve pendant environ 18 mois. Les ar&ocirc;mes sont tr&egrave;s intenses, rappelant les fruits surm&ucirc;ris et secs (abricots), les noix et les amandes. En bouche, il est s&eacute;duisant par sa douceur et sa long&eacute;vit&eacute;.

CORBIÈRES FONTANILLES BIO 75CL

[Disponible en ligne uniquement en pack de 6 pi&egrave;ces (prix CHF 99.00 au lieu de 143.40). Disponible &agrave; l&#39;unit&eacute; sur le march&eacute; Manor Food.]

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La famille Gassier produit du ros&eacute; haut de gamme en Provence depuis 1982. Depuis 2016, ce vin est produit de mani&egrave;re biologique. 
Les ar&ocirc;mes aromatiques et min&eacute;raux de la Provence se combinent pour donner un ros&eacute; noble de grande classe. Il accompagne &agrave; merveille la cuisine m&eacute;diterran&eacute;enne comme les sushis et les plats asiatiques.&nbsp;

 
R&eacute;compenses: Wine Enthusiast, Vinous, Wine Enthusiast, M&eacute;daille d`Or Paris

Le Pas du Moine Bio

Gulfi est un domaine viticole exceptionnel de Sicile, situ&eacute; sur les Monti Iblei &agrave; Ragusa, qui produit des vins d&#39;une grande complexit&eacute; et d&#39;une grande finesse dans le climat extr&ecirc;me de la Sicile. Depuis que Vito Catania a repris le domaine familial avec la viticulture et la production d&#39;huile d&#39;olive, il cr&eacute;e des vins uniques et prestigieux gr&acirc;ce &agrave; son travail non invasif dans les vignes et &agrave; une s&eacute;lection rigoureuse avec des m&eacute;thodes originales. Sous sa direction, le domaine s&#39;est agrandi de vignobles &agrave; Pachino, exactement au milieu de la DOC Eloro, ainsi que de parcelles dans la DOC Etna sur le versant nord du volcan. Dans le Chiaramonte Gulfi, les sols sont boueux et sablonneux sur un sous-sol calcaire. Dans le rude Pachino Val die Noto, les sols sont compos&eacute;s de calcaire, de sable et de s&eacute;diments marins. Sur l&#39;Etna, &agrave; 800 m&egrave;tres d&#39;altitude, c&#39;est la roche volcanique qui pr&eacute;domine. Le domaine viticole est certifi&eacute; biologique.

Le Nerojbleo Bio est un Nero d&#39;Avola. Les vins proviennent des vignobles de Chiaramonte Gulfi et de Ragoleti. Apr&egrave;s la longue mac&eacute;ration et la vinification, le vin rouge est &eacute;lev&eacute; pendant 12 mois en barrique et en tonneau, puis vieillit une ann&eacute;e suppl&eacute;mentaire en bouteille.

Dans le verre, le nerojbleo pr&eacute;sente une robe rouge rubis profond. Le bouquet est &eacute;th&eacute;r&eacute;, intense avec des ar&ocirc;mes de fruits rouges aux notes de vanille. En bouche, le vin rouge est &eacute;l&eacute;gant et harmonieux avec une finale persistante.&nbsp;

Le nero d&#39;Avola accompagne les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.

Il peut &ecirc;tre conserv&eacute; et devient plus strict et plus m&ucirc;r avec les ann&eacute;es.&nbsp; 
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Nerojbleo Bio

Bouquet avec de belles notes de groseilles, de framboises et de roses, des notes l&eacute;g&egrave;res d'herbes aromatiques comme le thym, le myrte, la muscade. Fruit&eacute; vif, tanins fins et &eacute;pic&eacute;s, &eacute;quilibr&eacute;. Accords culinaires: Entr&eacute;e de poisson, saucisses, p&acirc;tes, poissons, plats de pizza. En automne, m&ecirc;me avec des ch&acirc;taignes grill&eacute;es.

Rossojbleo Bio

Couleur: Rouge rubis profond Nez: bouquet complexe avec d'&eacute;l&eacute;gantes notes &eacute;pic&eacute;es de thym, origan avec une touche fruit&eacute;e. Bouche: Son go&ucirc;t plein, d&eacute;licat, harmonieux et persistant caract&eacute;rise ce vin et lui donne des &eacute;motions inoubliables. Convient avec: Thon rouge sicilien, porc juteux et plats typiquement m&eacute;diterran&eacute;ens.&nbsp;

Nerobaronj Bio

Langhe Nebbiolo

Un vin intense aux ar&ocirc;mes complexes. Pruneaux, fleurs, clous de girofle, herbes alpines et chocolat sur le nez. Plein et opulent &eacute;galement en bouche, tanin &agrave; grain fin, extrait sucr&eacute;, finale &eacute;pic&eacute;e, le tout avec une touche de Nouveau Monde !

Agrelo Alto est consid&eacute;r&eacute; comme la meilleure zone viticole de Mendoza. Les fincas les plus c&eacute;l&egrave;bres ach&egrave;tent leurs raisins ici, et beaucoup de grands producteurs sont situ&eacute;s dans cette r&eacute;gion. Les sols sont sablonneux et contiennent une vari&eacute;t&eacute; de min&eacute;raux qui ont &eacute;t&eacute; emport&eacute;s des Andes par les eaux de fonte pendant des millions d&#39;ann&eacute;es. Les vins sont &eacute;labor&eacute;s &agrave; partir de raisins parfaitement m&ucirc;rs, car nous ne devons pas les r&eacute;colter avant qu&#39;ils ne soient pleinement m&ucirc;rs, comme c&#39;est le cas pour d&#39;autres vignerons biologiques, en raison de l&#39;infestation fongique &agrave; l&#39;automne et de l&#39;interdiction des fongicides. Le climat de Mendoza, qui offre tous ces avantages, est unique au monde.

Puro Corte Bio

Le Domaine Bousquet compte parmi les plus grands producteurs et exportateurs de vins d&#39;Argentine. Tous les vins du Domaine sont certifi&eacute;s BIO et leurs vins fruit&eacute;s et bien &eacute;quilibr&eacute;s offrent un mariage r&eacute;ussi entre le terroir argentin et le savoir-faire fran&ccedil;ais. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Dans le verre, le Cameleon Malbec Bio se pr&eacute;sente comme un malbec typiquement argentin avec sa robe presque noire, opaque et violac&eacute;e. Le bouquet est intense et riche avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de poivre et de cassis. En bouche, ce malbec bio est doux et velout&eacute; avec des notes de prune et de chocolat. La finale a une belle longueur.

Le Cameleon Malbec Bio accompagne parfaitement le b&oelig;uf, la cuisine italienne, les fromages &agrave; p&acirc;te molle et les viandes rouges, en sauce ou grill&eacute;es.

Cameleon Malbec Bio

Le domaine viticole portugais Herdade do Espor&atilde;o compte aujourd&#39;hui parmi les domaines viticoles les plus int&eacute;ressants du monde. D&egrave;s le d&eacute;but, l&#39;Espor&atilde;o Reserva a accompagn&eacute; le domaine sur cette voie et reste aujourd&#39;hui encore le grand classique de la gamme. Il illustre la diversit&eacute; de Herdade do Espor&atilde;o et refl&egrave;te les diff&eacute;rentes caract&eacute;ristiques des c&eacute;pages, des sols, de la maturit&eacute; des vignes et des personnes qui &eacute;laborent ce vin de mani&egrave;re cons&eacute;quente au fil des ans. Le r&eacute;sultat est un vin riche, intense et harmonieux. 
L&#39;Espor&atilde;o Reserva est &eacute;labor&eacute; en combinant du tempranillo, du trincadeira, du cabernet sauvignon et de l&#39;alicante bouschet, et il vieillit plus de 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne am&eacute;ricain et fran&ccedil;ais. Il r&eacute;v&egrave;le des notes de m&ucirc;re, de noix de muscade, de r&eacute;glisse et une nuance de poivre noir. D&#39;une couleur rubis intense, il est riche et complexe en bouche, o&ugrave; pr&eacute;dominent les notes de fruits noirs m&ucirc;rs et d&#39;&eacute;pices. Il est persistant en fin de bouche. 
Il se marie parfaitement avec le gibier, les fromages forts et le b&oelig;uf.

Esporão Reserva Tinto

Un premier nez floral &eacute;volue vers les agrumes m&ucirc;rs et les fruits exotiques. En bouche, cette complexit&eacute; aromatique &eacute;volue vers une finale fra&icirc;che menthol&eacute;e, et l&eacute;g&egrave;rement &eacute;pic&eacute;e.

Muscat de Rivesaltes, Vin Doux Naturel

Robe saumon&eacute;e p&acirc;le, aux reflets argent&eacute;s. Le nez est &eacute;panoui,&nbsp;&eacute;l&eacute;gant, avec des notes de&nbsp;pamplemousse, de&nbsp;p&ecirc;che&nbsp;blanche&nbsp;et de&nbsp;fraise. 
La bouche est ample et fine, finissant sur des&nbsp;notes&nbsp;florales.&nbsp;A consommer&nbsp;d&egrave;s&nbsp;l&#39;ap&eacute;ritif&nbsp;et au cours du repas en compagnie d&#39;un&nbsp;tartare&nbsp;de&nbsp;thon&nbsp;ou d&#39;un&nbsp;pav&eacute;&nbsp;de&nbsp;saumon&nbsp;au romarin, suivi d&#39;un&nbsp;ch&egrave;vre&nbsp;frais&nbsp;cr&eacute;meux et d&#39;une salade de fruits rouges. Servir &agrave; 12&deg;C. et savourer dans les 18 mois.

Tradition Rosé, Magnum

Les raisins sont g&eacute;n&eacute;ralement vendang&eacute;s &agrave; la mi-septembre. Le processus est l&#39;&eacute;raflage, le pressurage doux et enfin le nettoyage du mo&ucirc;t. La premi&egrave;re fermentation a lieu dans des cuves en acier apr&egrave;s l&#39;ajout de levures s&eacute;lectionn&eacute;es. Conform&eacute;ment &agrave; la m&eacute;thode Martinotti, la deuxi&egrave;me fermentation est r&eacute;alis&eacute;e en autoclave, une cuve en acier qui permet un contr&ocirc;le pr&eacute;cis de la pression et de la temp&eacute;rature, maintenue &agrave; 14 &deg;C pour pr&eacute;server le parfum et les ar&ocirc;mes typiques des premiers raisins. Lors de la transformation des sucres en alcool, les levures lib&egrave;rent naturellement le dioxyde de carbone qui se dissout dans le vin, le rendant &quot;p&eacute;tillant&quot;. A la fin du processus de mousseux, le vin est stabilis&eacute; &agrave; froid, filtr&eacute; et mis en bouteille. Prosecco Biologico Bottega a une concentration r&eacute;duite de sulfites (conform&eacute;ment au r&egrave;glement de l&#39;UE n&deg; 203 de 2012, qui pr&eacute;voit une r&eacute;duction de 50 mg/l par rapport aux vins conventionnels).

Jaune paille avec perlage fin et persistant.

El&eacute;gamment floral et fruit&eacute;, avec des notes claires de pomme m&ucirc;re (typique des raisins biologiques qui ont tendance &agrave; une l&eacute;g&egrave;re oxydation).

Frais, d&eacute;licat, doux, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et non anguleuse.

Prosecco Brut Bio DOC

Lors du &quot;Best of Organic Spirits&quot; en octobre 2009, le kirsch biologique Humbel a remport&eacute; la cat&eacute;gorie avec 19 points.

Nez : 
des ar&ocirc;mes fins et fruit&eacute;s, filigran&eacute;s, de chocolat, de cacao, d&#39;amande am&egrave;re et de nougat

Le palais : 
note l&eacute;g&egrave;rement min&eacute;rale, complexe et longue en finale

Cerise bio

Magnifique robe violette claire, soulign&eacute;e par de l&eacute;gers reflets violets. Des ar&ocirc;mes expressifs de fruits noirs, d&#39;&eacute;pices et un accent de tabac forment un bouquet ouvert. Les notes de cerises, de prunes, de clous de girofle et de cardamome se combinent aux tanins pour cr&eacute;er un go&ucirc;t velout&eacute;. Une premi&egrave;re impression claire et une finale d&eacute;licatement &eacute;pic&eacute;e encadrent cet assemblage cors&eacute; et constituent un excellent rapport prix-plaisir.

Le Protagoniste

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

La Colombe est la cuv&eacute;e traditionnelle du Domaine. Ce vin est issu d&rsquo;une s&eacute;lection de diff&eacute;rents parchets situ&eacute;s &agrave; F&eacute;chy. 
Afin de respecter la nature de chaque terroir, les parcelles sont vinifi&eacute;es s&eacute;par&eacute;ment et &eacute;lev&eacute;es sur lies. Au printemps, les cuves sont assembl&eacute;es pour donner naissance &agrave; un vin gourmand et pourtant assez dense. Un vin de conversation, dont les premi&egrave;res gorg&eacute;es appellent les suivantes.

FÉCHY LA COLOMBE BIO 75CL

Le REBBIO est issu de parcelles situ&eacute;es sur les plats de V&eacute;troz et de parcelles provenant de Voll&egrave;ges.&nbsp;Les vignes sont cultiv&eacute;es dans le plus grand respect du sol et des normes biologiques. 
 
 
Le nez est puissant et complexe. On y trouve des ar&ocirc;mes de fruits noirs comme le cassis et la m&ucirc;re. Une signature &eacute;pic&eacute;e caract&eacute;rise le bouquet final avec des notes de girofle et de geni&egrave;vre. &nbsp;En bouche le vin est marqu&eacute; par une belle intensit&eacute; et de la rondeur. Les tannins sont souples et frais. La finale est longue et &eacute;pic&eacute;e.

Rebbio Bio

Gamay Les Bornaches 

Le Domaine Montmollin compte aujourd&#39;hui parmi les plus grands domaines viticoles de Neuch&acirc;tel et est dirig&eacute; par la famille Montmollin depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Il g&egrave;re les domaines d&#39;Auvernier, d&#39;Areuse, de Chauvigny et de La Brosse. Tous les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie et le domaine porte le label Bio-Suisse depuis 2017. 
Les raisins de ce chasselas proviennent du vignoble d&#39;Auvenier. Les vignes sont situ&eacute;es sur les coteaux autour du village viticole et profitent de la lumi&egrave;re et du climat du lac. Les 23 ha sont compos&eacute;s de sols argilo-calcaires profonds.&nbsp;

Dans le verre, l&#39;Auvernier Blanc Bio a une robe p&acirc;le aux reflets dor&eacute;s, avec de fines bulles. Le bouquet de fleurs de vigne et de sureau est compl&eacute;t&eacute; par la min&eacute;ralit&eacute; typique d&#39;un chasselas. En bouche, le Blanc Auvernier l&eacute;g&egrave;rement p&eacute;tillant est un chasselas typique du Lac de Neuch&acirc;tel avec une fine acidit&eacute;, un soup&ccedil;on de min&eacute;ralit&eacute; et les ar&ocirc;mes d&eacute;licats des l&eacute;gumes.

L&#39;Auvernier Blanc Bio est un chasselas facile &agrave; boire, parfait pour l&#39;ap&eacute;ritif, mais qui accompagne &eacute;galement les viandes, les fromages et les poissons.

Auvernier Blanc Bio

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Bio proviennent de 7 communes du Lac de Neuch&acirc;tel. Dans le verre, ce vin bio pr&eacute;sente une belle couleur et un bouquet aux ar&ocirc;mes intenses de petits fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re note fum&eacute;e. En bouche, il est structur&eacute; et pr&eacute;sente des tanins puissants lorsqu&#39;il est jeune. Apr&egrave;s deux ou trois ans, il devient plus ample et g&eacute;n&eacute;reux.

Le Pinot Noir Neuch&acirc;tel s&#39;accorde avec les plats de viande et les fromages.

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Surplombant les paysages pittoresques des rives du lac de Neuch&acirc;tel, les vignes du &nbsp;Domaine s&rsquo;&eacute;tendent sur 50 hectares d&rsquo;une terre fertile. Les sols riches et les conditions climatiques diverses cr&eacute;ent un environnement id&eacute;al pour la culture de raisins de qualit&eacute;. Chaque parcelle est soigneusement s&eacute;lectionn&eacute;e pour maximiser l&rsquo;expression des c&eacute;pages et des terroirs uniques de la r&eacute;gion.

Pinot Noir Bio

Le Domaine Montmollin compte aujourd&#39;hui parmi les plus grands domaines viticoles de Neuch&acirc;tel et est dirig&eacute; par la famille Montmollin depuis 4 g&eacute;n&eacute;rations. Il g&egrave;re les domaines d&#39;Auvernier, d&#39;Areuse, de Chauvigny et de La Brosse. Tous les vignobles sont cultiv&eacute;s en biodynamie et le domaine porte le label Bio-Suisse depuis 2017.

Les raisins utilis&eacute;s pour le Pinot Noir Barrique Bio proviennent du domaine d&#39;Auvenier. Les vignes sont situ&eacute;es sur les coteaux autour du village viticole et profitent de la lumi&egrave;re et du climat du lac. Les 23 ha sont compos&eacute;s de sols argilo-calcaires profonds. Les vignes de ce pinot noir ont 35 ans et le vin bio est &eacute;lev&eacute; en barriques.

Le bouquet vit d&#39;un m&eacute;lange subtil d&#39;ar&ocirc;mes de petits fruits, de ch&ecirc;ne et de vanille. La bouche est riche et persistante tout en &eacute;tant discr&egrave;tement bois&eacute;e avec des notes de fruits des bois et une l&eacute;g&egrave;re touche &eacute;pic&eacute;e.&nbsp;

Ce pinot bio rac&eacute; se marie parfaitement avec les viandes rouges, le gibier et les fromages m&ucirc;rs.