Le REBBIO est issu de parcelles situées sur les plats de Vétroz et de parcelles provenant de Vollèges. Les vignes sont cultivées dans le plus grand respect du sol et des normes biologiques.


Le nez est puissant et complexe. On y trouve des arômes de fruits noirs comme le cassis et la mûre. Une signature épicée caractérise le bouquet final avec des notes de girofle et de genièvre.  En bouche le vin est marqué par une belle intensité et de la rondeur. Les tannins sont souples et frais. La finale est longue et épicée.