Lasagne - Vini rossi francesi

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&quot;Mi tornano in mente i ricordi delle mie vacanze nella Valle del Rodano... Sono impressionato dalla difficile vendemmia sugli scoscesi pendii della regione. Al palato, il Guigal sviluppa note fresche di vaniglia e frutti rossi, che lo rendono l&rsquo;abbinamento ideale per manzo, selvaggina e formaggi saporiti.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier di Manor Biel
</blockquote>

Rosso rubino, questo vino equilibrato, persistente e corposo brilla nel bicchiere. Un bouquet piuttosto intenso di chiodi di garofano e pepe, ciliegia, amarena e bacche nere sale al naso. Al palato, &egrave; corposo, armonioso e flessibile, con tannini tesi. Oltre ai gi&agrave; citati aromi di frutta, il palato ha belle note tostate e un po&#39; animali, un pizzico di terrosit&agrave; e un finale piacevole.

Philippe Guigal, enologo di grande talento, gestisce la cantina fondata da suo nonno Etienne nelle C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne. Tutto qui &egrave; eccezionale: la posizione sui ripidi pendii con le loro terrazze scolpite e i terreni poveri attraverso i quali le viti ricevono la loro acqua da una profondit&agrave; di 15 metri. I Guigals ottengono il massimo dalle vigne e dal terroir, il che si riflette nella massima qualit&agrave; con piccole quantit&agrave;. I vini sono maturati in barrique della loro bottaia, e i grandi vini hanno prezzi elevati. Non c&#39;&egrave; da stupirsi, quindi, che la tenuta Guigal sia quella con pi&ugrave; vini premiati con 100 punti da Robert Parker.

Crozes-Hermitage

Ch&acirc;teau Gloria, che oggi si estende su 50 ettari, &egrave; stato creato ex nihilo nel 1942 da una delle grandi figure del mondo del vino, Henri Martin, che per molti anni ha acquistato parcelle di Grand Cru Class&eacute; nel centro di Beychevelle, cos&igrave; come a ovest e a nord della denominazione. Sua figlia Fran&ccedil;oise e suo marito Jean-Louis Triaud, che gestivano Gloria e tutti i Domaines Martin, hanno ceduto le redini delle loro propriet&agrave; al figlio Jean nel 2016.

Ch&acirc;teau Gloria fa parte della AOC Saint-Julien Bordeaux.

Note di degustazione:

Al naso rivela una complessa espressione aromatica caratterizzata da note di frutta matura.Il palato &egrave; seducente con la sua struttura e il suo assetto tannico.

Questo vino si abbina perfettamente a costate di manzo alla griglia, fianchetti con scalogno, tournedos, verdure grigliate, carni rosse o bianche, pollame e selvaggina. La temperatura ideale di degustazione &egrave; di 16-18 gradi.

Valutazione del vino: 
Wine Advocate: 93/100 punti 
James Suckling: 94/100 punti 
Weinwisser: 17/20 punti