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L&#39;azienda Tormaresca si dedica ai vini pugliesi di alta qualit&agrave; e oggi possiede vigneti nelle due zone vitivinicole pi&ugrave; importanti della regione. La cantina Bocca di Lupo si trova a Castel del Monte, mentre la Masseria Ma&igrave;me &egrave; nel cuore del Salento. Bocca di Lupo coltiva 250 ettari di terreno calcareo ad un&#39;altitudine di 240 metri sul livello del mare nella Murgia, vicino al vulcano Vulture. I 625 ettari della Cantina di Masseria Ma&igrave;me si estendono lungo la costa adriatica e costituiscono un ambiente ideale per la coltivazione di Negroamaro, Primitivo, Cabernet Sauvignon, Chardonnay e Fiano. Tormaresca sta guidando il moderno rinascimento della Puglia combinando la vinificazione classica con le pi&ugrave; recenti tecniche di viticoltura.

Il Torcicoda &egrave; prodotto nella tenuta Masseria Ma&igrave;me, dove le viti arrivano fino al mare. &Egrave; stato il primo vino pugliese a entrare nella Top 100 di Wine Specator. Il Primitivo viene raccolto leggermente surmaturo e pressato delicatamente. La macerazione in vasche di acciaio inox dura 13 giorni. Il Primitivo matura per 18 mesi prima di essere imbottigliato.

Il Torcicoda ha un colore rosso rubino intenso nel bicchiere con delicati riflessi violacei. Al naso combina note di bacche rosse, prugna matura e fico secco con sentori speziati di liquirizia e delicate note tostate. Il palato &egrave; morbido e corposo, con una buona struttura sostenuta da tannini eleganti. I sapori caldi si prolungano nel lungo finale.

Il Primitivo &egrave; eccellente con pasta, pizza e scaloppine.

Torcicoda

L&#39;Infernal &egrave; il progetto di tre amici e viticoltori di successo della Valle del Rodano che nel 2002 hanno aperto una nuova cantina nel Priorat, in Catalogna, che gestiscono in aggiunta alla propria. Il Priorat produce i vini pi&ugrave; ricercati ed emozionanti della Spagna. Il paesaggio brullo e montuoso e i terreni di Llicorella mettono a dura prova le capacit&agrave; dei viticoltori, ma premiano il lavoro con vini eccezionali.

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Il Riu &egrave; prodotto con parti uguali di Syrah, Carignan e Grenache. Le viti crescono sulle tipiche terrazze tra i 300 e i 500 metri e sono esposte a sud-est. Il caratteristico terreno di ardesia rossa e nera d&agrave; forma ai vini, cos&igrave; come il clima e il lavoro biologico dei tre amici, che fanno a meno di pesticidi e diserbanti. Il Riu &egrave; invecchiato per 12 mesi in rovere francese demi-muid (500L).

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Il Riu si presenta nel bicchiere di colore rosso ciliegia con riflessi violacei. Il bouquet si apre con intensi aromi di frutta matura come ciliegia e liquirizia, oltre a un tocco floreale e a note di spezie. Al palato &egrave; inizialmente potente, ma la mineralit&agrave; e la freschezza si sviluppano e rivelano sapori generosi. I tannini sono pronunciati ma ben integrati. Il finale &egrave; caratterizzato da note balsamiche, viola e liquirizia.

Ra&uacute;l P&eacute;rez &egrave; originario di Valtuille, nel Bierzo, dove &egrave; cresciuto nel vigneto dei genitori. Dopo aver studiato enologia e aver lavorato nella tenuta dei genitori, nel 2003 ha avviato progetti propri nel Bierzo, nel Monterrei e nelle R&iacute;as Baixas. In breve tempo &egrave; diventato uno dei pi&ugrave; importanti enologi, consulenti e filosofi del vino. La sua attenzione principale &egrave; rivolta al vitigno Menc&iacute;a. Nel suo lavoro, si affida alla natura e si astiene in larga misura da interventi, dando invece al vino il tempo di svilupparsi, senza trucchi ed espedienti.&nbsp;

Il Kolor Mencia &egrave; il risultato della collaborazione tra Ra&uacute;l P&eacute;rez e lo street artist Okuda San Miguel. La bottiglia colorata contiene la Mencia della Valtuille, il cuore del Bierzo. Le uve delle vigne pi&ugrave; giovani, provenienti da parcelle argillose, sono vinificate in blocco per 5 mesi, quindi pressate delicatamente e affinate in barrique e botti di cemento.

Il bouquet &egrave; caratterizzato da aromi di frutti di bosco e presenta note balsamiche e minerali. &Egrave; un vino atlantico con una notevole mineralit&agrave; e struttura. Il sapore intenso persiste nel lungo finale.

Parker (92 / 100)

Kolor Mencia

Il vigneto Poggio Antico si trova a sud di Montalcino, in Toscana, nel vigneto pi&ugrave; alto della regione, a quasi 500 metri. L&#39;altitudine porta una costante brezza dal mare a 50 km di distanza, che smorza le temperature estreme e mantiene le viti asciutte. Il terreno dei 35 vigneti di Hekar &egrave; costituito da roccia calcarea e marna. Ci&ograve; consente all&#39;uva Sangiovese di svilupparsi in modo ottimale, dando vita a vini complessi ed eleganti: il famoso Brunello. Dal 2020, Poggio Antico lavora in modo completamente biologico. 
Il vino viene raccolto e vinificato separatamente a seconda dei terreni e dei microclimi e poi assemblato.

Il Brunello di Montalcino di Poggio Antico ha un colore rosso rubino intenso e un bouquet distinto e persistente che si sviluppa ulteriormente con il tempo. Ha un profumo pulito e intenso con note di mora e liquirizia. Al palato &egrave; rotondo e concentrato, di grande vitalit&agrave;, elegante e armonico. Il Brunello &egrave; un vino con un grande potenziale di invecchiamento.

 
Decanter (93/100) / James suckling (94/100)

Brunello

L&#39;azienda Banfi &egrave; stata fondata a Montalcino nel 1978 dai fratelli John e Harry Mariani con l&#39;obiettivo di creare vini di alta qualit&agrave;. Da allora, &egrave; stata gestita secondo le pi&ugrave; recenti conoscenze scientifiche e si &egrave; sviluppata fino a diventare un&#39;importante azienda vinicola al di fuori della regione. Oggi, oltre alla cantina di Montalcino, con i suoi terreni argillosi e gessosi, possiede altre tre cantine a Bolgheri, nel cuore del Chianti Classico, e in Piemonte, dove vengono prodotti anche famosi spumanti.

L&#39;Aska &egrave; prodotto a Bolgheri tra le spiagge della Maremma settentrionale e le colline di Castagneto Carducci. Il particolare terroir crea un vino che unisce intensit&agrave;, morbidezza e struttura. L&#39;Asko &egrave; composto principalmente da Cabernet Sauvignon con una piccola quantit&agrave; di Cabernet Franc. Viene affinato in legno per 10 mesi.

Nel bicchiere, l&#39;Aska si presenta di un rosso rubino denso con riflessi violacei. Il bouquet rivela aromi di frutta intensi, maturi e ben dosati che ricordano prugne, ciliegie e more. Al palato &egrave; invitante, delicato, succoso e ben strutturato. Ha una consistenza densa con tannini ben integrati. Gli aromi di bacche nere conducono a un finale di buona lunghezza.

Aska

Il Bacialé, Monferrato rosso DOC

Forti aromi fruttati (molti frutti di bosco, frutta secca, frutta a nocciolo).&nbsp;Qualche spezia (vaniglia, pepe).&nbsp;Struttura dolciastra, complessa, morbida, piena e armoniosa.&nbsp;Invecchiamento in barrique per la nota speciale.&nbsp;La migliore qualit&agrave; di Primitivo della Puglia!

Sette Bello cresce nella regione di Manduria, dove crescono le migliori qualit&agrave; di Puglia. Il clima caldo e mediterraneo crea le condizioni ideali per vini intensi e corposi.

Si abbina bene ai piatti di carne e alla cucina italiana. Ideale per momenti speciali, grandi momenti e divertimento per due.

Primitivo Manduria

Vendita: le ultime bottiglie

Vino rosso rubino intenso ed armonico, meravigliosamente aromatico, con un bouquet di frutti neri maturi, vaniglia e cioccolato e un corpo pieno e morbido. Al palato, le note di frutti di bosco e vaniglia sono piacevolmente equilibrate,&nbsp; endendo il vino un piacere duraturo.

Governo

Al naso note di confettura di more e ribes nero, unite a note speziate e balsamiche. Un vino di elegante struttura con un finale lungo e vellutato. Si abbina bene con piatti di carne e formaggi stagionati. Pu&ograve; essere gustato anche come vino da meditazione lontano dal pasto.

Vigneti del Vulture

La cantina Giovanni Almondo si trova nel paese di Vittori di Mont&agrave;, nella denominazione Roero, in Piemonte. L&#39;azienda familiare coltiva 18 ettari e si dedica alla viticoltura di qualit&agrave;. Lavora con l&#39;amore per la sperimentazione e la tecnologia pi&ugrave; moderna per i suoi vini. Il cuore della questione &egrave; l&#39;Arneis, che ottiene una qualit&agrave; salata e minerale dai terreni acidi e sabbiosi intervallati da pietre. Inoltre, la Cantina produce eleganti Nebbioli di struttura, che beneficiano dei terreni ricchi di sostanze nutritive con sottosuolo calcareo nel sud di Mont&agrave;.

Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un Nebbiolo elegante e di struttura. Le uve macerano sulle bucce per 18-22 giorni e dopo la vinificazione il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.

 
Questo Nebbiolo si presenta di colore rosso intenso nel bicchiere e con un bouquet di frutti di bosco, bacche rosse e una nota di sottobosco e vaniglia. Al palato &egrave; splendidamente strutturato, con grande eleganza e un lungo finale.

 
Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un ottimo accompagnamento per i piatti di carne.

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Bric Valdiana Roero

Colore rosso ciliegia. Aromi freschi e floreali intensi con un pizzico di menta. Fruttato e rotondo al palato, di struttura fine, ma con complessit&agrave;. Vino equilibrato ed elegante. Si sposa bene con: carne rossa, grigliate, stufati, specialit&agrave; spagnole.

GR-174

L&#39;azienda Sangre de Toro &egrave; una delle cantine pi&ugrave; conosciute in Spagna e di successo internazionale. Oggi &egrave; anche lo sponsor ufficiale della nazionale di calcio spagnola La Roja.

L&#39;Original &egrave; prodotto con Grenache e Cari&ntilde;ena e mostra il carattere solare e tradizionale di uno spagnolo pieno di sapori vivaci, caldi e ricchi. Un vino da condividere e per i momenti conviviali della vita. Si abbina bene a stufati, paella con carne e formaggio semistagionato ed &egrave; vegano.

Sangre de Toro

&quot;Apostata&quot; Vino di una nuova dimensione! 
Il vino deriva dai migliori vigneti della Spagna centrale e nord-ovest. Questi crescono su diversi tipi di terreni e a variate altitudini.&nbsp; &quot;Gli Apostata&quot; (rinnegati)abbandonano le restrizioni dettate della DOC producendo un cuv&eacute; composta da &quot;Old Vine Tempranillo&quot; che nasce da un nuovo concetto enologico. Il team di quattro enologi crea con diversi tipi di vini un nuovo capolavoro. Stupisce che in&nbsp; etichetta questo vino viene dichiarato come Vino de Mesa. Qesto &eacute; dovuto al fatto che questi &quot;rinnegati&quot; sconfinano le singole denominazioni d&#39;origine e creano fuori da ogni delimitazione politica il loro gioiello.&nbsp; 
 
Guanciali di vitello brasati, Spezzatino di manzo con funghi porcini con salsa al porto, agnello al sugo di rosmarino, formaggio stagionato.&nbsp; 
 
Colore: rosso intenso con anima nera, accentuata viscosit&agrave;. 
Aromi: bouquet intenso di frutta cotta, bacchi neri, cassis, mirtilli, sentori speziati-tostati con un pizzico di vaniglia, delicati sentori di fum&eacute;. 
Corpo: entrata lunga , palato corposo e persistente, finale lungo. 
Qualit&agrave;:&nbsp; Tempranillo in perfezione, autentico e avvincente.

Old Vine Tempranillo

Yalumba &egrave; un&#39;azienda vinicola australiana che opera nella regione vinicola della Barossa Valley, nell&#39;Australia meridionale. Oggi &egrave; gestita dalla sesta generazione della famiglia Smith. In 170 anni, con sperimentazione e passione, si &egrave; continuamente reinventata come cantina moderna. Oggi, oltre ai vini biologici, ha in programma anche vini vegani e vini a fermentazione spontanea.&nbsp;

La Barossa Valley &egrave; una delle migliori regioni vinicole dell&#39;Australia. Si trova a nord-est della citt&agrave; di Adelaide e beneficia di un clima caldo e continentale. Con il suo Shiraz corposo e ricco di note di cioccolato e spezie, la Barossa Valley si &egrave; guadagnata una reputazione internazionale. La Serie Y &egrave; un potente Cabernet Sauvignon che deve i suoi aromi ai frutti di bosco maturi.

Nel bicchiere, il vino rosso mostra un bel colore e seduce con aromi di ciliegie mature, ribes nero e un accenno di menta. Al palato, si rivela un vino potente e voluminoso, con forti note di frutta e una consistenza morbida. Il finale &egrave; lungo e caratterizzato da aromi di moka. 
Il Sauvignon si sposa bene con carni rosse, hamburger e carni alla griglia. 
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The Y Series Cabernet Sauvignon

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Questo vino &egrave; elegante e inconfondibilmente completato da una bella rotondit&agrave; in bocca. La prima impressione &egrave; ricca e generosa con una bella mineralit&agrave;, la superficie &egrave; estesa da discreti profumi floreali come il tiglio persistente. Questo vino mostra la sua complessit&agrave; di sapori dopo otto a dodici mesi in bottiglia e gli intenditori di vino, sanno come farlo durare alcuni anni. Questo vino &egrave; perfetto con formaggi e piatti di pesce.

St-Saphorin, Dizerens, 35cl

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Un vino fruttato e speziato con una struttura robusta che lascia una piacevole nota amara al palato.

Epesses Chanoz Dessus

Affinamento in botti proprie per 16 - 18 mesi. Colore rosso granato con armone di frutti di bosco nero accompagnato da note floreali e speziate.Al palato &egrave; rotondo, con una struttura tannica setosa e un lungo finale.

Domaine de Crochet, Merlot 1er Grand Cru

Abito rubino profondo di una bella giovinezza, luminoso e limpido, con densit&agrave;. Bella presentazione. Naso sottile ed elegante che sviluppa profumi di frutti rossi e neri golosi (fragola, lampone, mora e polpa di ciliegia) che lasciano spazio a note di liquirizia e a un tocco floreale (viola). L&#39;aerazione arricchisce il tutto con un invecchiamento raffinato e delicato, con note di cioccolato, tostato, torrefatto, affumicato e spezie dolci. Bella bottiglia con una visione concentrata e solare della denominazione. Una cuv&eacute;e piena, concentrata, con una materia opulenta che ha molta linfa. &Egrave; cremoso e vellutato, pur mostrando la sua potenza. Anche se ancora in evoluzione, siamo gi&agrave; sotto l&#39;incanto di questo vino ben legato. I tannini e l&#39;invecchiamento devono ancora fondersi per aggiungere ulteriore magia. Finale molto lungo con un bel ritorno di cioccolato su ciliegia nera. 
 
Vitigni:&nbsp;Merlot 69 %, Cabernet Franc 18 %, Cabernet Sauvignon 9 %, Malbet 2.5 %, Carmen&egrave;re 1.5 %

Grand Cru Classé

Il Domaines Rouvinez &egrave; una delle aziende vinicole pi&ugrave; riconosciute del Vallese, che definisce gli standard con continue innovazioni. Oggi l&#39;azienda di famiglia &egrave; gestita dalla terza generazione. I vigneti tra Chippis e Martigny sono coltivati in modo biologico o integrato per ottenere uve perfette e preservare il patrimonio paesaggistico. Il Domaines Rouvinez produce vini di alta qualit&agrave;, concentrandosi in particolare sui grandi vitigni autoctoni del Vallese, come la Petite Arvine e il Cornalin. Ha anche grandi cuv&eacute;e nella sua gamma.

La Petite Arvine &egrave; vinificata sur Lies con regolare concaggio. Ha un bouquet vivace con aromi di lime, pompelmo rosa e frutta. Al palato, le note fruttate si ritrovano e sono trasportate da una vivace acidit&agrave;. Delizia con un lungo finale. La Petite Arvine &egrave; adatta ad accompagnare pesce di mare, pollame e crostacei.

Petite Arvine

Tsallin Amigne

Le F&eacute;chy La Colombe 2023 du Domaine la Colombe est une cuv&eacute;e traditionnelle issue de diff&eacute;rentes parcelles de vignes &agrave; F&eacute;chy. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et &eacute;lev&eacute;s sur lies fines avant d&rsquo;&ecirc;tre assembl&eacute;s au printemps pour cr&eacute;er ce vin dense et d&eacute;licieux. Raymond Paccot et sa fille Laura cultivent leurs vignes selon des principes biodynamiques et maintiennent des rendements bas pour donner plus de personnalit&eacute; aux vins. 
 
Ce Chasselas se distingue par sa fra&icirc;cheur claire et les subtilit&eacute;s florales de ses ar&ocirc;mes. En bouche, il est l&eacute;ger et vif, avec des notes de sols min&eacute;raux qui ajoutent une profondeur particuli&egrave;re aux fruits. Un compagnon id&eacute;al pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, la raclette, la fondue, les sushis, les poissons d&rsquo;eau douce et les fromages &agrave; p&acirc;te molle.

 Féchy La Colombe

Come sempre, questa &egrave; un&#39;espressione molto elegante del vitigno sudafricano Pinotage. Al naso, ci sono note di frutti rossi maturi con toni floreali e sentori di lavanda. Gli aromi continuano al palato, che ha un sapore fine ma fermo e un&#39;elegante struttura tannica. Questo vino ha un sapore delizioso da solo, o accompagna meravigliosamente i piatti al curry o un barbeque, per esempio.

Cellar Selection

Siepi, di propriet&agrave; della famiglia Mazzei dal 1435, &egrave; sempre stata un&#39;azienda modello, gestita ancora oggi con lo stesso rispetto. Un luogo unico, un microclima particolare, la lungimiranza dei primi anni &#39;80 di piantare il Merlot come vitigno ideale per accompagnare il Sangiovese in un terroir molto particolare, per produrre un vino in perfetto equilibrio tra eleganza, potenza e complessit&agrave;. 
 
Vitigni:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.