La cantina Giovanni Almondo si trova nel paese di Vittori di Montà, nella denominazione Roero, in Piemonte. L'azienda familiare coltiva 18 ettari e si dedica alla viticoltura di qualità. Lavora con l'amore per la sperimentazione e la tecnologia più moderna per i suoi vini. Il cuore della questione è l'Arneis, che ottiene una qualità salata e minerale dai terreni acidi e sabbiosi intervallati da pietre. Inoltre, la Cantina produce eleganti Nebbioli di struttura, che beneficiano dei terreni ricchi di sostanze nutritive con sottosuolo calcareo nel sud di Montà.

Il Roero DOCG Bric Valdiana è un Nebbiolo elegante e di struttura. Le uve macerano sulle bucce per 18-22 giorni e dopo la vinificazione il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Questo Nebbiolo si presenta di colore rosso intenso nel bicchiere e con un bouquet di frutti di bosco, bacche rosse e una nota di sottobosco e vaniglia. Al palato è splendidamente strutturato, con grande eleganza e un lungo finale.

Il Roero DOCG Bric Valdiana è un ottimo accompagnamento per i piatti di carne.

 

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