Vins rouges italiens

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Italie

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Zone de production : Salento (Pouilles) Cépages : Negroamaro Alcool : 13,5% vol. Elevage : cuves en acier et fûts en chêne de Slavonie Description du vin : robe rouge profond, presque impénétrable, avec des reflets violets. Un bouquet ample caractérisé par des notes de fruits mûrs et de mûres, développant des notes épicées et avec une légère et agréable pointe de tabac grillé. Les mêmes arômes se retrouvent en bouche, où lon profite dun corps riche et velouté. Accords mets-vins : Idéal en accompagnement dentrées, riche en sauces (comme dans la tradition du Salento), en agneau, en viandes grillées et en fromages assaisonnés. Potentiel : 4 ans après le millésime Température de service : 18°C.

Negroamaro Salento IGT

Fermentation dans une cuve en acier inoxydable contrôlé.
Virant dans des réservoirs en béton avant la mise en bouteille.

Teroldego IGT Trentino DOC

Collection manuelle des raisins et pressage doux.
Transférer dans des réservoirs en acier inoxydable par macération et fermentation pendant environ 2 semaines.
Virant pendant environ 10 à 12 mois dans le baril avant la mise en bouteille puis la vente.

Dolcetto d'Alba "Buschet" DOC

Farbe: Rubinrot; Bouquet: Holzige und balsamische Noten, Aromen von reifen Waldbeeren, kandierten Kirschen, Nüsse; Gaumen: Weicher Auftakt, durch gute Säure und feine Tannine unterstützt

Cantina Gadoro, Basta! Primitivo di Manduria DOC

Montefalco Rosso DOC

Custoza Cordisasso gewinnt an der Expovina 2010 ein Golddiplom mit dem Spitzenresultat von 90.8 Punkten. Charakter: Duftet nach reifen Früchten, mit delikat würzigen Noten. Am Gaumen präsent, aber ausgewogen, voll und kräftig, mit sehr guter Struktur. Passt zu Braten, rotem Fleisch und deftigen Hauptspeisen. Goldmedaille am Concours mondiale de Bruxelles 2008.

Cantina Custoza Cordisasso IGT del Veneto

Intensiver Duft mit fruchtigen Noten und würzigen Anklängen von Unterholz, Kakao und Tabak. Am Gaumen trocken und von bemerkenswerter Struktur, mit leicht bitterem Abgang. Delikate Vanille Aromen.

La Tunella Refosco Colli Orientali del Friuli DOC

Vin : vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine : Italie / Vénétie
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Accord mets / vin : Pâtes avec des sauces à base de gibier et / ou de champignons, viandes rouges grillées et fromages moyennement affinés.
Producteur:Tenuta Tasi Wine
Notes de dégustation : couleur rubis avec des arômes de fruits rouges frais, une bonne persistance et une boisson moelleuse.
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : Fermentation naturelle en acier et vieillissement dans de grandes cuves en béton pendant 24 mois.
Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. Notre Valpolicella Superiore est vieilli dans du béton.
Quantité produite : non connue
Période de récolte : vendanges manuelles à partir de la mi-octobre, avec une sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs.
Acidité : 5,39 gr/lt Zuccheri : 0,7 gr/lt So2 : 55-65 mg/l

Valpolicella Superiore DOC BIO

Fermentation en contact avec les peaux et les levures dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° suivi du vieillissement dans des réservoirs en acier inoxydable jusqu'à la filtration et la bouteille.

Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG BIO
 
Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta 

Origine : Italie / Vénétie

Degré d'alcool : 16.5% vol.

Accord mets / vin : fromage affiné, viande rouge, gibier 

Producteur : Tenuta Tasi

Notes gustatives : Couleur rouge grenat, vin corsé, superbe structure et finesse. Notes typiques de fruits mûrs, de raisins secs, de cerises et d'épices. Velouté en bouche, il a une finale persistante qui souligne son élégance.

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : Après la mise en bouteille, l'Amarone repose en bouteille pour un affinage supplémentaire d'environ 9 mois.

Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ un mois. 
 
Quantité de production :  

Récolte : À la main à partir de fin septembre. Seuls les raisins mûris à la perfection sont sélectionnés et rassemblés dans des caisses de 3 à 5 kg pour être séchés pendant environ 90 jours. 

Acidité : 6,45 gr/lt Sucre : 5,4 gr/lt So2 : 70-75 mg/l

Bio Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Collection manuelle de raisins et de macération longue en contact avec les peaux.
Après 7 mois de vieillissement dans des réservoirs en acier inoxydable, la filtration et l'embouteillage.

Calabrise Calabria IGT

"Appellation : Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Syrah 
Origine : Italie / Toscane / Maremma
Degré d'alcool : 15% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de viande rouge et gibier
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Rouge profond avec des reflets violets. Au nez, notes mûres de myrtilles et de mûres combinées avec du tabac, du chocolat noir et des épices. Belle concentration avec des tanins voluptueux et arrondis et des notes expressives comme les cerises noires et la réglisse au palais. Finale longue et riche dans laquelle la complexité du vin transparaît. Le Nectar Dei 2020 a un excellent potentiel de vieillissement. 
Température de service : 18 °C
Vieillissement : 24 mois en barriques (30% neuves) de chêne français très fin, 4 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.
Méthode : Les vignobles sont situés dans la région DOCG de Morellino di Scansano. Le sol est principalement composé de sable, dont du granit, de l'ardoise et de l'argile. Fermentation en cuves inox de 5 et 10,5 tonnes. 
Quantité produite : non connue. 
Période de récolte : le Nectar Dei est produit à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Mongibello.
Acidité : 5.86 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l""

Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine: Italie / Vénétie
Degré: 14.5% vol.
Accord avec: Idéal avec des viandes rouges, des fromages moyennement affinés.
Producteur: Tenuta Tasi
Notes gustatives: Notre Ripasso Superiore se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins légers et une finale persistante.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Vieillissement en vieux fûts de chêne de 25 hectolitres pendant environ 24 mois, après quoi il repose en bouteille pendant 6 mois.
Procédure: Après une première fermentation en cuves d'acier, vers la fin février, le vin fermente au contact des peaux d'Amarone pendant environ 15 jours. Vallonné à environ 400m d'altitude. Le vignoble débute dans une ancienne carrière de marne, reconvertie en viticulture depuis plus de 10 ans, et se développe sur les coteaux environnants avec une excellente orientation nord-sud.
Quantité de production:  pas connu
Periode de récolte: À la main à partir de fin septembre et avec une sélection rigoureuse des raisins mûris à la perfection.
Acidité: 5,65 gr/lt Sucre: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

Ripasso Superiore DOC BIO

Appellation : Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO

Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 97% Sangiovese, 3% Merlot
 
Origine : Italie / Toscane 

Millésime : 2019

Degré d'alcool : 14,5% vol.

Accord mets / vin : Plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco

Producteur : Tenuta Nittardi

Notes de dégustation : Rouge foncé intense, nez de myrtille, de cerise noire, de mûre mûre et de garrigue avec des notes d'épices exotiques. Palais moyen avec des tanins élégants et une excellente fraîcheur. Excellente texture, tanins granuleux remarquablement fins avec une finale longue et persistante.      

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français de 500 litres (20% neufs), 6 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.

Méthode : Sol de profondeur moyenne, structure riche en pierres et en argile, sur une colline exposée au sud. Fermentation en cuves inox de 7 tonnes.  
 
Quantité produite : non connue. 

Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. Nittardi Riserva Selezionata n'est vinifié que dans les meilleures années.

Acidité : 5.95 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l

Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi D.O.C.G. BIO

Reicher, intensiver Duft, dunkle Beeren, würzig, balsamisch. Am Gaumen vollmundig und weich .Der Barolo braucht Zeit zum Reifen, denn erst nach fünf bis zehn Jahren Flaschenreifung erkennt man den wahren Trinkgenuss. Seine granatrote Farbe, sein reicher, intensiver Duft und ein langer Abgang mit samtigen Gerbstoffen machen diesen Barolo zum echten Trinkvergnügen. Grösster Trinkgenuss, wenn die Flasche eine Stunde vorher geöffnet wird.

Mauro Molino, Vigna Gallinotto Barolo DOCG

Macération et fermentation pendant environ 15 jours dans des réservoirs en acier inoxydable.
Virant dans des réservoirs en acier avant la mise en bouteille.

Amjonis IGT Isola dei Nuraghi Rosso

Parfum élégant et essentiel, avec des notes de violettes. Soilté complexe et enchanteresse d'une longueur surprenante.

Barbaresco DOCG Michele Chiarlo Asili

TorCalvano Rosso di Montalcino DOC Tenuta Folonari

Après la collecte et le pressage, la fermentation et la macération longue en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, suivie d'une deuxième fermentation.
Affinement en barils pendant 24 mois puis dans la bouteille entre 8 et 12 mois avant la vente.

Vinciguerra DOCG Colli Conegliano

Fermentation alcoolique et maturation dans la TVA pendant 10 jours.
Affinage en barils pendant environ 1 an, suivi d'une bouteille et d'un repos final pendant 6 mois avant le marketing.

Insolito DOC Monferrato Rosso

Appellation : Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 100% sangiovese 
Origine : Italie / Toscane 
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de pâtes et de plats de viande
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Couleur rouge grenat profond. Caractère intense de fruits rouges et noirs - les cerises mûres et le cassis dominent, avec des notes de chocolat et de vanille bien intégrées. La bouche a une structure joliment juteuse et raffinée avec des tanins veloutés qui donnent de la longueur au vin et le rendront gracieusement vieux.      
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : 14 mois en fûts de chêne français neufs (10%) et usagés (500 et 700 litres), 4 mois en cuve béton, quelques mois en bouteille.
Méthode : Sol de profondeur moyenne, avec une abondance de schiste (galestro et alberese) et une structure argileuse. Fermentation naturelle dans des cuves en acier inoxydable.  
Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. 
Acidité : 5.8 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l"

Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO

TorCalvano Vino Nobile di Montalcino DOCG Tenuta Folonari

Montepulciano d'Abruzzo

Fermentation en contact avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° sur des levures hautement sélectionnées.
Vieillir dans des réservoirs en acier inoxydable jusqu'à la filtration et la bouteille.