Appellation : Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO Vin : Vin rouge Taille de la bouteille : 0,75l Cépage : 97% Sangiovese, 3% Merlot Origine : Italie / Toscane Millésime : 2019 Degré d'alcool : 14,5% vol. Accord mets / vin : Plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco Producteur : Tenuta Nittardi Notes de dégustation : Rouge foncé intense, nez de myrtille, de cerise noire, de mûre mûre et de garrigue avec des notes d'épices exotiques. Palais moyen avec des tanins élégants et une excellente fraîcheur. Excellente texture, tanins granuleux remarquablement fins avec une finale longue et persistante. Température de service : 16 - 18 °C Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français de 500 litres (20% neufs), 6 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille. Méthode : Sol de profondeur moyenne, structure riche en pierres et en argile, sur une colline exposée au sud. Fermentation en cuves inox de 7 tonnes. Quantité produite : non connue. Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. Nittardi Riserva Selezionata n'est vinifié que dans les meilleures années. Acidité : 5.95 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l