Vins rouges italiens

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Italie

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Collection manuelle de raisins et de macération longue en contact avec les peaux.
Après 7 mois de vieillissement dans des réservoirs en acier inoxydable, la filtration et l'embouteillage.

Calabrise Calabria IGT

"Appellation : Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Syrah 
Origine : Italie / Toscane / Maremma
Degré d'alcool : 15% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de viande rouge et gibier
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Rouge profond avec des reflets violets. Au nez, notes mûres de myrtilles et de mûres combinées avec du tabac, du chocolat noir et des épices. Belle concentration avec des tanins voluptueux et arrondis et des notes expressives comme les cerises noires et la réglisse au palais. Finale longue et riche dans laquelle la complexité du vin transparaît. Le Nectar Dei 2020 a un excellent potentiel de vieillissement. 
Température de service : 18 °C
Vieillissement : 24 mois en barriques (30% neuves) de chêne français très fin, 4 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.
Méthode : Les vignobles sont situés dans la région DOCG de Morellino di Scansano. Le sol est principalement composé de sable, dont du granit, de l'ardoise et de l'argile. Fermentation en cuves inox de 5 et 10,5 tonnes. 
Quantité produite : non connue. 
Période de récolte : le Nectar Dei est produit à partir d'une sélection des meilleurs raisins des vignobles de Mongibello.
Acidité : 5.86 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l""

Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine: Italie / Vénétie
Degré: 14.5% vol.
Accord avec: Idéal avec des viandes rouges, des fromages moyennement affinés.
Producteur: Tenuta Tasi
Notes gustatives: Notre Ripasso Superiore se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins légers et une finale persistante.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Vieillissement en vieux fûts de chêne de 25 hectolitres pendant environ 24 mois, après quoi il repose en bouteille pendant 6 mois.
Procédure: Après une première fermentation en cuves d'acier, vers la fin février, le vin fermente au contact des peaux d'Amarone pendant environ 15 jours. Vallonné à environ 400m d'altitude. Le vignoble débute dans une ancienne carrière de marne, reconvertie en viticulture depuis plus de 10 ans, et se développe sur les coteaux environnants avec une excellente orientation nord-sud.
Quantité de production:  pas connu
Periode de récolte: À la main à partir de fin septembre et avec une sélection rigoureuse des raisins mûris à la perfection.
Acidité: 5,65 gr/lt Sucre: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

Ripasso Superiore DOC BIO

Appellation : Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO

Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 97% Sangiovese, 3% Merlot
 
Origine : Italie / Toscane 

Millésime : 2019

Degré d'alcool : 14,5% vol.

Accord mets / vin : Plats de viande, agneau rôti, sanglier, ossobuco

Producteur : Tenuta Nittardi

Notes de dégustation : Rouge foncé intense, nez de myrtille, de cerise noire, de mûre mûre et de garrigue avec des notes d'épices exotiques. Palais moyen avec des tanins élégants et une excellente fraîcheur. Excellente texture, tanins granuleux remarquablement fins avec une finale longue et persistante.      

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : 24 mois en fûts de chêne français de 500 litres (20% neufs), 6 mois dans une seule cuve en béton, 12 mois en bouteille.

Méthode : Sol de profondeur moyenne, structure riche en pierres et en argile, sur une colline exposée au sud. Fermentation en cuves inox de 7 tonnes.  
 
Quantité produite : non connue. 

Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. Nittardi Riserva Selezionata n'est vinifié que dans les meilleures années.

Acidité : 5.95 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l

Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi D.O.C.G. BIO

Reicher, intensiver Duft, dunkle Beeren, würzig, balsamisch. Am Gaumen vollmundig und weich .Der Barolo braucht Zeit zum Reifen, denn erst nach fünf bis zehn Jahren Flaschenreifung erkennt man den wahren Trinkgenuss. Seine granatrote Farbe, sein reicher, intensiver Duft und ein langer Abgang mit samtigen Gerbstoffen machen diesen Barolo zum echten Trinkvergnügen. Grösster Trinkgenuss, wenn die Flasche eine Stunde vorher geöffnet wird.

Mauro Molino, Vigna Gallinotto Barolo DOCG

Macération et fermentation pendant environ 15 jours dans des réservoirs en acier inoxydable.
Virant dans des réservoirs en acier avant la mise en bouteille.

Amjonis IGT Isola dei Nuraghi Rosso

Parfum élégant et essentiel, avec des notes de violettes. Soilté complexe et enchanteresse d'une longueur surprenante.

Barbaresco DOCG Michele Chiarlo Asili

TorCalvano Rosso di Montalcino DOC Tenuta Folonari

Après la collecte et le pressage, la fermentation et la macération longue en contact avec les peaux pendant environ 15 jours, suivie d'une deuxième fermentation.
Affinement en barils pendant 24 mois puis dans la bouteille entre 8 et 12 mois avant la vente.

Vinciguerra DOCG Colli Conegliano

Fermentation alcoolique et maturation dans la TVA pendant 10 jours.
Affinage en barils pendant environ 1 an, suivi d'une bouteille et d'un repos final pendant 6 mois avant le marketing.

Insolito DOC Monferrato Rosso

Appellation : Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO
Vin : Vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 100% sangiovese 
Origine : Italie / Toscane 
Teneur en alcool : 14,5% vol.
Accord mets / vin : toutes les variations de pâtes et de plats de viande
Producteur : Tenuta Nittardi
Notes de dégustation : Couleur rouge grenat profond. Caractère intense de fruits rouges et noirs - les cerises mûres et le cassis dominent, avec des notes de chocolat et de vanille bien intégrées. La bouche a une structure joliment juteuse et raffinée avec des tanins veloutés qui donnent de la longueur au vin et le rendront gracieusement vieux.      
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : 14 mois en fûts de chêne français neufs (10%) et usagés (500 et 700 litres), 4 mois en cuve béton, quelques mois en bouteille.
Méthode : Sol de profondeur moyenne, avec une abondance de schiste (galestro et alberese) et une structure argileuse. Fermentation naturelle dans des cuves en acier inoxydable.  
Période de récolte : Vendanges manuelles avec une sélection rigoureuse des raisins parfaitement mûrs. 
Acidité : 5.8 gr/lt Zuccheri : gr/lt So2 : mg/l"

Chianti Classico Casanuova di Nittardi D.O.C.G. BIO

TorCalvano Vino Nobile di Montalcino DOCG Tenuta Folonari

Montepulciano d'Abruzzo

Fermentation en contact avec les peaux dans des réservoirs en acier inoxydable pendant 8/10 jours à une température contrôlée de 24 à 26 ° sur des levures hautement sélectionnées.
Vieillir dans des réservoirs en acier inoxydable jusqu'à la filtration et la bouteille.

Malbech IGT Veneto

La dénomination: Casa e chiesa Merlot IGT  BIO
Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: 100% Merlot
Origine: Italien / Toskana / Colline Lucchesi
Degré: 14.5% vol.
Accord avec: Hors-d'œuvre avec charcuterie et fromage épicé
Producteur: Tenuta Lenzini
Notes gustatives: Un rouge rubis clair et profond dans le verre avec un nez complexe de cerise, de prune, de baies rouges et noires, souligné par des notes terreuses et balsamiques d'épices. En bouche, on retrouve la formidable explosion de fruits qui caractérise le merlot. Délicieux, facile à déguster et si structuré qu'il s'accorde sans problème avec le repas.
Température de service: 16 - 18 °C<br>
Maturation: Ungefähr 16 Monate in Rohbetontanks.
Procédure: Fermentation alcoolique avec des levures indigènes.  Vignes de 25 ans à 90 mètres au-dessus du niveau de la mer avec des sols sablonneux et argileux.
Quantité de production:  pas connu<br>
Periode de récolte: Vendanges manuelles et sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs.
Acidité:  gr/lt Sucre:  gr/lt  So2: mg/l "

Merlot DOC BIO

Pigner et macération dans des cuves en acier inoxydable en contact avec les pelures.
Affinement dans les barils pendant 24 mois, suivi pendant 12 mois en acier inoxydable et 24 prochains mois dans la bouteille.

Amarone della Valpolicella

Récolte manuelle suivie d'une macération en contact avec des peelings pendant 10/12 jours à une température contrôlée de 28 °.
Reposez-vous en fûts de chêne à l'embouteillage.

Refosco dal Peduncolo Rosso Lisan Pramaggiore Riserva

Presse douce et fermentation à température contrôlée suivie d'une macération courte de 8/10 jours sur vos peaux.
Le vieillissement en cuve en acier inoxydable et repos en bouteille pendant au moins 3 mois.

Quadro Grande Chianti Colli Senesi

Vergena Malbec Toscana IGT

Palazzi Tenuta di Trinoro Vino Rosso Toscana IGT

Belle couleur rouge intensive, rubis. Dans le nez, cette Syrah captive avec sa délicatesse, les arômes des fruits venant en sens inverse, avant les fruits rouges. En bouche multi-jacents et harmonieux, la présence des baies et des notes épicées qui appartiennent à la Syrah. Finition douce et longue. Un vin, pour s'attarder sur la cheminée.

Le Anfore Anfora Syrah IGT Toscana

Collection manuelle entre fin septembre et début octobre.
Pressage doux suivi de la macération et de la fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température de 30 ° pendant 2 semaines et le vieillissement en barils 18 mois avant la mise en bouteille.

Barbera d'Alba "Campii Raudii" DOC

Rubis profond et fort; Bouquet intensif riche en finesse avec des arômes rôtis subtils de l'expansion de la barrique; Dans la bouche, veloutée, à cod, riche, riches de tanins doux et ronds dans la sortie de la longueur moyenne.