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Les vendanges ont lieu dans la premi&egrave;re moiti&eacute; du mois d&#39;octobre. La fermentation dure environ 25 jours avec une circulation quotidienne. Maturation en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais de 50 hl, d&eacute;j&agrave; utilis&eacute;s dans les mill&eacute;simes pr&eacute;c&eacute;dents. Ar&ocirc;mes tr&egrave;s nets avec des notes florales et fruit&eacute;es de cerises confites, d&#39;anis &eacute;toil&eacute;, de feuilles s&egrave;ches, de violettes. La bouche est fine et &eacute;l&eacute;gante, tr&egrave;s nette, avec de beaux tanins et une longue finale. Se marie bien avec de nombreux plats comme les p&acirc;tes fra&icirc;ches avec des sauces, le poisson grill&eacute; avec des sauces fines, la viande rouge et blanche.&nbsp;

Barolo

Le domaine viticole Tormaresca se consacre aux vins de haute qualit&eacute; des Pouilles et poss&egrave;de aujourd&#39;hui des vignobles dans les deux r&eacute;gions viticoles de haut niveau de la r&eacute;gion. Le domaine Bocca di Lupo se trouve dans le Castel del Monte, tandis que le domaine Masseria Ma&igrave;me se trouve au c&oelig;ur du Salento. Bocca di Lupo exploite 250 hectares de sol calcaire &agrave; une altitude de 240 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer &agrave; Murgia, pr&egrave;s du volcan Vulture. Les 625 hectares de la Cantina di Masseria Ma&igrave;me s&#39;&eacute;tendent le long de la c&ocirc;te adriatique et offrent un environnement de croissance id&eacute;al pour le negroamaro, le primitivo, le cabernet sauvignon, le chardonnay et le fiano. Tormaresca m&egrave;ne la renaissance moderne des Pouilles en combinant la vinification classique avec les techniques viticoles les plus r&eacute;centes.

Le Torcicoda est produit dans le domaine Masseria Ma&igrave;me, o&ugrave; les vignes s&#39;&eacute;tendent jusqu&#39;&agrave; la mer. Il a &eacute;t&eacute; le premier vin des Pouilles &agrave; entrer dans le top 100 du Wine Specator. Le primitivo est r&eacute;colt&eacute; l&eacute;g&egrave;rement surmatur&eacute; et press&eacute; doucement. La mac&eacute;ration en cuve inox dure 13 jours. Le primitivo vieillit pendant 18 mois avant d&#39;&ecirc;tre mis en bouteille.

Dans le verre, le Torcicoda est d&#39;une couleur rouge rubis intense avec des reflets violets d&eacute;licats. Au nez, des notes de baies rouges, de prune m&ucirc;re et de figue s&egrave;che s&#39;associent &agrave; des touches &eacute;pic&eacute;es de r&eacute;glisse et &agrave; de d&eacute;licates notes grill&eacute;es. En bouche, il est souple et cors&eacute; avec une bonne structure soutenue par des tanins &eacute;l&eacute;gants. Des ar&ocirc;mes chauds se prolongent dans la longue finale.

Le Primitivo se marie parfaitement avec les p&acirc;tes, la pizza et les scaloppine.

Torcicoda

Le Différent

Le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur est situ&eacute; dans l&#39;appellation Saint-Est&egrave;phe et est class&eacute; Cru Bourgeois Exceptionnel. Le vignoble s&#39;&eacute;tend sur 70 hectares sur les cr&ecirc;tes et les plateaux de Saint-Est&egrave;phe, caract&eacute;ris&eacute;s par des graves argileuses. Les parcelles sont regroup&eacute;es en quatre grands ensembles et jouxtent entre autres les vignes des Ch&acirc;teaux Montrose et Calon S&eacute;gur. Outre le duo classique du M&eacute;doc (58 % de cabernet sauvignon et 39 % de merlot), on cultive &eacute;galement du cabernet franc et, depuis 2015, du petit verdot (1,5 % chacun).

Dans la cave, le Ch&acirc;teau Phelan S&eacute;gur suit l&#39;&eacute;cole bordelaise traditionnelle. La vinification dure dix jours, suivie d&#39;une mac&eacute;ration &agrave; froid d&#39;environ 20 jours. Les vins sont &eacute;lev&eacute;s dans des f&ucirc;ts contenant environ 50 % de bois neuf. 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un assemblage avec une proportion plus &eacute;lev&eacute;e de cabernet sauvignon (65 %) que dans les mill&eacute;simes pr&eacute;c&eacute;dents, compl&eacute;t&eacute; par du merlot (34 %) et du cabernet franc (1 %). Il pr&eacute;sente le profil d&#39;un grand vin du M&eacute;doc dans le style classique. La palette aromatique, concentr&eacute;e et soulignant la belle maturit&eacute; du fruit, s&eacute;duit par l&#39;intensit&eacute; des notes de cassis et de m&ucirc;re qui, avec l&#39;a&eacute;ration, laissent place &agrave; de subtiles notes grill&eacute;es soulignant le bien-fond&eacute; de l&#39;&eacute;levage en sous-bois. L&#39;attaque vibrante en bouche r&eacute;v&egrave;le la brillance du fruit, tandis que la trame tannique soutient bien le vin.&nbsp; 
Le Ch&acirc;teau Ph&eacute;lan S&eacute;gur 2017 est un Saint-Est&egrave;phe d&#39;une grande puissance et d&#39;un caract&egrave;re qui lui promettent une magnifique &eacute;volution.

Ce Saint-Est&egrave;phe accompagne parfaitement les viandes rouges et le sanglier.

Saint-Estèphe

Le Ch&acirc;teau Lascombes est situ&eacute; dans le M&eacute;doc, dans l&#39;appellation Margaux, et est class&eacute; Deuzi&egrave;me Cru Class&eacute;. Il exploite 120 hectares dans l&#39;appellation Margaux et 10 hectares dans l&#39;appellation Haut-M&eacute;doc. Le vignoble se compose &agrave; parts &agrave; peu pr&egrave;s &eacute;gales d&#39;une 
promontoire de graves plant&eacute; de cabernet sauvignon et de petit verdot, d&#39;un bloc argilo-graveleux de merlot et de cabernet sauvignon et de parcelles argilo-calcaires o&ugrave; le merlot trouve son expression optimale.

Le Chevalier de Lascombes est le second vin du ch&acirc;teau et est s&eacute;lectionn&eacute; parmi d&#39;autres lots que ceux utilis&eacute;s pour le grand vin. Ce second vin du Ch&acirc;teau Lascombes, au charme ind&eacute;niable, offre un excellent confort en bouche.

Le Chevalier de Lascombes a un bouquet intense et est marqu&eacute; par des notes de m&ucirc;res, de cannelle et de f&egrave;ves de cacao. En bouche, on se r&eacute;jouit de son caract&egrave;re juteux et savoureux ainsi que de sa finale fruit&eacute;e et rac&eacute;e.

Le Chevalier de Lascombes se marie parfaitement avec un carr&eacute; d&#39;agneau aux c&egrave;pes et une c&ocirc;te de b&oelig;uf.

Chevalier de Lascombes

Grand Corbin Despagne

Le Château Haut-Batailley, cinquième Grand Cru Classé dans le classement officiel de 1855, est une référence importante dans l'appellation Pauillac. Le nom du domaine rappelle les combats qui ont eu lieu sur le domaine à la fin de la guerre de Cent Ans au 15ème siècle. L'âge moyen des vignes du Château Haut-Batailley est de 40 ans. Selon le millésime, le vin vieillit pendant 16 à 18 mois en fûts de chêne, qui sont renouvelés chaque année à environ 55 %.  Le Verso 2019 est le second vin du domaine et bénéficie du même soin et de la même vinification rigoureuse que le Grand Vin. Dans le verre, il présente un beau rouge rubis foncé. Le bouquet est vif et frais, avec des arômes intenses de fruits rouges. En bouche, le vin séduit par son équilibre, ses tanins fins et ses subtiles notes de bois. La fraîcheur et la finale aromatique font de ce second vin de Pauillac un plaisir élégant et harmonieux. 

Château Haut-Batailley Verso

Puissante aromatique fruit&eacute;e (beaucoup de baies, de fruits s&eacute;ch&eacute;s, de fruits &agrave; noyau)&nbsp; Un peu d'&eacute;pices (vanille, poivre) Doux, complexe, souple, ample et de structure harmonieuse Elevage en barriques, pour la note caract&eacute;ristique La meilleure qualit&eacute; de Primitivo des Pouilles Sette Bello pousse dans la r&eacute;gion de Manduria, o&ugrave; l'on trouve les meilleures qualit&eacute;s des Pouilles. Le climat chaud et m&eacute;diterran&eacute;en cr&eacute;e des conditions id&eacute;ales pour des vins amples et intenses. Accompagne les plats de viande et la cuisine italienne. Id&eacute;al pour les moments particuliers, les grandes occasions et &agrave; savourer en t&ecirc;te-&agrave;-t&ecirc;te.

Primitivo Manduria

Yalumba est un domaine viticole australien qui op&egrave;re dans la r&eacute;gion viticole de la Barossa Valley, dans le sud de l&#39;Australie. Il est aujourd&#39;hui dirig&eacute; par la sixi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration de la famille Smith. Pendant plus de 170 ans, le domaine s&#39;est constamment r&eacute;invent&eacute; en tant que domaine viticole moderne gr&acirc;ce &agrave; son go&ucirc;t pour l&#39;exp&eacute;rimentation et sa passion. Aujourd&#39;hui, outre les vins bio, elle propose &eacute;galement des vins v&eacute;g&eacute;taliens et des vins de fermentation spontan&eacute;e.&nbsp;

La Barossa Valley compte parmi les meilleures r&eacute;gions viticoles d&#39;Australie. Situ&eacute;e au nord-est de la ville d&#39;Ad&eacute;la&iuml;de, elle b&eacute;n&eacute;ficie d&#39;un climat continental chaud. C&#39;est avec ses shiraz cors&eacute;s aux riches notes de chocolat et d&#39;&eacute;pices que la Barossa Valley s&#39;est forg&eacute;e une r&eacute;putation internationale. The Y Series est un cabernet sauvignon puissant qui doit ses ar&ocirc;mes aux baies m&ucirc;res.

Dans le verre, le vin rouge pr&eacute;sente une belle couleur et s&eacute;duit par ses ar&ocirc;mes de cerise m&ucirc;re, de cassis et un soup&ccedil;on de menthe. En bouche, il se r&eacute;v&egrave;le &ecirc;tre un vin puissant et volumineux avec des notes fruit&eacute;es puissantes et une texture moelleuse. La finale est longue et port&eacute;e par des ar&ocirc;mes de moka. 
Le sauvignon accompagne les viandes rouges, les hamburgers et les grillades. 
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The Y Series Cabernet Sauvignon

Le Domaine Bousquet compte parmi les plus grands producteurs et exportateurs de vins d&#39;Argentine. Tous les vins du Domaine sont certifi&eacute;s BIO et leurs vins fruit&eacute;s et bien &eacute;quilibr&eacute;s offrent un mariage r&eacute;ussi entre le terroir argentin et le savoir-faire fran&ccedil;ais. Le vin est &eacute;lev&eacute; pendant 10 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne fran&ccedil;ais.

Dans le verre, le Cameleon Malbec Bio se pr&eacute;sente comme un malbec typiquement argentin avec sa robe presque noire, opaque et violac&eacute;e. Le bouquet est intense et riche avec des ar&ocirc;mes de fruits noirs, de poivre et de cassis. En bouche, ce malbec bio est doux et velout&eacute; avec des notes de prune et de chocolat. La finale a une belle longueur.

Le Cameleon Malbec Bio accompagne parfaitement le b&oelig;uf, la cuisine italienne, les fromages &agrave; p&acirc;te molle et les viandes rouges, en sauce ou grill&eacute;es.

Cameleon Malbec Bio

La vendange des raisins se fait manuellement. Apr&egrave;s en &eacute;crase doucement les raisins, puis la fermentation alcoolique a lieu dans des cuves en inox. Ensuite une partie du vin nouveau est transf&eacute;r&eacute; dans des barriques pour que la fermentation malolactique se produise. &nbsp;L'&eacute;levage se fait pendant 4 mois dans des f&ucirc;ts &agrave; 40% neufs et ag&eacute;s d'une ann&eacute;e. Le reste du vin nouveau est &eacute;lev&eacute; dans les cuves inox. Ensuite le vieillissement se poursuit pendant 3 mois dans la bouteille.&nbsp; Robe de teinte rouge rubis fonc&eacute; violac&eacute;. Nez assez puissant et fruit&eacute; qui exhale des ar&ocirc;mes de m&ucirc;res, &nbsp;groseille, d'&eacute;pices, chocolat noir, torr&eacute;faction.&nbsp;En bouche il se r&eacute;v&egrave;le fruit&eacute; et &eacute;quilibr&eacute;, les tannins &eacute;toff&eacute;s. Les ar&ocirc;mes du nez se montrent aussi en bouche. Fruits noirs et ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction. Une finale souple, aromatique et persistante. &nbsp;

Insoglio del Cinghiale Magnum

Le Gamaret AOC 1er Cru Coteau de Lully les Curiades 2022 provient d&rsquo;un domaine viticole qui pratique la viticulture sur les collines de Lully depuis des si&egrave;cles. D&eacute;j&agrave; au XVIe si&egrave;cle, les moines b&eacute;n&eacute;dictins et plus tard le marquis de Coudr&eacute;e y produisaient des vins de grande renomm&eacute;e. Depuis plus de cent ans, le domaine est dirig&eacute; en tradition familiale, connu pour sa cr&eacute;ativit&eacute; et sa rigueur. 
 
Ce nouveau c&eacute;page, un croisement entre Gamay et Reichensteiner, donne un vin de couleur sombre, presque noire. En bouche, il est riche et doux, avec des ar&ocirc;mes &eacute;pic&eacute;s et des tanins puissants et concentr&eacute;s.

Gamaret AOC 1er Cru Coteau de Lully les Curiades

Viniculture Le Baiocco est produit selon la m&eacute;thode traditionnelle bordelaise. Il est ensuite ferment&eacute; pendant 10 &agrave; 12 jours sur les peaux &agrave; 28&deg;C dans des cuves en acier inoxydable. L'&eacute;levage se fait en partie (20%) en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de 34 &agrave; 42 Hl, tandis que 80% du vin est affin&eacute; pendant 10 mois en barriques bisannuelles &agrave; triennales. Bouquet Intense, harmonieux et complexe. Avec des notes de fruits rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;es de d&eacute;licates notes &eacute;pic&eacute;es et d'ar&ocirc;mes grill&eacute;s. Saveur Frais et fruit&eacute;, bien structur&eacute;. Vin &eacute;quilibr&eacute; avec une finale persistante. Dur&eacute;e de conservation Le Baiocco 2016 sera plein de caract&egrave;re &agrave; partir de l'&eacute;t&eacute; 2018 ; ce sera un grand plaisir jusqu'en 2023 et au-del&agrave;. Pour cela, il doit &ecirc;tre stock&eacute; correctement.

Baiocco

Robe: Rouge rubis intense. 
 
Nez: Intense, harmonieux et complexe. Senteurs de fruits &agrave; baies rouges m&ucirc;rs, accompagn&eacute;s de l&eacute;gers ar&ocirc;mes de torr&eacute;faction et notes &eacute;pic&eacute;es. 
 
Bouche: Frais doux et fruit&eacute; &agrave; l&rsquo;attaque. Agr&eacute;able et de bonne structure. Un excellent &eacute;quilibre, avec des tannins m&ucirc;rs et doux, et un final&nbsp; persistant. 
 
Mets recommand&eacute;s: P&acirc;tes, viandes rouges et fromages assaisonn&eacute;s. 
 
Temp&eacute;rature de service: 16 &deg;C

Rosso Latino Merlot

Ce Roncobello provient du vignoble historique du Morbio et est un classique de la maison Valsangiacomo.

Roncobello Merlot

Le Domaine Coudoulet est situ&eacute; dans le Sud de la France, dans le Languedoc, dans le petit village typique de Cesseras. Coudoulet signifie &laquo; petit caillou &raquo; en occitan.

La famille Ournac est dans le m&eacute;tier de la viticulture depuis le milieu du XIXe si&egrave;cle (1840), et aujourd&#39;hui le vignoble couvre 65 hectares, dont seulement 15 ha en Minervois La Livini&egrave;re. Pierre Andr&eacute; Ournac a pens&eacute; que l&#39;expression du terroir ne pouvait &ecirc;tre limit&eacute;e &agrave; ces seules vari&eacute;t&eacute;s. Il a donc plant&eacute; au moins 19 c&eacute;pages, dont la Petite Syrah, le Verdejo, le Sangiovese et le Gew&uuml;rztraminer, qui sont peu courants dans la r&eacute;gion.

La Livini&egrave;re est la premi&egrave;re appellation communale du Languedoc cr&eacute;&eacute;e en 1999. Son nom vient de l&rsquo;occitan &lsquo;&rsquo;Lavineira&rsquo;&rsquo; qui signifie &lsquo;&rsquo;lieu plant&eacute; de vigne&rsquo;&rsquo;. Ce terroir donne des vins &eacute;l&eacute;gants et frais. Avec un potentiel de garde allant jusqu&#39;&agrave; 12 ans.

Ce mill&eacute;sime pr&eacute;sente une belle robe grenat aux reflets rubis et un nez est riche aux notes d&rsquo;olives noires, de fruits rouges, de violette avec des arri&egrave;re-go&ucirc;ts d&#39;&eacute;pices et de praline. En bouche, la texture est fluide, fine et subtile, avec des notes bois&eacute;es bien int&eacute;gr&eacute;es. La fra&icirc;cheur est au rendez-vous sur une finale tr&egrave;s expressive.

Merlot-Syrah

Des collines de Gambellara jusqu&#39;au bout du monde : la passion de la famille Zonin est devenue petit &agrave; petit l&#39;une des marques de r&eacute;f&eacute;rence de la viticulture italienne et internationale. L&#39;entreprise familiale, qui en est &agrave; sa septi&egrave;me g&eacute;n&eacute;ration, exploite aujourd&#39;hui des vignobles dans des r&eacute;gions viticoles de renom en Toscane, en V&eacute;n&eacute;tie, au Pi&eacute;mont, au Frioul, en Lombardie, en Sicile et dans les Pouilles. La Casa Vinicola Zonin respecte les traditions et les caract&eacute;ristiques de ces r&eacute;gions. Leurs vins ont &eacute;t&eacute; r&eacute;compens&eacute;s &agrave; de nombreuses reprises.&nbsp;

Le Ripasso est produit selon une m&eacute;thode ancienne et traditionnelle. Il est post-ferment&eacute; sur le marc fra&icirc;chement press&eacute; des raisins d&#39;amarone. Cette technique augmente l&eacute;g&egrave;rement la teneur en alcool et enrichit le vin en sucre, glyc&eacute;rine, substances polyph&eacute;noliques et ar&ocirc;mes. Le vin est vieilli pendant 12 mois en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne de Slavonie, puis pendant 6 mois suppl&eacute;mentaires en bouteille.

Ripasso Superiore

Palazzo della Torre provient du Domaine qui entoure la Villa della Torre, un joyau de la Renaissance italienne. Le vin est produit avec la technique du ripasso: la majeure partie des raisins est vinifi&eacute;e &agrave; la r&eacute;colte et par contre le restant est mis &agrave; s&eacute;cher. En Janvier le vin produit, m&eacute;lang&eacute; au jus des raisins s&eacute;ch&eacute;s et foul&eacute;s, donnera naissance &agrave; une deuxi&egrave;me fermentation. Gr&acirc;ce au RIPASSO, le vin pr&eacute;sente une structure particuli&egrave;re et aromatique, unie &agrave; un profil &eacute;l&eacute;gant et harmonique. Il est complexe, avec une agr&eacute;ables note de raisins secs et un arri&egrave;re gout long et persistant. Il peut vieillir pendant 8-10 ans. Il s'accorde &agrave; de nombreux plats de la cuisine italienne comme par exemple les plats de p&acirc;tes et les risottos avec des sauces savoureuses et piquantes, des viandes blanches et rouges r&ocirc;ties ou grill&eacute;es. Parfait avec des charcuteries et des fromages moyennement affin&eacute;s.&nbsp; Servir &agrave; 18&deg;C dans de gros ballons.

Palazzo della Torre

Le Zonin Amarone della Valpolicella est sans conteste le fleuron de Zonin. Cette merveille &oelig;nologique &agrave; la densit&eacute; exceptionnelle remplit le verre de son intense couleur rubis. Le premier nez est marqu&eacute; par des ar&ocirc;mes expressifs de prunes, de fruits des bois et de fruits secs. Ces derniers sont vite rejoints par des notes de ch&ecirc;ne, de c&egrave;dre et de cannelle et des nuances d&rsquo;herbes &eacute;voquant le thym et le laurier. En bouche, le Zonin Amarone della Valpolicella d&eacute;ploie une intensit&eacute; incroyable et une densit&eacute; balsamique. Son passage sur la langue est velout&eacute; et plein de caract&egrave;re tandis que sa finale est tout autant fruit&eacute;e que min&eacute;rale. Une chose est certaine: nous avons ici affaire &agrave; un tr&egrave;s grand Amarone au rapport qualit&eacute;-prix imbattable.

Amarone 

Depuis sa cr&eacute;ation en 1991, Mondo del Vino est devenu l&#39;un des meilleurs et des plus prosp&egrave;res domaines viticoles d&#39;Italie. Du premier domaine viticole &agrave; Forl&igrave;, en passant par des domaines viticoles en Sicile, dans le Pi&eacute;mont, en Romagne et par la cave &agrave; champagne d&#39;Acqui Terme, l&#39;entreprise est devenue le repr&eacute;sentant du vin italien. Mondo del Vino mise sur la qualit&eacute; et la durabilit&eacute; et a &eacute;t&eacute; &eacute;lu &agrave; plusieurs reprises meilleur producteur de vin d&#39;Italie.

Le Sopra Sasso est un Amarone &eacute;quilibr&eacute; et harmonieux de la Valpolicella. Apr&egrave;s l&#39;appassimento complexe, la vinification a lieu en cuve d&#39;acier. Le vin est ensuite &eacute;lev&eacute; pendant plus d&#39;un an en f&ucirc;ts de ch&ecirc;ne slov&egrave;ne.&nbsp;

Dans le verre, le Sopra Sasso pr&eacute;sente une robe grenat intense et brillante. Le bouquet ouvert aux multiples facettes pr&eacute;sente des notes intenses de pruneau et de cerise avec un soup&ccedil;on de cacao. L&#39;attaque est puissante et se prolonge dans l&#39;ar&ocirc;me caract&eacute;ristique d&#39;un Amarone. Les tanins souples sont bien int&eacute;gr&eacute;s et s&#39;harmonisent avec des notes de raisins de Corinthe et de pruneaux m&ucirc;rs. La finale est intense. 
Le Sopra Sasso est id&eacute;al pour accompagner les grillades, les viandes rouges et les fromages. 
&nbsp;

Amarone

Ce Primitivo typique au corps charpent&eacute; diffuse de suaves notes de baies et de pruneau.&nbsp; Un vin corpulent et concentr&eacute; que l&rsquo;on servira avec des mets roboratifs. Ce Primitivo s&eacute;duit le palais en quelques secondes &ndash; et il offre un excellent rapport qualit&eacute;/prix. &nbsp;

Primitivo

Un Sicilien plein de soleil et de fruit&eacute;.&nbsp;Vous cherchez un vrai bon vin qui vous transporte dans le sud et qui accompagne les grillades et les p&acirc;tes d&#39;&eacute;t&eacute; ?&nbsp;

Le Solea Nero d&#39;Avola du domaine Cantine Cellaro est parfait. Ses raisins poussent sous le soleil de Sicile et lui donnent ses ar&ocirc;mes envo&ucirc;tants d&#39;&eacute;pices et de fruits comme les prunes, le cassis ou les m&ucirc;res. Ce sicilien &eacute;quilibr&eacute; et &eacute;l&eacute;gant a une texture douce et velout&eacute;e et est agr&eacute;able en bouche.

 
Le domaine de la Cantina Cellaro se trouve dans le sud-ouest de la Sicile, &agrave; Agrigente. Des montagnes impressionnantes entourent le lac Arancio, qui offre un cadre accueillant pour les vignobles et absorbe les extr&ecirc;mes de temp&eacute;rature. Les vignobles se situent entre 300 et 600 m&egrave;tres au-dessus du niveau de la mer et b&eacute;n&eacute;ficient d&#39;excellents sols.&nbsp;

Le Solea Nero d&#39;Avola est un vin &eacute;l&eacute;gant qui refl&egrave;te la nouvelle qualit&eacute; des vins siciliens.&nbsp;

Solea Nero d'Avola

La V&eacute;n&eacute;tie est une terre d&#39;une fertilit&eacute; enviable, riche en culture, en art et en civilisation. La viticulture occupe une place centrale en V&eacute;n&eacute;tie. Les vari&eacute;t&eacute;s locales telles que Garganega, Trebbiano, Prosecco, Corvina, Rondinella, Molinara et autres fa&ccedil;onnent des vins connus tels que Soave, Prosecco, Bardolino ou Valpolicella. Le fleuron de la r&eacute;gion est l&#39;Amarone. Et qui dit Amarone, dit Masi. Aucun vigneron n&#39;est associ&eacute; au vin culte autant que Masi Agricola. Go&ucirc;tez &agrave; la diversit&eacute; des vins de la V&eacute;n&eacute;tie, qui vont du p&eacute;tillant, du l&eacute;ger et du fruit&eacute; fondant aux vins complexes et profonds. 
Le SopraSasso se caract&eacute;rise par son parfum doux, rappelant la cerise Amarena et la noisette. Cors&eacute;, avec une douceur fruit&eacute;e intense et des tanins ronds.

Ripasso

Le domaine Vini Fantini fait partie du groupe Farnese et se trouve dans les Abruzzes, sur la c&ocirc;te, &agrave; Ortona. Les vignobles se trouvent dans la vall&eacute;e des foug&egrave;res et dans d&#39;autres sites importants des Abruzzes. Les vins font l&#39;objet d&#39;une double s&eacute;lection et sont vinifi&eacute;s dans la cave de Castello Caldora.

L&#39;Edizione Cinque Autoctoni est &eacute;labor&eacute; &agrave; partir des cinq c&eacute;pages locaux : Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese et Malvasia Rossa. Dans le verre, il pr&eacute;sente une couleur rouge rubis sombre mais brillante. Le bouquet pr&eacute;sente des ar&ocirc;mes intenses et persistants avec des notes fruit&eacute;es de m&ucirc;re et de cerise, enrichies de notes d&#39;herbes, de cannelle, de clou de girofle, de cacao, de r&eacute;glisse et d&#39;une fascinante touche min&eacute;rale. En bouche, il a une structure pertinente et est bien &eacute;quilibr&eacute; entre une note alcoolique importante et harmonieuse et une fra&icirc;cheur appropri&eacute;e. Les tanins sont souples et la finale est longue.&nbsp; 
L&#39;Edizione Cinque Autoctoni peut &ecirc;tre bu imm&eacute;diatement, mais peut tout &agrave; fait &ecirc;tre conserv&eacute;. Il accompagne parfaitement les entr&eacute;es riches, les viandes rouges et les fromages moyennement affin&eacute;s et affin&eacute;s.&nbsp;

 
Luca Maroni (99 points) 
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