Schweizer Weine - Wein & Feinkost

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Schweizer Weine

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Dieser Wei&szlig;wein hat eine helle hellgelbe Farbe. Die Nase ist fesselnd und verf&uuml;hrerisch, und verspricht eine sch&ouml;ne Entdeckung im Mund. Subtile Noten von Zitrusfr&uuml;chten und Mango, typisch f&uuml;r Walliser Spezialit&auml;ten, streichen zart &uuml;ber den Gaumen. Gierig, schmackhaft, voller Schalk, hat dieser Wein eine sch&ouml;ne Reife, eine perfekte Konzentration, die eine sehr sch&ouml;ne L&auml;nge im Mund bringt. 
Tipp: Passt zu fruchtigen W&uuml;rsten&nbsp;und Grilladen 
 
Nachhaltigkeit: In fortlaufender Umstellung zur Bio-Produktion 
Nez Noir: Im Fr&uuml;hling tun sich unsere Walliser Schwarznasenschafe an den Gr&auml;sern und Kr&auml;utern zwischen den Rebzeilen g&uuml;tlich und unterhlaten gleichzeitig den Boden - behutsam im Einklang mit der Natur.

Nez Noir Blanc

Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut.&nbsp; 
F&uuml;r den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme F&uuml;lle und seine unverwechselbare Pr&auml;gung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grossz&uuml;gig verbinden, widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kr&auml;ftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Ap&eacute;ro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Ein traditionsreicher Name, der die Geschmacksnerven weckt und zum Genuss in geselliger Runde anregt. Seit mehr als 60 Jahren giltder Fendant Les Murettes als Referenz f&uuml;r die urtypische Walliser Rebsorte schlechthin. Als schlanker, eleganter und spritziger Tropfen ist er ein Wein f&uuml;r jede Gelegenheit, zumal er dem Gaumen durch seine Fruchtigkeit und seinen mineralischen Charakter zu schmeicheln weiss. Nicht umsonst wird der Fendant les Murettes im Wallis traditionsgem&auml;ss zum Aperitif und zu Empf&auml;ngen jeglicher Art gereicht. Die Essenz von Walliser Sonne und Walliser Lebensart, wie sie feiner, wie sie ausgewogener nicht sein kann.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Das diskrete Bouquet des Chasselas ist sehr oft gepr&auml;gt vom Terroir, auf dem er kultiviert wird (florale, fruchtige, mineralische Noten). Im Gaumen ist der Wein im Allgemeinen geschmeidig und verf&uuml;hrerisch, mit einer Struktur, die je nach Produktionsort und Klima variiert.Die &uuml;ppige, fruchtige und blumige Nase pr&auml;sentiert eine f&uuml;r die Appellation charakteristische mineralische Note.&nbsp;Im Mund ist der fruchtgepr&auml;gte Auftakt wohlschmeckend und lebhaft. Die Entwicklung l&auml;sst das Volumen auf einer herrlichen Jugendlichkeit der Aromen erscheinen. Beim Abgang best&auml;tigt sich die Eleganz mit einer subtilen Bitterkeit, die ihr L&auml;nge verleiht.

Yvorne Tradition

Von Paolo Basso:&nbsp;Eine sch&ouml;ne, klassische Interpretation des Chasselas mit seinen fruchtigen Aromen von Birne, Lindenbl&uuml;te, Lakritze und einem Hauch von Karamell! Am Gaumen ist er geradlinig und leicht mit einem geschmeidigen und runden Stil, unterst&uuml;tzt von einer leichten Perlage, die ihm Frische verleiht. Der ideale Begleiter zu K&auml;se in all seinen Formen trinkbereit.

Auszeichnung: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2017)

Aigle Blanc

Das tausendj&auml;hrige Schloss von Malessert ist eines der prachtvollsten Weing&uuml;ter der Waadtl&auml;nder K&uuml;ste. Die Rebst&ouml;cke sind auf den Vorbergen unter dem Dorf von Bougy angebaut, liegen nach S&uuml;den und geniessen deshalb sehr gute Sonneneinstrahlung. Sein Bouquet entfaltet komplexe Bl&uuml;tenaromen mit fruchtigen und mineralischen Noten, die im Gaumen durch w&uuml;rzige Nuancen erg&auml;nzt werden. Ein reichhaltiger, harmonischer, kr&auml;ftiger und sehr ausgewogener Wein.

Féchy 1er Grand Cru

Maison Gilliard bewirtschaftet dank des gesamten Teams vor Ort heute t&auml;glich 75 Hektar Weinberge zwischen Venth&ocirc;ne und Martigny.&nbsp; 
Der D&ocirc;le des Monts bleibt, was er immer war: eine harmonische Verbindung zwischen der Anmut eines sp&auml;ten Gamay und dem ausgepr&auml;gten Temperament eines Pinot Noir. Diesem grossen Klassiker ist es gelungen, die Eleganz des einen mit der Rasse des anderen in sich zu vereinen. Seine Verf&uuml;hrungskunst liegt sowohl in seiner Ausgewogenheit und Gediegenheit als auch in seinen fruchtigen Aromen und sch&ouml;n geschmolzenen Tanninen.

Ein Wein, der Legende geworden ist; ein Wein, der Freude bereitet und zu allen Gelegenheiten gereicht werden kann &ndash; und das seit 1886.

Dôle des Monts

Der Wein ist, wie er es sein sollte: ausdrucksstark, komplex in der Nase, mit Noten von Zitronenzesten, hellem Fruchtfleisch und Mineralt&ouml;nen. Im Mund ist er rassig, harmonisch und von einer lebhaften Frische, die ihm seine klare und aufrichtige Struktur verleiht. Im vollmundigen und langanhaltenden Abgang beh&auml;lt er eine frische mineralische Note.

Heida Bio

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Der Amigne de V&eacute;troz stammt von den Weinbergen mit schieferhaltigen B&ouml;den bei V&eacute;troz. Er ist ein reichhaltiger und geschmeidiger Wein, dem seine nat&uuml;rliche S&auml;ure Harmonie und Gleichgewicht schenkt.&nbsp; 
Das Bouquet zeigt lebendige Aromen von Pfirsich, Mandarine und Orangenbl&uuml;ten. Der vollmundige Gaumen zeigt eine erstaunliche Frische und Mineralit&auml;t. Der Abgang ist komplex und besticht mit feinen Tanninen, einer leichten Bitterkeit und einer zarten S&uuml;sse.

 
Dieser Amigne passt zu Meeresfischen, Foie gras sowie zu reifem K&auml;se.

 
Dank seiner Tannine hat der Amigne de V&eacute;troz 5 bis 6 Jahre, um sich in der Flasche perfekt zu entwickeln.

James Suckling (94 Punkte) 
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Amigne de Vétroz

Der Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke beim Dorf Bramois im Wallis. Das Weingut bewirtschaftet 20 ha Weinberge im Mittelwallis &uuml;ber renommierte Terroirs wie Clavau, Molignon und Uvrier. Der Chai du Baron bietet eine gro&szlig;e Auswahl an traditionellen Weinen sowie Spezialit&auml;ten, die das Wallis ber&uuml;hmt gemacht haben.

Der Heida L&eacute;on zeigt exotische Noten mit einer Brise Meeresluft. Am Gaumen ist er dicht gewoben mit einem kraftvollen Auftritt. Dabei ist er &uuml;berraschend trocken mit Biss im Ausklang. 
&nbsp;Der L&eacute;on passt perfekt zu Meeresfr&uuml;chten. 
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Heida Léon

Charles Favre, unterst&uuml;tzt von seinen drei S&ouml;hnen, hat das Unternehmen 1944 gegr&uuml;ndet und seine weitere Geschichte ist bis heute eine echte Familiensaga &uuml;ber mehrere Generationen hinweg. Ren&eacute;-Pierre, der Nachfolger, stribt in 1960 in der Bl&uuml;te seiner Jahre. Mit Bravour &uuml;bernimmt seine Frau Hanny die Leitung der Kellerei. Mit rund dreissig Angestellten und 550 Traubenlieferanten besitzt das Unternehmen eine &uuml;bersichtliche Gr&ouml;sse. Und wenn der Fendant &quot;Dame de Sion&quot;&nbsp;und die Weinlinie &quot;urlevent&quot;&nbsp;seit langem die Aush&auml;ngeschilder seiner Produktion sind, so kommt die Kostbarkeit der Weine der &quot;Collection F&quot;&nbsp;sowie der Linie &quot;Chant du Vent&quot; in allen Spielarten regionaler Aromen daher, wie die feinen Spezialit&auml;ten Humagne, Syrah, Cornalin und viele andere&hellip; 
Der Wein zeigt sich in einem dunklen Kirschrot, in der Nase intensive Beerenaromatik, Cassis und Kirsche, Noten von Milchschokolade, am Gaumen weiches Tannin, reifbeerig und abwechslungsreich in der Aroamtik, verl&auml;ngerter Abgang.

Favi Rouge

Der Wein hat eine sch&ouml;ne hellgelbe Farbe, mit goldenen Reflexen. In derf&nbsp;Nase entfalten sich zun&auml;chst Aromen von frischen gelben Fr&uuml;chten, dann subtile Zitrusaromen. 
 
Am Gaumen finden wir die Typizit&auml;t einer Petite Arvine &#39;de terroir&#39;, lebendig, elegant und gut strukturiert, markiert von Noten von kandierten Zitronen und gekochtem Rhabarber. Der Abgang zeichnet sich durch seine L&auml;nge, Frische und sch&ouml;ne Mineralit&auml;t aus. 
 
 
Sie machen diese Petite Arvine 2018 zu einem Charakterwein, der als Aperitif an Festtagen, aber auch als Tischbegleiter zu Fisch- und Muschelgerichten gereicht werden kann und als Begleiter zu einem Zitrusdesser.

Petite Arvine

Das Weingut besteht seit 1896. Es liegt im Herzen des Wallis und des Rhonetals im Weiler Balavaud der Gemeinde V&eacute;troz. Heute f&uuml;hren es Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier. Die Reben geniessen das sommerlich warme und trockene Mikroklima der Region. Eine wahre Augenweide ist der historische Gew&ouml;lbekeller, in dem fr&uuml;her noch Wein hergestellt wurde und der heute f&uuml;r Degustationen genutzt wird.&nbsp;

Der Humagne Rouge ist ein Wein, der einen Walliser Charakter entwickelt hat, er ist k&ouml;rperreich und ausgepr&auml;gt, reint&ouml;nig und lebhaft Aufgrund seiner fruchtigen und tanninbetonten Note passt er hervorragend zu Wildspeisen. Mehr als 12 Monate wird dieser Wein in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wo seine Tannine eine gute Geschmeidigkeit erlangen und er eine gute Alterungsf&auml;higkeit entwickelt sowie eine holzige Note, die sich hervorragend mit seinen Aromen verm&auml;hlt.

Humagne Rouge Barrique

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde V&eacute;troz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-Ren&eacute; Germanier gef&uuml;hrt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualit&auml;t und Nachhaltigkeit f&uuml;hren. Ihre Leidenschaft f&uuml;r den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergew&ouml;hnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das f&uuml;r sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist.&nbsp;

Die Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier f&uuml;hrt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die R&eacute;serves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Cayas ist eine R&eacute;serve aus Syrah, die nach einer 10-t&auml;gigen Mazeration &uuml;ber 20 Tage g&auml;rt. Anschliessend folgen eine zweite G&auml;rung und der Ausbau &uuml;ber 24 Monate im Barrique mit 50 % Neuholz. Der Cayas wird leicht filtriert abgef&uuml;llt.

Der Cayas der Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier zeigt eine intensive und komplexe Nase mit Aromen von kleinen Fr&uuml;chten und Hauch Vanille und Noten von Leder und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und frisch. Er hat eine dichte Stofflichkeit und h&auml;lt eine sch&ouml;ne Balance von S&auml;ure und Tanninen.

Der Cayas passt zu rotem Fleisch, Wild und K&auml;se.&nbsp; 
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Cayas Syrah

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Roncaia Merlot zeigt im Glas ein lebendiges Rubinrot mit purpurnen Reflexen. In der Nase offenbaren sich fruchtige und s&uuml;sse D&uuml;fte von dunklen reifen Kirschen sowie Brombeeren und Heidelbeeren. Am Gaumen zeigt er wunderbar fruchtige Aromen und Kr&auml;uternoten von angenehmer Weichheit. Ein tolles, nachhaltiges Finale mit Noten von Pfeffer und S&uuml;ssholz runden den Wein ab.

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Roncaia Merlot

Guido Brivio, einer der vier besten Winzer des Tessins, gr&uuml;ndete Ende der achtziger Jahre ein altes Weinhandelsunternehmen, das auch einen Weinkeller umfasste. Vini Brivio SA, im Mendrisiotto gelegen und 2001 von Gialdi Vini SA &uuml;bernommen, ist zu einem der besten Weing&uuml;ter im Tessin geworden. Die gro&szlig;en Weine sind auch international bekannt und haben bereits zahlreiche Auszeichnungen erhalten.&nbsp;

Speziell f&uuml;r Manor vom Topwinzer Guido Brivio vinifiziert. Elegant, intensiv und fruchtbetont. Dunkelrot in der Farbe und geschmeidig im Geschmack. Ein moderner und barocker Merlot, der Gaumen und Geist verf&uuml;hrt. Perfekter Alltagswein, der zu italienischen K&uuml;chenklassikern passt.

Rosso Latino

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 155.40). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

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Farbe: Tiefes, klar funkelndes Zitronengelb 
Nase: Fein und delikat. Evoziert frische Lindenbl&uuml;ten begleitet von mineralischen und kreidehaltigen Noten, typisch f&uuml;r dieses von Gips durchzogene Terroir 
 
Gaumen: Elegant und fruchtig entfaltet er Lindenbl&uuml;ten- und Mangoaromen, begleitet von einer subtilen mineralischen Note. Grossz&uuml;gig breitet sich seine m&auml;chtige Struktur am Gaumen aus. 
 
Finale: Ein bemerkenswertes Finale dank seiner &uuml;ppigen, sinnlichen Grossz&uuml;gigkeit 
 
Zum Aperitif; zu einer Fisch- oder Gem&uuml;seterrine, Forellen nach M&uuml;llerinart, Spargeln an Mousselinesauce; aber auch zu Krustentieren, Nieren, einer Kalbsfleischfrikassee, Pilzgerichten oder Gefl&uuml;gel an Sauce. Er begleitet ebenfalls bestens Hartk&auml;se

Aigle Les Murailles

<blockquote>
&quot;Le Tourmentin erinnert mich an einen Herbstabend im Wallis, als wir nach der Weinlese geschmorte Schweinebacke mit Pilz-Risotto genossen. Der fruchtige und w&uuml;rzige Duft des Weines vermischte sich mit dem Duft des Holzfeuers und der zubereiteten Speisen und schuf eine heimelige Atmosph&auml;re.&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier von Manor Vevey
</blockquote>

Le Tourmentin ist eine Sch&ouml;pfung aus dem Hause Rouvinez. Vier Rebsorten vereinigen sich in diesem grossen, komplexen Rotwein, der w&auml;hrend einem Jahr im Eichenfass (Barrique) reift.&nbsp; 
 
Degustationsnotizen: Intensives Rot mit schw&auml;rzlichen T&ouml;nen; w&uuml;rzige Noten, Vanille, kandierte Kirschen, vollreife Pflaumen; reich am Gaumen, diskrete Holznote, Gew&uuml;rznelke, Cassis; weiche Tannine; sch&ouml;nes Zusammenspiel der Rebsorten.

Le Tourmentin

Die Domaines Rouvinez z&auml;hlt zu den anerkanntesten Weing&uuml;tern aus dem Wallis und wird heute in dritter Generation gef&uuml;hrt. Es hat sich vor Jahren als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan und arbeitet bis heute integriert und mit grossem Einsatz f&uuml;r die Natur und die Landschaft. Seit Jahren setzt es vornehmlich auf autochthone Rebsorten wie Heida, Petite Arvine, Cornalin oder Humagne Rouge.

Die Weinlinie &laquo;Nez Noir&raquo; wird von den Weinbergen Dom&auml;nen Cr&ecirc;ta Plan in Sierre und Clos St. Marcel gewonnen, die sich in Umstellung auf biologische Landwirtschaft befinden. Seinen Namen verdankt die Weinlinie den Walliser Schwarznasenschafen, die im Fr&uuml;hjahr in den Weinbergen grasen. Der &laquo;Nez Noir&raquo; rouge ist eine Cuv&eacute;e aus Merlot, Syrah und Gamaret.

In der Nase werden die Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch milde und zartrauchige Gew&uuml;rzaromen verst&auml;rkt. Am Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und beh&auml;lt die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.

Der Nez Noir&raquo; rouge eignet sich als passender Speisebegleiter zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Kalbsrouladen, Entenbrust oder Filet Mignon vom Schwein sowie zu Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rindscarpaccio oder auch zu Alpk&auml;se. 
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Nez Noir Rouge 75cl

Le Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke des Dorfes von Bramois an. Dieses grossartige Bauwerk des XVII. Jahrhunderts ist ein bevorzugter Ort, wo Geschichte und Tradition zusammenkommen, die uns erlauben, Qualit&auml;tsweine herzustellen. Herr Patrice Walpen hat im Jahr 2015 die F&uuml;hrung von Chai du Baron &uuml;bernommen. Als Landeskind stellt er mit Enthusiasmus und Originalit&auml;t, die ihn charakterisieren, seine in der Schweiz und in S&uuml;dafrika erworbene Weinerfahrung zur Verf&uuml;gung.

Das Geheimnis dieses Weines ist die schelmische Zusammenstellung von Merlot und Diolinoir. 
So gesehen, machen oft die Theorien mehr betrunken als der Wein, wir laden Sie ein ihn selbst zu kosten, um seine vielf&auml;ltigen Spitzfindigkeiten zu entdecken. 
Bei guter Begleitung einfach zu geniessen, entweder mit Fleisch oder K&auml;se.

Man trinkt um zu vergessen und man geniesst um sich daran zu erinnern!

Assemblage rouge Léon

Le Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke des Dorfes von Bramois an. Dieses grossartige Bauwerk des XVII. Jahrhunderts ist ein bevorzugter Ort, wo Geschichte und Tradition zusammenkommen, die uns erlauben, Qualit&auml;tsweine herzustellen. Herr Patrice Walpen hat im Jahr 2015 die F&uuml;hrung von Chai du Baron &uuml;bernommen. Als Landeskind stellt er mit Enthusiasmus und Originalit&auml;t, die ihn charakterisieren, seine in der Schweiz und in S&uuml;dafrika erworbene Weinerfahrung zur Verf&uuml;gung.

Der schwarze Pinot L&eacute;on zieht mit seinem verf&uuml;hrerischen Kleid mit Rubinfarbe alle Blicke auf sich.&nbsp; 
Es ist der Wein der Eleganz und Feinheit und befreit Aromen schwarzer Kirschen und Johannisbeeren. Durch die scharfsinnige fruchtige Leichtigkeit passt dieser Wein ausgezeichnet zu Grilladen und Abende unter Freunden.

Léon Pinot Noir

Das sorgf&auml;ltig ausgesuchte Traubengut wird im Verlaufe eines langen G&auml;rprozesses vinifiziert, dem dieser Wein seinen besonderen, elegant-aristokratischen Charakter verdankt.Ein Teil im Barrique ausgebaut. Der SanZeno, ein kr&auml;ftiger Rubinrotwein, duft nach reifer roter Frucht wie Pflaume, kleiner Waldbeere und Eukalyptusblatt mit w&uuml;rzigen leicht ger&ouml;steten Aromen und Balsamnoten. Hat eine sch&ouml;ne und reiche Struktur. Mit vielen sch&ouml;nen Tanninen, die eine gute Reifung und weitere Entwicklung der aromatischen Komplexit&auml;t gew&auml;hrleisten. Der SanZeno begleitet sehr gut Braten aus rotem Fleisch, Hartk&auml;se und halbweichem K&auml;se, frischer Wurstware, Pasta.

Merlot San Zeno Classico Riserva

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

Bianco Rovere

Das Weingut Gialdi Vini liegt in Mendrisio und steht mit seinem Streben nach Qualit&auml;t an der Spitze der Schweizer Weinproduktion. Alle Weine sind f&uuml;r die einzelnen Gebiete repr&auml;sentativ und bewahren deren Identit&auml;t. F&uuml;r die Weinlinie Gialdi stammen die Trauben vornehmlich aus dem Tre Valli im Sopraceneri und die Weine sind ausgeglichen mit Charakter und Alterungspotenzial. F&uuml;r die Brivio-Weine werden Trauben aus dem Sottoceneri verwendet und die Weine sind vollmundig, weich und von grosser Eleganz.

Der Riflessi d&#39;Epoca wird nach der G&auml;rung &uuml;ber 13 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gelagert. H&auml;ufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abf&uuml;llung ohne Sch&ouml;nung, Kaltstabilisierung und Filtrierung.

Der Riflessi d&#39;Epoca zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase ist er komplex mit einer sch&ouml;nen Intensit&auml;t voll von fruchtigen Noten wie Pflaume und Schwarzkirsche. Das Bouquet erg&auml;nzen R&ouml;stnoten, die an Lakritze erinnern, und zarte Noten nach Gew&uuml;rzen. Am Gaumen hat er einen frischen und fruchtigen Auftakt und entwickelt einen warmen und weichen Charakter voller Eleganz. Er ist ein gut strukturierter Merlot mit grossartigen Tanninen, die perfekt harmonieren.&nbsp; 
Der Riflessi d&#39;Epoca ist ein guter Essensbegleiter zu rotem Fleisch, Poulet, kr&auml;ftigen K&auml;se und Lamm, aber auch zu Perlhuhn oder Taube. 
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