Die Domaine Jean-René Germanier liegt in Balavaud in der Gemeinde Vétroz im Herzen des Wallis. Es wird von Gilles Besse und Jean-René Germanier geführt, die das traditionelle Weingut mit Blick auf Qualität und Nachhaltigkeit führen. Ihre Leidenschaft für den Wein und das Terroir findet ihren Ausdruck in den aussergewöhnlichen Crus, die heute das Ansehen des Weinguts bestimmen. Die Weinberge liegen im oberen Rhonetal, das für sein warmes und trockenes Mikroklima in den Sommermonaten bekannt ist. 

Die Domaine Jean-René Germanier führt zwei Weinlinien. Die Weine der Reihe Classiques stellen die schlichte Eleganz der verschiedenen Rebsorten dar. Die Réserves-Linie hat grosse Weine von besonderer Ausdruckskraft.

Cayas ist eine Réserve aus Syrah, die nach einer 10-tägigen Mazeration über 20 Tage gärt. Anschliessend folgen eine zweite Gärung und der Ausbau über 24 Monate im Barrique mit 50 % Neuholz. Der Cayas wird leicht filtriert abgefüllt.

Der Cayas der Domaine Jean-René Germanier zeigt eine intensive und komplexe Nase mit Aromen von kleinen Früchten und Hauch Vanille und Noten von Leder und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein lebhaft und frisch. Er hat eine dichte Stofflichkeit und hält eine schöne Balance von Säure und Tanninen.

Der Cayas passt zu rotem Fleisch, Wild und Käse.