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Der reinste und direkteste Ausdruck des einzigartigen Terroirs von Bibbona. Der besondere Geschmack der Trauben macht den Wein Il Pino di Biserno zu einem Klassiker mit einem faszinierenden Aroma. Er zeichnet sich durch eine hervorragende Balance und zeitlose Eleganz aus. Dieses Merkmal teilt er mit seinem Alter Ego, dem Biserno.

Il Pino di Biserno ist eine vollmundige toskanische Mischung mit dunklen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen, Tabak, Teer und Lakritze, die alle mit nahtloser Ausf&uuml;hrung und Sorgfalt geliefert werden. Dieser Wein bietet eine dichte Dichte, gefolgt von tiefen Schichten s&uuml;&szlig;er Gew&uuml;rze und saftiger schwarzer Fr&uuml;chte. 
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<ul>
	<li>Rarit&auml;t: Nur in limitierten Mengen erh&auml;ltlich. Von Sortimentsaktionen ausgeschlossen.</li>
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Il Pino di Biserno

Der Wein Protos&#39;27 ist eine Hommage an die 11 Vision&auml;re, die die Bodega Protos gegr&uuml;ndet haben. In den Weinbergen in der Provinz Burgos gedeiht der &uuml;ber 50-j&auml;hrige Tinta del Pa&iacute;s auf 850 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel im harschen Klima der Ibera del Duero. 
Die Trauben f&uuml;r den Protos werden von Hand geerntet und in Edelstahltanks mit ausgew&auml;hlten Hefen aus den eigenen Weinbergen vinifiziert. Nach dem biologischen S&auml;ureabbau wird er &uuml;ber 16 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut. 
Im Glas zeigt der Protos&#39;27 eine intensive kirschrote Farbe mit violetten R&auml;ndern. In der Nase ist er elegant, mit reifen roten und schwarzen Fr&uuml;chten und einer frischen und originellen Note mit s&uuml;ssen Gew&uuml;rzen und feinen R&ouml;stnoten. Am Gaumen offenbart er sich als ausgewogener und leicht zu trinkender Wein mit runden Tanninen und einem langen und sehr angenehmen Abgang.

Protos 27

In der ersten Oktober-H&auml;lfte werden die Trauben geerntet. Die Fermentation dauert etwa 25 Tage mit t&auml;glichem Umw&auml;lzen. Ausbau in franz&ouml;sischen Eichenholzf&auml;ssen von 50 hl, die schon bei fr&uuml;heren Jahrg&auml;ngen im Einsatz waren. Sehr klare Aromen mit blumigen und fruchtigen Noten von eingelegten Kirschen, Sternanis, trockenen Bl&auml;ttern, Veilchen. Im Gaumen fein und elegant, sehr sauber mit sch&ouml;nen Tanninen und langem Abgang. Passt zu vielen Gerichten wie frischen Teigwaren mit Saucen, grillierter Fisch mit feinen Saucen, rotem und weissem Fleisch.

Barolo

An der S&uuml;dk&uuml;ste des Salento entsteht der Primitivo di Manduria unter der apulischen Sonne. Das Weingut Lucarelli&nbsp;verbindet hier Tradition und Innovation und hat sich mit seinen kraftvollen und charakterstarken Weinen international einen Namen gemacht. Die besonderen Weine der Lucarelli-Linie stammen von alten Rebst&ouml;cken und sind begrenzt.

F&uuml;r den Luccarelli Old Vines werden die Trauben &uuml;berreif geerntet, entrappt, zerkleinert und bei kontrollierter Temperatur vinifiziert. Nach dem biologischen S&auml;ureabbau im Stahltank wird der Wein f&uuml;r 12 Monate in amerikanischer und franz&ouml;sischer Eiche ausgebaut.

Im Glas ist Luccarelli Old Vines rubinrot mit violetten R&auml;ndern. Er verstr&ouml;mt ein intensives Bouquet mit Ankl&auml;ngen von Kirsche und Brombeere und hat einen Hauch von Minze und Tabak. Der vielschichtige Wein ist am Gaumen w&uuml;rzig bei einer vollen Frucht. Im Abgang mit Noten von Kakao und Kaffee. Der Wein wird sich in den n&auml;chsten 10 Jahren weiterentwickeln.

Luccarelli Old Vines

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&quot;Erinnerungen an meine Ferien im Rhonetal werden wach... Ich bin beeindruckt von der anspruchsvollen Ernte an den steilen H&auml;ngen der Region. Am Gaumen entfaltet der Guigal frische Noten von Vanille und roten Fr&uuml;chten, was ihn zum idealen Begleiter von Rindfleisch, Wildgerichten und kr&auml;ftigen K&auml;sesorten macht.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier von Manor Biel
</blockquote>

Rubinrot gl&auml;nzt dieser ausgewogene, nachhaltige und gehaltvolle Wein im Glas. Ein recht intensives Bukett von Gew&uuml;rznelke und Pfeffer, Kirsche, Sauerkirsche und schwarzen Beeren steigt in die Nase. Im Gaumen zeigt er sich f&uuml;llig, harmonisch und geschmeidig, mit straffen Tanninen. Zur erw&auml;hnten Fruchtaromatik kommen im Gaumen sch&ouml;ne R&ouml;st- und etwas animalische Noten, eine Spur Erdigkeit sowie ein angenehmer Abgang.

Philippe Guigal, ein hochbegabter &Ouml;nologe, f&uuml;hrt das von seinem Grossvater Etienne gegr&uuml;ndete Weingut in den C&ocirc;tes du Rh&ocirc;ne. Hier ist alles aussergew&ouml;hnlich: die Lage an den steilen H&auml;ngen mit ihren hineingemeisselten Terrassen und die kargen B&ouml;den, durch die die Reben ihr Wasser bis aus 15 Meter Tiefe holen. Die Guigals holen das Maximum aus Rebgut und Terroir, was sich in der Topqualit&auml;t mit kleinen Quantit&auml;ten widerspiegelt. Der Ausbau erfolgt in Barriques aus der hauseigener K&uuml;ferei, und die grossartigen Weine erzielen H&ouml;chstpreise. Kein Wunder also, dass das Weingut Guigal das mit den meisten von Robert Parker mit 100 Punkten ausgezeichneten Weinen ist.

Crozes-Hermitage

Seit 1760 setzt das Haus Chmapagne Delamotte in der Champagne Ma&szlig;st&auml;be &ndash; vor allem dank der best&auml;ndigen Qualit&auml;t seiner Cuv&eacute;es und der umfassenden Schonung der Terroirs der C&ocirc;te des Blancs. Das Maison Delamotte geh&ouml;rt heute zur Laurent-Perrier-Gruppe und hat den gleichen Ehrgeiz wie das legend&auml;re Nachbarhaus Salon. Die Eleganz des Stils von Delamotte dr&uuml;ckt sich in der Lage des Weinbergs aus. Alle Trauben stammen von Grands Crus der C&ocirc;te des Blancs, Mesnil-sur-Oger, Oger, Avize und Cramant.

Der ohne - Jahrgang Brut Champagner des Hauses Delamotte reift 36 Monate auf der Hefe. Der Non- Vintage Brut des Hauses Delamotte ist eine Assemblage aus Chardonnay (55 %), Pinot Noir (35 %) und Pinot Meunier (10 %).

Dieser Brut aus dem Hause Delamotte spiegelt die Identit&auml;t des Hauses und seinen einzigartigen Stil wider. Er zeichnet sich durch seinen reichen fruchtigen Charakter aus. Dieser perfekt ausbalancierte Champagner bringt die drei Rebsorten, aus denen er besteht, in h&ouml;chster Vollendung zum Ausdruck: die Struktur des Chardonnay, die Tiefe und die fruchtigen Noten des Pinot Noir und schlie&szlig;lich die Aromendichte des Pinot Meunier. Dieser au&szlig;ergew&ouml;hnliche Champagner verf&uuml;hrt mit einem sehr reinen Bouquet, das wunderbare Noten von Zitrusfr&uuml;chten, wei&szlig;en Bl&uuml;ten, Zitronenschale offenbart. Dieser Nichtjahrgangs-Brut aus dem Hause Delamotte vereint Finesse, Kraft, Frische und eine angenehme Rundheit mit Pr&auml;zision und gro&szlig;er Eleganz. Das Ganze wird durch eine intensive Mineralit&auml;t unterstrichen, die dem Wein eine herausragende Harmonie verleiht.

Brut

Die Weinlinie Tre Cipressi ist eine Hommage an eines der am besten geeigneten Gebiete der Toskana. 
Ein Wein, der ein geschichts- und traditionsreiches Terroir verk&ouml;rpert, eine sinnliche Reise durch die ber&uuml;hmten Zypressenalleen. 
 
Die Weinherstellung: 
Nach einer sorgf&auml;ltigen Auswahl der Trauben, die in der ersten Septemberh&auml;lfte geerntet werden, erfolgt eine separate G&auml;rung bei einer kontrollierten Temperatur von 25 &ordm;C in Edelstahltanks.&nbsp; 
 
Verkostungsnotizen: 
Er zeigt eine intensive rubinrote Farbe mit violetten Schattierungen. In der Nase entfalten sich Noten von roten Fr&uuml;chten, wie Schwarzkirsche und schwarze Johannisbeere, gefolgt von Ankl&auml;ngen an Kaffee und Gew&uuml;rze. Der Abgang ist lang und anhaltend.

Tre Cipressi Bolgheri Rosso

Von einer Legende bei seiner Einf&uuml;hrung im Jahr 1959 wird der Fendant Dame de Sion in den 90er Jahren zum Mythos, als der verstorbene Jean-Pierre die 3/8 erfand. Noch heute erinnert uns diese geniale Idee daran, dass wir zwar den Ap&eacute;ro nicht erfunden haben, aber den Wein, der dazu passt.

Sehr frisch und blumig, str&ouml;mt aus diesem Wein ein angenehmer Duft von exotischen Fr&uuml;chten, Zitrusfr&uuml;chten und Zitronen. Am Gaumen ist der Auftakt frisch, mit einer sch&ouml;nen Lebhaftigkeit. Noten von Nektarine, Zitrusfr&uuml;chten und wei&szlig;em Pfirsich, vermischt mit einer gut pr&auml;senten Kohlens&auml;ure, machen diesen Wein sehr ausgewogen. Im Abgang findet sich eine leichte Bitterkeit und eine gute Persistenz wieder.

Fendant Dame de Sion

Die Domaine Laroche liegt im Chablis und f&uuml;hrt eine 1000-j&auml;hrige Weingeschichte fort. Dabei hat das Weingut auch die Zukunft im Blick und arbeitet verantwortungsvoll in den Weinbergen und setzt auch im Keller auf minimale Eingriffe. Die Weinberge umfassen Premiers und Grands Crus, dazu kommen Weinberge im Languedoc.

Die Trauben f&uuml;r den Chablis Saint Martin stammen von einer strengen Auswahl der besten Parzellen im Chablis. Das Terroir von Chablis zeichnet sich durch ausgezeichnete Frische und Finesse aus, die nicht ohne Energie ist. Chablis Saint Martin bietet dank der rigorosen Reifung auf der Feinhefe auch die Mineralit&auml;t, die f&uuml;r die besten Terroirs der Appellation charakteristisch ist.

Der Chablis Saint Martin passt Parfaits als Aperitif oder zu Meeresfr&uuml;chten, Schalentieren und Fisch. 
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Chablis Saint-Martin

Cloudy Bay wurde 1985 von David Hohnen im neuseel&auml;ndischen Marlborough gegr&uuml;ndet. Inmitten einer atemberaubend sch&ouml;nen Landschaft zwischen dem Pazifischen Ozean und der Bergkette Richmond Range liegt Cloudy Bay am Eingang der gleichnamigen Bucht. Das neuseel&auml;ndische Weingut war eines der ersten, das sich in Marlborough niederlie&szlig; und verf&uuml;gt heute &uuml;ber mehr als 310 Hektar Weinberge. Das Weingut setzt sich sowohl im Keller als auch im Weinberg konsequent f&uuml;r den Umweltschutz ein. Innerhalb von drei Jahrzehnten hat sich Cloudy Bay so zu einer festen Gr&ouml;&szlig;e f&uuml;r Weine aus der Neuen Welt entwickelt.

Die Nase ist von bet&ouml;render Lebendigkeit und vereint erfrischende D&uuml;fte von Zitrusfr&uuml;chten, Limetten, wei&szlig;en Nektarinen und Passionsfrucht. Am Gaumen vollmundig und pr&auml;zise. Der Wein vereint fruchtigen Ausdruck, Mineralit&auml;t und Ausgewogenheit.

Sauvignon Blanc

Der Name Ch&acirc;teauneuf-du-Pape steht f&uuml;r eines der ber&uuml;hmtesten und prestigetr&auml;chtigsten Weingebiete Frankreichs. Dieses aussergew&ouml;hnliche Terroir am linken Ufer der Rh&ocirc;ne liegt zwischen Avignon und Orange und besteht aus ausgedehnten Terrassen aus roter Tonerde mit Quarzkieseln. Der Boden, die Terrassen und das Klima, das vom Mistral gepr&auml;gt ist, schaffen Rotweine von bewundernswerter Komplexit&auml;t: kraftvoll, vollmundig, ausgewogen und dabei f&uuml;llig samt einer kr&auml;ftigen Nase mit Noten von Unterholz.

Der Ch&acirc;teau-Neuf-du-Pape AOC von Ogier hat ein tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen. Die komplexe Nase verbindet Mokka, Kakao, Gew&uuml;rze und Leder auf einem Hintergrund von roten Fr&uuml;chten. Noten von Unterholz und Rauch betonen den Ausbau. Der Gaumen ist strukturiert und kr&auml;ftig mit einer Frische, die ihm eine gute Alterungsf&auml;higkeit verleiht. Er eignet sich als Speisebegleiter zu Wild, Eintopf oder zu rotem Fleisch.

Châteauneuf-du-Pape rouge

Der beste Wein zum Steak- Ein wunderbarer Riserva aus dem Herzen der Toskana.&nbsp;Im bekanntesten italienischen Wein, dem Chianti, verbinden sich mediterrane Lebensfreude und h&ouml;chste Winzerkunst. Der Castello d&rsquo;Albola Riserva ist ein sortenreiner Sangiovese und wird aus den besten Trauben des Weinguts Rebfl&auml;chen von Castello di Albola gemacht.&nbsp;Die Aromen des strahlend roten Chianti entf&uuml;hren in den Mittelmeerwald. Diesen Qualit&auml;tswein kann man mit Freundinnen und Freunden im Schatten eines Baums geniessen oder zu einem herrlichen Steak vom Grill servieren.

Riserva

Die Bodegas y Vinedos Maurodos besteht heute aus den Weing&uuml;tern Bodegas Mauro im Valle del Duero und dem j&uuml;ngeren San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos in Toro. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1980 hat sich die Bodegas Mauro der Qualit&auml;t verschrieben und schafft ausgeglichene Weine voller Eleganz. Das Weingut befindet sich in der historischen Stadt Tudela de Duero in der Provinz Valladolid im Herzen des Duero-Tals. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 35 Jahre alt und wachsen auf leichten Kalk-Lehm-B&ouml;den. Das Weingut arbeitet biologisch und stellt auf biodynamischen Anbau um.

Die Trauben f&uuml;r den Mauro stammen von den Weinbergen Tudela de duero und Traspinedo. Sie werden von Hand geerntet und mit einheimischer Hefe fermentiert. Der Mauro wird 15 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern verschiedenen Alters ausgebaut.

Das duftende Bouquet ist reich an Aromen roter Fr&uuml;chte von Brombeere, Kirsche und Cassis. Am Gaumen ist der Mauro fruchtig und dabei angenehm frisch. Er zeichnet sich durch eine enorme L&auml;nge aus, die die Feinheiten im Zusammenspiel der Rebsorten ausspielt und die er mit seiner dynamischen Tanninstruktur erg&auml;nzt. 
Der Mauro l&auml;sst sich ausgezeichnet zu Hartk&auml;se und rotem Fleisch geniessen. 
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Cosecha

Dieser gehaltvolle, ausgewogene, nachhaltige und fruchtige Wein gl&auml;nzt rubinrot mit etwas Violettreflexen im Glas. Die Nase bet&ouml;rt ein dezentes Bukett von Kirsche und Pflaume sowie saftigen Beeren, hinzu kommen leichte R&ouml;staromen von Kaffee und Schokolade. Samtige Tannine und eine harmonische, f&uuml;llige und recht weiche Gaumenstruktur binden die pr&auml;zise Fruchtaromatik ein, ein Hauch von&nbsp; Pfeffer und Vanille verbindet sich mit leichten animalischen Aspekten. 
 
Ein perfekter Begleiter von Fleischgerichten aller Art, an Rahm- ebenso wie an Bratensauce, der auch gut zu asiatischen Gerichten, Gem&uuml;se, Pilzen, Risotto und Pasta passt.

Brune et Blonde de Guigal

So geht Wein in seiner reinsten Form. PURO (rein) wird aus biologischen Trauben vegan hergestellt, die vom Weinberg in Agrelo (Region Mendoza -&nbsp;in den Ausl&auml;ufern des Andengebirges) stammen.

Ein junger, frucht-intensiver Malbec von dichtem Violett-Rot. Im Duft Noten von gekochten Fr&uuml;chten, Kr&auml;utern wie Thymian und Minze, und dezent auch gemahlenes Gestein. Weich und f&uuml;lligim Gaumen, sehr sch&ouml;ne, saftige Malbec-Fruchtigkeit die lange nachklingt, sch&ouml;ne, weiche Gerbstoffe geben dem Wein die n&ouml;tige Struktur.

Von Hand geerntet, bei kontrollierter Temperatur im Stahl &ndash; und Betontank vergoren. 6 Monatiger Ausbau im Tank auf der Feinhefe.

Puro Malbec Bio

Mit Aromen con dunklen Beeren, Sauerkirschen und Tabak ist der trockene Ch&acirc;teau Brun Saint-&Eacute;milion Grand Cru AC 2015 ein lebhafter und doch eleganter Wein. Man schmeckt dezente Himbeernoten heraus, einen sanften Hauch von dunkler Schokolade. Dieser franz&ouml;sische Klassiker aus dem alten Familiengut Ch&acirc;teau Brun passt gut zu Rind- und Lammfleischgerichten sowie zu Wurst und K&auml;se.

CHATEAU BRUN ST.EMILION

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&quot;Le Tourmentin erinnert mich an einen Herbstabend im Wallis, als wir nach der Weinlese geschmorte Schweinebacke mit Pilz-Risotto genossen. Der fruchtige und w&uuml;rzige Duft des Weines vermischte sich mit dem Duft des Holzfeuers und der zubereiteten Speisen und schuf eine heimelige Atmosph&auml;re.&quot;&nbsp; 
Domenico Quatela, Sommelier von Manor Vevey
</blockquote>

Le Tourmentin ist eine Sch&ouml;pfung aus dem Hause Rouvinez. Vier Rebsorten vereinigen sich in diesem grossen, komplexen Rotwein, der w&auml;hrend einem Jahr im Eichenfass (Barrique) reift.&nbsp; 
 
Degustationsnotizen: Intensives Rot mit schw&auml;rzlichen T&ouml;nen; w&uuml;rzige Noten, Vanille, kandierte Kirschen, vollreife Pflaumen; reich am Gaumen, diskrete Holznote, Gew&uuml;rznelke, Cassis; weiche Tannine; sch&ouml;nes Zusammenspiel der Rebsorten.

Le Tourmentin

Seit ihrer Gr&uuml;ndung im Jahr 1818 durch Elisabeth Salmon und Nicolas-Fran&ccedil;ois Billecart ist das Champagnerhaus Billecart-Salmon unabh&auml;ngig geblieben und hat &uuml;ber sieben Generationen hinweg ihr gesamtes Know-how und die hohen Qualit&auml;tsanspr&uuml;che ihrer Cuv&eacute;es bewahrt. Der Weinberg von Billecart-Salmon erstreckt sich von der C&ocirc;te des Blancs bis zur Montagne de Reims &uuml;ber fast 100 Hektar.

Die Reben werden traditionell bewirtschaftet, um authentische Fr&uuml;chte zu erzielen und die Qualit&auml;t des Champagnerterroirs widerzuspiegeln. Der Brut R&eacute;serve von Billecart-Salmon, der aus den besten Terroirs stammt, ist das Ergebnis einer Mischung aus Chardonnay (30 %), Pinot Noir (30 %) und Pinot Meunier (40 %).

Die Farbe zeigt subtile Reflexe von hellem Gold. Die Perlage ist zart und anhaltend. In der Nase vereinen sich mit sch&ouml;ner Frische Aromen von frischen Fr&uuml;chten und reifer Birne. Ein frischer und pr&auml;ziser Auftakt geht einem reichen und aromatischen Gaumen voraus.

Brut Réserve

Die Domaines Rouvinez z&auml;hlt zu den anerkanntesten Weing&uuml;tern aus dem Wallis und wird heute in dritter Generation gef&uuml;hrt. Es hat sich vor Jahren als Vorreiter im Umweltschutz hervorgetan und arbeitet bis heute integriert und mit grossem Einsatz f&uuml;r die Natur und die Landschaft. Seit Jahren setzt es vornehmlich auf autochthone Rebsorten wie Heida, Petite Arvine, Cornalin oder Humagne Rouge.

Die Weinlinie &laquo;Nez Noir&raquo; wird von den Weinbergen Dom&auml;nen Cr&ecirc;ta Plan in Sierre und Clos St. Marcel gewonnen, die sich in Umstellung auf biologische Landwirtschaft befinden. Seinen Namen verdankt die Weinlinie den Walliser Schwarznasenschafen, die im Fr&uuml;hjahr in den Weinbergen grasen. Der &laquo;Nez Noir&raquo; rouge ist eine Cuv&eacute;e aus Merlot, Syrah und Gamaret.

In der Nase werden die Aromen von Schwarzen Johannisbeeren und Erdbeeren werden durch milde und zartrauchige Gew&uuml;rzaromen verst&auml;rkt. Am Gaumen ist der Wein voll, konzentriert und beh&auml;lt die Finesse seiner Aromen. Der Abgang ist lang und schmackhaft.

Der Nez Noir&raquo; rouge eignet sich als passender Speisebegleiter zu kr&auml;ftigen Fleischgerichten wie Kalbsrouladen, Entenbrust oder Filet Mignon vom Schwein sowie zu Coq-au-vin, Sommergrilladen, Rindsbraten, Rindscarpaccio oder auch zu Alpk&auml;se. 
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Nez Noir Rouge 75cl

Bellavista wurde 1977 in Franciacorta von Vittorio Moretti gegr&uuml;ndet, der damals entschied, aus dem kleinen Weinbetrieb auf ein paar Hektar Familienbesitz ein Unternehmen zu machen. Diese ersten historischen Rebfl&auml;chen, von aussergew&ouml;hnlicher Qualit&auml;t, liegen auf dem nach seiner sch&ouml;nen Lage benannten H&uuml;gel Bellavista, von wo aus der Iseosee und die gesamte Poebene bis zu den Alpen &uuml;berblickt werden kann. 
 
 
Vorausschauend galt Vittorio Morettis besonderes Augenmerk dem Zukauf neuer Rebfl&auml;chen. Heute besitzt er mehr als 190 Hektar Rebfl&auml;che, 107 Rebst&ouml;cke in den Anbaugebieten des &bdquo;Franciacorta&ldquo;, die derzeit insgesamt 1.400.000 Flaschen produzieren. 1981 trifft Vittorio Moretti den Winzer Mattia Vezzola, der noch im selben Jahr ins Unternehmen eintritt. Er wird eine entscheidende Rolle bei der Definition des Stils von Bellavista spielen. Zurzeit wird Bellavista von Francesca Moretti in ihrer Eigenschaft als CEO der Weinsparte der Unternehmensgruppe Terra Moretti geleitet. 
 
Seit 2004 ist Bellavista Partner und offizieller Lieferant des &bdquo;Teatro alla Scala&ldquo;, mit dem er eine limitierte Auflage der Riserva Vittorio Moretti, Jahrgang 2004, auf den Markt gebracht hat. Die Auflage wurde im Jahr 2012 Richard Wagners Lohengrin und 2013 der La Traviata von Giuseppe Verdi gewidmet.

Grande Cuvée Alma Brut

Weinausbau Der Baiocco wird nach traditioneller Methode des Bordeaux ausgebaut. Danach wird er 10 bis 12 Tagen an der Maische bei 28&deg;C in Edelstahltanks geg&auml;rt. Der Reifeprozess erfolgt zu einem Teil (20 %) in Eichf&auml;ssern von 34 bis 42 Hl, w&auml;hrend 80% des Weins &uuml;ber 10 Monate in zwei- bis dreij&auml;hrigen Barriques verfeinert wird. Bouquet Intensiv&nbsp;harmonisch und komplex. Mit Noten von reifen roten Beeren, untermalt mit delikaten&nbsp;Gew&uuml;rznoten und&nbsp;R&ouml;staromen. Geschmack Frisch und fruchtig, gut strukturiert. Ein ausgewogener Wein mit anhaltendem Abgang. Lagerf&auml;higkeit Der Baiocco 2016 entfaltet seinen vollen Charakter ab Sommer 2018; er ist bis 2023 und l&auml;nger grossen Genuss bereiten. Daf&uuml;r muss er richtig gelagert werden.

Baiocco

Das Weingut Gialdi Vini liegt in Mendrisio und steht mit seinem Streben nach Qualit&auml;t an der Spitze der Schweizer Weinproduktion. Alle Weine sind f&uuml;r die einzelnen Gebiete repr&auml;sentativ und bewahren deren Identit&auml;t. F&uuml;r die Weinlinie Gialdi stammen die Trauben vornehmlich aus dem Tre Valli im Sopraceneri und die Weine sind ausgeglichen mit Charakter und Alterungspotenzial. F&uuml;r die Brivio-Weine werden Trauben aus dem Sottoceneri verwendet und die Weine sind vollmundig, weich und von grosser Eleganz.

Der Riflessi d&#39;Epoca wird nach der G&auml;rung &uuml;ber 13 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche gelagert. H&auml;ufiges Umziehen der Barriques erlaubt eine Abf&uuml;llung ohne Sch&ouml;nung, Kaltstabilisierung und Filtrierung.

Der Riflessi d&#39;Epoca zeigt im Glas ein tiefes Rubinrot. In der Nase ist er komplex mit einer sch&ouml;nen Intensit&auml;t voll von fruchtigen Noten wie Pflaume und Schwarzkirsche. Das Bouquet erg&auml;nzen R&ouml;stnoten, die an Lakritze erinnern, und zarte Noten nach Gew&uuml;rzen. Am Gaumen hat er einen frischen und fruchtigen Auftakt und entwickelt einen warmen und weichen Charakter voller Eleganz. Er ist ein gut strukturierter Merlot mit grossartigen Tanninen, die perfekt harmonieren.&nbsp; 
Der Riflessi d&#39;Epoca ist ein guter Essensbegleiter zu rotem Fleisch, Poulet, kr&auml;ftigen K&auml;se und Lamm, aber auch zu Perlhuhn oder Taube. 
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Riflessi d'Epoca

Der Wein:&nbsp;Das Flaggschiff von Zonin ist zweifellos der Amarone della Valpolicella. Ein&nbsp;intensives&nbsp;Rubinrot und ausgepr&auml;gte Farbdichte&nbsp;machen den Zonin zur Augenweide im Weinglas. Ausdrucksstarke Aromen von Pflaumen, Waldbeeren und D&ouml;rrobst bestimmen die erste Nase. Es gesellen sich w&uuml;rzige Noten von Eiche, Zeder und Zimt hinzu, ebenso Kr&auml;uternuancen wie Thymian und Lorbeer. Am Gaumen intensiv, dicht und balsamisch. Samtig und charaktervoll gleitet er &uuml;ber die Zunge und m&uuml;ndet in gleichermassen mineralischem&nbsp;wie fruchtigem&nbsp;Finale. Ein grosser Amarone&nbsp;mit exzellentem Preis-Genuss-Verh&auml;ltnis.&nbsp; 
 
&Uuml;ber Zonin: Stolze 2.000 Hektar bewirtschaftet die Casa Vinicola Zonin und dennoch handelt es sich&nbsp;um ein Familienunternehmen, dem&nbsp;gr&ouml;ssten seiner Art in Italien. Und so ist es auch: Neben Papa Gianni, dem &bdquo;Presidente&ldquo;, sind seine drei S&ouml;hne mit an Bord. Allm&auml;hlich ist die Kellerei gross geworden, seit sieben Generationen gibt es sie und immer wieder Weinberge dazugekommen. Aber nicht irgendwo, die Zonins setzen auf die besten Anbaugebiete: Toskana, Venetien, Piemont, Friaul, Lombardei, Sizilien und Apulien. Dabei versuchen sie, dass jede der Regionen dem Wein ihren spezifischen Charakter aufpr&auml;gt. &bdquo;Jede Region hat ihre eigenen Traditionen und ihren eigenen Wein&ldquo;, formuliert es Gianni Zonin treffend.&nbsp; 
 
Herstellung: Die leicht &uuml;berreifen, sp&auml;t gelesenen Trauben werden ca. 120 Tage, bis Ende Februar, in gut durchl&uuml;fteten R&auml;umen auf Holzgittern getrocknet. Nach einer 7-8-t&auml;gigen Schalenmazeration erfolgt die langsame, &uuml;ber 1 Monat dauernde G&auml;rung bei Niedrigtemperatur. Der Wein reift dann&nbsp;2 Jahre in 30 hl- F&auml;ssern aus slawonischer Eiche und verfeinert sich danach weitere 6 Monate in der Flasche.

Amarone

Das Veneto ist ein beneidenswert fruchtbares Land, reich an Kultur, Kunst und Zivilisation. Der Weinbau ist f&uuml;r das Veneto von zentraler Bedeutung. Heimische Sorten wie Garganega, Trebbiano, Prosecco, Corvina, Rondinella, Molinara u.a. pr&auml;gen bekannte Weine wie Soave, Prosecco, Bardolino oder Valpolicella. Aush&auml;ngeschild der Region ist der Amarone. Und wer Amarone sagt, sagt Masi. Kein Winzer wird so sehr mit dem Kultwein assoziiert wie Masi Agricola. Probieren Sie die Vielf&auml;ltigkeit der Weine Venetiens, sie reichen von sprudelnden, leichtf&uuml;ssigen, schmelzig-fruchtigen bis zu komplexen, tiefgr&uuml;ndigen Weinen. Der SopraSasso zeichnet sich durch seinen s&uuml;sslichen Duft aus und erinnert an Amarenakirsche und Haselnuss. Voller K&ouml;rper mit intensiver Fruchts&uuml;sse und runden Tanninen.