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La cantina Les Celliers du Chablais &egrave; dedicata alla passione e al piacere del vino Chablais. I loro vigneti si trovano nei prestigiosi terroir di Aigle, Yvorne e Ollon ed esprimono il carattere delle diverse regioni con le loro linee di vini.

 
Il Trois Tours Rouge &egrave; una cuv&eacute;e armoniosa proveniente dalla denominazione AOC Aigle Chablais. Il bouquet rivela una meravigliosa armonia di aromi di frutti di bosco, che si ritrovano anche al palato. In bocca, i tannini sono fini e leggermente speziati. Garanoir, Gamaret e Diolinoir giocano ruoli da protagonisti dominanti in questa riuscita composizione. Il Trois Tours Rouge &egrave; adatto come accompagnamento a carni rosse, selvaggina e formaggi.

Terre des Rois rouge

Il Domaine de la Braconne si trova a V&eacute;troz, nel Vallese. Il Ros&eacute; D&ocirc;le Blanche &egrave; prodotto con Pinot Noir che cresce in pianura e nei vigneti pi&ugrave; bassi. Nel bicchiere si presenta con un bel colore salmone. Il bouquet &egrave; ricco di aromi di ribes rosso e altri frutti rossi. Al palato, il D&ocirc;le Blanche si rivela un vino vivace che si abbina perfettamente ad aperitivi o a piatti di pesce e asiatici.

Dôle Blanche

Il Domaine de la Braconne si trova a V&eacute;troz, nel Vallese. Il D&ocirc;le ha un potente bouquet di frutti rossi con aromi di ciliegie e more. Al palato, l&#39;attacco vellutato e il corpo rotondo sono una delizia. 
Il D&ocirc;le si abbina bene alla selvaggina, alle carni rosse e ai formaggi stagionati.

Dôle

Composto da un terreno argillo-calcareo, leggermente pi&ugrave; pesante che nella parte occidentale del Lavaux, il vigneto di Epesses &egrave; rinomato per produrre vini di costituzione robusta. Situato sulle rive del lago di Ginevra, il pendio pu&ograve; essere molto ripido, dal lago a quasi 600 metri. I vini di Epesses hanno un bouquet discreto quando sono giovani, ma che si afferma pienamente dopo qualche mese in bottiglia. Poi sprigionano aromi fruttati e speziati, in particolare attraverso il loro sottile carattere pepato. La loro forte personalit&agrave; termina con una nota di amaro che &egrave; molto piacevole da gustare.

Con un bel colore dorato pallido con riflessi verdi brillanti. Al naso: fiori di tiglio, miele, cera d&#39;api, mandorla e nocciola cos&igrave; come prugna mirabelle e ananas. Il tocco di Chasselas &egrave; fine grazie a una bassa acidit&agrave; che d&agrave; aromi eleganti ma discreti. La mineralit&agrave; specifica di questo vino &egrave; qui evidenziata con un perfetto equilibrio.

Epesses

10 mesi in botti di rovere francese. Colore rosso rubino con intensi riflessi violacei. Naso fruttato, con una dominanza di frutti rossi (lampone, fragola), note di mela caramellata, molto diretto e seducente. Buon attacco, palato elegante, corposo con un&#39;acidit&agrave; rinfrescante ed equilibrata.

Chivite Garnacha

Invecchiamento di 18 mesi in botti di rovere. Rubino, aromatico, caff&egrave;, cioccolato al latte, fragole mature, ampio, succoso, pieno, molto intenso, lungo. Merum Priorati si trova vicino alla citt&agrave; di Porrera, nella parte orientale del Priorat. Il &nbsp;Montsant la protegge dai venti freddi del nord, i venti notturni del mare vicino portano rinfrescamento.

Desti Priorat

La cantina Quinta de Lemons ha i suoi vigneti nella regione del D&atilde;o. Qui i vigneti sono modellati dai numerosi fiumi e i terreni dei vigneti sono per lo pi&ugrave; alluvionali. 
Il Lucia ha una grande presenza aromatica e un bouquet di frutti rossi e frutti di bosco freschi. Al palato &egrave; leggero e accattivante, con uno stile giovane e semplice.

Lucita

Lo Ch&acirc;teau de Bel-Air La Roy&egrave;re si trova sulla riva destra della Gironda, nella denominazione Blaye C&ocirc;tes de Bordeaux. Lo stile dei vini &egrave; stato plasmato da Corinne Chevrier, che ha dato spazio al Malbec. Sui terreni argillo-calcarei, crea una collezione di vini raffinata e contemporanea che le &egrave; valsa il plauso internazionale. Il Malbec conferisce ai vini un carattere vivace, morbido e setoso. La cantina &egrave; certificata biologica dal 2019.&nbsp;

L&#39;Esprit de Bel Air &egrave; una cuv&eacute;e di Merlot (90 %), Malbec (5 %) e Cabernet Sauvignon. La vinificazione in vasche d&#39;acciaio e botti di cemento &egrave; seguita da una macerazione di quattro settimane, dopo la quale il vino viene affinato in botti di rovere per 15 mesi. Pu&ograve; essere conservato in cantina per 5-10 anni.

L&#39;Esprit de Bel Air &egrave; un vino fruttato e di facile beva che si abbina perfettamente a barbecue e carni rosse. 
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L'Esprit de Bel Air

La cantina Mas de Mancuso si propone di produrre vini da vitigni locali e antichi in piccole quantit&agrave;. Si trova ad Almonacid de la Sierra, nel cuore della DO Cari&ntilde;ena, a 660 metri. Sul bordo settentrionale della parte meridionale della penisola iberica, le estati sono calde e secche e gli inverni moderati. I vigneti sono costituiti da terreni di ardesia, argilla e pietra.

La Somera Cari&ntilde;ena &egrave; prodotta con uve Garnacha provenienti da viti di 45 anni. Le viti crescono a 700 metri su terreni argillosi, sassosi e calcarei con una piccola quantit&agrave; di ardesia. Il vino viene affinato per 14 mesi in botti di rovere francese affumicato. 
Nel bicchiere, la Somera Cari&ntilde;ena si presenta con un colore rosso violaceo. Presenta aromi di fiori e frutti neri su un fondo minerale. Al palato &egrave; fresco, molto elegante ed equilibrato. Si abbina bene a carni rosse, stufati e formaggi.&nbsp; 
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Somera Cariñena

La cantina Scarzello Giorgio &amp; Figli si trova a Barolle, nel cuore delle Langhe. L&#39;azienda vinicola di famiglia lavora con passione, volont&agrave; e principi, combinando le tradizioni degli antenati con le tecniche moderne e la particolare regione con il suo clima e i suoi terreni.

Le uve di questo Barolo provengono da un piccolo vigneto a Terlo e da diversi appezzamenti a Sarmassa. &Egrave; un Barolo di equilibrio, frutto dell&#39;unione di diverse parcelle. &Egrave; un Barolo tradizionale con una lunga macerazione ricca di estrazioni fini. &Egrave; stato invecchiato in botti di legno per almeno 18 mesi e ha avuto un lungo affinamento in bottiglia. 
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Barolo del Comune di Barolo

Il progetto Grandi Vigne propone vini che rispecchiano l&#39;eccellenza della viticoltura italiana, delle diverse regioni e dei loro terroir. Attraverso una rigorosa selezione dei produttori, Grandi Vigne propone un&#39;ampia gamma di vini a Denominazione di Origine, provenienti da vigneti di propriet&agrave; a filiera controllata sconosciuti o in gran parte chiusi al grande pubblico.

Il Ripasso Il Pianeto si presenta nel bicchiere di colore rosso granato con profumi di frutta matura e confettura. Il corpo &egrave; strutturato e rotondo.

Il Piante si abbina bene a piatti di carne sostanziosi come arrosti e formaggi erborinati.

Il Pianeto Valpolicella Ripasso

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&quot;Il Vinattieri Ligornetto mi ricorda un&rsquo;indimenticabile serata su una terrazza panoramica di Lugano. Si sposava cos&igrave; bene con il nostro salm&igrave; di cervo con polenta! L&rsquo;invecchiamento in botti di rovere gli conferisce struttura ed eleganza, ma apprezzo anche il suo aroma di frutti di bosco e la sua profondit&agrave;.&quot;&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
</blockquote>

Luigi Zanini &egrave; uno dei principali protagonisti che ha fatto compiere ai vini ticinesi un brillante salto di qualit&agrave;, sull&#39;esempio di Bordeaux. Con l&#39;azienda Vinattieri Ticinesi Viticoltori ha rivelato il potenziale del Sottoceneri. Oggi come allora, l&#39;attenzione &egrave; rivolta soprattutto al Merlot, anche se Zanini ha passato le consegne. L&#39;azienda possiede 100 ettari di vigneti nel Mendrisiotto, nel Luganese e nel Malcantone. Questi microclimi danno vita a vini dal carattere eccellente.

Questo Merlot si presenta nel bicchiere di un ricco rosso rubino e con un bouquet di frutti maturi circondati da note di vaniglia, spezie e cuoio. Al palato &egrave; morbido e strutturato con un lungo finale.

Il Ligornetto si abbina bene a salumi, carpacci e formaggi delicati.

Ligornetto

Di propriet&agrave; della famiglia appartenente al Cos Labory Cru Class&eacute; 1855, il lavoro dei vigneti e della cantina &egrave; fatto con la stessa cura. 
 
Vitigni:&nbsp;Merlot 50 %, Cabernet Sauvignon 40 %, Cabernet Franc 10 %

Blanquet

Vino Consigliato 
Da uve coltivate sulle soleggiate parcelle di Lussac-Saint-&Eacute;milion, il Ch&acirc;teau la Perri&egrave;re &egrave; un vino rosso leggero e fruttato nei primi anni, i cui tannini diventano pi&ugrave; rotondi dopo qualche anno di maturazione. Questo vino &egrave; l&rsquo;accompagnamento ideale per un tagliere di salumi condiviso tra una festa e l&rsquo;altra.

Vitigni: Merlot 78%, Cabernet Franc 20%, Cabernet Sauvignon 2 %

Grand Vin de Bordeaux

Lo Ch&acirc;teau Lagr&eacute;zette si trova a Cahors, nella regione Midi-Pyr&eacute;n&eacute;es, e oggi appartiene al direttore di Cartier Alain Dominique Perrin. La tenuta &egrave; ancora un punto di riferimento per gli amanti del Malbec. Questo vitigno impulsivo e vivace viene coltivato a Cahors da oltre 600 anni. Ancora una volta, Michel Rolland &egrave; l&#39;enologo consulente / Vinificazione: Macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata da 26 a 30&deg;C, affinamento di 12 mesi in vasche d&#39;acciaio.&nbsp;

Malbec Seigneur de Grezette

Che meraviglia questa annata di Olric! Gli aromi di violetta si intrecciano con aromi di ribes nero e mora; il carattere selvatico vestito con grande finezza fanno di questo vino un simbolo del vigneto Haut Minervois, ai piedi della Montagne noire in Linguadoca. Cantina: 5 anni

Minervois Cuvée Olric

Al naso rivela note speziate di gariga (timo, salvia, rosmarino) e aromi di frutti rossi. L'attacco fruttato, la struttura tannica vellutata e gli aromi consistenti rivelano al palato un'impressione sensoriale emozionante, equilibrata e fine. Il finale &egrave; lineare, fruttato e con un certo morso.&nbsp;

Domaine de L'Ostal Estibals Minervois AC

Descrizione 
Vino rosso granato con un bouquet di maturo, incredibilmente intenso e sfaccettato. 
bacche nere, note speziate come pepe, vaniglia e cannella, oltre ad alcuni frutti secchi. Aromi fruttati forti, tannini vellutati, un corpo morbido e pieno e una meravigliosa armonia ispirano al palato, il piacere fruttato &egrave; completato da un lungo finale.

regione 
La Sicilia, con la pi&ugrave; grande regione vitivinicola d&#39;Italia, si trova di fronte alla punta dello stivale italiano; il clima - caldo estivo intenso e poco piovoso, nel sudafricano influenzato - e geografia - terreno montuoso con terreni magri - predestina l&#39;isola per la viticoltura. Sanno come sfruttare i vantaggi della natura: Pendii con un ottimo orientamento, molta luce solare, altitudini favorevoli con notevoli differenze di temperatura tra giorno e notte e tutta una serie di vitigni autoctoni caratteristici. I suoli variano a seconda della sottoregione dell&#39;isola: ad ovest dominano i suoli molto magri di origine vulcanica. Non c&#39;&egrave; da stupirsi, quindi, che le localit&agrave; pi&ugrave; ambite per vini intensi, profondi, scuri e fruttati si trovano alle pendici dell&#39;Etna. Altre regioni hanno suoli sabbiosi ad alto contenuto di ferro. In combinazione con uno strato sottostante di calcare, conferiscono ai vini fresche note minerali.

Idoneit&agrave; 
Si abbina bene con prosciutto, carne secca e salame, piatti di carne con crema e lasagne.

La Tarosa Nero d'Avola

Il Bacialé, Monferrato rosso DOC

Forti aromi fruttati (molti frutti di bosco, frutta secca, frutta a nocciolo).&nbsp;Qualche spezia (vaniglia, pepe).&nbsp;Struttura dolciastra, complessa, morbida, piena e armoniosa.&nbsp;Invecchiamento in barrique per la nota speciale.&nbsp;La migliore qualit&agrave; di Primitivo della Puglia!

Sette Bello cresce nella regione di Manduria, dove crescono le migliori qualit&agrave; di Puglia. Il clima caldo e mediterraneo crea le condizioni ideali per vini intensi e corposi.

Si abbina bene ai piatti di carne e alla cucina italiana. Ideale per momenti speciali, grandi momenti e divertimento per due.

Primitivo Manduria

La cantina Giovanni Almondo si trova nel paese di Vittori di Mont&agrave;, nella denominazione Roero, in Piemonte. L&#39;azienda familiare coltiva 18 ettari e si dedica alla viticoltura di qualit&agrave;. Lavora con l&#39;amore per la sperimentazione e la tecnologia pi&ugrave; moderna per i suoi vini. Il cuore della questione &egrave; l&#39;Arneis, che ottiene una qualit&agrave; salata e minerale dai terreni acidi e sabbiosi intervallati da pietre. Inoltre, la Cantina produce eleganti Nebbioli di struttura, che beneficiano dei terreni ricchi di sostanze nutritive con sottosuolo calcareo nel sud di Mont&agrave;.

Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un Nebbiolo elegante e di struttura. Le uve macerano sulle bucce per 18-22 giorni e dopo la vinificazione il vino viene affinato per 18 mesi in botti di rovere di Slavonia.

 
Questo Nebbiolo si presenta di colore rosso intenso nel bicchiere e con un bouquet di frutti di bosco, bacche rosse e una nota di sottobosco e vaniglia. Al palato &egrave; splendidamente strutturato, con grande eleganza e un lungo finale.

 
Il Roero DOCG Bric Valdiana &egrave; un ottimo accompagnamento per i piatti di carne.

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Bric Valdiana Roero

Colore rosso ciliegia. Aromi freschi e floreali intensi con un pizzico di menta. Fruttato e rotondo al palato, di struttura fine, ma con complessit&agrave;. Vino equilibrato ed elegante. Si sposa bene con: carne rossa, grigliate, stufati, specialit&agrave; spagnole.

GR-174

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Questo vino &egrave; elegante e inconfondibilmente completato da una bella rotondit&agrave; in bocca. La prima impressione &egrave; ricca e generosa con una bella mineralit&agrave;, la superficie &egrave; estesa da discreti profumi floreali come il tiglio persistente. Questo vino mostra la sua complessit&agrave; di sapori dopo otto a dodici mesi in bottiglia e gli intenditori di vino, sanno come farlo durare alcuni anni. Questo vino &egrave; perfetto con formaggi e piatti di pesce.

St-Saphorin, Dizerens, 35cl

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Un vino fruttato e speziato con una struttura robusta che lascia una piacevole nota amara al palato.