Castello CalloMassari Vino e prelibatezze

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Un blend composto per l&#39;80% di Sangiovese, il classico vitigno toscano, e per il 10% di Ciliegiolo, un vitigno locale originario della Toscana, e per il 10% di Cabernet Sauvignon, che d&agrave; un tocco internazionale. 
Questa Riserva matura per 16 mesi in botti di rovere di 40 hl di capacit&agrave;, Cabernet Sauvignon e Ciliegiolo maturano in tonneau di rovere francese da 500 litri. 
Il gusto dominante &egrave; l&#39;estrema eleganza del Sangiovese con un&#39;affascinante nota di ciliegia, abbinata alla frutta scura e alla complessit&agrave; del Cabernet. L&#39;acidit&agrave; tipica del Sangiovese e il corpo sono perfettamente integrati. 
Ideale con pasta, carni rosse alla griglia, salumi e carni bianche con sughi.

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Premi:&nbsp;Gambero Rosso,&nbsp;Falstaff&nbsp;90,&nbsp;James Suckling&nbsp;91, Wine Spectator 90, Vinous 94

Rosso Riserva

Il vigneto Castello Colle Massari si trova a Cinigiano, ai piedi del Monte Amiata, a circa 320 metri sul livello del mare. Si trova a circa 40 km a nord-est di Grosseto nella DOC Montecucco, nota per il suo microclima particolarmente favorevole. La cantina &egrave; certificata biologica.

Il Poggio Lombrone proviene dall&#39;omonimo vigneto a oltre 300 metri. Le viti, che hanno un&#39;et&agrave; media di 50 anni, crescono su terreni argillosi e marne calcaree. Sono coltivate in modo biologico, il che comporta una resa inferiore. Dopo la vendemmia manuale, ha luogo una fermentazione spontanea in piccoli tini di legno conici con una lunga macerazione. La fermentazione malolattica avviene in botti di rovere da 40 hl, dove il vino rimane per l&#39;invecchiamento per altri 30 mesi.

Il Collemassari Poggio Lombrone si presenta nel bicchiere con un colore rosso rubino scuro. Il bouquet di mentolo, alloro, amarena, prugne e ribes &egrave; intenso e complesso. Si ritrovano al palato, dove i tannini compatti e vellutati sono integrati in modo equilibrato. Nonostante la complessit&agrave; e la rotondit&agrave;, il retrogusto &egrave; molto fresco ed elegante. 
Il Poggio Lombrone &egrave; adatto ad accompagnare la selvaggina (soprattutto il cinghiale), gli arrosti e i formaggi stagionati. &nbsp;

Gambero Rosso (3 bicchieri) / Decanter (95) / Vinous (94) / Suckling (93) / WS (91) / Falstaff (91) 
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Poggio Lombrone

ColleMassari ha lanciato il vino in edizione limitata Celebrating the Challenge in onore del team Alinghi Red Bull Racing e della sua partecipazione all&#39;America&#39;s Cup 2024. Questo rosato, ottenuto dai vitigni Sangiovese, Ciliegiolo e Montepulciano, colpisce per il suo carattere fresco, saporito e rotondo. Con il suo fascino mediterraneo e il suo sapore intenso, &egrave; ideale per i momenti di festa. La temperatura di servizio consigliata &egrave; tra i 7 e i 12 gradi.

ColleMassarie Rosato

Vermentino di Montecucco DOC, una denominazione di alto livello per questo sensazionale vino tradizionale della Toscana. Il vitigno utilizzato &egrave; 100% Vermentino puro. Un vino prodotto da nuovi vigneti situati a 300 metri di altitudine su un terreno roccioso di arenaria fratturata con un&#39;eccellente esposizione climatica per la produzione di questa particolare vite, che trova uno degli habitat pi&ugrave; favorevoli in questa regione. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata tra 15&deg;C e 18&deg;C, dove rimane per cinque mesi a decantare naturalmente, seguiti da due mesi di affinamento in bottiglia.&nbsp;

Visivamente, ha un colore giallo paglierino. Il profumo al naso esprime intense note di erbe e fiori selvatici, che lasciano spazio a sentori pi&ugrave; profondi di spezie e mare. L&#39;attacco al palato &egrave; fresco e dolce, caratterizzato da una piacevole vivacit&agrave; acidula e una sapidit&agrave; varietale profumata.

Melacce Vermentino Bio

La tenuta vinicola si trova in Maremma (nella zona meridionale della Toscana) ai piedi del Monte Amiata. Qui regna un microclima particolarmente favorevole con una buona ventilazione e forti oscillazioni di temperatura. I ripidi vigneti sono coltivati in modo biologico e secondo metodi tradizionali. Nella cantina, grazie a una struttura verticale e allo sfruttamento della pendenza naturale non &egrave; necessario utilizzare sistemi di pompaggio. Questo garantisce una lavorazione particolarmente delicata del vino.&nbsp;

Questo vino affascina con il suo rosso rubino scuro, frutta meravigliosa con aromi di bacche scure, ciliegie, spezie dolci e balsamiche. Elegante al palato con una piacevole acidit&agrave; e tannini rotondi. Una scoperta!

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Premi:&nbsp;90 James Suckling