La cachaça è originaria del Brasile ed è il distillato più venduto lì, semplicemente perché tutti bevono la caipirinha. La storia della bevanda nazionale risale a 100 anni fa. Il Velho Barreiro Cachaça viene distillato in una fabbrica di canna da zucchero in un sobborgo di San Paolo. È stata fondata nel 1909 da Paschoal D'Abronzo e rilevata come azienda a conduzione familiare. Inizialmente si producevano sciroppo, aceto e bibite, ma con i figli ebbe l'idea di riempire l'alcol delle enormi botti da 100 e 200 litri in piccole bottiglie da 750 millilitri. La cachaça viene conservata ancora oggi in botti di legno molto grandi, che possono contenere circa un milione di litri. Questo rum brasiliano convince per il suo gusto corposo e forte, eppure sembra molto delicato. La dolcezza deriva sicuramente dal periodo di conservazione in botte di 10 mesi. Oltre alle bevande ben note come la caipirinha, può essere gustata anche pura.