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Il Tokinoka Black Sherry Cask Finish &egrave; distillato (come il suo parente stretto Tokonika Black) presso la distilleria White Oak di Hyogo, a ovest di Kobe, e ha un contenuto di malto relativamente alto, pari al 50%. Matura in botti di sherry, bourbon e rovere vergine e viene imbottigliato con una gradazione alcolica insolitamente alta, pari a 50 %. Dopo l&#39;imbottigliamento, il blend viene lasciato maturare per altri 6 mesi in botti di sherry oloroso.

Tokinoka Black Sherry C. 50cl

GET 27 &egrave; un liquore alla menta proveniente da Beaucaire in Provenza. Viene distillato da sei tipi di menta piperita e delizia con il suo aroma intenso.

Liquore alla menta piperita

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac si trova a nord-ovest di Saint-&Eacute;milion, sulle famose terrazze della denominazione. Le Graves de Saint-&Eacute;milion sono terreni sassosi di argilla e selce. I vigneti del Domaine sono caratterizzati da ghiaia di selce, dove cresce il Cabernet Franc, e sono in parte attraversati da una vena argillosa, che offre al Merlot condizioni perfette.

La cantina &egrave; stata ristrutturata nel 2006 e dispone di serbatoi in acciaio inox e di botti di legno di varie dimensioni per consentire la vinificazione in piccoli lotti. I vini maturano per 12-14 mesi in barrique.

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac 2016 ha un colore granato intenso e offre aromi potenti e complessi di viola, frutti neri con note speziate. Dopo l&#39;attacco, acquista rapidamente ricchezza, sostenuta da tannini molto fini e setosi. L&#39;armonia tra carnosit&agrave;, fruttuosit&agrave; e densit&agrave; conferisce a questo Grand Barrail Lamarzelle Figeac un eccellente potenziale. Pu&ograve; essere conservato fino al 2035.

Lo Ch&acirc;teau Grand Barrail Lamarzelle Figeac &egrave; un ottimo accompagnamento per terrine di foie gras, funghi porcini, filetto di manzo con foie gras, vitello mignon, entrec&ocirc;te o omelette con finferli.

Decanter (91/100) / James Suckling (93/100) 
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Saint-Emilion Grand Cru

La distilleria Benriach si trova nel nord dello Speyside e attinge l&#39;acqua da un bacino idrico sotterraneo ricco di minerali. Grazie a una tradizione di lunga data nella distillazione di whisky - classicamente non maturato, Highland peated e tripla distillazione - e a una selezione unica di botti provenienti da tutto il mondo, i produttori di whisky sono in grado di esplorare tutte le possibilit&agrave; gustative dei single malt e di produrre alcuni dei whisky pi&ugrave; ricchi e complessi dello Speyside.&nbsp;

Benriach The Original Ten &egrave; il whisky di punta di Benriach e incarna al meglio la caratteristica natura morbida, fruttata e multistrato di Benriach. Benriach The Original Ten &egrave; prodotto utilizzando tre whisky maturati per almeno dieci anni in botti di bourbon, botti di sherry e botti di rovere. Questo crea un bouquet di frutta di bosco, malto mielato e quercia tostata, il tutto intrecciato con una sottile traccia di fumo.&nbsp;

L&#39;Original Ten presenta un ricco bouquet di frutta e miele con aromi di legno tostato al naso. Il palato rivela note di pera matura, nettarina e malto. Il finale &egrave; caratterizzato da mandorla e vaniglia speziata.

The Original Ten

Das Weingut Ca&rsquo;di Rajo hat seine Weinberge in Treviso zwischen Conegliano und Oderzo. Die Wurzeln der Domaine liegen in den historischen Weinbergen am Fluss Piave, die im Belussera-System bepflanzt sind. Dabei nutzt das Familiengut innovativste Weinherstellungstechnologien und arbeitet nachhaltig. Besonders sind die autochthonen Rebsorten Raboso Piave und Manzoni Bianco.

Der Prosecco Ros&eacute; Millesimato Brut verbindet die ikonische Glera mit Pinot Noir, dem Millesimato eine blassrosa Nuance verleiht. Die Herstellung erfolgt durch ein langes Charmat-Verfahren.

Der Prosecco Ros&eacute; Millesimato zeigt im Glas eine sch&ouml;ne rosa Farbe und eine elegante, feine und anhaltende Perlage. In der Nase zeigen sich Noten von Rosen, frischen Beeren und Erdbeeren. Am Gaumen hat er eine gute Struktur und ist ausgewogen und w&uuml;rzig. Seine Aromen passen perfekt zu rohem Fisch, Schalentieren und Austern, aber er kann auch mit leichten Gerichten auf Basis von frischem Gem&uuml;se kombiniert werden. 
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Prosecco Rosé Millesimato

Ch&acirc;teau N&eacute;nin si trova nella denominazione Pomerol. Da quando Jean-Hubert Delon &egrave; subentrato nel 1997, la tenuta &egrave; stata continuamente ammodernata e i vigneti ristrutturati. Con un&#39;unica eccezione, i vigneti si estendono in un unico pezzo e coprono la variet&agrave; di terreni che caratterizzano Pomerol con le sue formazioni di ciottoli e i suoi terreni argillosi. Solo le migliori parcelle vengono utilizzate per il primo vino, che ha un grande potenziale di invecchiamento.

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Il Fugue de N&eacute;nin &egrave; il secondo vino e proviene dai terroir sabbioso-limosi della met&agrave; orientale del vigneto e dalle giovani viti delle grandi parcelle. Questo secondo vino &egrave; la tipica espressione del fascino di Pomerol. Il vino &egrave; rotondo e setoso e pu&ograve; essere degustato prima del suo fratello maggiore.

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Questo Fugue de N&eacute;nin &egrave; di un altro livello rispetto al solito. &Egrave; meno opulento, pi&ugrave; delicato, energico e fresco. Ha un corpo fruttato con tannini setosi. Il vino vivace ha un finale speziato con una piacevole lunghezza.

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Vitigni: 92% Merlot, 8% Cabernet Franc&nbsp;

Suggerimento per il servizio: selvaggina rossa

2021, Fugue de Nénin, Château Nénin

Lo Ch&acirc;teau Gloria 2021 &egrave; un notevole vino rosso della regione Saint-Julien nella regione del M&eacute;doc di Bordeaux. Il terroir &egrave; costituito da terreni ghiaiosi, ideali per la viticoltura. Il clima marittimo con temperature miti e abbastanza sole favorisce la crescita delle uve. I vini Saint-Julien AOC sono speciali e hanno una lunga storia nel mondo del vino. Sono noti per la loro eleganza, raffinatezza e raffinatezza. Sono meno potenti di alcuni altri vini Bordeaux, ma si distinguono per i loro aromi sottili e la consistenza setosa. Lo Ch&acirc;teau Gloria 2021 ha un colore porpora scuro e denso. In una prima impressione, si rivela un bouquet di ribes nero, ciliegie, bacche dolci, menta fresca e terreno argilloso. Al palato risulta vigoroso e corposo, con tannini maturi. 
 
Vitigno: 61% Cabernet Sauvignon, 19% Merlot, 14% Petit Verdot, 6% Cabernet Franc 
 
Proposta di servizio: braciola di manzo alla griglia, bistecca laterale con scalogno, tournedos, verdure alla griglia, carne rossa o bianca, pollame, selvaggina 
 
Valutazioni: 
90-92/100 Wine Advocate 
92-93/100 James Suckling 
90/100 Decanter

Château Gloria

Terreno: 
Le viti sono coltivate a un&#39;altitudine media di 350 metri, con un&#39;esposizione prevalente a sud-ovest su un terreno argilloso e roccioso, quindi ben drenato.&nbsp; 
 
Vinificazione: 
Durante il processo di vinificazione cerchiamo di assicurare equilibrio, eleganza, struttura e lunghezza del sapore. Le uve vengono vinificate separatamente, sottoponendole a una prolungata macerazione a temperatura controllata in vasche d&#39;acciaio incolori, con frequenti rimontaggi giornalieri per ottenere una migliore estrazione di colore, complessit&agrave; e tannini morbidi. Alla fine dell&#39;anno, quando la fermentazione malolattica &egrave; completata, il vino viene assemblato in proporzioni appropriate che variano a seconda dell&#39;annata. 
 
Note di degustazione: 
Profumi di amarena, liquirizia, sottobosco, minerali e un elegante rivestimento di rovere vanigliato. Al palato &egrave; profondo, pieno e rigoglioso, con un nucleo di frutta succulenta, tannini splendidamente integrati e un finale lungo, complesso e assolutamente profondo.

Toscana Rosso

&nbsp;&laquo;Best of 2012 RobertParker&raquo;. Questo Fendant&egrave; molto gradevole e unvero campione. Idealecome aperitivo.

L&rsquo;abbinamento dei piatti a base di formaggio al vino &egrave; un tema che suscita spesso animate discussioni, solitamente in difesa della cultura e delle tradizioni locali. In Svizzera, Paese che produce formaggi inimitabili, non mancano le occasioni per proporre abbinamenti pi&ugrave; tradizionali o pi&ugrave; avanguardisti, ma sempre nel rispetto di un&rsquo;espressione gustativa di eccellen-za. Nella nostra selezione troverete vini che hanno caratteristiche tali da renderli perfetti per accompagnare piatti di formaggi, come il Fendant Classique, Valais AOC del Domaine des Muses 2020, che off re un bouquet dagli aromi intriganti e una struttura morbida e saporita. Un vino che sapr&agrave; mettere in valore ogni tipologia di preparazione a base di formaggio creando un abbinamento da provare assoluta-mente.

Fendant Classique

Pendii ripidi coperti di vigneti, con innumerevoli muri di pietra che sembrano essere stati gettati l&igrave; come per gioco. In profondit&agrave;, il lago, mistico, potente e seducente. Sullo sfondo, le cime alpine cariche di neve. I vigneti del Cantone di Vaud si trovano sulle rive del Lago Lemano, del Lago di Neuch&acirc;tel e sulle sponde del Rodano. Sui ripidi pendii del D&eacute;zaley nel Lavaux, la viticoltura viene praticata dal XII secolo dai monaci cistercensi.&nbsp;

Il bouquet rivela sorprendenti e delicati aromi di ciliegia sostenuti da agrumi. Questo nobile vino si presenta potente e allo stesso tempo molto raffinato. &Egrave; al contempo ricco e di razza. L&#39;amaro dolce nel finale rende la degustazione irresistibile.

Roche Ronde Grand Cru

La cantina esiste dal 1896 e si trova nel cuore del Vallese e della Valle del Rodano nella frazione di Balavaud nel comune di V&eacute;troz. Oggi, Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier lo gestiscono. Le viti godono del microclima caldo e secco della regione in estate. Una vera festa per gli occhi &egrave; la storica cantina a volta, dove ancora in passato si faceva il vino e che oggi viene usata per le degustazioni.&nbsp;

L&#39;Humagne Rouge &egrave; un vino che ha sviluppato un carattere vallesano, &egrave; corposo e pronunciato, puro e vivace Grazie alla sua nota fruttata e tannica, si abbina perfettamente ai piatti di selvaggina. Questo vino &egrave; invecchiato per pi&ugrave; di 12 mesi in botti di rovere, dove i suoi tannini acquistano una buona morbidezza e sviluppa una buona capacit&agrave; di invecchiamento, cos&igrave; come una nota legnosa che si sposa perfettamente con i suoi aromi.

Humagne Rouge Barrique

Vermentino di Montecucco DOC, una denominazione di alto livello per questo sensazionale vino tradizionale della Toscana. Il vitigno utilizzato &egrave; 100% Vermentino puro. Un vino prodotto da nuovi vigneti situati a 300 metri di altitudine su un terreno roccioso di arenaria fratturata con un&#39;eccellente esposizione climatica per la produzione di questa particolare vite, che trova uno degli habitat pi&ugrave; favorevoli in questa regione. La vinificazione avviene in vasche a temperatura controllata tra 15&deg;C e 18&deg;C, dove rimane per cinque mesi a decantare naturalmente, seguiti da due mesi di affinamento in bottiglia.&nbsp;

Visivamente, ha un colore giallo paglierino. Il profumo al naso esprime intense note di erbe e fiori selvatici, che lasciano spazio a sentori pi&ugrave; profondi di spezie e mare. L&#39;attacco al palato &egrave; fresco e dolce, caratterizzato da una piacevole vivacit&agrave; acidula e una sapidit&agrave; varietale profumata.

Melacce Vermentino Bio

Situata al confine tra Toscana e Umbria, la cantina La Braccesca ha due facce. I 340 ettari di vigneto sono distribuiti tra Montepulciano, dove crescono tradizionalmente le viti per il Montepulciano, e Cortona, un&#39;area innovativa dal grande potenziale, dove si coltiva il Syrah. Nella cantina sotterranea, La Braccesca si affida all&#39;acciaio e al legno, alle attenzioni tradizionali e alle moderne tecnologie. 
La Braccesca &egrave; un Montepulciano classico, che combina il Sangiovese con una piccola quantit&agrave; di Merlot per un Vino Nobile dal carattere forte, equilibrato ed elegante. Viene invecchiato per 12 mesi in botti di legno.

Nel bicchiere, La Braccesca ha un colore rosso rubino. Al naso si percepiscono piacevoli note di frutta con sentori di lampone e prugna e un tocco dolce che ricorda la vaniglia. Il palato &egrave; equilibrato, morbido, caratterizzato da tannini setosi e maturi. Il finale &egrave; lungo e persistente.

La Braccesca &egrave; adatta come accompagnamento a carne di manzo, selvaggina e pollame. 
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La Braccesca

In precedenza Masi aggiungeva la vinaccia appena fermentata dell'Amarone al giovane Valpolicella. Oggi, invece, al vino nuovo vengono aggiunti interi acini preappassiti al fine di avviare l'occorrente seconda fermentazione. Tale svolgimento da al vino pi&ugrave; sostanza, colore e struttura nonch&eacute; fragranza intensa e complessa. Per l'affinamento il vino rimane per 18 mesi in grandi botti di legno. Denso rubino con riflessi color rosso-porpora. Sentori di frutta e spezie. Aromi di bacche mature, marmellate, frutta secca, uva passa e componenti saporite. Stuttura equilibrata nel palato. Vellutato e affiancato da sapore aspro. I tannini sono ben presenti eppure raffinati. Corposo con un'aromatica complessa e strutturato gradevolmente. Persistenza di buona e aromatica durevolezza. Accostabile a varie pietanze. Buona conservabilit&agrave;; si sposa ottimamente con pasta, risotto, pizza o carne d'agnello.

Campofiorin Rosso del Veronese

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 107.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
 
Vinificazione tradizionale 
Colore: giallo oro con riflessi brillanti 
Profumo: aromi di fiori d&#39;acacia 
Sapore: note di pan di zenzero e pera. Morbido, con un finale lungo e persistente 
Abbinamento: Foie gras, gamberetti saltati in aglio, tonno alla griglia, fritture di pesce, pollame in salsa, cucina asiatica piccante, formaggi erborinati, frutta fresca.

CH. THENOUX MONBAZIL

La Cuv&eacute;e Perrier-Jou&euml;t Blason Ros&eacute; ha il pi&ugrave; alto contenuto di Pinot di tutti gli champagne della casa: quasi il 75% in totale, di cui il 50% &egrave; costituito da solo Pinot Noir. Nella Cuv&eacute;e Blason Ros&eacute;, pienezza, potenza ed equilibrio giocano insieme. Abito : L&#39;abito rosa presenta sfumature scintillanti di rosso-arancio. Al naso, un bouquet potente e fruttato di frutti rossi maturi, sentori di viola e petali di rosa. Al palato, un&#39;esperienza gustativa corposa, vinosa e ricca, nonostante la sua profondit&agrave;, appare leggera e animata: corpo, pienezza e freschezza sono presenti allo stesso tempo.

Blason Rosé

Dopo aver creato la Perrier-Jou&euml;t Belle Epoque Blanc de Blancs d&#39;epoca, il maestro di cantina Herv&eacute; Deschamps ha naturalmente voluto completare la collezione classica con una cuv&eacute;e monoguscio destinata a diventare l&#39;espressione duratura del savoir-faire specialistico della Maison. Infatti, con la Perrier-Jou&euml;t Blanc de Blancs, la Maison Perrier-Jou&euml;t perpetuava una tradizione che risale all&#39;inizio del XX secolo - la Maison ha introdotto le sue prime cuv&eacute;e all-Chardonnay negli anni Venti, molto prima che tali champagne diventassero noti come &quot;Blancs de Blancs&quot;.

Blanc de Blancs

Nel Prosecco 18K, la tradizione vinicola italiana incontra il lusso e diventa l&#39;interprete della gioia di vivere. Bolle d&#39;oro puro avvolte in una bottiglia preziosa per celebrare un evento elegante e condividere emozioni con le persone giuste. Il Prosecco 18K &egrave; una guest star che non pu&ograve; mancare.

Ti meriti il lusso della migliore tradizione italiana. 
Il Prosecco &egrave; una delle grandi etichette italiane, conosciuta in tutto il mondo per le sue caratteristiche bollicine. Meravigliosamente fruttato e piacevolmente fresco, il Prosecco 18K colpisce per il suo equilibrio, combinando elegantemente la sua delicata acidit&agrave; e la schiuma cremosa per soddisfare il palato e avvolgere tutti i sensi con il suo gusto fruttato e avvolgente.

Squisito bouquet di pere, agrumi e frutta brillante. Deliziosamente fruttato e fresco ma piacevolmente asciutto al palato. Questo Prosecco combina un&#39;acidit&agrave; gentile con un perlage vivace e cremoso.

18K Prosecco Brut Gold

Bruichladdich &egrave; senza dubbio una delle distillerie pi&ugrave; celebri e amate dell'isola di Islay. Al contrario di altri whisky tipici prodotti in questa zona, come il Laphroaig o l'Ardbeg, i tradizionali Bruichladdich contengono molta meno torba o non ne contengono affatto e conquistano con note fruttate e di fiori, senza aromi di torba affumicata. La distilleria inoltre d&agrave; molta importanza agli ingredienti. Il Classic Laddie si produce con orzo maltato 100% scozzese, che contribuisce alle note leggermente dolciastre di fiori tipiche di questo whisky, che invecchia in botti di legno di betulla 100% americano sulle coste della Scozia, caratteristiche che spiegano gli aromi di vaniglia e le note leggermente salate. Il tutto fa parte di un whisky molto armonico, che incarna abilmente il classico stile della distilleria Bruichladdich.

The Classic Laddie Scottish Barley

Forte della sua esperienza pi&ugrave; che decennale nella produzione di vini biologici in Argentina, Dieter Meier ha saputo creare un gin oltremodo interessante. Distillato in una delle pi&ugrave; celebri distillerie svizzere, la distilleria Matter-Luginb&uuml;hl, questo gin viene affinato con brandy e liquore di more biologico provenienti dall&rsquo;azienda agricola argentina di Dieter Meier, Ojo de Agua. Il risultato &egrave; un gin dal gusto equilibrato e intensamente fruttato.

Ojo de Agua Dry Gin

La Vodka Grey Goose &egrave; una delle migliori al mondo e gode di una fama esclusiva. Viene distillata 5 volte e vanta pertanto la massima purezza. La si trova quasi esclusivamente negli alberghi di lusso e in occasione di grandi eventi. La Vodka Grey Goose si beve liscia con ghiaccio, oppure si utilizza come base per cocktail. Deve il suo straordinario sapore all'acqua sorgiva purissima francese, filtrata attraverso i calcari della Champagne. L'elegante nota del grano si accompagna alla dolcezza delicata che ricorda la pasta di mandorla. Il carattere speziato contrasta con la sua dolcezza raffinata. Struttura esuberante, morbida, con un finale persistente e delicato. Una vodka raffinata di classe mondiale per veri intenditori.

Vodka

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Il Chai du Baron si trova accanto al vecchio ponte in pietra del villaggio di Bramois. Questo magnifico edificio del XVII secolo &egrave; un luogo privilegiato dove storia e tradizione si affiancano a tutte le funzionalit&agrave; necessarie per la produzione di vini di qualit&agrave;. Nel 2015, Patrice Walpen ha assunto la direzione del Chai du Baron. Figlio del paese, utilizza con entusiasmo e un tocco di originalit&agrave; che lo contraddistingue, la sua esperienza enologica acquisita in Svizzera e in Sud Africa.

Il segreto di questo vino &egrave; l&#39;accoppiamento spiritoso di Merlot e Diolinoir. Cos&igrave;, mentre le teorie spesso vi fanno bere pi&ugrave; del vino stesso, vi invitiamo a degustarlo personalmente per scoprire le sue molteplici sottigliezze. Ben abbinato, &egrave; facile da degustare, sia con carne che con formaggio.

Bevi per dimenticare e ami ricordare!