Pronol Vins blancs italiens

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Bottega Spa est pass&eacute;e de la petite distillerie familiale de grappa de Tr&eacute;vise &agrave; un excellent producteur de vins, de liqueurs et de grappa appr&eacute;ci&eacute;s dans le monde entier. Les domaines viticoles de Tr&eacute;vise, V&eacute;rone et Sienne travaillent de mani&egrave;re durable avec une profonde conscience de la typicit&eacute; des terroirs.

Le Pronol est vinifi&eacute; &agrave; partir de glera, qui enrichit magnifiquement le chardonnay et le pinot noir. Les vignobles sont situ&eacute;s dans la plaine sur des sols argileux. Le climat doux du Veneto et les pr&eacute;cipitations r&eacute;guli&egrave;res offrent une acidit&eacute; &eacute;quilibr&eacute;e. La deuxi&egrave;me fermentation se fait selon la m&eacute;thode Martinotti.

Dans le verre, le Pronol est jaune paille avec des reflets dor&eacute;s et pr&eacute;sente un perlage fin et persistant. Le bouquet est &eacute;l&eacute;gant et fruit&eacute; avec des notes de pomme, de p&ecirc;che blanche et d&#39;agrumes et une d&eacute;licate touche de fleurs d&#39;acacia. En bouche, il est frais, l&eacute;ger et agr&eacute;ablement vif, avec un bon &eacute;quilibre entre l&#39;acidit&eacute; et le sucre, ce qui le rend &eacute;l&eacute;gant et raffin&eacute;.&nbsp; 
Le Pronol est un vin &agrave; tout faire qui se boit facilement. Il convient aussi bien &agrave; l&#39;ap&eacute;ritif qu&#39;aux cocktails et peut accompagner le risotto, les asperges et la pizza.&nbsp; 
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Prosecco Brut

Pronol Zero est le compagnon id&eacute;al &agrave; tout moment de la journ&eacute;e et convient parfaitement &agrave; la pr&eacute;paration de cocktails, notamment de cocktails de fruits. Il se marie parfaitement avec les fromages, en particulier les fromages frais de ch&egrave;vre et de brebis, avec les desserts tels que les petites p&acirc;tisseries et avec les fruits secs.

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	<li>Couleur et aspect : jaune paille.&nbsp;</li>
	<li>Nez : Le nez se caract&eacute;rise par un ar&ocirc;me intense de mo&ucirc;t accompagn&eacute; de notes fruit&eacute;es fra&icirc;ches.</li>
	<li>Saveur : en bouche, douce, d&eacute;licate et &eacute;quilibr&eacute;e, elle reproduit les sensations olfactives fruit&eacute;es.</li>
</ul>

Pronol Zero

Les raisins sont g&eacute;n&eacute;ralement vendang&eacute;s &agrave; la mi-septembre. Le processus est l&#39;&eacute;raflage, le pressurage doux et enfin le nettoyage du mo&ucirc;t. La premi&egrave;re fermentation a lieu dans des cuves en acier apr&egrave;s l&#39;ajout de levures s&eacute;lectionn&eacute;es. Conform&eacute;ment &agrave; la m&eacute;thode Martinotti, la deuxi&egrave;me fermentation est r&eacute;alis&eacute;e en autoclave, une cuve en acier qui permet un contr&ocirc;le pr&eacute;cis de la pression et de la temp&eacute;rature, maintenue &agrave; 14 &deg;C pour pr&eacute;server le parfum et les ar&ocirc;mes typiques des premiers raisins. Lors de la transformation des sucres en alcool, les levures lib&egrave;rent naturellement le dioxyde de carbone qui se dissout dans le vin, le rendant &quot;p&eacute;tillant&quot;. A la fin du processus de mousseux, le vin est stabilis&eacute; &agrave; froid, filtr&eacute; et mis en bouteille. Prosecco Biologico Bottega a une concentration r&eacute;duite de sulfites (conform&eacute;ment au r&egrave;glement de l&#39;UE n&deg; 203 de 2012, qui pr&eacute;voit une r&eacute;duction de 50 mg/l par rapport aux vins conventionnels).

Jaune paille avec perlage fin et persistant.

El&eacute;gamment floral et fruit&eacute;, avec des notes claires de pomme m&ucirc;re (typique des raisins biologiques qui ont tendance &agrave; une l&eacute;g&egrave;re oxydation).

Frais, d&eacute;licat, doux, avec une acidit&eacute; agr&eacute;able et non anguleuse.