Pronol Italienische Weissweine

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Bottega Spa entwickelte sich aus der kleinen Familien-Brennerei f&uuml;r Grappa in Treviso zu einem ausgezeichneten Produzenten f&uuml;r Wein, Lik&ouml;re und Grappa, die auf der ganzen Welt genossen werden. Die Weing&uuml;ter in Treviso, Verona und Siena arbeiten nachhaltig mit einem tiefen Bewusstsein f&uuml;r die Typizit&auml;t der Terroirs.

Der Pronol wird aus Glera gekeltert, die Chardonnay und Pinot Noir vortrefflich bereichern. Die Weinberge liegen in der Ebene auf lehmhaltigen B&ouml;den. Das milde Klima des Venetos und die regelm&auml;ssigen Niederschl&auml;ge schenken eine ausgewogene S&auml;ure. Die zweite G&auml;rung erfolgt mit nach der Martinotti-Methode.

Der Pronol ist im Glas strohgelb mit goldenen Reflexen und zeigt eine feine und anhaltende Perlage. Das Boquett ist elegant und fruchtig mit Noten von Apfel, weissem Pfirsich und Zitrusfr&uuml;chten und einem zarten Hauch von Akazienbl&uuml;ten. Am Gaumen ist er frisch, leicht und angenehm lebendig, mit einem guten Gleichgewicht zwischen S&auml;ure und Zucker, was ihn elegant und raffiniert macht.&nbsp; 
Der Pronol ist ein trinkfreudiger Allesk&ouml;nner. Er eignet sich sowohl zum Ap&eacute;ro wie auch in Cocktails und als Speisebegleiter zu Risotto, Spargeln und Pizza.&nbsp; 
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Prosecco Brut

Pronol Zero ist der ideale&nbsp;Begleiter zu jeder Tageszeit und eignet sich hervorragend f&uuml;r die Zubereitung von Cocktails, insbesondere von Fruchtcocktails. Passt perfekt zu K&auml;se, vor allem zu frischem Ziegen- und Schafsk&auml;se, zu Desserts wie Kleingeb&auml;ck und zu Trockenobst.

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	<li>Farbe und Aussehen: Strohgelb.&nbsp;</li>
	<li>Geruch: In der Nase ein intensives Aroma von Most, begleitet von frischen fruchtigen Noten.</li>
	<li>Geschmack: Am Gaumen ist er s&uuml;ss, delikat und ausgewogen, wobei er die fruchtigen Geruchsempfindungen wiedergibt.</li>
</ul>

Pronol Zero

Die Trauben werden in der Regel Mitte September geerntet. Der Prozess ist das Entrappen, das sanfte Pressen und schlie&szlig;lich das Reinigen des Mostes. Die erste G&auml;rung erfolgt in Stahltanks nach Zugabe von ausgew&auml;hlten Hefen. Nach der Martinotti-Methode erfolgt die zweite G&auml;rung in einem Autoklaven, einem speziellen Stahltank, der eine genaue Kontrolle von Druck und Temperatur erm&ouml;glicht, die bei 14 &deg;C gehalten wird, um den typischen Duft und die Aromen der urspr&uuml;nglichen Trauben zu erhalten. Bei der Umwandlung von Zucker in Alkohol setzen die Hefen auf nat&uuml;rliche Weise das im Wein gel&ouml;ste Kohlendioxid frei und machen ihn zum &quot;Sekt&quot;. Am Ende des Sektes wird der Wein kaltstabilisiert, gefiltert und abgef&uuml;llt. Prosecco Biologico Bottega hat eine reduzierte Sulfitkonzentration (gem&auml;&szlig; EU-Verordnung Nr. 203 von 2012, die eine Reduktion von 50 mg/l im Vergleich zu konventionellen Weinen vorsieht).

Strohgelb mit feiner und anhaltender Perlage.

Elegant blumig und fruchtig, mit deutlichen Noten von reifem Apfel (typisch f&uuml;r Bio-Trauben, die zu einer leichten Oxidation neigen).

Frisch, zart, weich, mit einer angenehmen S&auml;ure und nicht eckig.