Le Château Pontet Canet 2019 est un assemblage de 65 % de cabernet sauvignon, 30 % de merlot, 3 % de cabernet franc et 2 % de petit verdot, élevé dans un mélange de barriques et de cuves en béton. Il témoigne du nouveau style du domaine avec un style plus savoureux, exotique et moyennement corsé qui est radicalement différent des millésimes de référence 2009 et 2010 qui, à mon avis, sont les plus grands millésimes de ce domaine à ce jour. Le 2019 présente une robe rubis/prune et un nez parfumé de groseille et de mûre, ainsi que des notes d'herbes rameuses, de fumée de bois, de pivoine, de cuir et de crayon de cèdre. Il est aromatique et complexe. En bouche, il est mi-corsé à corsé, avec des tanins fermes, savoureux mais de qualité, un bon équilibre et une longueur exceptionnelle. Il mérite un vieillissement en bouteille de 7 à 8 ans et évoluera pendant plus de 30 ans.
 

Cépages : 
85% Merlot, 15% Cabernet Franc

Suggestion de service :
Épaule d'agneau braisée, Rôti de Veau, Poêlée de Cèpes, Cailles rôties, Rôti de sanglier, Gâteau de pommes de terre au confit de canard, Comté, Beaufort, Mousse au chocolat

Évaluation:
99/100 James Suckling
95-97/100 Vinous