Italienische Rotweine

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Alkoholische Fermentation in rostfreier Stahlspülung für etwa 10 Tage.
Übertragen Sie vor dem Abfüllen und für ein Mindestalterung von 6 Monaten vor dem Verbrauch in Barrique.

La Guardia Barbera d'Asti Superiore

Kräftig und präsent, mit sehr guter Tanninstruktur. Intensive rubinrote Farbe. In der Nase komplex und sehr angenehm, im Gaumen kräftig, präsent, mit sehr guter Tanninstruktur und einem langanhaltenden Abgang.
 

La Madonnina Toscana Rosso IGT Terre di Bolgheri

Produktionsgebiet: Salento (Apulien)



Trauben: Negroamaro



Alkohol: 13,5% vol.



Reifung: Stahltanks und Fässer aus slawonischen Eichen



Weinbeschreibung: tiefroter Farbton, fast undurchdringlich, mit violetten Reflexen. Ein breites Bouquet, das sich durch Noten von reifen Früchten und Brombeeren auszeichnet, würzige Noten entwickelt und eine leichte, angenehme Spur von geröstetem Tabak aufweist. Die gleichen Aromen kommen in den Mund, wo wir einen reichen, samtigen Körper genießen.

Weinempfehlung: Ideal als Beilage zu ersten Gängen, die reich an Saucen (wie in der Tradition des Salento), Lammfleisch, gegrilltem Fleisch und gewürztem Käse sind.



Potential: 4 Jahre nach dem Jahrgang



Serviertemperatur: 18 ° C.

Negroamaro Salento IGT

Fermentation in kontrollierter Edelstahl -Stahl.
Alterung in Betontanks vor Abfüllung.

Teroldego IGT Trentino DOC

Manuelle Sammlung der Trauben und weiches Pressen.
Übertragung auf Edelstahltanks pro Mazeration und Fermentation für etwa 2 Wochen.
Alterung für etwa 10-12 Monate im Fass vor Abfüllung und dann vom Verkauf.

Dolcetto d'Alba "Buschet" DOC

Intensiv rubinrote Farbe. Angenehm süsser Antrunk. Kräftig, aromatisch und leicht pelzig, mit gut eingebundenen Tanninen.
Der Klassiker aus dem Piemont spielt als Essensbegleiter all seine Stärken aus. 

Castello di Razzano Barbera d'Asti DOC

Farbe: Rubinrot; Bouquet: Holzige und balsamische Noten, Aromen von reifen Waldbeeren, kandierten Kirschen, Nüsse; Gaumen: Weicher Auftakt, durch gute Säure und feine Tannine unterstützt

Basta! Primitivo di Manduria DOC

Rubinrot. In der Nase angenehm fruchtige Noten von Pflaumen und Kirschen. Am Gaumen ausgewogen und weich, mit angenehm anhaltendem Abgang. Die einzelnen Rebsorten werden zu unterschiedlichen Zeitpunkten gelesen und separat vinifiziert.

Montefalco Rosso DOC

Custoza Cordisasso gewinnt an der Expovina 2010 ein Golddiplom mit dem Spitzenresultat von 90.8 Punkten. Charakter: Duftet nach reifen Früchten, mit delikat würzigen Noten. Am Gaumen präsent, aber ausgewogen, voll und kräftig, mit sehr guter Struktur. Passt zu Braten, rotem Fleisch und deftigen Hauptspeisen. Goldmedaille am Concours mondiale de Bruxelles 2008.

Cordisasso IGT del Veneto

Intensiver Duft mit fruchtigen Noten und würzigen Anklängen von Unterholz, Kakao und Tabak. Am Gaumen trocken und von bemerkenswerter Struktur, mit leicht bitterem Abgang. Delikate Vanille Aromen.

Refosco Colli Orientali del Friuli DOC

Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Herkunft: Italien / Venetien
Alkoholgehalt: 13,5% vol.
Passt zu: Pasta mit Saucen auf der Basis von Wild und / oder Pilzen, gegrilltem rotem Fleisch und mittelreifem Käse
Produzent:Tenuta Tasi Wine
Geschmacksnoten: rubinrote Farbe mit Aromen von frischen roten Früchten, guter Persistenz und einem weichen Getränk.
Serviertemperatur: 16 – 18 °C
Reifung: Natürliche Gärung in Stahl und Reifung in großen Betontanks für 24 Monate.
Verfahren: Dieser Wein stammt aus einem besonderen Weinberg, einem alten Mergelsteinbruch auf 450m Seehöhe, den wir zur Kultivierung der Rebe umfunktioniert haben, Unser Valpolicella Superiore wird in Beton gereift.
Produktionsmenge: nicht bekannt
Erntezeit: Lese von Hand ab Mitte Oktober und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben.
Säuregehalt: 5,39 gr/lt Zuccheri: 0,7 gr/lt So2: 55-65 mg/l

Valpolicella Superiore

Fermentation in Kontakt mit den Häuten und Hefen in Edelstahltanks für 8/10 Tage bei einer kontrollierten Temperatur von 24 bis 26 ° gefolgt von Alterung in Edelstahltanks bis hin zu Filtration und Abfüllung.

Cabernet Sauvignon IGT Veneto

Ausbau: Sangiovese 12 Monate im grossen Eichenholzfass, Cabernet mindestens 12 Monate im Barrique. Nach dem Fassausbau reift der Wein noch ein paar Monate in der Flasche, bevor er die Fattoria Varramista verlassen darf. Rubinrot mit granatroten Reflexen. In der Nase fruchtige Aromen von wilden Beeren und leicht würzige Noten. Im Gaumen angenehm weich, lebhaft und gut ausgewogen.

Sterpato Rosso Toscana IGT

Bezeichnung: Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 0,75l

Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta

Herkunft: Italien / Venetien

Alkoholgehalt: 16.5% vol.

Passt zu: gereiftem Käse, rotem Fleisch, Wild 

Produzent: Tenuta Tasi

Geschmacksnoten: Granatrote Farbe, vollmundiger Wein, tolle Struktur und Finesse. Typische Noten von reifen Früchten, Rosinen, Kirschen und Gewürzen. Am Gaumen samtig, hat er einen anhaltenden Abgang, der seine Eleganz betont.

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Reifung: Nach der Flaschenabfüllung ruht der Amarone für eine weitere Veredelung von ca. 9 Monaten in der Flasche.

Verfahren: Dieser Wein stammt aus einem besonderen Weinberg, einem alten Mergelsteinbruch auf 450m Seehöhe, den wir zur Kultivierung der Rebe umfunktioniert haben. Die Gärung findet in Stahltanks statt und dauert etwa einen Monat. 
 
Produktionsmenge:  

Erntezeit: Von Hand ab Ende September. Nur die zur Perfektion gereiften Trauben werden ausgewählt und in 3-5-kg-Kisten gesammelt, um etwa 90 Tage lang zu trocknen. 

Säuregehalt: 6,45 gr/lt Zucker: 5,4 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Manuelle Sammlung von Trauben und lange Mazeration in Kontakt mit den Skins.
Nach 7 Monaten Altern in Edelstahltanks, Filtration und Abfüllung.

Calabrise Calabria IGT

Bezeichnung: Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO
Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Merlot, 10% Petit Verdot, 5% Syrah 
Herkunft: Italien / Toskana / Maremma
Alkoholgehalt: 15% vol.
Passt zu: allen Variationen von rotem Fleisch und Wild
Produzent: Tenuta Nittardi
Geschmacksnoten: Tiefrot mit violetten Reflexen. In der Nase reife Noten von Heidelbeeren und Brombeeren kombiniert mit Tabak, dunkler Schokolade und Gewürzen. Schön konzentriert mit üppigen, abgerundeten Tanninen und ausdrucksstarken Noten wie schwarze Kirschen und Lakritze am Gaumen. Langer und reicher Abgang, in dem die Komplexität des Weins durchscheint. Der Nectar Dei 2019 hat ein hervorragendes Alterungspotenzial.      
Serviertemperatur: 18 °C
Reifung: 24 Monate in Barriquefässern (30% neu) aus feinster französischer Eiche, 4 Monate in einem einzigen Betonbehälter, 12 Monate in der Flasche.
Verfahren:  Die Weinberge liegen im DOCG-Gebiet Morellino di Scansano. Der Boden besteht hauptsächlich aus Sand, darunter Granit, Schiefer und Lehm. Fermentierung in 5 und 10,5 t Edelstahltanks.  
Produktionsmenge: nicht bekannt 
Erntezeit: Der Nectar Dei wird aus einer Auswahl der besten Trauben aus den Weinbergen von Mongibello hergestellt.
Säuregehalt:  5.86 gr/lt Zuccheri:  gr/lt  So2: mg/l"

Nectar Dei D.O.C. Maremma Toscana BIO

Wein: Rotwein
Flaschengrösse: 0,75l
Rebsorte: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Herkunft: Italien / Venetien
Alkoholgehalt: 14.5% vol.
Passt zu: Ideal zu rotem Fleisch, mittelreifem Käse 
Produzent: Tenuta Tasi
Geschmacksnoten: Unser Ripasso Superiore zeichnet sich durch Aromen von reifen roten Früchten, einem leichten Tannin und einem anhaltenden Abgang aus.
Serviertemperatur: 16 - 18 °C
Reifung: Ausbau in alten 25-Hektoliter-Eichenfässern für ca. 24 Monate, danach ruht er für 6 Monate in der Flasche.
Verfahren: Nach einer ersten Gärung im Stahltank wird der Wein gegen Ende Februar in Kontakt mit den Schalen des Amarone für etwa 15 Tage vergoren. Hügelig auf ca. 400m über dem Meeresspiegel. Der Weinberg beginnt in einem alten Mergelsteinbruch, der seit mehr als 10 Jahren auf Weinanbau umgestellt wird, und entwickelt sich an den umliegenden Hängen mit ausgezeichneter Nord-Süd-Ausrichtung. 
Produktionsmenge: nicht bekannt 
Erntezeit: Von Hand ab Ende September und mit einer sorgfältigen Auswahl der zur Perfektion gereiften Trauben. 
Säuregehalt: 5,65 gr/lt Zuccheri: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l

BIO Ripasso Superiore

Bezeichnung: Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi 2019 D.O.C.G. BIO

Wein: Rotwein

Flaschengrösse: 0,75l

Rebsorte: 97% Sangiovese, 3% Merlot
 
Herkunft: Italien / Toskana 

Jahrgang: 2019

Alkoholgehalt: 14,5% vol.

Passt zu: Fleischgerichten, gebratenem Lamm, Wildschwein, Ossobuco

Produzent: Tenuta Nittardi

Geschmacksnoten: Intensives Dunkelrot, in der Nase Heidelbeeren, dunkle Kirschen, reife Brombeeren und Garrigue mit Noten von exotischen Gewürzen. Mittlerer Gaumen mit eleganten Tanninen und ausgezeichneter Frische. Hervorragende Textur, bemerkenswert feine körnigen Tanninen mit einem langen und anhaltenden Abgang..      

Serviertemperatur: 16 - 18 °C

Reifung: 24 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche (20% neu), 6 Monate in einem einzigen Betonbehälter, 12 Monate in der Flasche.

Verfahren: Boden mit mittlerer Tiefe, reichlich Stein- und Lehmstruktur, auf einem Südhügel. Fermentierung in 7 t Edelstahltanks.  
 
Produktionsmenge: nicht bekannt 

Erntezeit: Lese von Hand und mit sorgfältiger Auswahl der perfekt gereiften Trauben. Nittardi Riserva Selezionata wird nur in den besten Jahren gekeltert.

Säuregehalt:  5.95 gr/lt Zuccheri:  gr/lt  So2: mg/l

Chianti Classico Riserva Selezionata di Nittardi D.O.C.G. BIO

Reicher, intensiver Duft, dunkle Beeren, würzig, balsamisch. Am Gaumen vollmundig und weich .Der Barolo braucht Zeit zum Reifen, denn erst nach fünf bis zehn Jahren Flaschenreifung erkennt man den wahren Trinkgenuss. Seine granatrote Farbe, sein reicher, intensiver Duft und ein langer Abgang mit samtigen Gerbstoffen machen diesen Barolo zum echten Trinkvergnügen. Grösster Trinkgenuss, wenn die Flasche eine Stunde vorher geöffnet wird.

Vigna Gallinotto Barolo DOCG

Mazeration und Fermentation für etwa 15 Tage in Edelstahltanks.
Alterung in Stahltanks vor Abfüllung.

Amjonis IGT Isola dei Nuraghi Rosso

Eleganter, ätherischer Duft, mit Noten von Veilchen. Komplexe, bezaubernde Seidigkeit von überraschender Länge.

Asili Barbaresco DOCG

TorCalvano Rosso di Montalcino DOC Tenuta Folonari

Nach der Sammlung und Pressung, Fermentation und langer Mazeration in Kontakt mit den Skins für etwa 15 Tage, gefolgt von einer zweiten Fermentation.
Verfeinerung in Fässern für 24 Monate und dann zwischen 8 und 12 Monaten vor dem Verkauf in der Flasche.

Vinciguerra DOCG Colli Conegliano

Fermentation in der Mehrwertsteuer für 10 Tage, gefolgt von 24 Monaten Reifung in französischen Eichenfässern 60% und slawonische Eiche 40%.

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