Weine zum Dessert - Wein

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Weine zum Dessert

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Collefrisio ist ein modernes Weingut und liegt in den h&uuml;geligen Weinbergen der Tenuta Madre. In den Ausl&auml;ufern der Abruzzen schaffen die Freunde Amedeo De Luca und Antonio Patricelli Qualit&auml;tsweine f&uuml;r den zeitgen&ouml;ssischen Geschmack, die den Facettenreichtum der Abruzzen einfangen. Collefrisio arbeitet biologisch und ohne den Einsatz von tierischen Produkten im Produktionsprozess.

Der Sottosopra ist ein aromatisiertes Getr&auml;nk auf Basis von Montepulciano d&#39;Abruzzo und schwarzen Kirschen. Diese Mischung von Wein und Frucht hat in den Abruzzen Tradition. F&uuml;r den Sottosopra wird einem Montepulciano d&#39;Abruzzo der Sirup von Amarenakirschen zugesetzt.

Der Sottosopra hat eine rubinrote Farbe mit Reflexen. In der Nase bet&ouml;rt der intensive Duft nach roten Fr&uuml;chten mit Noten von Kakao. Am Gaumen ist er sehr elegant und weich, dabei angenehm und frisch mit einer sch&ouml;nen S&auml;ure.&nbsp; 
Der Sottosopra passt ausgezeichnet zu Geb&auml;ck, Schokoladenkuchen und Obstkuchen sowie zu Blauschimmelk&auml;se. Kalt servieren. 
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Sotto Sopra, Wein und Sauerkirschen

Das Weingut Tenuta Il Falchetto hat eine lange Familientradition und wird heute von den Br&uuml;dern Giorgio, Fabrizio und Adriano Forno gef&uuml;hrt. Ihre Paradeweine sind der Moscato sowie der Barbera. Sie bewirtschaften ihre Weinberge von Hand und ohne den Einsatz von Insektiziden und Herbiziden.&nbsp;

Der Moscato f&uuml;r diesen S&uuml;sswein w&auml;chst in Santo Stefano Belbo auf sandigen Kalksteinb&ouml;den. Die Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und anschliessend bei 18 &deg;C vinifiziert.

Im Glas leuchtet der Moscato d&#39;Asti DOCG strohgelb und zeigt Aromen von Blumen und frischen Fr&uuml;chten, Zitrusfr&uuml;chten und Salbei. Er ist ein leicht sprudelnder Wein, der im Mund s&uuml;ss und ausgewogen ist und durch die leichte S&auml;ure eine frische beh&auml;lt. Der S&uuml;sswein passt ausgezeichnet zu Panettone, Maiskeksen und Haselnusskuchen. Er eignet sich auch perfekt als Aperitif in Kombination mit Brot, Butter und Sardellen. 
Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri) 
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Tenuta del Fant

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 12 St&uuml;ck (Preis CHF 107.40).

Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

Das Weingut Tenuta Il Falchetto hat eine lange Familientradition und wird heute von den Br&uuml;dern Giorgio, Fabrizio und Adriano Forno gef&uuml;hrt. Ihre Paradeweine sind der Moscato sowie der Barbera. Sie bewirtschaften ihre Weinberge von Hand und ohne den Einsatz von Insektiziden und Herbiziden.&nbsp;

Der Moscato f&uuml;r diesen S&uuml;sswein w&auml;chst in Santo Stefano Belbo auf sandigen Kalksteinb&ouml;den. Die Trauben werden von Hand geerntet, sanft gepresst und anschliessend bei 18 &deg;C vinifiziert.

Im Glas leuchtet der Moscato d&#39;Asti DOCG strohgelb und zeigt Aromen von Blumen und frischen Fr&uuml;chten, Zitrusfr&uuml;chten und Salbei. Er ist ein leicht sprudelnder Wein, der im Mund s&uuml;ss und ausgewogen ist und durch die leichte S&auml;ure eine frische beh&auml;lt. Der S&uuml;sswein passt ausgezeichnet zu Panettone, Maiskeksen und Haselnusskuchen. Er eignet sich auch perfekt als Aperitif in Kombination mit Brot, Butter und Sardellen. 
Guide Gambero Rosso (3 Bicchieri) 
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Moscato d'Asti

Die Entwicklung des allgemeinen Geschmacks hin zu weniger s&uuml;&szlig;en Weinen und der Genuss von Wein als Ap&eacute;ritif, haben zu einer gr&ouml;&szlig;eren Verbreitung der Brut Champagner gef&uuml;hrt. Aber es gibt immer noch zahlreiche Liebhaber, die den Demi-Sec als Symbol subtiler Gen&uuml;sse der Vergangenheit sch&auml;tzen. Harmony ist ein runder, delikater Demi-Sec-Champagner mit einem hohen Chardonnay-Anteil und einer ausgewogenen Dosage. Dieser Wein verfeinert s&uuml;&szlig;-saure Speisen und harmoniert vorz&uuml;glich mit S&uuml;&szlig;speisen und Backwaren. Er verleiht den Speisen eine besondere Geschmacksintensit&auml;t.

Harmony demi-sec

Ein exotisch, fruchtiger Genuss. Das Original unter den aromatischen Schaumweinen. Caf&eacute; de Paris Litchi trinkt sich gek&uuml;hlt und am besten sogar &laquo;on the rocks&raquo;. Macht aus jedem Ap&eacute;ro ein Fest.

Blancs de Fruits Litchi

Die seit Beginn angewendete traditionelle Methode (&laquo;M&eacute;thode traditionnelle&raquo;) erfordert komplexe Kenntnisse und unendlich viel Sorgfalt. Das Ritual ist stets das gleiche: eine strenge Selektion der Reben und Trauben, die an den sonnigen Weinbergen des Neuenburger Sees gedeihen, eine subtile Assemblage nach der ersten G&auml;rung, die zweite G&auml;rung in der Flasche, dann die langsame Reifung in der Dunkelheit bei konstanter Temperatur, schliesslich das gleichm&auml;ssige R&uuml;tteln der Flaschen, das Degorgieren und die Dosage, bevor die Flasche ihr endg&uuml;ltiges Festgewand erh&auml;lt.

Klare rosa-orange Robe mit feiner Perlung. Geradlinig am Gaumen, intensives Aroma von Unterholz, Tr&uuml;ffeln und roten Fr&uuml;chten. Ausgewogene Struktur, vielschichtig und vollmundig.

Cordon Rosé demi-sec

Miranda Marsala ist ein Lik&ouml;rwein und stammt aus der sizilianischen Stadt Marsala. Er entfaltet im Gaumen wunderbar sanfte Aromen. Er passt zu Desserts, Trockenfr&uuml;chten und K&auml;se. Er sollte leicht gek&uuml;hlt oder bei Raumtemperatur serviert werden.