Vini per dessert - Vino

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Vini per dessert

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Collefrisio &egrave; una moderna cantina situata nei vigneti collinari della Tenuta Madre. Ai piedi dell&#39;Abruzzo, gli amici Amedeo De Luca e Antonio Patricelli creano vini di qualit&agrave; per i gusti contemporanei che catturano la ricchezza sfaccettata dell&#39;Abruzzo. Collefrisio lavora in modo biologico e senza l&#39;utilizzo di prodotti animali nel processo di produzione.

Il Sottosopra &egrave; una bevanda aromatizzata a base di Montepulciano d&#39;Abruzzo e amarene. Questa miscela di vino e frutta ha una lunga tradizione in Abruzzo. Per il Sottosopra, lo sciroppo di Amarena viene aggiunto a un Montepulciano d&#39;Abruzzo.

Il Sottosopra ha un colore rosso rubino con riflessi. Al naso, l&#39;intenso aroma di frutti rossi con note di cacao &egrave; ammaliante. Al palato &egrave; molto elegante e morbido, ma piacevole e fresco con una bella acidit&agrave;.&nbsp; 
Il Sottosopra &egrave; un ottimo accompagnamento per dolci, torte al cioccolato e alla frutta e formaggi erborinati. Servire freddo. 
&nbsp;

Sotto Sopra, Vino e amarene

L&#39;azienda vinicola Tenuta Il Falchetto ha una lunga tradizione familiare ed &egrave; oggi gestita dai fratelli Giorgio, Fabrizio e Adriano Forno. I loro vini di punta sono il Moscato e il Barbera. I vigneti sono coltivati a mano e senza l&#39;uso di insetticidi e diserbanti.&nbsp;

Il Moscato per questo vino dolce cresce a Santo Stefano Belbo su terreni sabbiosi e calcarei. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate delicatamente e poi vinificate a 18 &deg;C.

Nel bicchiere, il Moscato d&#39;Asti DOCG si presenta con un colore giallo paglierino e con aromi di fiori e frutta fresca, agrumi e salvia. &Egrave; un vino leggermente effervescente, dolce ed equilibrato in bocca, che conserva una freschezza dovuta alla leggera acidit&agrave;. Questo vino dolce &egrave; ottimo per accompagnare panettoni, biscotti di mais e torte di nocciole. &Egrave; perfetto anche come aperitivo in abbinamento a pane, burro e acciughe.

Guida Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Tenuta del Fant

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 107.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

La cantina Tenuta Il Falchetto ha una lunga tradizione familiare ed &egrave; ora gestita dai fratelli Giorgio, Fabrizio e Adriano Forno. I loro vini di punta sono il Moscato e la Barbera. Coltivano i loro vigneti a mano e senza l&#39;uso di insetticidi ed erbicidi.&nbsp;

Il Moscato per questo vino dolce cresce a Santo Stefano Belbo su terreni sabbiosi e calcarei. Le uve vengono raccolte a mano, pigiate delicatamente e poi vinificate a 18 &deg;C.

Nel bicchiere, il Moscato d&#39;Asti DOCG brilla giallo paglierino e mostra aromi di fiori e frutta fresca, agrumi e salvia. &Egrave; un vino leggermente effervescente che &egrave; dolce ed equilibrato in bocca e mantiene una freschezza dovuta alla leggera acidit&agrave;. &Egrave; eccellente con il panettone, i biscotti di mais e la torta di nocciole. &Egrave; anche perfetto come aperitivo in combinazione con pane, burro e acciughe.

Guida Gambero Rosso (3 Bicchieri)

Moscato d'Asti

L&rsquo;evoluzione del gusto generale verso vini meno zuccherati e il consumo all&rsquo;aperitivo hanno portato alla generalizzazione degli champagne brut. Ma numerosi amatori continuano ad apprezzare la finezza dei piaceri del passato che il Demi-Sec rappresenta. Harmony &egrave; un vino Demi-Sec rotondo e delicato grazie a una forte proporzione di Chardonnay e a un dosaggio equilibrato. Questo vino sublima i piatti salati-zuccherati e accompagna particolarmente bene i dessert e la pasticceria. Offrir&agrave; ai piatti una grande ricchezza e profondit&agrave;.

Harmony demi-sec

Gusto esotico e fruttato. L'originale tra gli spumanti aromatici. Caf&eacute; de Paris Litchi va bevuto ben fresco, meglio ancora se &laquo;on the rocks&raquo;, ovvero con cubetti di ghiaccio. Trasforma ogni aperitivo in una festa.

Blancs de Fruits Litchi

La m&eacute;thode traditionnelle, utilizzata fin dall&#39;origine, richiede un know-how complesso e una cura infinita. Il rituale &egrave; immutabile: una selezione rigorosa dei vitigni e delle uve mature sui pendii soleggiati del lago di Neuch&acirc;tel; un assemblaggio sottile dopo una prima fermentazione; una seconda fermentazione in bottiglia seguita da una lenta maturazione al buio a temperatura costante; infine, il remuage regolare, il d&eacute;gorgement e il dosage prima dell&rsquo;abbellimento finale della bottiglia con il suo abito da festa.

Colore chiaro rosa aranciato con un fine cordone di bollicine. Bella freschezza e aromi intensi di sottobosco, tartufi e frutti rossi. Struttura equilibrata, golosa, complessa e ben avvolta.