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&quot;Der Umberto Cesari weckt bei mir Erinnerungen an unvergessliche Abende in Riccione, als wir ihn zu Surf &amp; Turf genossen. Sein fruchtiger Duft, begleitet von w&uuml;rzigem S&uuml;ssholz, ist unwiderstehlich. Am Gaumen entfaltet er eine frische, saftige F&uuml;lle mit zarter Fruchts&uuml;sse und pr&auml;senten Tanninen.&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re von Manor Emmen
</blockquote>

Der Liano ist einem kleinen, charakteristischen Dorf in den H&uuml;geln&nbsp; von Castel S. Pietro, in der Emilia Romagna, gewidmet. John Grisham war vom Liano so beeindruckt, dass er ihn in seinem Buch &quot;The Broker&quot; verewigt hat. 
Nach dem Entbeeren und Pressen werden die Trauben zur G&auml;rung in speziellen Fermentern&nbsp; gelagert, in denen der Trester fortw&auml;hrend &uuml;berschwemmt wird. Nach dem Abstich des Mostes wird der Wein w&auml;hrend 6 Monaten in F&auml;ssern von 50/60 hl gelagert. Anschliessend wird er in F&auml;sser zu 5 hl aus Alliers-Eiche umgezogen, in denen er weitere 12 Monate reift. Jetzt wird er zur Verfeinerung in Flaschen abgef&uuml;llt und lagert in diesen wiederum ein Jahr. 
 
Der Liano pr&auml;sentiert sich in einem klaren Rubinrot mit granatroten Reflexen; eindrucksvolles Bouquet, sehr intensiv und anhaltend mit Noten von Vanille, reifen Fr&uuml;chten, Gew&uuml;rzen und R&ouml;staromen. Stoffiger, geschmeidiger und harmonischer Wein. 
 
Traubensorten:&nbsp;Sangiovese 70%; Cabernet Sauvignon 30%

Liano

Online nur erh&auml;ltlich im Karton &agrave; 6 St&uuml;ck (Preis CHF 47.70). 
Im Manor Food Markt einzeln erh&auml;ltlich.

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Der &Eacute;quilibre z&eacute;ro &quot;Cabernet Syrah&quot; ist ein aromatisches Getr&auml;nk, das aus entalkoholisierten Trauben hergestellt wird. 
Probieren Sie die S&uuml;&szlig;e eines Ros&eacute;s ohne Alkohol! In der Nase bietet dieser Ros&eacute; die Aromen eines Cocktails aus frisch gepfl&uuml;ckten roten Fr&uuml;chten. Am Gaumen dominieren leicht-fruchtige Noten. Ein Vergn&uuml;gen!

Equilibre Zéro Rosé, Alkoholfrei

Das Weingut San Felice liegt in der Gemeinde Castelnuovo Berardenga im Herzen des Chianti-Classico-Gebiets. In den H&uuml;geln dieses traditionsreichen Weingebiets hat es sich als innovatives Weingut hervorgetan und setzt seit Jahrzehnten auf heimische Rebsorten. 
Der Chianti Classico Riserva Il Grigio wird aus 100 % Sangiovese hergestellt und &uuml;ber 24 Monate in F&auml;ssern aus slawonischer und franz&ouml;sischer Eiche ausgebaut. Die besten Trauben verbinden in diesem Wein Moderne und Tradition.

Im Glas hat Il Grigio eine tiefe, rubinrote Farbe. In der Nase zeigt er Noten von Veilchen und roten Waldfr&uuml;chten. Am Gaumen ist er kr&auml;ftig und harmoniert mit gehaltvollen Tanninen sowie mit einer frischen S&auml;ure.&nbsp;

Er eignet sich als Begleiter zu gegrilltem Fleisch und typisch toskanischen Gerichten. 
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Il Grigio

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&quot;Zu Ostern hat uns der Passi di Orma zu einem  Bistecca alla fiorentina begleitet: eine Tagliata mit Meersalz, Parmesansp&auml;nen und Rucola &ndash; eine k&ouml;stliche und harmonische Erg&auml;nzung! Ich mag seine Noten von reifen Fr&uuml;chten und w&uuml;rzigen Elementen von Kaffee und Lakritze.&nbsp;&quot;&nbsp; 
Christina R&uuml;tter, Sommeli&egrave;re von Manor Emmen
</blockquote>

Das Weingut Podere Orma liegt in Bolgheri und die Weinberge &uuml;berblicken die toskanische K&uuml;ste. Es ist das vierte Projekt von Antonio Moretti, der auch mit seinen Weing&uuml;tern Sette Ponti bei Arezzo und Poggio al Lupo in Scansano und Feudo Maccari auf Sizilien international erfolgreiche und anerkannte Weine geschaffen hat. Podere Orma hat 5,5 ha Weinbergen, die Richtung S&uuml;d-Westen perfekt von dem Meeresklima profitieren und mit den tiefgr&uuml;ndigen Kiesb&ouml;den mit Ton eine ausgezeichnete Grundlage f&uuml;r die klassischen Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bieten. Das Weingut liegt direkt neben dem Weingut Tenuta dell Ornellaia. 
Der Passi di Orma wird 14 Monate in Barriques ausgebaut. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe und in der Nase sind Aromen von Cassis mit einem Hauch von Eukalyptus. Am Gaumen &uuml;berzeugt er schon jetzt mit seinem Zusammenspiel von feinen Tanninen, dem mittleren K&ouml;rper und seiner L&auml;nge.&nbsp;Der Passi di Orma passt zu Pasta, Wild und Grilladen.

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Auszeichnungen:&nbsp;Wine Enthusiast (90)

Passi di Orma

Beginnend mit dem Jahrgang 2011 stammen die Trauben f&uuml;r den Marchese Antinori Chianti classico docg Riserva exklusiv von Reben der renommierten Tenuta Tignanello. Somit ist der beliebte Klassiker Zweitwein dieses Gutes mit klangvollem Namen. Nach der Lese, der G&auml;rung und der sorgf&auml;ltigen Pressung des Traubengutes reift der Jungwein f&uuml;r 14 Monate in Barriques. Danach folgen weitere zw&ouml;lf Monate Flaschenreife. 
 
Sattes Rubin mit purpurroten Reflexen. Intensive Nase. Kleine, schwarze Beeren, etwas Cassis, &laquo;Mon Ch&eacute;ri&raquo;, verf&uuml;hrerische R&ouml;stnoten. Dicht und vielschichtig. Im Gaumen kr&auml;ftig, gehaltvoll und klar strukturiert. Wiederum viel schwarze Frucht, edles Holz, Kaffee und schwarze Schokolade. Ein dicht gewobenes Tanninger&uuml;st und eine saftige S&auml;ure geben dem Wein viel Kraft und L&auml;nge. Im Abgang anhaltend aromatisch und sehr harmonisch. 
 
Nobler Begleiter zu eleganten Pastagerichten, passt aber auch gut zu Kaninchen oder Wildgefl&uuml;gel.

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Marchese Antinori

Das Weingut Grattamacco liegt zwischen Castagneto Carducci und Bolgheri und geniesst einen Panoramablick auf die toskanische K&uuml;ste. Die Weinberge befinden sich in den H&uuml;geln auf einer H&ouml;he von etwa 100 bis 200 Metern &uuml;ber dem Meeresspiegel und werden mit Respekt vor der Umwelt bewirtschaftet. Das Gebiet geniesst ein trockenes Klima mit erheblichen Temperaturschwankungen. Grattamacco setzt auf franz&ouml;sische Rebsorten und baut daneben auch Sangiovese und Vermentino an.

Der Bolgheri Rosso stammt von kalkhaltigen Sandsteinb&ouml;den mit Mergel, der mit kalkhaltigem Flysch mit Lehm vermischt ist. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 24 Jahre alt. Nach der G&auml;rung im Stahltank folgt f&uuml;r 8 Monate der Ausbau in F&auml;ssern. 
Der Bolgheri Rosso ist im Glas von einem dunklen Granatrot und zeigt in der Nase eine Kombination aus schwarzen Fr&uuml;chten und zarten Noten von Schokolade, Pflaume und Schwarzer Johannisbeere. Er ist ein dichter, eleganter Wein mit einer balsamischen Note, die der Sangiovese bringt. Er ist saftig mit seidigen Tanninen und einer klaren Struktur.

Der Bolgheri Rosso passt perfekt zu typisch toskanischen Gerichten und eignet sich aufgrund seiner Frische und Vielseitigkeit hervorragend f&uuml;r die gesamte Mahlzeit.&nbsp;&nbsp; &nbsp;

Bolgheri Rosso

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&laquo;Ch&acirc;teau Belgrave 2017, ein kr&auml;ftiger und k&ouml;stlicher Wein mit intensiven Aromen von Schwarzer Johannisbeere und getrockneten Fr&uuml;chten, ideal zu w&uuml;rzigen Gerichten oder einem guten Rindersteak.&raquo; 
Anderson Middioni Ruiz, Manor Gen&egrave;ve
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Das Ch&acirc;teau Belgrave liegt in der Gemeinde Saint-Laurent-M&eacute;doc in der Appellation Haut-M&eacute;doc und ist seit 1855 als Cinqui&egrave;me Grand Cru Class&eacute; eingestuft. Das Gut umfasst 60 Hektar und bildet eine einzige zusammenh&auml;ngende Parzelle, die begr&uuml;nt ist. Der Boden besteht aus einer dicken Buntkiessandschicht auf einem lehmigen Unterboden. Der Wein sind dicht, tief und zeichnet sich durch seine Alterungsf&auml;higkeit und seine aromatische Komplexit&auml;t aus. Er tr&auml;gt den typischen Charakter von Saint-Julien-Weinen.

Nach der Vinifikation erfolgt der biologische S&auml;ureabbau teilweise in F&auml;ssern. Ein Teil liegt anschliessend sur Lie. Der Wein wird f&uuml;r 12 bis 14 Monate in F&auml;ssern ausgebaut.

 
Im Glas ist der Ch&acirc;teau Belgrave tief und dicht. Die intensive Nase ist kr&auml;ftig mit Aromen von schwarzen, reifen und frischen Fr&uuml;chten mit pr&auml;senten Noten von Schwarzer Johannisbeere. Im Auftakt ist er geschmeidig und entwickelt sich explosiv. Das gute Tanninger&uuml;st mit fein-k&ouml;rnigen Tanninen st&uuml;tzt die Fleischigkeit sowie die ausgepr&auml;gte Fruchtigkeit. Dieses elegante, volle und frische Ensemble zieht sich in einen langen, rassigen und aromatischen Abgang mit bereits gut integriertem Holz.

 
Der Ch&acirc;teau Belgrave begleitet Ente, geschmortes Lamm, Rindersteak, Steinpilzpfanne oder auch Pilzrisotto hervorragend.

 
Wine Enthusiast (93/100) / Wine Spectator (91/100) / Decanter (91/100) / James Suckling (91/100) / Weinwisser (17/20) 
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Grand Cru Classé

Das Ch&acirc;teau La Garde liegt im h&uuml;geligen Umland im S&uuml;den von Bordeaux in der Appellation Pessac-L&eacute;ognan. Die Weinberge verteilen sich auf drei zusammenh&auml;ngende H&uuml;gel samt Hochebenen. Die abwechslungsreichen B&ouml;den zeichnen sich mit kiesigen H&uuml;geln, Lehmadern und sandigen Aufschl&uuml;ssen aus. Nach Analysen in den Weinbergen werden die Parzellen nach ihren Reifezeitpunkten bewirtschaftet. Im Keller werden die selektieren Trauben in Edelstahltank vinifiziert und anschliessend in F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche f&uuml;r 12 bis 14 Monate ausgebaut. 
 
Der Ch&acirc;teau La Garde zeigt im Glas eine tiefe, fast schwarze Farbe mit violetten Reflexen. Die intensive und komplexe Nase vereint eine lebendige Frische mit kr&auml;ftigen Aromen von reifen schwarzen Fr&uuml;chten und einem Hauch von Orangenschalen. Am Gaumen zeigt der Auftakt eine bemerkenswerte F&uuml;lle, die von einer intensiven Frucht, der kr&auml;ftigen Fleischigkeit und dem Tanninger&uuml;st getragen wird. Bei aller Kraft bleibt er dennoch sanft. Dieses durch seine Ausgewogenheit sehr harmonische Ensemble bleibt &uuml;ber den langen, schmackhaften Abgang bestehen.

 
Der Ch&acirc;teau La Garde passt hervorragend zu Entenconfit, Milchlamm aus Pauillac, Perlhuhn-Supr&ecirc;mes oder Rumpsteak.

 
Wine Enthusiast (92/100) / Wine Spectator (91/100) / James Suckling (93/100) 
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Pessac-Léognan

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&quot;Wenn ich die klare, gl&auml;nzende Farbe im Glas sehe und das harmonische Aroma schmecke, denke ich an das Haut-M&eacute;doc und seine majest&auml;tischen Weing&uuml;ter. Ich liebe den kr&auml;ftigen Fruchtgeschmack und die eleganten Eichenfassnoten. Die perfekte Begleitung zu Rindfleischspiessen und cremigen K&auml;sesorten.&quot;&nbsp; 
Vincent Guinaudeau, Sommelier von Manor Biel
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Das Ch&acirc;teau Citran liegt bei Avensan auf der linken Uferseite der Gironde im Haut-M&eacute;doc. Das traditionelle Weingut hat seine Weinberge um das Schloss und in h&ouml;heren Lagen um das Dorf. Die Weine werden 15 Monate in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, wovon ein Drittel neu ist. Das f&ouml;rdert die Struktur des Weins und bringen eine komplexe Palette von Aromen, Finesse und einen ausgewogenen Gaumen.

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Der Saison besticht mit seiner schwarzen Farbe von bemerkenswerter Intensit&auml;t voller violetter Reflexe. Das Bouquet erfreut mit Noten von roten und schwarzen Fr&uuml;chten und holzigen Ankl&auml;ngen mit einer grossen Tiefe. Am Gaumen zeigt er einen warmen und harmonischen Auftakt, der sich harmonisch und geschmeidig entfaltet. Der Sauvignon schenkt dabei eine Tiefe und L&auml;nge. Die Tannine sind sch&ouml;n ausgereift. Der Saison ist ab dem vierten Jahr trinkreif und er entwickelt sein volles Potenzial nach 15 bis 20 Jahren. Er passt ausgezeichnet zu Fleischgerichten wie Wild und Rind, Gerichten mit Sauce oder zum grillieren.

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Rebsorten: Merlot &amp; Cabernet Sauvignon&nbsp; &nbsp;

Château Citran

Maison Gilliard z&auml;hlt zu den grossen Weing&uuml;tern aus dem Wallis und steht seit 1886 f&uuml;r grossartige Weine. Heute hat die Domaine 64 Hektar Weinberge zwischen Leuk und Chamoson und verarbeitet von der Kelterung bis zur Abf&uuml;llung jeden Wein auf dem Weingut.&nbsp; 
F&uuml;r den Porte de Novembre werden die Trauben im Novemberwechsel geerntet, was diesem Johannisberg eine sehr angenehme F&uuml;lle und seine unverwechselbare Pr&auml;gung verleiht. Konzentrierte Aromen, die sich vollmundig und grossz&uuml;gig verbinden, widerspiegeln den schieferhaltigen Boden.

In der Nase zeigt der Porte de Novembre ein Bouquet von reifen Trauben mit Noten von Haselnuss und Mandel. Am Gaumen ist er vollmundig und kr&auml;ftig mit einem bitteren Abgang. Er eignet sich als Solist beim Ap&eacute;ro oder zu Fisch, Spargel und Krustentieren.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Von Paolo Basso:&nbsp;Eine sch&ouml;ne, klassische Interpretation des Chasselas mit seinen fruchtigen Aromen von Birne, Lindenbl&uuml;te, Lakritze und einem Hauch von Karamell! Am Gaumen ist er geradlinig und leicht mit einem geschmeidigen und runden Stil, unterst&uuml;tzt von einer leichten Perlage, die ihm Frische verleiht. Der ideale Begleiter zu K&auml;se in all seinen Formen trinkbereit.

Auszeichnung: 3 m&eacute;dailles d`Or, Grand Prix du Vin Suisse (2019), 92 Robert Parker (2017)

Aigle Blanc

Das Weingut liegt in der Region Maremma (s&uuml;dliche Toskana) an den Ausl&auml;ufern des Monte Amiata. Hier herrscht ein besonders g&uuml;nstiges Mikroklima mit guter Ventilation und starken Temperaturschwankungen. Die steilen Weinberge werden biologisch und nach traditionellen Methoden bewirtschaftet. Im Keller erm&ouml;glichen eine vertikale Struktur und die Nutzung des nat&uuml;rlichen Gef&auml;lles den Verzicht auf Pumpsysteme. Damit wird eine besonders schonende Verarbeitung des Weins garantiert.&nbsp;

Dieser Wein besticht mit seinem dunklen Rubinrot, herrliche Frucht mit Aromen von dunklen Beeren, Kirschen, s&uuml;ssen Gew&uuml;rze und Balsamico. Im Gaumen elegant mit angenehmer S&auml;ure und runden Tanninen. Eine Entdeckung!

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Auszeichnungen: 90 James Suckling

Rosso Riserva

Wenn eine Cuv&eacute;e derart h&auml;ufig ausgezeichnet wird wie der Insoglio del Cinghiale Toscana IGT, dann ist die Qualit&auml;t des Weinguts und die Kompositionskunst der Winzer &uuml;ber jeden Zweifel erhaben. Die Winemaker des italienischen Weinguts Tenuta di Biserno haben bei diesem eleganten Blend alles richtig gemacht. Der charakterstarke italienische Rotwein wird aus Syrah-, Merlot-, Cabernet Franc- und Petit Verdot-Trauben gewonnen, die allesamt von besonders jungen Rebst&ouml;cken stammen. Dieser Umstand und ein nur kurzer Ausbau in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern verleihen dem Insoglio del Cinghiale Toscana IGT seine lebhafte Jugendlichkeit. Diese hochwertige italienische Cuv&eacute;e spr&uuml;ht vor Lebensfreude und gl&auml;nzt trotz der offenkundigen Jugend mit einer ausdrucksstarken Pers&ouml;nlichkeit. Sie pr&auml;sentiert sich dir ausgewogen, klar und sch&ouml;n abgerundet. Der edle Rotwein des Weinguts Tenuta di Biserno verf&uuml;gt &uuml;ber eine Lagerf&auml;higkeit von maximal sechs Jahren und wurde mit seinem 2009er-Jahrgang unter anderem von den renommierten Fachmagazinen Wine Advocate und Wine Spectator mit jeweils 91 Punkten ausgezeichnet. 
 
Die geb&uuml;rtige Schwedin hat w&auml;hrend ihrer Arbeit in der Lebensmittelindustrie ihre Passion f&uuml;r Weine entdeckt. Um ihrer Leidenschaft nachgehen zu k&ouml;nnen, arbeitete sie auf G&uuml;tern in Australien und Neuseeland, bis sie die Entscheidung traf in Languedoc in Frankreich &Ouml;nologie zu studieren. Dort traf sie Lodovico Antinori, der sie seit 2004 als Kellermeisterin auf Tenuta di Bisero angestellt hat.

Insoglio del Cinghiale

Nach dem Abbeeren und sanften Pressen werden die verschiedenen Traubensorten separat vinifiziert. Die alkoholische G&auml;rung findet in 225-Liter-Barriques (Allier und Tron&ccedil;ais) sowie in Edelstahltanks statt. Nach der Assemblage reift der Jungwein sieben Monate in Barriques. Dunkles, sattes Rubin. Intensive, dichte, fast explodierende Nase. Duftend nach reifen Waldbeeren und Cassis, Mocca, warmem Rauch, dazu feine, dezente Kokos-, Vanille- und R&ouml;stnoten. Ein grosser, mundf&uuml;llender und aromatischer Wein mit viel Schmelz und einer kernigen Textur. Der Abgang ist lang und ausgepr&auml;gt aromatisch. Ein ausgezeichneter Vertreter der Maremma, mit viel regionalem Charakter, und das zu einem fairen Preis.

Il Bruciato

Der Le Volte ist eine &uuml;beraus zug&auml;ngliches und elegantes Cuv&eacute;e, das in sich die besten Terroirs der Toskana vereint. Dabei paart sie die mediterrane Ausdruckskraft des Sangiovese, welche dem Wein seine opulente F&uuml;lle verleiht, mit der wunderbar komplexen Struktur des Cabernet Sauvignon und der Geschmeidigkeit des Merlot. Der erstmals im Jahr 1991 erzeugte Le Volte spiegelt die Reinheit und den Stil wieder, welche die Philosophie des Weingutes Tenuta dell&#39;Ornellaia inspirieren. 
 
Dunkles Purpur mit violettem Rand. Nobel duftende Nase, an Cassis, dunkle Beeren und edle Holznoten erinnernd. Im Gaumen sch&ouml;n fruchtig mit guter Dichte; modern strukturiert, gehaltvoll, saftiges und frisches Finale.

Le Volte

Das Weingut Sensi liegt in dem toskanischen Weinbaugebiet Bolgheri an der K&uuml;ste. Der Familienbetrieb wird in 5. Generation gef&uuml;hrt und blickt auf eine fast &uuml;ber 130-j&auml;hrige Geschichte zur&uuml;ck. Mit Leidenschaft, Blick auf Traditionen und mit modernen Ans&auml;tzen schafft das Weingut elegante Weine, darunter auch biologische, die das Terroir und den italienischen Lebensstil widerspiegeln. Neben dem Cabernet gedeihen auf den sandigen B&ouml;den, der von Kalk durchzogen ist, auch Merlot, Petit Verdot und Syrah.

Der Sensi Sabbiato ist ein Wein zum Geniessen. Die Trauben f&uuml;r die Cuv&eacute;e aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Sangiovese wachsen auf lockerem, tiefen Boden, der reich an Meeresfossilien und Gesteinsfragmenten ist. Nach der Vinifikation wird der Wein 12 bis 14 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche mit mittlerer Bousinage ausgebaut, wovon 50 % neu sind.

 
Im Glas ist der Sensi Sabbiato rubinrot. Das Bouquet ist reich und kr&auml;ftig mit Noten von dunklen Fr&uuml;chten und Gew&uuml;rzen. Am Gaumen ist er ein weicher, strukturierter Wein mit einer begleitenden Salznote und von fruchtigen Aromen getragen. Er passt zu rotem Fleisch, Schmorbraten oder auch zu Pici-Nudeln mit Fleischsosse.

 
Robert Parker (92/100) / James Sukling (92/100)&nbsp;

Sabbiato

Mit der Bodega Museum ist die Bar&oacute;n de Ley Gruppe seit dem Jahr 2000 auch in der Region Cigales aktiv - eine der kleinsten DO&#39;s Spaniens und bisher bekannt f&uuml;r ihre exzellenten Ros&eacute;weine. Motiviert von dem Erfolg der Nachbarregionen Ribera del Duero und Toro, konzentrieren sich die Weinproduzenten jedoch nun mehr und mehr auf den Ausbau von Rotweinen. Sie setzen, bedingt durch die extremen klimatischen Bedingungen mit Temperaturen zwischen 40&deg;C und -10&deg;C - in erster Linie auf Top-Qualit&auml;t.

Tiefe dunkelrote bis violette Farbe, in der Nase etwas Holz, Moschus und Leder. Tief und komplex, rote Beeren, balsamische Spuren von Nelken. Im Geschmack, elegant und seidig mit ausgezeichnetem S&auml;ureverh&auml;ltnis, harmonisch mit langanhaltendem Abgang.

Museum Reserva

Die Bodegas y Vinedos Maurodos besteht heute aus den Weing&uuml;tern Bodegas Mauro im Valle del Duero und dem j&uuml;ngeren San Rom&aacute;n Bodegas y Vi&ntilde;edos in Toro. Seit seiner Gr&uuml;ndung 1980 hat sich die Bodegas Mauro der Qualit&auml;t verschrieben und schafft ausgeglichene Weine voller Eleganz. Das Weingut befindet sich in der historischen Stadt Tudela de Duero in der Provinz Valladolid im Herzen des Duero-Tals. Die Rebst&ouml;cke sind im Schnitt 35 Jahre alt und wachsen auf leichten Kalk-Lehm-B&ouml;den. Das Weingut arbeitet biologisch und stellt auf biodynamischen Anbau um.

Die Trauben f&uuml;r den Mauro stammen von den Weinbergen Tudela de duero und Traspinedo. Sie werden von Hand geerntet und mit einheimischer Hefe fermentiert. Der Mauro wird 15 Monate in franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern verschiedenen Alters ausgebaut.

Das duftende Bouquet ist reich an Aromen roter Fr&uuml;chte von Brombeere, Kirsche und Cassis. Am Gaumen ist der Mauro fruchtig und dabei angenehm frisch. Er zeichnet sich durch eine enorme L&auml;nge aus, die die Feinheiten im Zusammenspiel der Rebsorten ausspielt und die er mit seiner dynamischen Tanninstruktur erg&auml;nzt. 
Der Mauro l&auml;sst sich ausgezeichnet zu Hartk&auml;se und rotem Fleisch geniessen. 
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Cosecha

Mit Aromen con dunklen Beeren, Sauerkirschen und Tabak ist der trockene Ch&acirc;teau Brun Saint-&Eacute;milion Grand Cru AC 2015 ein lebhafter und doch eleganter Wein. Man schmeckt dezente Himbeernoten heraus, einen sanften Hauch von dunkler Schokolade. Dieser franz&ouml;sische Klassiker aus dem alten Familiengut Ch&acirc;teau Brun passt gut zu Rind- und Lammfleischgerichten sowie zu Wurst und K&auml;se.

CHATEAU BRUN ST.EMILION

Champagne Montaudon steht mit dem ikonografischen M f&uuml;r grosse Momente, Genuss und ein wenig f&uuml;r V&ouml;llerei. Die Champagner sind national und international ausgezeichnet. In jeder Flasche steckt der Respekt vor der Vergangenheit und dem Stil des alten Champagner-Hauses. Es bewirtschaftet rund 45 ha bei Reims mit einem Fokus auf Pinot noir.

Die Cuv&eacute;e Brut von Montaudon ist fleischig und fruchtig und wird ideal mit der Familie oder Freunden genossen. Im Glas zeigt sie eine sch&ouml;ne Farbe und Perlage. In der Nase zeigt der Champagner angenehme Noten von Pfirsich und weissen Bl&uuml;ten. Am Gaumen ist er fleischig, ausgewogen und mit einer sch&ouml;nen Fruchtigkeit.

Der Champagne Montaudon Brut passt ausgezeichnet zum Ap&eacute;ro sowie als Begleiter zu Bl&auml;tterteig mit Tomme de Savoie und Tapenade Blinis mit ger&auml;uchertem Lachs. 
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Brut

Das Champagnerhaus Jacquart wird f&uuml;r seine ausgezeichneten Produkte international gesch&auml;tzt. Die elegante Villa im Herzen des Champagner-Zentrums Reims zeugt von der langen Tradition und der pr&auml;destinierten Position in der Champagnerherstellung. Jacquart &uuml;berzeugt mit einer umfassenden Vielfalt von eleganten, sorgf&auml;ltig gekelterten Crus, darunter auch eine beeindruckende Zahl von Grand und Premier Crus. Die Weine reifen in den hauseigenen Naturkellern und begeistern mit grosser Finesse, Aromenreichtum und mineralischer Frische. &nbsp;

Der Mosa&iuml;que ist ein frischer, ausgewogener, leichter und sch&ouml;n fruchtiger Champagner. Im Glas zeig er sich von einem sch&ouml;nen hellgelb mit lebendiger Perlage. Das Bouquet ist eher kr&auml;ftige und wird von Aromen von Apfel, Birne und Zitrone dominiert, die Noten von exotischer Frucht wie Ananas sowie minzige Noten und Ankl&auml;nge von Muskatnuss erg&auml;nzen. Der Auftakt ist spritzig und sehr frisch. Anschliessend zeigt er eine harmonische, recht weiche und mittelvolle Struktur und moussiert kr&auml;ftig. Zur Fruchtaromatik gesellen sich Noten von Gras und die typischen Hefenoten.

Der Mosa&iuml;que eignet sich als Aperitif oder als Speisebegleiter zu Meeresfr&uuml;chten und Weichk&auml;se wie Brie oder Ziegenk&auml;se. 
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Brut Mosaïque

Weinausbau:&nbsp;Beim Abbeeren der Trauben wird der Most durch das nat&uuml;rliche Ablaufen des Saftes gewonnen, danach folgt die schonende Pressung. Veredlung in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche (8 Monate gereift).&nbsp; 
 
Bouquet:&nbsp;Intensiv und&nbsp;komplex, mit delikaten Blumennuancen, Aromen von&nbsp;exotischen Fr&uuml;chten und&nbsp;Zitrus. Fein eingebundene R&ouml;stt&ouml;nen und Vanille. 
 
Geschmack:&nbsp;Vollmundig im Auftakt mit harmonischer und fruchtigen Vielfalt, die einen anhaltenden, mineralischen Abgang gew&auml;hrt. 
 
Speise-Empfehlung:&nbsp;Besonders gute Begleitung zu Fisch- und Meeresfr&uuml;chten. Auch als Aperitif, zu Antipasti und hellen Fleischgerichten zu geniessen. 
 
Lagerf&auml;higkeit:&nbsp;Seinen vollen Charakter entwickelt der Bianco Rovere nach einem Jahr.&nbsp;Sehr hohe und konsistente Jahrgangsqualit&auml;t. Dieser Weisswein besitz gutes Lagerpotential.

Bianco Rovere

Der Quattromani vereinigt vier Weine von vier Winzern aus vier Regionen des Tessins als exklusive Assemblage. Die auserlesenen Weine alter Rebst&ouml;cke werden harmonisch assembliert und 16 Monate in neuen franz&ouml;sischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut, sodass der Wein den Charakter des Tessins und seiner Weine einf&auml;ngt. 
Im Glas zeigt der Quattromani ein intensives Granatrot und das komplexe Bouquet verbindet Noten von Kirschen und Brombeeren mit Gew&uuml;rz- und R&ouml;staromen wie Mokka, Lakritze und dunkle Schokolade. Am Gaumen begeistert der Merlot als eleganter und ausgewogener Wein mit reifen, s&uuml;sslichen Tanninen. Er zeigt eine bemerkenswerte Struktur und hat einen vollen K&ouml;rper mit einem lang anhaltenden, frischen und harmonischen Abgang. 
Der Quattromani eignet sich ausgezeichnet zu rotem Fleisch, Wild und Hartk&auml;se.

TAMBORINI QUATTROMAN

Das Weingut Vini Fantini z&auml;hlt zur Group Farnese und liegt in den Abruzzen an der K&uuml;ste in Ortona. Die Weinberge liegen im Farne-Tal und in anderen wichtigen Lagen der Abruzzen. Die Weine werden doppelt selektiert und im Weinkeller von Castello Caldora vinifiziert.

Die Edizione Cinque Autoctoni wird aus den f&uuml;nf heimischen Rebsorten Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese und Malvasia Rossa hergestellt. Im Glas zeigt er ein dunkles, aber gl&auml;nzendes Rubinrot. Das Bouquet hat intensive und anhaltende Aromen mit fruchtigen Noten von Brombeere und Kirsche, die mit Noten von Kr&auml;utern, Zimt, Nelken, Kakao, Lakritze und einem faszinierenden mineralischen Touch angereichert sind. Am Gaumen hat er eine relevante Struktur und ist zwischen einer bedeutenden und harmonischen alkoholischen Note und einer angemessenen Frische gut ausgewogen. Die Tannine sind weich und der Abgang lang anhaltend.&nbsp; 
Edizione Cinque Autoctoni kann sofort getrunken werden, kann aber durchaus lagern. Er passt hervorragend zu reichhaltigen Vorspeisen, zu rotem Fleisch und mittelreifem und reifem K&auml;se.&nbsp;

 
Luca Maroni (99 Punkte) 
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