"Zu Ostern hat uns der Passi di Orma zu einem  Bistecca alla fiorentina begleitet: eine Tagliata mit Meersalz, Parmesanspänen und Rucola – eine köstliche und harmonische Ergänzung! Ich mag seine Noten von reifen Früchten und würzigen Elementen von Kaffee und Lakritze. " 
Christina Rütter, Sommelière von Manor Emmen

Das Weingut Podere Orma liegt in Bolgheri und die Weinberge überblicken die toskanische Küste. Es ist das vierte Projekt von Antonio Moretti, der auch mit seinen Weingütern Sette Ponti bei Arezzo und Poggio al Lupo in Scansano und Feudo Maccari auf Sizilien international erfolgreiche und anerkannte Weine geschaffen hat. Podere Orma hat 5,5 ha Weinbergen, die Richtung Süd-Westen perfekt von dem Meeresklima profitieren und mit den tiefgründigen Kiesböden mit Ton eine ausgezeichnete Grundlage für die klassischen Bordeaux-Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon und Cabernet Franc bieten. Das Weingut liegt direkt neben dem Weingut Tenuta dell Ornellaia.
Der Passi di Orma wird 14 Monate in Barriques ausgebaut. Im Glas zeigt er eine rubinrote Farbe und in der Nase sind Aromen von Cassis mit einem Hauch von Eukalyptus. Am Gaumen überzeugt er schon jetzt mit seinem Zusammenspiel von feinen Tanninen, dem mittleren Körper und seiner Länge. Der Passi di Orma passt zu Pasta, Wild und Grilladen.

 

Auszeichnungen: Wine Enthusiast (90)