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Bellavista wurde 1977 in Franciacorta von Vittorio Moretti gegr&uuml;ndet, der damals entschied, aus dem kleinen Weinbetrieb auf ein paar Hektar Familienbesitz ein Unternehmen zu machen. Diese ersten historischen Rebfl&auml;chen, von aussergew&ouml;hnlicher Qualit&auml;t, liegen auf dem nach seiner sch&ouml;nen Lage benannten H&uuml;gel Bellavista, von wo aus der Iseosee und die gesamte Poebene bis zu den Alpen &uuml;berblickt werden kann. 
 
Vorausschauend galt Vittorio Morettis besonderes Augenmerk dem Zukauf neuer Rebfl&auml;chen. Heute besitzt er mehr als 190 Hektar Rebfl&auml;che, 107 Rebst&ouml;cke in den Anbaugebieten des &bdquo;Franciacorta&ldquo;, die derzeit insgesamt 1.400.000 Flaschen produzieren. 1981 trifft Vittorio Moretti den Winzer Mattia Vezzola, der noch im selben Jahr ins Unternehmen eintritt. Er wird eine entscheidende Rolle bei der Definition des Stils von Bellavista spielen. Zurzeit wird Bellavista von Francesca Moretti in ihrer Eigenschaft als CEO der Weinsparte der Unternehmensgruppe Terra Moretti geleitet. 
 
Seit 2004 ist Bellavista Partner und offizieller Lieferant des &bdquo;Teatro alla Scala&ldquo;, mit dem er eine limitierte Auflage der Riserva Vittorio Moretti, Jahrgang 2004, auf den Markt gebracht hat. Die Auflage wurde im Jahr 2012 Richard Wagners Lohengrin und 2013 der La Traviata von Giuseppe Verdi gewidmet.

Grande Cuvée Alma Brut mit Etui

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Roncaia bianco ist ein Bianco di Merlot. Die Trauben stammen aus dem Mendrisiotto. Die Beeren werden zu 100 % in Burgunder Barriques vinifiziert und ausgebaut, von denen 45 % neu sind. Beim Ausbau liegt der Wein f&uuml;r 10 Monate sur Lie.&nbsp;

 
Der Roncaia hat eine strohgelbe Farbe mit Aromen von Holunderbl&uuml;ten und weisser Schokolade. Am Gaumen ist der Roncaia bianco ausgewogen mit einer sch&ouml;nen Mineralit&auml;t und Vanille- und Fruchtnoten. 
Er&nbsp;passt zum Ap&eacute;ro sowie als Begleiter von Tessinerplatte und K&auml;se. 
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Roncaia Bianco di Merlot

Frescobaldi verk&ouml;rpert die Essenz der Toskana und zeigt mit seinen Weing&uuml;tern die Vielfalt der ber&uuml;hmten Weinregion. Das CastelGiocondo liegt im S&uuml;den von Montalcino und genisst eine spannende Vielfalt an B&ouml;den und Mikroklimata, die den Weinen eine grossartige Pers&ouml;nlichkeit verleihen. Der Brunello erh&auml;lt durch diese Vielfalt an Terroirs feine Nuancen, die sich mit der Zeit entwickeln und zu Entdeckungsreisen einladen. Er wird im Holz ausgebaut.

Der Brunello di Montalcino zeigt im Glas seine intensive und rubinrote Farbe. Das Bouquet zeichnet sich zu Beginn mit fruchtigen Aromen von Himbeere, Schwarzer Johannisbeere und Granatapfel aus. Zarte Noten von Veilchen und Rosen schaffen ein harmonisches Gesamtbild. Sp&auml;ter entwickeln sich w&uuml;rzige Noten von weissem Pfeffer, Nelken und Anis mit R&ouml;staromen. Am Gaumen zeigt der Brunello sich als unglaublich harmonischer Wein mit dichten Tanninen und einem langen und anhaltenden Abgang. 
Robert Parker: 2017 93/100

Castelgiocondo Brunello 75cl

Das Ch&acirc;teau Cesseras, das sich seit dem 18. Jahrhundert im Besitz der Familie Ournac befindet, bietet mit seinem gro&szlig;en Wein aus dem Cru Minervois La Livini&egrave;re im Languedoc einen Wein, der Kraft und Kontrolle, Gro&szlig;z&uuml;gigkeit und Geradlinigkeit, schwarze Fr&uuml;chte und mediterrane Gew&uuml;rze vereint. Ein Wissen, das geteilt werden muss.

Minervois La Livinière

Die Weine von FeudiStudi sind die Kinder von Pierpaolo Sirch, der in Irpinien besondere Weine schafft. Hier wechseln sich Berge, H&uuml;gel und Ebenen ab, die von Bachl&auml;ufen, Olivenhainen und Weing&auml;rten durchzogen sind. Die besondere Lage und das Klima schaffen Weine, die vom Charakter her nichts mit &laquo;s&uuml;dl&auml;ndischen&raquo; Stereotypen zu tun haben. Der Aglianico bringt dunkelfarbige, tannin- und s&auml;urereiche Weine hervor und das Flaggschiff Kampaniens ist der Taurasi, der in einer Reihe mit einem Barolo oder Brunello di Montalcino steht. 
FeudiStudi vinifiziert seinen Taurasi im Stahltank und baut ihn ungef&auml;hr 18 Monate in Barriques aus franz&ouml;sischer Eiche aus. Anschliessend lagert der Wein noch &uuml;ber 9 Monate in der Flasche, bevor er verkauft wird. 
Der Taurasi hat eine rubinrote Farbe mit Granatreflexen. In der Nase Noten von Maraschino Kirsche, Zimt, Vanille und Anis. Am Gaumen strukturiert, aber harmonisch mit s&uuml;ssen, weichen Tanninen, die dem Wein eine sch&ouml;ne aromatische Persistenz geben.

Taurasi

Ob f&uuml;r ein romantisches Abendessen, einen gem&uuml;tlichen Abend mit Freunden oder eine festliche Veranstaltung &ndash; der ICE - Porte de Novembre VdP ist immer die richtige Wahl. Sein harmonischer Geschmack und sein subtiler Ausgleich machen ihn zum idealen Begleiter f&uuml;r jede Gelegenheit. Du wirst Noten von reifen Fr&uuml;chten, zarten Blumen und einem Hauch von Gew&uuml;rzen entdecken. Jeder Schluck enth&uuml;llt neue Facetten und l&auml;dt dich ein, die Tiefe dieses Weins zu erkunden. Lass dich von seinem kr&auml;ftigen und dennoch eleganten Profil verf&uuml;hren.

Dieser Wein steht nicht nur f&uuml;r erstklassigen Geschmack, sondern auch f&uuml;r nachhaltige Produktion. Die Winzer legen gro&szlig;en Wert auf umweltfreundliche Methoden und pflegen ihre Weinberge mit gr&ouml;&szlig;ter Sorgfalt.

Porte de Novembre ICE

Drei Generationen, die dieselbe Leidenschaft f&uuml;r den Weinberg und seine Erzeugnisse teilen, arbeiten derzeit auf dem Weingut zusammen.

Mit ihrer gro&szlig;en Erfahrung und ihrem Engagement f&uuml;r h&ouml;chste Qualit&auml;tsstandards widmet sich die Familie Dubois ganz der Produktion von Grands Crus. So teilen die Gebr&uuml;der Dubois, stolz auf ihr Erbe, das Bild eines sehr prestigetr&auml;chtigen Schweizer Weinguts durch ihre Weine.

Komplexe und feinfruchtige Nase. Am Gaumen bietet dieser Wein eine sch&ouml;ne Mineralit&auml;t, F&uuml;lle und Schmelz. Der Abgang ist lang, reichhaltig und geschmeidig. 
Passt gut als Aperitif f&uuml;r besondere Anl&auml;sse und zu Gerichten wie gegrilltem, gebratenem oder in Sauce zubereitetem Meeres- und Seefisch, wei&szlig;em Fleisch sowie zu frischen und zarten Hartk&auml;sesorten.

Château Glérolles Grand Cru Réserve blanc

Das Weingut Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo liegt im Douro-Tal und blickt auf eine &uuml;ber 200-j&auml;hrige Geschichte zur&uuml;ck. Es hat 120 ha Weinberge, die sich im Naturschutzgebiet &uuml;ber 1,5 km am Ufer des Douros erstrecken. Auf den steilen Terrassen in den kieshaltigen Schieferb&ouml;den finden sich noch Weinreben, die &uuml;ber hundert Jahre alt sind. Im Durchschnitt sind die Reben 45 Jahre alt.

 
Der Quinta Nova Reserva verbindet die wichtigsten Rebsorten von Quinta Nova &ndash; Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz und Tinto C&atilde;o. Der Wein wird 6 Monate in F&auml;ssern aus franz&ouml;sischer Eiche ausgebaut und nicht filtriert.

 
Im Glas zeigt der Quinta Nova Reserva eine intensive Farbe und hat ein kr&auml;ftiges und vielschichtiges Bouquet. Am Gaumen offenbart sich diese Cuv&eacute;e als raffinierte und harmonische Komposition mit einer kr&auml;ftigen Struktur, einem vollen K&ouml;rper und einer feinen Holznote. Der Abgang ist lang, spannend und tief.

 
Der Quinta Nova Reserva passt hervorragend zu kr&auml;ftigem Fleisch, Grilladen oder einer K&auml;seplatte. 
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Quinta Nova Reserva

Die Tenuta Vitivinicola Trapletti in Coldrerio entstand aus der grossen Leidenschaft von Enrico Trapletti f&uuml;r den Weinbau. Heute ist es f&uuml;r seine Rotweinspezialit&auml;ten ber&uuml;hmt und z&auml;hlt zu einem der spannendsten Weing&uuml;ter der Schweiz. Die Weinberge bei Colderio schaffen mit ihrer S&uuml;dlage und den lehmigen und kalkhaltigen B&ouml;den die Grundlage f&uuml;r ausdrucksstarke Rot- und Weissweine aus dem Tessin. Daneben hat es Schaumweine nach traditioneller Methode im Sortiment und hat 2020 mit der Umstellung auf den biologischen Weinbau begonnen.

F&uuml;r den Tera Creda wird der Merlot traditionell vinifiziert und nach einer 18-t&auml;gigen Mazeration f&uuml;r 12 Monate in Eichenf&auml;ssern in 2. und 3. Passage ausgebaut. 
Im Glas zeigt der charakterstarke Merlot ein kr&auml;ftiges Rubinrot mit granatroten Reflexen. Das Bouquet ist angenehm harmonisch und komplex. Er ist weich im Auftakt, ausgewogen und voller kr&auml;ftiger Aromen. Er zeigt eine perfekte Balance zwischen der Frucht und den integrierten Tanninen. Der Tera Creda ist ein charakterstarker Merlot, der intensiv und weich und ausgeglichen ist. Er eignet sich als Speisebegleiter zu grilliertem Fleisch, Brasato und w&uuml;rzigem K&auml;se oder zu einem ersten Gang mit Pilzen.

Goldmedaille Grand Prix du Vins Suisse 2019 / Silbermedaille Decanter 2019 / Silbermedaille Mondial du Merlot Suisse 2018 
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Tera Creda

Jacques Germanier hat mit seinem Weingut Cave du Tunnel dem Wallis ein Juwel an Weingut hinzugef&uuml;gt. Seine edlen Cuv&eacute;es aus Walliser Rebsorten sind international gefragt und mit seinen Stollen in die steilen H&auml;nge hat er sich beste Voraussetzungen f&uuml;r seinen Brut geschaffen, der es durchaus mit Champagnern aufnehmen kann. So steht Jacques Germanier heute f&uuml;r grosse Walliser Weine.

Der Syrah ist ein kr&auml;ftiger, fester und farbintensiver Wein, der mit den gr&ouml;ssten internationalen Cuv&eacute;es konkurrieren kann und einen k&ouml;stlichen Geschmack nach Waldbeeren mit leichter Pfeffernote aufweist. &Uuml;ber 12 Monate lang wird dieser Wein in Eichenf&auml;ssern ausgebaut, was ihm eine gute Lagerf&auml;higkeit und einen holzigen Geschmack verleiht, der sich wunderbar mit den urspr&uuml;nglichen Aromen dieses Syrahs verbindet.

Der kr&auml;ftige Charakter macht den Syrah Barrique zum idealen Begleiter von Gegrilltem, Lamm und Wild. 
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Germanier Syrah Barrique

Von den H&uuml;geln um Gambellara bis ans Ende der Welt: Die Leidenschaft der Familie Zonin wurde Schritt f&uuml;r Schritt zu einer der Referenzmarken des italienischen und internationalen Weinbaus. Heute steht Zonin f&uuml;r italienische Weine mit regionalem Charakter. Dabei bewahrte die Familie ihre starke Bindung an ihre Heimat.

F&uuml;r die Erzeugung des Velluto Appassimento werden die Trauben in den pr&auml;destinierten Regionen nach der Ernte einen Monat lang in bel&uuml;fteten R&auml;umen getrocknet (&quot;Appassimento&quot;). Anschliessend wird der Wein sanft gekeltert und nach der Vinifikation f&uuml;r 6 Monate in slawonischen Eichenf&auml;ssern ausgebaut.&nbsp;

Der Velluto Appassimento ist im Glas rubinrot mit purpurroten Reflexen. Das Bouquet zeigt Aromen von reifen Kirschen in Kombination mit der leichten S&uuml;sse exotischer Gew&uuml;rze. Am Gaumen ist der Wein rund mit reichem und komplexem Geschmack und einer samtigen Textur. Er hat ein seidiges, weiches Finale mit einem langen, sauberen Nachgeschmack.

 
Der Velluto Appassimento passt wunderbar zu mediterraner Pasta und zu grilliertem und gebratenem Fleisch. 
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Velluto Appassimento

Die Vinattieri Ticino war unter der Leitung von Luigi Zanini seit den 80er-Jahren massgeblich daf&uuml;r verantwortlich, dass Weine aus dem Tessin einen fulminanten Qualit&auml;tssprung machten. Er f&uuml;hrte Technik und Stil aus dem Bordeaux im Sottoceneri ein und setzte auf Merlot. Heute bewirtschaftet das Weingut 100 ha mit Blick auf die Besonderheiten der verschiedenen Regionen und schafft nach der Bordeaux-Methode Weine mit Charakter. 90 % der B&ouml;den sind vom Kalk gepr&auml;gt.

Der Colle d&rsquo;Avra Rosso ist ein reinsortiger Merlot aus dem Tessin. Er wird klassisch in 5000-Liter-F&auml;ssern vinifiziert und reift 18 Monate in Eichenf&auml;ssern. Er ist ein angenehmer, fruchtiger und leicht zu trinkender Wein. Das Bouquet zeigt Ankl&auml;nge von Kirschen und Erdbeere mit zarten Aromen von Pflaume, Heidelbeere und leichte Noten von Tabak und Schokolade. Am Gaumen ist weich und frisch mit geradlinigen Tanninen und hat er einen mittleren K&ouml;rper. Im Abgang zeigen sich Kr&auml;uternoten. 
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Vinatierri Colle D'Avra

Das Ch&acirc;teau Nicot liegt 35 km von Bordeaux auf der rechten Seite der Garonne in der Appellation Entre-deux-Mers. Seit 1870 wird das Familienweingut von der Familie Dubourg bewirtschaftet und ist bis heute der Mass-Stab f&uuml;r ihre anderen Weing&uuml;ter. Es hat 25 Hektar Weinberge aus Ton-Kalksteinb&ouml;den, die mit Respekt f&uuml;r die Tradition und mit modernen Methoden bewirtschaftet werden.&nbsp;

Der Ch&acirc;teau Nicot Blanc ist eine subtile Kombination aus Sauvignon, Semillon mit einem Hauch Muscadelle. Im Glas leuchtet der Weisswein mit gr&uuml;nen Reflexen. Das Bouquet zeigt blumige Noten sowie Aromen von weissem Pfirsich und exotischen Fr&uuml;chten. Am Gaumen ist er volumin&ouml;s, lebhaft und trinkfreudig mit einem sch&ouml;nen Gleichgewicht.

Der Ch&acirc;teau Nicot Blanc passt zu Fisch, Schalentieren und zu kalte Vorspeisen. 
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Château Nicot Blanc

Das Ch&acirc;teau des Jacques besteht seit dem 18. Jahrhundert und liegt in Roman&egrave;che-Thorins zwischen dem Clos du Grand Carquelin und der ikonischen M&uuml;hle. Mit der Einf&uuml;hrung der Appellation Moulin &agrave; Vent begann das Ch&acirc;teau des Jacques best&auml;ndig zu wachsen, um dem Beaujolais grosse Weine zu beschweren. Mit den Techniken aus dem Burgund (Abbeeren, Parzellenweinbereitung, lange Reifung in F&auml;ssern, Abf&uuml;llung auf dem Anwesen usw.) war es m&ouml;glich, aus dem Gamay komplexe brillante Weine mit erheblichem Alterungspotenzial zu produzieren. Heute wird dieser Anspruch als Teil von Maison Louis Jadot fortgef&uuml;hrt. Die Domaine hat 79 Hektar Rebfl&auml;che, die sich haupts&auml;chlich auf Moulin-&agrave;-Vent, Morgon und Fleurie verteilen.&nbsp;

Der Gamay wird von Hand geerntet und mazeriert bis zu 4 Wochen. Die Weine reifen in den historischen Kellern 10 Monate lang in Betontanks und Eichenf&auml;ssern in Erst-, Zweit- und Drittbelegung. Das Holz stammt aus den W&auml;ldern von Nivernais, Limousin und Allier.

Der Moulin-&agrave;-Vent reichhaltiger und kraftvoller Wein, der die Qualit&auml;t der Appellation aufzeigt. Er ist elegant und fruchtig mit geschmeidigen Tanninen und einer sch&ouml;nen Frische. Seine Trinkreife erreicht der Wein nach zwei bis drei Jahren und er hat das Potenzial, lange zu lagern. 
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Moulin-à-Vent

Masi hat seine Wurzeln in Valpolicella und wird heute in siebter Generation als Familienbetrieb gef&uuml;hrt. Von den Anf&auml;ngen im &laquo;Vajo dei Masi&raquo;, einem Tal im Herzen der Region Valpolicella Classica, hat es sich als Spezialist f&uuml;r Amarone und anderen Premiumweinen hervorgetan und zu einem bedeutenden italienischen Weinhersteller entwickelt, der auf &uuml;ber 250 Erntejahre zur&uuml;ckblickt. Heute bewirtschaftet Masi prestigetr&auml;chtige Weing&uuml;ter in Valpolicella Classica und in Venetien und hat daneben auch Weing&uuml;ter in Argentinien.

Der Amarone Riserva di Costasera von Masi ist stolz, majest&auml;tisch, komplex und &uuml;berschw&auml;nglich. F&uuml;r diesen Amarone wird das Know-how von Masi in der Appassimento-Technik genutzt, um den Trauben eine lange weitere Reifung auf Bambusgestellen und eine Reifezeit f&uuml;r den Wein von mindestens drei Jahren in Holzf&auml;ssern zu erm&ouml;glichen. Die autochthonen Reben f&uuml;r das Valpolicella Classica-Gebiet - Corvina, Rondinella und Molinara - werden durch die Zugabe von Oseleta, einer von Masi wiederentdeckten Rebsorte, bereichert.

Der Riserva di Costasera zeigt im Glas ein dunkles und intensives Rubinrot mit einem w&uuml;rzigen Bouquet. Intensive Aromen von Fr&uuml;chten wie Pflaume und Brombeere verbinden sich mit w&uuml;rzigen Aromen nach Pfeffer, Lakritz und Zimt und Aromen vom Fassausbau. Der Auftakt am Gaumen ist schmeichelnd und weich. Danach entwickelt sich der Amarone satt und majest&auml;tisch mit fruchtigen Aromen und Kaffee- und Kakaonoten. Er hat kernige Tannine und ein langes, anhaltendes Finale von perfekter Balance.

2018: James Suckling (93 / 100)&nbsp; 
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Costasera Amarone Classico

Der 2018er Cornalin ist ein charaktervoller Rotwein aus dem Wallis in intensiv roter Farbe.&nbsp;Er stammt vom renommierten Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier und ist eine wahre Entdeckung.

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Rund und cremig, aber frisch und raffiniert am Gaumen, mit bemerkenswerter Vitalit&auml;t und anregenden Tanninen ist dieser Cornalin&nbsp;ein intensiver, dichter und konzentrierter Wein mit einem langen und kristallklaren Abgang.&nbsp; 
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Er pr&auml;sentiert ein sehr fruchtiges Bouquet, das von schwarzen Kirschen und einem Hauch von Gew&uuml;rzen gepr&auml;gt ist. Dieser authentische Walliser Wein ist ein Genuss f&uuml;r anspruchsvolle Weinkenner und passt hervorragend zu Schmorgerichten, kr&auml;ftigem K&auml;se oder einer geselligen Mahlzeit unter Freunden am Kaminfeuer.

Cornalin

Der Ch&acirc;teau Soutard 2018 ist ein&nbsp;bemerkenswerter Wein mit edler tiefdunkler rubinroter F&auml;rbung.&nbsp;Am Gaumen offenbart sich der Wein mit vollmundigen Aromen mit seidigen Tanninen,&nbsp;breit und lang, reichhaltig, grossz&uuml;gig und gleichzeitig sehr elegant. Er ist ein&nbsp;bemerkenswerter Cru Bourgeois, der trotz seiner Zur&uuml;ckhaltung eine gl&uuml;ckliche Verbindung von reifen schwarzen Fr&uuml;chten und subtilen Holznoten zeigt.

Das Weingut Ch&acirc;teau Soutard ist ein historischer Name in der Region. Das Anwesen besteht aus 70 % kalkhaltigem Tonplateau, 17 % Tonh&auml;ngen und 13 % sandigen H&uuml;gelf&uuml;ssen. Seit 2012 wird die Rebsorten Zusammensetzung von Merlot&nbsp;dominiert, gefolgt von Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon und Malbec. Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 35 Jahren und mit traditionellen Methoden angebaut.

Rebsorte: 
61% Merlot, 31% Cabernet Franc, 7% Cabernet Sauvignon, 1% Malbec.

Serviervorschlag: 
Tournedos, Steinpilzp&uuml;ree, Entenbrust, Lammbraten, St. Nectaire. &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;

Bewertung: 
Wine Advocate 93-95/100 
James Suckling 92/100

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Zur Feier des &uuml;ber 60-j&auml;hrigen Bestehens hat die Weinkellerei Corvezzo die neue Linie &quot;Family Collection 1955&quot; auf den Markt gebracht. Die Weine dieser Linie sind alle 100% bio-zertifiziert und werden in diamantf&ouml;rmigen Flaschen abgef&uuml;llt. Die Formgebung soll daran erinnern, dass die Natur, so m&auml;chtig und stark sie auch wirken mag, ein delikater Schatz ist, den es zu sch&uuml;tzen gilt.

Mit dem Bio-Prosecco setzt Corvezzo ein klares Zeichen: Bio hat Klasse! Mit ihrem Prosecco DOC Bio Extra Dry aus der Linie &bdquo;Family Colletion 1955&ldquo; schenkt uns die Kellerei ein &nbsp;strohgelb strahlendes Musterexemplar. Gewonnen aus 85% Glera und 15% anderen zugelassenen Sorten, wird er 40 Tage lang im G&auml;rtank gem&auml;&szlig; Charmatverfahren nachvergoren. Seine feine Perlage tr&auml;gt wei&szlig;e Bl&uuml;ten und Birne an die Nase. Am Gaumen ist er frisch, f&uuml;llig, cremig und anhaltenden ausgewogen im Abgang. Hervorragend geeignet f&uuml;r jede Art Feierlichkeit. Empfohlen zu leichten Vorspeisen mit rohem Fisch wie Sushi oder Ceviche aber auch zu Risotto oder einfachen Fischgerichten hervorragend. &nbsp;&nbsp;

Corvezzo Prosecco Extra Dry Bio

F&uuml;r eine maximale Extraktion von Farbe und der Tannine, zwei wesentliche Faktoren f&uuml;r den Wein, erfolgt nach dem Abbeeren eine vier- bis f&uuml;nfw&ouml;chige Maischeg&auml;rung &nbsp; Schwarze Kirsche, dicht und tiefgr&uuml;ndig. Elegante, bemerkenswerte Kirschen-, Erdbeer- und Unterholzaromen. K&ouml;rperreich und energisch, besitzt er eine m&auml;chtige Struktur. Die Tannine verf&uuml;hren durch ihre Qualit&auml;t, die komplexen, raffinierten Aromen runden das Bild aufs Herrlichste ab. Finale: Elegant, &uuml;ppig und grossz&uuml;gig, ganz wie dieser rassige Wein, der Sie in sein k&ouml;stliches Universum entf&uuml;hren wird

Aigle Les Murailles Rouge

Im Jahre 1812 gegr&uuml;ndet, ist das Haus Laurent-Perrier heute als eines der gr&ouml;ssten Champagnerh&auml;user weltweit bekannt. Dieser Erfolg ist vor allem dem starken Willen zu verdanken, die unabh&auml;ngige Vision des Champagners durch den Respekt zu Wein und Natur und durch die Liebe zur Qualit&auml;t zu best&auml;tigen. Es ist aber auch das Ergebnis der Tatkraft einer Familie, die in einem anspruchsvollen Metier gekonnt alle Hindernisse &uuml;berwunden hat und somit die Unabh&auml;ngigkeit ihres Hauses und die damit verbunden Werten bewahren konnte. Das Ergebnis: von Champagnerliebhabern gerne genossene, geschmackvolle Weine, die alle Facetten des Champagners widerspiegeln und aufgrund ihrer Vielseitigkeit zu allen Anl&auml;ssen passen. Der Laurent Perrier Ros&eacute; wurde bekannt durch sein ausdrucksvolles Bouquet. Es ist das Ergebnis ausgepr&auml;gter Bem&uuml;hungen um die Bewahrung der Trauben und des besonderen Aromas roter Fr&uuml;chte, das sowohl nat&uuml;rlich als auch erfrischend wirkt. Dieser exzellente Champagner wird mittels der bei Ros&eacute; Champagnern &auml;u&szlig;erst seltenen Technik der Mazeration (Maischeg&auml;rung) hergestellt. Hier bleibt der gepresste Saft einige Stunden mit den Beeren in Kontakt. Nur auf diesem Weg l&auml;sst sich seine enorme Frische und die besondere Tiefe erreichen, die ihn zum Ma&szlig; der Dinge f&uuml;r Ros&eacute;-Champagner macht. Bei Kennern vor allem wegen seines der Herstellung zu verdankenden Charakters ger&uuml;hmt, bewundern &Auml;stheten vor allem die bildsch&ouml;ne Wappenschildflasche. Diese stammt noch aus dem 17. Jahrhundert, der Zeit von Heinrich IV.

Cuvée Rosé Brut

Das Champagnerhaus Jacquart wird f&uuml;r seine ausgezeichneten Produkte international gesch&auml;tzt. Die elegante Villa im Herzen des Champagner-Zentrums Reims zeugt von der langen Tradition und der pr&auml;destinierten Position in der Champagnerherstellung. Jacquart &uuml;berzeugt mit einer umfassenden Vielfalt von eleganten, sorgf&auml;ltig gekelterten Crus, darunter auch eine beeindruckende Zahl von Grand und Premier Crus. Die Weine reifen in den hauseigenen Naturkellern und begeistern mit grosser Finesse, Aromenreichtum und mineralischer Frische. &nbsp;

Der Mosa&iuml;que ist ein frischer, ausgewogener, leichter und sch&ouml;n fruchtiger Champagner. Im Glas zeig er sich von einem sch&ouml;nen hellgelb mit lebendiger Perlage. Das Bouquet ist eher kr&auml;ftige und wird von Aromen von Apfel, Birne und Zitrone dominiert, die Noten von exotischer Frucht wie Ananas sowie minzige Noten und Ankl&auml;nge von Muskatnuss erg&auml;nzen. Der Auftakt ist spritzig und sehr frisch. Anschliessend zeigt er eine harmonische, recht weiche und mittelvolle Struktur und moussiert kr&auml;ftig. Zur Fruchtaromatik gesellen sich Noten von Gras und die typischen Hefenoten.

Der Mosa&iuml;que eignet sich als Aperitif oder als Speisebegleiter zu Meeresfr&uuml;chten und Weichk&auml;se wie Brie oder Ziegenk&auml;se. 
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Brut Mosaïque

Der Saint-S&eacute;baste S&eacute;lection Neuch&acirc;tel Demeter ist ein Weissein, der nach den Grunds&auml;tzen der Biodynamie, gem&auml;ss den Anforderungen von Demeter vinifiziert wird.&nbsp;Er pr&auml;sentiert sich in einer hellgelben Robe und hat frische Noten von Zitrus- und Akazienbl&uuml;ten. Am Gaumen ist er s&uuml;ffig und sein frischer und lebendiger Charakter weiss sich auch im frischen und lang anhaltenden Abgang immer weiter zu entfalten.

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Rebsorte: 
100% Chasselas 
 
Serviervorschlag: 
Dieser Wein kann zum Aperitif genossen werden und passt zu S&uuml;&szlig;wasser-Fischen sowie zu Gerichten wie Sauerkraut, Fondue und K&auml;sekuchen.

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Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Le Chai du Baron grenzt an die alte Steinbr&uuml;cke des Dorfes von Bramois an. Dieses grossartige Bauwerk des XVII. Jahrhunderts ist ein bevorzugter Ort, wo Geschichte und Tradition zusammenkommen, die uns erlauben, Qualit&auml;tsweine herzustellen. Herr Patrice Walpen hat im Jahr 2015 die F&uuml;hrung von Chai du Baron &uuml;bernommen. Als Landeskind stellt er mit Enthusiasmus und Originalit&auml;t, die ihn charakterisieren, seine in der Schweiz und in S&uuml;dafrika erworbene Weinerfahrung zur Verf&uuml;gung.

Der schwarze Pinot L&eacute;on zieht mit seinem verf&uuml;hrerischen Kleid mit Rubinfarbe alle Blicke auf sich.&nbsp; 
Es ist der Wein der Eleganz und Feinheit und befreit Aromen schwarzer Kirschen und Johannisbeeren. Durch die scharfsinnige fruchtige Leichtigkeit passt dieser Wein ausgezeichnet zu Grilladen und Abende unter Freunden.

Léon Pinot Noir

Herstellung Ausbau w&auml;hrend 14 Monate in neuen Barriques (75%) und einj&auml;hrigen Barriques (25%). Degustationsnotizen Sattes Rubinrot. Intensiv, komplex. Noten von roten reifen Beeren begleitet von R&ouml;staromen die an Lakritze erinnern, und Menthold&uuml;ften. Reich, kraftvoll und vollmundig. Frisch und fruchtig, harmonisch mit s&uuml;sslichen Gerbstoffen und einem langanhaltenden Abgang. Passt zu Rotes Fleisch, reife Hartk&auml;se