Traditionelles spanisches Weihnachtsgebäck, Mürbegebäck mit Mandeln, einzelnverpackt.

Vor allem im 19. Jahrhundert wurde dieses köstliche Produkt in der gesamten Region populär, als sich in den Privathaushalten und in einigen Konditoreien in Estepa der heute typische Brauch der Herstellung von "Mantecados" entwickelte. La Estepeña wurde um diese Zeit, im Jahr 1858, gegründet, aber es war zu Beginn des Jahrhunderts, als Rafael Galván Gómez, der nach einem Aufenthalt in Sevilla, wo er als Lehrer in einer berühmten und angesehenen Konditorei in der Hauptstadt gearbeitet hatte, nach Estepa zurückkehrte, die kleine Konditorei übernahm. Dank seines Engagements und seiner Liebe zum Beruf hat sein Nachfolger, Rafael Galván Gamito, die Tradition übernommen, den Beruf geerbt und den Markt in ganz Spanien erweitert.