Die Destillerie Sibona liegt im Herzen des Piemonts unweit von Alba. Das Familienunternehmen blickt auf eine 100-jährige Geschichte zurück und schafft Grappa von beachtlicher Qualität. In den letzten Jahren wurden ihre Grappas sowie die Destillerie mehrfach ausgezeichnet. Die Grappas werden in Barriques ausgebaut und reifen in Whiskey-, Sherry-, Porto- oder Madeira-Fässern nach.

Für diesen Grappa Riserva wird Trester aus Trauben für die Produktion von Barolo destilliert. Nach einem Ausbau in Stahlbehältern ruht er dann fünf Jahre lang in Eichenfässern und Barriques. In dieser langen Reifezeit wird er weich und komplex und erwirbt einzigartige elegante Noten.

Im Glas hat er die Farbe von Bernstein und in der Nase ist er intensiv mit Gewürz- und Röstnoten, die von einem klaren Hauch Eiche getragen werden. Am Gaumen offenbart sich der Grappa Barolo reichhaltig, intensiv und raffiniert mit Eichen- und Tabaknoten sowie mit einem langen Abgang.