Vino e prelibatezze

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10 mesi in botti di rovere francese con una maturazione di 3 anni e una leggera tostatura.

Carattere 
Il clima delle Dolomiti d&agrave; al vino un bouquet di bacche rosse e nere mature. Mostra un aroma fruttato e seducente di marmellata. Il bouquet &egrave; completato da una fine nota di vaniglia e mandorle dovuta al lungo invecchiamento sul legno. Al palato &egrave; robusto, strutturato ma fine, con un&#39;acidit&agrave; controllata che riflette perfettamente il clima della zona di origine.

Abbinamento 
Antipasti piccanti con salumi e formaggi stagionati. Pasta, selvaggina e carne alla griglia.

Lagrein Riserva

Disponibile solo online in un pacco da 4 (prezzo CHF 13.60). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

Il placebo ha un effetto completamente nuovo: il gusto! Infine, una buona birra che pu&ograve; essere bevuta senza moderazione e in tutte le occasioni. I suoi aromi fruttati e la sua fresca amarezza sono un delizioso arricchimento per i vostri aperitivi, insalate croccanti o hamburger sostanziosi. Ci si dimentica quasi che Placebo &egrave; una birra analcolica!

Placebo, non alcolico, 4 x 33 cl

Bodegas Onta&ntilde;&oacute;n &egrave; un&#39;azienda vinicola familiare, giunta alla quarta generazione. Ha le sue origini a Dorg Quel, nella Rioja Oriental, ma oggi possiede anche vigneti nella Ribera del Duoro, nella Rueda e nella Rioja. L&#39;azienda sta lavorando per ottenere la certificazione biologica al 100%.&nbsp;

Il Tempranillo blanco &egrave; nato da una mutazione naturale ed &egrave; stato scoperto da un viticoltore della Rioja nel 1988. Le viti di Bodegas Onta&ntilde;&oacute;n crescono su terreni argillosi e calcarei a 600 metri di altitudine. Dopo la vinificazione, il vino matura per 2 mesi sur Lie.&nbsp; 
Il Tempranillo blanco Onta&ntilde;&oacute;n si presenta nel bicchiere di colore giallo chiaro con riflessi verdi. Ha un bouquet seducente con aromi di agrumi e frutti tropicali come banana e ananas, con una nota di mela. Al palato, &egrave; fresco e frizzante. Allo stesso tempo, &egrave; equilibrato e ha un finale lungo.&nbsp; 
Il Tempranillo blanco &egrave; adatto come aperitivo o come accompagnamento alla cucina asiatica e ai piatti vegetariani. 
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Tempranillo Blanco

Il Caratavio XO del Per&ugrave; &egrave; una miscela di diversi rum, che si traduce in un rum di melassa di 18 anni che ha ricevuto molti riconoscimenti. Viene invecchiato con il sistema della criadera solera in botti di rovere americano, francese e sloveno. 
Il Caratavio XO si distingue per l&#39;equilibrato gioco di note dolci e speziate. Al palato &egrave; un rum morbido con un ampio spettro di aromi, dal cioccolato alla vaniglia, dalle note speziate ai sapori di frutta. Il finale &egrave; dolce e di lunga durata.

XO Ron

La Vieille Prune di Morand &egrave; prodotta con prugne svizzere e invecchiata in barrique. Ha un naso fruttato e un sapore ricco e complesso. Il finale &egrave; lungo e persistente.

Vieille Prune

La Maison Canard-Duch&ecirc;ne si trova nel villaggio di Ludes, nel cuore della Montagne de Reims. I terreni dell&#39;altopiano che domina la Champagne sono gesso, sabbia, argilla e calcare. Le cantine si estendono su quattro livelli per 6 chilometri, fino a 38 metri di profondit&agrave;, dove i vini maturano. Il domaine rivendica la libert&agrave; come stato d&#39;animo e pone il Pinot Noir al centro dei suoi champagne.&nbsp;

La cuv&eacute;e Brut &egrave; una vera e propria promessa di piacere, frutto di un assemblaggio di 60 diversi cru di Pinot Noir, Pinot Meunier e Chardonnay. L&#39;occhio &egrave; deliziato da un colore giallo paglierino e da un fine perlage. Il bouquet affascina con intensi aromi di frutta fresca, caratteristici del Pinot Nero e del Pinot Meunier. Al palato, le note fruttate si combinano con splendidi sapori di brioche. Questo champagne &egrave; certificato come 100% vegano.

Il Brut di Canard-Duch&ecirc;ne &egrave; perfetto per accompagnare aperitivi o piatti primaverili con verdure fresche o terrine.

Decanter 91 /100

Brut

Il Trebbiano di Lugana di Villa Leone proviene dal Veneto. Gli acini vengono pressati delicatamente, macerati e vinificati a 14-15 &deg;C in vasche di acciaio inox.&nbsp; 
Il Trebbiano di Lugana ha un colore giallo paglierino con riflessi dorati. Presenta un bouquet floreale con aromi fruttati. Il vino bianco secco &egrave; piacevolmente fresco e setoso. L&#39;acidit&agrave; &egrave; ben integrata e completa il vino.

Il Trebbiano di Lugana di Villa Leone &egrave; adatto come aperitivo e come accompagnamento a piatti leggeri e di pesce.

Lugana

Il Domaine Louis Montemagni si trova in Corsica e crea vini a conduzione familiare dal 1850. La sede &egrave; nella denominazione Patrimonio. La maggior parte degli 81 ettari di vigneti si trova nella valle del Nebbio, da Oletta a Patrimonio, che &egrave; caratterizzata da calcare e gode di un microclima speciale tra mare e montagna. Dal 2022 l&#39;azienda &egrave; in conversione alla viticoltura biologica.

Il Ros&eacute; Patrimonio ha un colore chiaro nel bicchiere e un bouquet floreale con note di pesca. Al palato, il fruttato persistente si armonizza con una vivace freschezza.

 
Questo ros&eacute; &egrave; adatto ad accompagnare antipasti con verdure mediterranee e aperitivi.

Patrimonio Grand Site

Il Watusi Camargue 2023 &egrave; un eccezionale vino rosato proveniente dalla regione della Sable de Camargue nel Pays d&#39;Oc, in Francia. Questo vino proviene dal rinomato Ch&acirc;teau Puech-Haut ed &egrave; una vera scoperta.

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Al naso il Watusi Camargue rivela chiari aromi di ribes rosso, legno di cedro, tabacco ed erbe aromatiche. Al palato &egrave; leggermente acidulo e molto fresco, con un nucleo secco e tannini setosi.

<ul>
	<li>Vitigni: 40% Grenache noir, 30% Grenache gris, 20% Syrah, 10% Cabernet-Franc</li>
	<li>Suggerimento per il servizio: ideale come aperitivo, si abbina molto bene a piatti mediterranei, carni bianche o semplicemente pesce alla griglia. Pu&ograve; anche essere gustato con tapas o un bel piatto di salumi.</li>
</ul>

Watusi Camargue

Ch&acirc;teau L&eacute;oville-Barton &egrave; una delle tenute vinicole pi&ugrave; famose di Bordeaux. La tenuta &egrave; stata classificata come Deuxi&egrave;me Grand Cru Class&eacute; fin dalla classificazione del 1855. Il vino di Barton viene vinificato nel vicino Ch&acirc;teau Langoa-Barton, mantenendo rigorosamente la separazione tra le diverse crescite classificate. Entrambe le tenute sono di propriet&agrave; della famiglia di commercianti di vino di origine irlandese Barton.&nbsp; 
 
Il vigneto si trova nel cuore del terroir di St-Julien. Su una delle pi&ugrave; belle colline delle Graves Garonnaises, di fronte alla Gironda, il sottosuolo argilloso e ghiaioso permette di regolare perfettamente le variazioni climatiche dell&#39;anno. Le vigne sono arate tradizionalmente, senza diserbo o erbicidi. I vigneti sono piantati con il 74% di Cabernet Sauvignon, il 23% di Merlot e il 3% di Cabernet Franc. 
 
Lo Ch&acirc;teau L&eacute;oville-Barton 2018 ha un bellissimo bouquet caratterizzato da intensit&agrave; e sottigliezza. Mostra note invitanti di bacche scure, spezie e liquirizia. Al palato, il vino &egrave; lusinghiero con una struttura cremosa e fine e dispiega un sapore vario e scuro con potenti note di frutta e un finale lungo e finemente lussureggiante.

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Vitigni: 
82% Cabernet Sauvignon, 18% Merlot 
 
Suggerimento per il servizio: 
Costata di manzo alla griglia, Flank steak con scalogno, Tournedos, Verdure alla griglia, Carne rossa o bianca, Pollame, Selvaggina 
 
Valutazione: 
97/100 James Suckling 
97/100 Jeb Dunnuck 
​​​​​​​97/100 The Wine Cellar Insider 
96/100 Wine Advocate

Château Léoville Barton

Terreno: 
Le viti sono coltivate a un&#39;altitudine media di 350 metri, con un&#39;esposizione prevalente a sud-ovest su un terreno argilloso e roccioso, quindi ben drenato.&nbsp; 
 
Vinificazione: 
Durante il processo di vinificazione cerchiamo di assicurare equilibrio, eleganza, struttura e lunghezza del sapore. Le uve vengono vinificate separatamente, sottoponendole a una prolungata macerazione a temperatura controllata in vasche d&#39;acciaio incolori, con frequenti rimontaggi giornalieri per ottenere una migliore estrazione di colore, complessit&agrave; e tannini morbidi. Alla fine dell&#39;anno, quando la fermentazione malolattica &egrave; completata, il vino viene assemblato in proporzioni appropriate che variano a seconda dell&#39;annata. 
 
Note di degustazione: 
Profumi di amarena, liquirizia, sottobosco, minerali e un elegante rivestimento di rovere vanigliato. Al palato &egrave; profondo, pieno e rigoglioso, con un nucleo di frutta succulenta, tannini splendidamente integrati e un finale lungo, complesso e assolutamente profondo.

Toscana Rosso

La Maison Gilliard &egrave; una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all&#39;imbottigliamento.&nbsp; 
Per il Porte de Novembre, le uve vengono raccolte a cavallo di novembre, il che conferisce a questo Johannisberg una pienezza molto piacevole e il suo carattere inconfondibile. Gli aromi concentrati, corposi e generosi, riflettono il terreno ardesiaco.

Al naso, il Porte de Novembre presenta un bouquet di uva matura con note di nocciola e mandorla. Al palato &egrave; corposo e potente, con un finale amaro. &Egrave; adatto come solista all&#39;aperitivo o con pesce, asparagi e crostacei.

Johannisberg "Porte de Novembre"

Tasca d&#39;Almerita &egrave; sinonimo di vini siciliani di qualit&agrave; come nessun&#39;altra cantina. Pertanto, contribuisce in modo significativo ai recenti successi della Sicilia come regione vinicola. Oggi, oltre alla prima cantina Tenuta Regaleali, la societ&agrave; controllata gestisce altre quattro cantine Capofaroim sull&#39;Isola Eolie, Tascante a est, Whitaker a ovest e Sallier de La Tour. Ogni tenuta &egrave; coltivata in modo sostenibile ed &egrave; caratterizzata da terreni e climi diversi.

Il Nero d&#39;Avola &egrave; il vino pi&ugrave; antico della Tenuta Regaleali. La vendemmia mira a un perfetto equilibrio tra austerit&agrave; e ricchezza. Met&agrave; del vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere di Slavonia.

Al naso, il Nero d&#39;Avola presenta aromi di frutti di bosco maturi e dolci. Al palato, mantiene il perfetto equilibrio tra austerit&agrave; e pienezza. Ha una struttura potente e un finale lungo e fruttato. 
&Egrave; perfetto per accompagnare pizza, pasta, carni alla griglia e pollame.

RISULTATO DEL TEST K-Tipp (05/2023): buono (14,6 / 20) 
TESTATO: Degustazione da parte di una giuria di esperti 
&nbsp;

Regaleali Nero d'Avola

CHIARLI &egrave; il pi&ugrave; antico produttore di Lambrusco e di altri vini locali dell&#39;Emilia Romagna. L&#39;azienda &egrave; stata fondata nel 
1860. 
Attraverso la pi&ugrave; rigorosa selezione delle migliori uve, un&#39;esperienza acquisita in pi&ugrave; di 150 anni e la scrupolosa cura in tutte le fasi della produzione, dalla vinificazione all&#39;imbottigliamento, il marchio Chiarli 
garantisce la qualit&agrave; di una vasta gamma di prestigiosi vini emiliano-romagnoli.

Salamino Amabile

Nel XX secolo, la cantina Mateus ha contribuito a far conoscere i rosati portoghesi in Inghilterra, negli Stati Uniti e infine a livello internazionale. Oltre ai tipici ros&eacute; semisecchi e leggermente effervescenti nelle iconiche bottiglie, la cantina offre oggi un&#39;ampia gamma di vini per i momenti di piacere.

Il Mateus Ros&eacute; Original ha un attraente colore rosso chiaro nel bicchiere. &Egrave; un vino fresco e seducente, con un bouquet fine e intenso e l&#39;allegria dei vini giovani. Al palato, il ros&eacute; &egrave; equilibrato e seducente, brillantemente completato dal finale morbido e leggermente frizzante.

Mateus Ros&eacute; Original &egrave; un aperitivo perfetto e accompagna anche piatti a base di pesce e frutti di mare, nonch&eacute; carni bianche, piatti alla griglia e insalate.

The Original

Fondata nel 1812, la Maison Laurent-Perrier &egrave; oggi riconosciuta come una delle pi&ugrave; grandi case di champagne al mondo. Questo successo &egrave; dovuto principalmente alla forte volont&agrave; di confermare la visione indipendente dello champagne attraverso il rispetto del vino e della natura e l&#39;amore per la qualit&agrave;. Ma &egrave; anche il risultato dell&#39;impegno di una famiglia che ha saputo superare abilmente tutti gli ostacoli di una professione impegnativa, riuscendo cos&igrave; a preservare l&#39;indipendenza della casa e i valori ad essa associati. Il risultato: vini saporiti, apprezzati dagli amanti dello champagne, che riflettono tutte le sfaccettature dello champagne e sono adatti a tutte le occasioni grazie alla loro versatilit&agrave;.

Laurent Perrier Ros&eacute; &egrave; diventato famoso per il suo bouquet espressivo. &Egrave; il risultato di un grande sforzo per preservare le uve e il sapore speciale dei frutti rossi, naturale e rinfrescante. Questo eccellente champagne &egrave; prodotto con la tecnica estremamente rara della macerazione (fermentazione in ammasso) per gli champagne ros&eacute;. In questo caso, il succo pressato rimane a contatto con le bacche per diverse ore. Solo cos&igrave; &egrave; possibile ottenere l&#39;enorme freschezza e la particolare profondit&agrave; che lo rendono il punto di riferimento degli champagne ros&eacute;. Apprezzato dagli intenditori soprattutto per il carattere della sua produzione, gli esteti ammirano in particolare la bella bottiglia a scudetto. Questo risale al XVII secolo, all&#39;epoca di

Cuvée Rosé Brut

10 Year old Tawny Port

Molti barman si affidano a questo gin speciale. L'Hendrick's viene distillato in piccolissime quantit&agrave; (max. 450 litri per distillazione) in modo tale che il distillatore possa controllare meglio la sua qualit&agrave;. Ci&ograve; che lo distingue, tuttavia, &egrave; l'ultima fase della produzione: una volta terminata la distillazione, nel gin vengono fatti macerare cetrioli e petali di rosa che conferiscono all'Hendrick's il suo gusto unico.

Original Gin

Liquore di sambuco

La Provenza, con i suoi diversi terroir, il clima mite e gli autentici vitigni autoctoni, &egrave; la regione per eccellenza dei vini rosati. Incanta con grazia e fascino e unisce magicamente tradizione, cultura, storia, paesaggio e viticoltura. Anche Sacha Lichine si &egrave; innamorato di questa magia quando ha venduto la sua propriet&agrave; a Bordeaux e ha acquistato Ch&acirc;teau D&#39;Esclans nel 2006. Ha portato con s&eacute; idee abbastanza chiare su ci&ograve; che voleva creare e realizzare qui. Uno dei suoi obiettivi era quello di elevare i vini rosati della Provenza al livello pi&ugrave; alto dei &quot;great growths&quot; di questo mondo vinicolo. Ha chiesto il supporto del leggendario Patrick L&eacute;on, che per molti anni &egrave; stato enologo di Ch&acirc;teau Mouton Rothschild. Con la sua impressionante collezione, ha avuto successo fin dall&#39;inizio. Qui si &egrave; aperto un nuovo, affascinante capitolo del ros&eacute;.

Al naso, Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un pot-pourri di frutti rossi, fiori ed erbe fresche, seguito da un elegante tocco minerale al palato e da un finale vivace e brillante. Il Whispering Angel Ros&eacute; &egrave; un vino da cartolina che &egrave; anche un ottimo compagno di viaggio.

Whispering Angel, Magnum

Il Domaine des Muses &egrave; stato fondato nel 1992 da Nicole e Louis Taramarcaz. Dal 2002, anche Robert Taramarcaz lavora nella cantina di famiglia in Vallese. Si trova non lontano da Sierre, sulla fusione delle due colline del Pintset che dominano il villaggio di Granges. I vigneti sono coltivati secondo i requisiti della produzione biologica.

Il ros&eacute; &egrave; perfetto per le giornate calde ed &egrave; rinfrescante come le montagne del Vallese. Al naso, il vino delizia con un bouquet fruttato di bacche rosse. Al palato &egrave; morbido, fresco e ricco. Il D&ocirc;le Blanche &egrave; adatto all&#39;aperitivo, cos&igrave; come alle carni bianche e alla cucina asiatica.

Dôle Blanche

Questo vino deriva dal succo pi&ugrave; puro dell&rsquo;uva e, da solo, permette a Laurent‑Perrier di elaborare &laquo;La Cuv&eacute;e&raquo;, un vino di champagne di grande finezza e di bella freschezza, ottenuto dopo un lungo invecchiamento nelle nostre cantine. La scelta di una forte percentuale di Chardonnay &egrave; alla base dello stile e della personalit&agrave; di Laurent-Perrier. Purezza, freschezza ed eleganza sono le caratteristiche ricercate per questo vino che ci inizia allo spirito della Maison.

La Cuvée Brut

Ce Gli eredi di Hom&egrave;re Cl&eacute;ment sono custodi eportano avanti una lunga tradizione del rhum chepartendo dalla distillazione della canna dazucchero elabora un rhum d&rsquo;Appellazione di Origine Controllata. Questo rhum &egrave; il frutto di un pazienteinvecchiamento di almeno 10 anni in botti diquercia. Di colore marrone scuro ha aromi di mandorlatostata, e sentori di pepe molto forti, saporelegnoso e prolungato. Si apprezza pienamente come digestivo in unampio bicchiere servito a temperatura ambiente. Medaglie e Premi: -&nbsp;Concours Mondial de Bruxelles 2011 &ndash; M&eacute;daille d&rsquo;Or - Concours Mondial de Bruxelles 2010 &ndash; Grande M&eacute;daille d&rsquo;Or&nbsp; - Salon de l&rsquo;Agriculture 2009 &ndash; M&eacute;daille d&rsquo;Or

Rhum Vieux Agricole

Non si tratta solo di mescolare alcol e succo di limone. Questo limoncello è prodotto artigianalmente con grossi limoni della Costiera Amalfitana, noti per il loro profumo intenso. Invece di gustare lecca lecca zuccherati aromatizzati artificialmente, sperimenterai un'esplosione rinfrescante di sapori del Sud Italia completamente naturali

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