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Il Tancredi si presenta di un rosso rubino intenso e con aromi di frutti rossi maturi (ribes e prugna) ed eucalipto con delicate note di cacao e tabacco dolce. Al palato offre un&#39;eccellente struttura con tannini importanti e perfettamente integrati; di sorprendente freschezza e una lunghissima persistenza retroolfattiva. &Egrave; adatto come accompagnamento di bistecca, filetto o stroganoff con funghi.

Tancredi Rosso

Mille e una Notte Dal colore rosso rubino intenso, presenta un bouquet complesso caratterizzato da note di frutti a bacca rossa (ciliegia) e nera (mora), fresche note balsamiche (eucalipto), pepe nero speziato e delicate sfumature di tostatura dolce che ricordano la vaniglia. In bocca &egrave; morbido e avvolgente, con ottima struttura e tannini maturi e raffinati. Si chiude con una notevole persistenza.

Il Mille e una Notte nasce dal desiderio di Giacomo e Gabriella, i fondatori di Donnafugata, di creare un grande vino rosso siciliano con il contributo di Giacomo Tachis. Oggi &egrave; un vino vetrina dell&#39;eccellenza enologica italiana e il risultato di un processo su misura alla base della filosofia produttiva di Donnafugata. 
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Mille e Una Notte

Il Floramundi, di un forte colore rosso rubino con brillanti riflessi violacei, offre intensi aromi fruttati, tra cui spiccano le note di ciliegie nere e frutti di bosco (mirtilli). Seguono delicate sfumature balsamiche di alloro e note speziate di pepe nero. Al palato, il bouquet &egrave; sostenuto da freschezza e morbidezza, che rendono questo vino succoso e molto piacevole da bere. Il tannino &egrave; fine e ben integrato. Floramundi &egrave; la perfetta espressione dell&#39;equilibrio armonioso che un Cerasuolo di Vittoria pu&ograve; raggiungere.

Floramundi

Dal colore paglierino chiaro, unisce sensazioni aromatiche delicate di fiori bianchi (sambuco) e note fruttate di pesca ed agrumi. In bocca &egrave; leggero e vivace con un piacevole finale morbido.&nbsp; Ottimo come calice da aperitivo, lo consigliamo con piatti leggeri della cucina di mare. Servirlo in calici di media ampiezza senza svasatura.

Damarino

Di   colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un   bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono   sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di macchia mediterranea. In bocca   ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata   freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale.

Lighea

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 138). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Il monastero di St-Pierre a M&ocirc;tiers, nel cuore della Val-de-Travers, &egrave; il centro del tradizionale produttore di spumanti Mauler. La casa si dedica ai vini spumanti pregiati dal 1829 e crea ancora vini tradizionali con bollicine eleganti per i momenti speciali utilizzando la M&eacute;thode. Oltre all&#39;antico monastero di M&ocirc;tiers, dispone di una seconda cantina all&#39;avanguardia ai margini del villaggio.

Il Cordon Ros&eacute; Brut, prodotto con Cabernet Sauvignon e Pinot Noir, si presenta nel bicchiere come una spuma fine e cristallina dal colore rosa-arancio. Il bouquet &egrave; intensamente fruttato con aromi di lampone con sfumature di fiori d&#39;arancio, felce e note tostate e un accenno di pane grigliato. Al palato &egrave; carnoso e potente.

 
Il Cordon Ros&eacute; Brut si sposa bene come aperitivo o con antipasti, carni bianche, carpaccio e cucina asiatica.

Cordon Rosé demi-sec, Méthode Traditionelle

Disponibile solo online in una confezione da 12&nbsp;(prezzo 119.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Vino fine ed elegante, dal colore oro pallido con riflessi grigio-verdi. Freschezza di limone con note di verdure, mele cotte, miele e mango. In bocca &egrave; morbido ed equilibrato.

Cordon Or Brut, 37.5cl

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Le uve per il Pinot Nero biologico provengono da 7 comuni del Lac de Neuch&acirc;tel. Nel bicchiere, il vino biologico ha un bel colore e un bouquet con intensi aromi di piccoli frutti di bosco e una leggera nota affumicata. Al palato, &egrave; strutturato e mostra tannini forti quando &egrave; giovane. Dopo due o tre anni, diventa pi&ugrave; pieno e generoso.

Il Pinot Nero Neuch&acirc;tel si abbina bene a piatti di carne e formaggi.

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Dominando i paesaggi pittoreschi delle rive del Lago di Neuch&acirc;tel, i vigneti della tenuta si estendono su 50 ettari di terra fertile. I suoli ricchi e le diverse condizioni climatiche creano un ambiente ideale per la coltivazione di uve di qualit&agrave;. Ogni parcella &egrave; accuratamente selezionata per massimizzare l&#39;espressione dei vitigni e dei terroir unici della regione.

Pinot Noir Bio

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017.

Le uve per il Pinot Noir Barrique Bio provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi. Le viti di questo Pinot Nero hanno 35 anni e il vino biologico viene affinato in barrique.

Il bouquet &egrave; vivo con una sottile miscela di aromi di piccoli frutti, rovere e vaniglia. Al palato &egrave; ricco e persistente, ma sottilmente legnoso con note di frutti di bosco e una leggera speziatura.&nbsp;

Questo Pinot biologico vivace &egrave; un ottimo abbinamento con carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.

Pinot Noir Barrique Bio

Amaro Generoso

Siepi, di propriet&agrave; della famiglia Mazzei dal 1435, &egrave; sempre stata un&#39;azienda modello, gestita ancora oggi con lo stesso rispetto. Un luogo unico, un microclima particolare, la lungimiranza dei primi anni &#39;80 di piantare il Merlot come vitigno ideale per accompagnare il Sangiovese in un terroir molto particolare, per produrre un vino in perfetto equilibrio tra eleganza, potenza e complessit&agrave;. 
 
Vitigni:&nbsp;50% Sangiovese, 50% Merlot

Siepi

Dotato di sottili aromi fruttati e floreali (pesca di vite, fiori bianchi), questo vino da aperitivo offre morbidezza e freschezza al palato. &Egrave; un vino ideale come aperitivo, oltre che con piatti a base di formaggio come la raclette e la fonduta.

Chasselas Cuvée Spéciale

Un&#39;eccellente cuv&eacute;e di vino rosso del lago di Ginevra. Un&#39;attenta coltivazione biologica d&agrave; come risultato un vino sfaccettato; speziato e fragrante di frutti neri al naso. L&#39;alto contenuto di tannini del Gamaret si combina elegantemente con i fini aromi del Pinot Noir e del Garanoir. Si sposa meravigliosamente con la carne: specialmente con il filetto di manzo, la selvaggina o la carne alla griglia.

Tradotto con www.DeepL.com/Translator (versione gratuita)

Les Romaines Assemblage Rouge Bio

Cuvée Spéciale la Treille

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.

Les Romaines Gewürztraminer

All&#39;inizio del secolo scorso, la famiglia Dutruy si stabil&igrave; a Founex, nella regione sud-occidentale del lago di Ginevra, dove si dedic&ograve; alla viticoltura. Oggi, sono Christian e Julien Dutruy che hanno mantenuto questa tradizione nella quarta generazione dal 2005. La fattoria &egrave; certificata biologica. I cinque ettari di terreno su cui crescono &quot;Les Romaines&quot; - i prestigiosi vini di punta della casa - sono addirittura coltivati rigorosamente in biodinamica e i vini sono fermentati spontaneamente con i propri lieviti. Nel 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy &egrave; stato nominato Cantina svizzera dell&#39;anno.

Una miscela riuscita di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc con aromi di frutta tropicale e pompelmo rosa. Al palato &egrave; fresco, ha una buona struttura e una nota intrigante di liquirizia. Un leggero perlage gli conferisce un carattere dinamico e piacevole. Un vino che si abbina perfettamente agli aperitivi e alla cucina leggera. Senza dubbio, una buona scelta per un&#39;occasione sociale.&nbsp;

Les Romaines Assemblage Blanc Bio

Un classico vino bianco ticinese, accuratamente assemblato da vini diversi, in modo che le caratteristiche di ogni variet&agrave; possano svilupparsi pienamente in bottiglia. Il Merlot bianco porta la sua fragranza e calore, il Gutedel il suo frutto delicato, lo Chardonnay la sua particolare eleganza e complessit&agrave;. Un vino che esprime in giovent&ugrave; tutte le sue potenzialit&agrave;.

Oro Bianco

La cantina Agriolo &egrave; stata creata nel 1981 da Meinrad C. Perler con l&#39;acquisizione del vecchio vigneto Tenimento dell&#39;&Ouml;r ad Arzo, nel comune di Mendrisio. L&#39;esposizione a sud e il vento continuo ne fanno un vigneto privilegiato a 460 metri sul livello del mare. In seguito, la tenuta Tenimento La Prella, nella parte collinare di Genestrerio a 350 metri sul livello del mare, ha completato la gamma, dove &egrave; stata costruita anche la nuova cantina.

Il Sottobosco &egrave; il fiore all&#39;occhiello di Agriolo. Le uve per la cuv&eacute;e di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot crescono sulle colline del Mendrisotto. Le variet&agrave; sono vinificate separatamente in acciaio e in tini di rovere e poi affinate in barrique francesi (35% nuove, 65% di secondo e terzo passaggio).

Nel bicchiere, il Sottobosco si presenta di colore rosso rubino intenso con delicati riflessi violacei. Il bouquet &egrave; intenso ed elegante con aromi di bacche nere. Al palato, la cuv&eacute;e &egrave; equilibrata ed elegante, con tannini morbidi ma presenti, sostenuti da una bella acidit&agrave;.

 
Il vino rosso si sposa bene con i piatti principali come la carne rossa, la selvaggina e con i formaggi.

 
Il Sottobosco pu&ograve; essere conservato fino a 10 anni.

Sottobosco

La cantina Tamborini ha le sue origini nel commercio del vino. Alla fine degli anni Settanta, anche Claudio Tamborini inizi&ograve; a produrre i propri vini. Oggi il &quot;Vignaiolo dell&#39;anno 2012&quot; coltiva 27 ettari tra Comano, Lamone, Gudo, Castelrotto, Neggio e Porza. Inoltre, si acquista anche uva. Tamborini sta anche battendo nuove strade, sia con le variet&agrave; PIWI, sia con nuovi metodi in cantina o nuovi vitigni.

La Cuv&eacute;e 1 &egrave; un vino rosso fresco prodotto con Merlot ticinese. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino, con intensi aromi di frutta e note speziate al naso. Ha un buon corpo con una vivace freschezza circondata da tannini morbidi. Il finale &egrave; persistente. 
La Cuv&eacute;e 1 si abbina a piatti leggeri come carni bianche e pesce.

Cuvée 1

Profumo: bouquet intenso e fruttato con aromi di frutta esotica e ananas. Sapore: buona struttura, fresco, equilibrato,&nbsp;inizio morbido e duraturo.

CUVÉE BIANCO IGT

Questo giovane Rosato di Merlot ticinese &egrave; una vera scoperta tra i vini rosati con grande piacere di consumo. Ideale come aperitivo, per le serate in compagnia, si abbina bene a piatti freschi e leggeri.

OSÉ ROSATO DI MERLOT

Casale del Bosco si trova sulle colline di Erbusco in Franciacorta, che sta agli spumanti italiani come lo Champagne sta alla Francia. A sud del Lago d&#39;Iseo, la tenuta coltiva oggi oltre 150 ettari in 10 comuni ed &egrave; certificata biologica dal 2014. Il domaine &egrave; specializzato in spumanti eccezionali e ha sviluppato tecniche moderne per esprimere al meglio la naturalezza dei vini.&nbsp;

 
Le uve vengono lavate e asciugate dopo la vendemmia e la moderna macchina tappatrice elimina l&#39;ossigeno nella bottiglia in modo da poter utilizzare meno solfiti. Il Gambero Rosso ha finora premiato Ca&#39; del Bosco con 32 &quot;tre bicchieri&quot; e ha classificato l&#39;azienda al terzo posto tra i vini fermi e al primo tra gli spumanti nella sua classifica perpetua dei migliori. &nbsp;

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Il Franciacorta Prestige &egrave; composto da vini base provenienti da oltre 150 vigneti singoli e da circa un terzo di vino di riserva. La cuv&eacute;e di Chardonnay, Pinot bianco e Pinot nero matura sui lieviti per oltre 25 mesi dopo una fermentazione di 7 mesi. Il Franciacorta Prestige si distingue per eleganza e finezza. Il bouquet mostra sfumature floreali e aromi di agrumi.

Ca'del Bosco Franciacorta Prestige

Formato: 37.5 cl

La cantina Bellavista si trova nella regione della Franciacorta e deve il suo nome all&#39;omonima collina sul lago d&#39;Iseo e all&#39;ampia vista sulla Pianura Padana. La cantina di Vittorio Moretti coltiva 206 ettari di vigneti ed &egrave; specializzata in spumanti Franciacorta secondo il M&eacute;thode Traditionnelle.

Da oltre 40 anni, l&#39;Alma Brut accompagna la cantina Bellavista e si &egrave; trasformato in un caratteristico fiore all&#39;occhiello. La cuv&eacute;e composta dal 79% di Chardonnay, dal 20% di Pinot Nero e dall&#39;1% di Pinot Bianco rappresenta l&#39;essenza della Franciacorta e l&#39;idea di armonia. In cantina, viene assemblato da diverse annate e il vino base viene poi parzialmente affinato in piccole botti di rovere bianco, a beneficio dell&#39;intensit&agrave; e dell&#39;espressione.

Il Bellavista Grande Cuv&eacute;e Alma Brut si presenta nel bicchiere di colore giallo paglierino con riflessi verdi e un perlage fine e persistente. Aromi ampi e avvolgenti caratterizzano il bouquet, da frutta matura e fiori freschi a note di vaniglia e dolcezza. Al palato &egrave; sapido, fresco e vivace e continua a mostrare i sapori del naso. Il finale &egrave; lungo e armonioso. 
L&#39;Alma Brut &egrave; adatto come aperitivo e con piatti leggeri.

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