Campo alla Sughera si trova al centro della zona vinicola di Bolgheri. L'azienda è stata fondata nel 1998 con siti selezionati e dispone di 20 ettari di terreno, di cui circa 17 ettari sono utilizzati per la viticoltura. I vigneti si trovano al largo della costa e sono protetti dai venti più freschi dalle dolci colline dell'entroterra. Il clima costiero e i terreni di marna e sabbia con un'alta percentuale di fossili e minerali costituiscono una base ottimale per i vini moderni. Campo alla Sughera lavora senza compromessi per ottenere grandi vini.

I vini sono vinificati separatamente per cella e le uve sono selezionate in triplo. L'invecchiamento in botte avviene in tonneaux o in barrique a seconda delle necessità. 
Adèo è una cuvée fresca di Cabernet Sauvignon e Merlot con il tipico carattere fruttato di Bolgheri. Nel bicchiere il vino ha un colore rosso rubino di bella intensità. Il bouquet è fine e intenso con aromi di prugne, tabacco e vaniglia. Al palato, l'Adèo ha un corpo pieno e armonioso. I tannini setosi sono ben integrati e giocano intorno alla chiara struttura. 
L'Adèo può essere bevuto subito, ma offre anche la possibilità di invecchiare. 
Si abbina bene a carni rosse, piatti a base di funghi e formaggi.

Robert Parker (90/100)