La cantina Ferrari è nata con Giulio Ferrari e il suo sogno di creare in Trentino un vino che potesse competere con i migliori champagne francesi. Oggi, la terza generazione della famiglia Lunelli mantiene vivo questo sogno. L'impegno costante e il rispetto di ogni fase del lavoro hanno reso Ferrari il principale produttore di spumanti secondo il Méthode Traditionelle. Tutti i vini Ferrari sono Trentodoc e sono ottenuti esclusivamente da uve coltivate in quota in Trentino con metodi di agricoltura sostenibile. Con la sua naturale eleganza, la Ferrari è una delle manifestazioni più glamour dell'art de vivre italiana.

Il Ferrari Maximum Blanc de Blancs è prodotto esclusivamente con uve Chardonnay. I vitigni sono coltivati nelle valli dell'Adige, di Cembra e dei Laghi, tra i 300 e i 600 metri di altitudine. Dopo la seconda fermentazione, il Brut viene lasciato sui lieviti per 30 mesi.    
Nel bicchiere, il Blanc de Blancs brut ha un colore giallo paglierino intenso. Al naso è piacevole e intenso con un bouquet di frutta a nocciolo matura, delicata crosta di pane, nocciole e varie note floreali. Al palato è elegante e armonioso. Il Brut mostra una notevole personalità con le tipiche note fruttate dello Chardonnay, unite ad aromi di lievito. Il finale è lungo. Il Ferrari Maximum Blanc de Blancs è un ottimo aperitivo, ma si accompagna bene anche a pasticceria salata, olive o focacce.            

Falstaff 93 / Schweizer Weinzeitung 16