La cantina Piper-Heidsieck è profondamente legata alla regione dello Champagne. Il clima rigido con grandi escursioni termiche, il calcare e il paesaggio collinare caratterizzano la regione e i suoi vini. Le uve provengono principalmente dalla Montagne de Reims e dalla Côtes des Bars.

Lo Champagne Brut Summer Edition 2022 di Doran Etui presenta tonalità giallo-verdi nel bicchiere. Al naso troviamo mela matura, biscotto con note di mango ed erbe aromatiche. Al palato è cremoso, con sottili aromi di pera e una nota di limone. Delizia con la sua fresca acidità, le bollicine con una bella persistenza e un finale con una sottile dolcezza di frutta. 

Si abbina perfettamente agli antipasti di pasta sfoglia e ai frutti di mare.