Il vigneto Bernard Cave si trova nello Chablais di Ollon, all'estremità del lago di Ginevra. Le uve per l'Aigle Chapelle provengono da diversi vigneti della regione, che gli conferiscono il suo carattere tipico.

L'Aigle Chapelle è molto fruttato al naso e rotondo e rigoglioso al palato, con una leggera amarezza sul finale, tipica di Chasselas. È un ottimo compagno per il pesce di mare, il sushi e il formaggio.