La distilleria Berta è nata 75 anni fa in una cantina e oggi è sinonimo di eccellenti grappe piemontesi. In stretta collaborazione con viticoltori selezionati, l'azienda familiare si procura vinacce di alta qualità confezionate in modo fresco e duraturo, che consentono di distillare favolose grappe con tempo, pazienza e abilità. Per ottenere questo risultato, le vinacce fermentano (dove necessario), vengono distillate, filtrate e distillate nuovamente per catturare i sapori delicati.

La Grappa il Vallo viene distillata da vinacce di Barbera e poi invecchiata prima per 24 mesi in botti di legno e poi per 24 mesi in botti di whisky single malt usate, provenienti dalle più prestigiose distillerie scozzesi Lagavulin, Caol Ila e Mortlach.

Il Vallo si presenta nel bicchiere con un bel colore ambrato. Il bouquet è intenso con aromi di vinacce, frutta secca e mandorle, oltre a fumo, torba e malto. Al palato è setoso e delicato, con note di arancia, miele e spezie.