Con una percentuale molto alta di Pinot Nero, si può quasi assaporare un Blanc de Noirs. Uno Champagne di grande ricchezza aromatica, si apre con aromi di frutta a nocciolo come la pesca bianca della vite. Una nota speziata annuncia una bocca potente e complessa. Uno Champagne vinoso di grande complessità con un caratteristico tocco di gelatina di mela cotogna.