Sale % - Vini bianchi svizzeri

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La Maison Gilliard, grazie al lavoro quotidiano di tutto il suo team sul campo, cura 75 ettari di vigneti distribuiti tra Venth&ocirc;ne e Martigny.

Les Perlines mostrano chiaramente la differenza! Ogni chicco d&#39;uva &egrave; unico, prezioso e racchiude una moltitudine di sapori. Il lime indica l&#39;aroma dominante di questa Petite Arvine. Pi&ugrave; sottilmente si percepiscono note di pompelmo e floreali, con un accenno salato nel finale. Questi sapori si abbinano perfettamente ai pesci di mare o ai frutti di mare, ma la Petite Arvine &egrave; anche ideale come aperitivo.

Les Perlines Petite Arvine

Tipico vitigno vallesano, Humagne Blanche offre un vino fine, molto puro, molto elegante e sottile. E' un ottimo aperitivo ma si accompagna anche a terrine e a tutti i formaggi.

J.GERM HUMAGNE BLANC 75CL

Un vino esemplare: espressivo, complesso all&rsquo;olfatto, con note di scorza di limone, polpa di frutti bianchi e minerali. Al palato si presenta vivace, armonioso e la sua freschezza fa risaltare la sua struttura chiara e autentica. Nel finale, abboccato e persistente, presenta fresche sfumature minerali.&nbsp;

Heida Bio

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

L&#39;Amigne de V&eacute;troz proviene da vigneti con terreni di ardesia vicino a V&eacute;troz. &Egrave; un vino ricco e morbido a cui l&#39;acidit&agrave; naturale conferisce armonia ed equilibrio.&nbsp; 
Il bouquet presenta vivaci aromi di pesca, mandarino e fiori d&#39;arancio. Il palato corposo mostra una freschezza e una mineralit&agrave; sorprendenti. Il finale &egrave; complesso e affascina con tannini fini, una leggera amarezza e una delicata dolcezza.

 
Questa Amigne si sposa bene con il pesce di mare, il foie gras e i formaggi stagionati.

 
Grazie ai suoi tannini, l&#39;Amigne de V&eacute;troz ha 5-6 anni per svilupparsi perfettamente in bottiglia.

James Suckling (94 punti) 
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Amigne de Vétroz

Il Domaine des Muses &egrave; stato fondato nel 1992 da Nicole e Louis Taramarcaz. Dal 2002, Robert Taramarcaz lavora anche nella cantina di famiglia in Vallese. Si trova non lontano da Sierre, sulla fusione delle due colline del Pintset che dominano il villaggio di Granges. I vigneti sono coltivati secondo i requisiti della produzione biologica.

L&#39;Heida di Domaine des Muses si presenta nel bicchiere di colore giallo pallido. Il bouquet &egrave; dominato da aromi agrumati di lime. Al palato, &egrave; un vino fresco con sapori strutturati che sono portati da un bel fruttato.&nbsp; 
Questa Heida vivace si sposa bene con gli aperitivi ed &egrave; un ottimo accompagnamento per formaggi e pesce.

Heida Classique

Il vino ha un bel colore giallo pallido, con riflessi dorati. Al naso, aromi di frutta gialla fresca si dispiegano prima, poi sottili aromi di agrumi. 
 
 
Al palato, troviamo la tipicit&agrave; di una Petite Arvine &#39;de terroir&#39;, vivace, elegante e ben strutturata, segnata da note di limoni canditi e rabarbaro cotto. Il finale &egrave; caratterizzato da lunghezza, freschezza e bella mineralit&agrave;. 
 
 
Fanno di questa Petite Arvine 2018 un vino di carattere che pu&ograve; essere servito come aperitivo nei giorni di festa, ma anche come compagno di tavola per piatti di pesce e crostacei e come accompagnamento ad un dessert agli agrumi.

Petite Arvine

Il Domaine Bousquet &egrave; uno dei maggiori produttori ed esportatori di vino in Argentina. Tutti i vini del Domaine sono certificati biologici e i loro vini fruttati ed equilibrati offrono una combinazione vincente di terroir argentino e know-how francese. Il vino viene affinato per 10 mesi in botti di rovere francese.

Lo Chardonnay-Torront&eacute;s Bio presenta un bel colore giallo chiaro con riflessi verdi nel bicchiere. Il bouquet floreale presenta note di fiori bianchi e una piacevole freschezza. Al palato rivela note concentrate di litchi e mango con una leggera mineralit&agrave;. Lo Chardonnay ha un finale fresco di buona lunghezza e con una bella acidit&agrave;.

Lo Chardonnay Torront&eacute;s Bio &egrave; ideale come aperitivo e si sposa perfettamente con frutti di mare e pesce.

Cameleon Chardonnay-Torrontés Bio

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 114 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Un nome intriso di tradizione che risveglia le papille gustative e ispira il piacere della compagnia conviviale. Da pi&ugrave; di 60 anni, il Fendant Les Murettes &egrave; il riferimento per la quintessenza del vitigno vallese. Snello, elegante e frizzante, &egrave; un vino per ogni occasione, soprattutto perch&eacute; lusinga il palato con il suo carattere fruttato e minerale. Non per niente il Fendant les Murettes &egrave; tradizionalmente servito nel Vallese come aperitivo e in occasione di ricevimenti di ogni tipo. L&#39;essenza del sole del Vallese e il modo di vivere del Vallese non potrebbero essere pi&ugrave; fini ed equilibrati.

Les Murettes Fendant, 37.5 cl

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Un Merlot autentico e tradizionale dall&rsquo;eccellente struttura. Vinificato da Luigi Zanini per Manor. Va assolutamente servito in bicchieri pi&ugrave; grandi.

Fendant Dame de Sion

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 131.40). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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La Maison Gilliard &egrave; una delle grandi cantine del Vallese, sin dal 1886 sinonimo di grandi vini. Oggi il domaine possiede 64 ettari di vigneti tra Leuk e Chamoson e lavora tutti i vini della tenuta dalla pressatura all&#39;imbottigliamento. Con passione, precisione e abilit&agrave;, creano grandi vini.

Per il Porte de Novembre, le uve vengono raccolte a cavallo di novembre, il che conferisce a questo Johannisberg una pienezza molto piacevole e il suo carattere inconfondibile. Gli aromi concentrati, corposi e generosi, riflettono il terreno ardesiaco.

Al naso, il Porte de Novembre presenta un bouquet di uva matura con note di nocciola e mandorla. Al palato &egrave; corposo e potente, con un finale amaro. &Egrave; adatto come solista all&#39;aperitivo o con pesce, asparagi e crostacei. 
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Porte de Novembre

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 97.40 CHF). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

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Questo vino &egrave; elegante e inconfondibilmente completato da una bella rotondit&agrave; in bocca. La prima impressione &egrave; ricca e generosa con una bella mineralit&agrave;, la superficie &egrave; estesa da discreti profumi floreali come il tiglio persistente. Questo vino mostra la sua complessit&agrave; di sapori dopo otto a dodici mesi in bottiglia e gli intenditori di vino, sanno come farlo durare alcuni anni. Questo vino &egrave; perfetto con formaggi e piatti di pesce.

St-Saphorin, Dizerens, 35cl

Disponibile solo online in una confezione da 12 (prezzo 119.40 CHF).

Disponibile singolarmente presso Manor Food Market. 
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Discreto, il bouquet di Chasselas &egrave; spesso segnata terroir su cui &egrave; cresciuto (floreale, fruttato, minerale, ecc). In bocca il vino &egrave; generalmente morbido e delicato con una struttura che varia a seconda del luogo di produzione e il clima.Il naso &egrave; pieno, fruttato e floreale. Ha una bella caratteristica mineralit&agrave; della denominazione.Al palato, l&#39;attacco segnata dalla frutta &egrave; appassionato e vivace. L&#39;evoluzione rivela il volume su una bella aromi giovanili.In finale, l&#39;eleganza &egrave; confermato positivo con un&#39;amarezza sottile che porta la lunghezza.

Yvorne Tradition

Disponibile solo online in un pacco da 6 (prezzo CHF 29.70). 
Disponibile singolarmente presso Manor Food Market.

Oggi la Maison Hammel &egrave; uno dei produttori di vino pi&ugrave; rinomati della Svizzera. Coltiva oltre 350 ettari di vigneti, un terzo dei quali si trova nel Vaud (La C&ocirc;te e Chablais) e nel Vallese. L&#39;elaborazione &egrave; interamente nelle loro mani. I restanti vigneti appartengono ad aziende vinicole che si occupano esclusivamente della coltivazione e della commercializzazione. La Maison Hammel offre una gamma impressionante, dai vini secchi a quelli dolci che hanno vinto numerosi premi.

Il Mont-sur-Rolle &egrave; uno Chasselas proveniente da La C&ocirc;te e mette in risalto lo speciale terroir sulla sponda nord del Lac L&eacute;man. &Egrave; adatto come aperitivo o con risotto ai funghi e hash browns.

Mont-sur-Rolle

Saint-Sébaste Sélection Neuchâtel Demeter

Pinot Gris, Domaine Saint-Sébaste

Il Chasselas Domaine des M&eacute;nades 2023 proviene da una cantina fondata ufficialmente nel 1988, ma con una tradizione familiare di vinificazione che risale a oltre 100 anni fa. Situato sulla riva sinistra del Lago di Ginevra, nel villaggio di Ani&egrave;res, il dominio beneficia di un clima temperato ideale. 
 
Questo Chasselas si distingue per i suoi aromi freschi e fruttati che ricordano le mele verdi e gli agrumi. Al palato &egrave; leggero e vivace, con un&rsquo;acidit&agrave; piacevole e un finale armonioso. Un compagno perfetto per formaggi e antipasti leggeri.

Chasselas Domaine des Ménades

Il Sauvignon Domaine des M&eacute;nades 2023 proviene da una cantina fondata ufficialmente nel 1988, ma con una tradizione familiare di vinificazione che risale a oltre 100 anni fa. Situato sulla riva sinistra del Lago di Ginevra, nel villaggio di Ani&egrave;res, il dominio beneficia di un clima temperato ideale. 
 
Questo Sauvignon si distingue per i suoi aromi vivaci di agrumi e frutti esotici. Al palato &egrave; fresco ed elegante, con un&rsquo;acidit&agrave; piacevole e un lungo finale armonioso. Un compagno perfetto per piatti di pesce e antipasti leggeri.

Sauvignon, Domaine des Ménades

Belles Filles Pinot Blanc

Il Domaines Rouvinez &egrave; una delle aziende vinicole pi&ugrave; riconosciute del Vallese, che definisce gli standard con continue innovazioni. Oggi l&#39;azienda di famiglia &egrave; gestita dalla terza generazione. I vigneti tra Chippis e Martigny sono coltivati in modo biologico o integrato per ottenere uve perfette e preservare il patrimonio paesaggistico. Il Domaines Rouvinez produce vini di alta qualit&agrave;, concentrandosi in particolare sui grandi vitigni autoctoni del Vallese, come la Petite Arvine e il Cornalin. Ha anche grandi cuv&eacute;e nella sua gamma.

La Petite Arvine &egrave; vinificata sur Lies con regolare concaggio. Ha un bouquet vivace con aromi di lime, pompelmo rosa e frutta. Al palato, le note fruttate si ritrovano e sono trasportate da una vivace acidit&agrave;. Delizia con un lungo finale. La Petite Arvine &egrave; adatta ad accompagnare pesce di mare, pollame e crostacei.

Il Domaines Rouvinez &egrave; una delle cantine pi&ugrave; riconosciute del Vallese. Per anni ha puntato soprattutto su vitigni autoctoni come l&#39;Heida, la Petite Arvine, il Cornalin o l&#39;Humagne Rouge. Le uve di Heida La Leyraz crescono non lontano da Martigny in Saxon e vengono raccolte a mano e vinificate in Sur Lie.

 
Nel bicchiere, l&#39;Heida La Leyraz si presenta di un bel giallo con riflessi verdi. Al naso presenta aromi di frutta esotica. Al palato, il vino mostra una felice vivacit&agrave; e sapori ricchi con note di nocciola. &Egrave; un vino potente con un buon potenziale di invecchiamento e si accompagna bene a pesce, frutti di mare o anche a formaggi di montagna.

Heida La Leyraz

Le uve provengono dai 20 ettari di vigneti che coltiviamo con rispetto e passione. Situati esclusivamente sulle terrazze soleggiate del Vallese centrale, i terreni si estendono su terroir prestigiosi come Clavau, Molignon e Uvrier.

Nel 2015, Patrice Walpen ha preso le redini del Chai du Baron. Figlio della regione, vi mette a frutto con entusiasmo e un tocco di originalit&agrave; l&#39;esperienza vinicola acquisita in Svizzera e in Sudafrica.

Un naso fruttato e piacevole, un palato equilibrato, caratterizzato da una freschezza dissetante. Tutte queste sfumature rendono questo vino il compagno ideale per i vostri aperitivi.

Fendant Léon

Chai du Baron confina con l&#39;antico ponte di pietra vicino al villaggio di Bramois, nel Vallese. La tenuta coltiva 20 ettari di vigneti nel Vallese centrale in terroir rinomati come Clavau, Molignon e Uvrier. Chai du Baron offre un&#39;ampia gamma di vini tradizionali e di specialit&agrave; che hanno reso famoso il Vallese.

 
Il L&eacute;on &egrave; uno Johannisberg dolce e fruttato. Questo vino di facile beva combina aromi di marzapane e mela cotogna con una piacevole speziatura. Il L&eacute;on si sposa bene con ogni occasione, ma soprattutto con l&#39;aperitivo.

Johannisberg Leon AOC

Riconosciuta come vitigno vallesano. &Egrave; comparsa per la prima volta all&#39;esposizione ampelografica di Ginevra nel 1878. All&#39;inizio del XX secolo, questo vitigno si trovava solo in rare parcelle, soprattutto sul pendio di V&eacute;troz.

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Questa Amigne proviene da Conthey. &Egrave; un vino sviluppato per ottenere un equilibrio n&eacute; troppo secco n&eacute; troppo dolce.

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Note di scorza d&#39;arancia rossa, mandarino, clementina. Un vino generoso, ampio, spesso leggermente morbido. Si abbina perfettamente al foie gras e pu&ograve; essere degustato sia come aperitivo sia come vino da dessert.

Tsallin Amigne

Le F&eacute;chy La Colombe 2023 du Domaine la Colombe est une cuv&eacute;e traditionnelle issue de diff&eacute;rentes parcelles de vignes &agrave; F&eacute;chy. Les raisins sont vinifi&eacute;s s&eacute;par&eacute;ment et &eacute;lev&eacute;s sur lies fines avant d&rsquo;&ecirc;tre assembl&eacute;s au printemps pour cr&eacute;er ce vin dense et d&eacute;licieux. Raymond Paccot et sa fille Laura cultivent leurs vignes selon des principes biodynamiques et maintiennent des rendements bas pour donner plus de personnalit&eacute; aux vins. 
 
Ce Chasselas se distingue par sa fra&icirc;cheur claire et les subtilit&eacute;s florales de ses ar&ocirc;mes. En bouche, il est l&eacute;ger et vif, avec des notes de sols min&eacute;raux qui ajoutent une profondeur particuli&egrave;re aux fruits. Un compagnon id&eacute;al pour l&rsquo;ap&eacute;ritif, la raclette, la fondue, les sushis, les poissons d&rsquo;eau douce et les fromages &agrave; p&acirc;te molle.