Sale % - Vini bianchi svizzeri

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Che si tratti di una cena romantica, di una serata conviviale tra amici o di un evento festivo, l&#39;ICE - Porte de Novembre VdP &egrave; sempre la scelta giusta. Il suo gusto armonioso e il suo equilibrio sottile lo rendono il compagno ideale per ogni occasione. Scoprirai note di frutta matura, fiori delicati e un tocco di spezie. Ogni sorso rivela nuove sfaccettature e ti invita a esplorare la profondit&agrave; di questo vino. Lasciati sedurre dal suo profilo corposo e allo stesso tempo elegante.

Questo vino non &egrave; solo sinonimo di gusto di prima classe, ma anche di produzione sostenibile. I viticoltori attribuiscono grande importanza a metodi rispettosi dell&#39;ambiente e curano i loro vigneti con la massima attenzione.

Porte de Novembre ICE

Un vino grintoso, corposo, potente e persistente con un gusto di uva bruciata che si esprime in modo regale! Il suo aroma evoca il miele, la mandorla e il pane tostato. Quando &egrave; maturo, rivela tutti i suoi complessi aromi terziari. 
 
Si abbina molto bene come aperitivo delle grandi giornate e con piatti come pesce, taglieri di formaggi, in particolare Gruy&egrave;re Caramel e Vacherin Mont d&#39;Or.

Dézaley Marsens

Un nome intriso di tradizione che risveglia le papille gustative e ispira il piacere della compagnia conviviale. Da pi&ugrave; di 60 anni, il Fendant Les Murettes &egrave; il riferimento per la quintessenza del vitigno vallese. Essendo un vino snello, elegante e frizzante, &egrave; un vino per ogni occasione, soprattutto perch&eacute; sa come lusingare il palato con il suo carattere fruttato e minerale. Non per niente il Fendant les Murettes &egrave; tradizionalmente servito nel Vallese come aperitivo e ai ricevimenti di ogni tipo. L&#39;essenza del sole del Vallese e il modo di vivere del Vallese, che non potrebbe essere pi&ugrave; fine ed equilibrato.

Fendant de Sion "Les Murettes"

Guido Brivio, uno dei quattro migliori viticoltori ticinesi, ha lanciato alla fine degli anni Ottanta un&#39;antica azienda di commercio di vini che includeva una cantina. Vini Brivio SA, situata nel Mendrisiotto e acquisita da Gialdi Vini SA nel 2001, &egrave; diventata una delle migliori cantine del Ticino. I grandi vini sono conosciuti anche a livello internazionale e hanno gi&agrave; ricevuto numerosi premi.&nbsp;

Brivio investe costantemente nelle ultime tecnologie per produrre una vasta gamma di vini che esprimono il carattere varietale ticinese e la loro origine. Fa maturare i suoi vini in piccole barrique nelle antiche cantine di roccia del Monte Generoso. Il Merlot bianco &egrave; una vera specialit&agrave; svizzera. Il celebre viticoltore Guido Brivio vinifica questo vino appositamente per Manor. Servitelo ben freddo per apprezzarlo appieno.

Bianco Latino

Chai du Baron confina con l&#39;antico ponte di pietra vicino al villaggio di Bramois, nel Vallese. La tenuta coltiva 20 ettari di vigneti nel Vallese centrale in terroir rinomati come Clavau, Molignon e Uvrier. Lo Chai du Baron offre un&#39;ampia gamma di vini tradizionali e di specialit&agrave; che hanno reso famoso il Vallese.

L&#39;Heida L&eacute;on presenta note esotiche con una brezza di aria marina. Al palato, &egrave; densamente intessuto con un aspetto potente. Allo stesso tempo, &egrave; sorprendentemente secco, con un finale pungente. 
&nbsp;Il L&eacute;on si abbina perfettamente ai frutti di mare.

Heida Léon

L&rsquo;Aligot&eacute; Domaine des Curiades 2023 proviene da una cantina che pratica la viticoltura sulle colline di Lully da secoli. I monaci benedettini e successivamente il marchese de Coudr&eacute;e producevano gi&agrave; vini di grande fama nel XVI secolo. Da oltre cento anni, la cantina &egrave; gestita secondo la tradizione familiare, nota per la sua creativit&agrave; e rigore. 
 
Questo Aligot&eacute;, un vitigno borgognone introdotto in Svizzera da Jules Dupraz all&rsquo;inizio del XX secolo, si distingue per i suoi aromi fruttati e ricchi. Al palato &egrave; vivace e pieno, con una freschezza piacevole che lo rende un compagno ideale per piatti leggeri.

Aligoté Domaine des Curiades

Il Perlines &egrave; all&#39;altezza del suo nome. Ogni acino d&#39;uva &egrave; tanto prezioso quanto unico - e rivela una vera e propria diversit&agrave; di aromi. In termini di gusto, questa Heida &egrave; dominata dal frutto della passione. Pi&ugrave; sottilmente, un fresco bouquet di agrumi e delicate note di nocciole e mandorle tostate si fanno sentire. Un&#39;esperienza di gusto che pu&ograve; essere gustata in modo eccellente con pollame, salumi o formaggi e che nobilita qualsiasi aperitivo.

Heida Perlines

Produzione: Allevamento in vasi di legno 
Note di degustazione Aspetto: Giallo brillante, con riflessi dorati 
Olfatto: Intensa e piacevole concentrazione di aromi esotici come ananas e litchi. 
Sapore: Fresco e vivace, con note di frutta esotica 
Abbinamento cibo-vino 
Cardi con midollo, crostacei, crostacei, apserges, piatti a base di curry o tartufo, capesante, formaggio d&#39;alpe, vacherin

Johannisberg Mont d'Or

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier si trova a Balavaud, nel comune di V&eacute;troz, nel cuore del Vallese. &Egrave; gestito da Gilles Besse e Jean-Ren&eacute; Germanier, che gestiscono la tenuta tradizionale con un occhio alla qualit&agrave; e alla sostenibilit&agrave;. La loro passione per il vino e il terroir trova espressione negli eccezionali cru che oggi definiscono la reputazione dell&#39;azienda. I vigneti si trovano nell&#39;alta Valle del Rodano, nota per il suo microclima caldo e secco nei mesi estivi.&nbsp;

Il Domaine Jean-Ren&eacute; Germanier ha due linee di vini. I vini della linea Classiques rappresentano la semplice eleganza dei diversi vitigni. La linea R&eacute;serves presenta grandi vini di particolare espressivit&agrave;.

Questa Amigne liquorosa brilla di oro antico nel bicchiere e seduce con un bouquet di gelatina di mele cotogne, miele e note di arancia che ricordano il Cointreau, oltre a una nota di vaniglia. Al palato, il Mitis Amigne de V&eacute;troz &egrave; espressivo. La vivace acidit&agrave;, unita a una leggera nota amara, entra in un gioco quasi alchemico con l&#39;attacco delicatamente dolce. Le note di caramello sul finale completano un&#39;esperienza aromatica insolitamente duratura.

 
Robert Parker (94 punti) 
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Mitis Amigne de Vétroz, 37.5 cl

Il mosto fiore bianco del Merlot viene ottenuto grazie ad una diraspatura parziale e pigiatura delle uve seguita da una spremituramolto soffice. Il mosto fiore ottenuto fermenta in vasche in acciaio inox aduna temperatura di 18 - 20 &deg;C. Per mantenere la freschezza e la sapidit&agrave;del vino, il Terre Alte non subisce la fermentazione malolattica. COLORE: Giallo paglierino scarico. PROFUMO: Fine e delicato di buona complessit&agrave;. Armonioso con notefruttate di pera Williams e pesca bianca accompagnate da sfumature floreali e delicate note agrumate. SAPORE: Fresco e piacevole. Fruttato, elegante ed armonioso con un finaleminerale e di buona persistenza.

Terre Alte Bianco di Merlot

Naso 
Bouquet lineare, intenso e complesso, con frutta candita, miele, sottili aromi tostati e note di tabacco.

Palato 
Il vino &egrave; morbido all&#39;attacco e alla fine rivela il suo carattere denso, vellutato, corposo, potente e perfettamente equilibrato. Gli aromi affumicati dell&#39;invecchiamento in botte di legno, combinati con i suoi potenti sapori, danno a questo vino un lungo finale.

Favi Assemblage Cepage Blanc

La tenuta Ch&acirc;teau L&#39;&Eacute;v&ecirc;que comprende 7 ettari di vigneto e 35 ettari di terreno coltivabile. I terroir sono concentrati nel comune di Jussy, dove vengono coltivati dieci vitigni classici e innovativi.Vinificato e affinato in vasche ovali di cemento da 600 litri per 10 mesi.

Questo tipo di vinificazione rivela a questo Chardonnay belle note di freschezza, una buona lunghezza in bocca e un buon equilibrio a questo vino. 
Prodotto nel rispetto della natura e dell&#39;ambiente secondo le severe direttive Demeter.

Chardonnay Jeanne-de-Jussie Bio

Il Malanser Riesling-Silvaner 2022 &egrave; un&#39;autentica esperienza di gusto proveniente dalla pittoresca regione dei Grigioni. Questo vino &egrave; prodotto dalla famiglia Liesch nella sua tenuta di Treib con dedizione e viticoltura naturale. &Egrave; un ottimo compagno per i momenti conviviali e le occasioni gastronomiche. Si beve al meglio 2 anni dopo la vendemmia.

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Al naso il Malanser Riesling-Silvaner rivela chiare note di noce moscata, frutta gialla e un tocco leggermente balsamico. Al palato &egrave; leggermente acidulo e molto fresco all&#39;attacco, con un corpo piuttosto ampio e sapori forti.

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Vitigni:&nbsp;Riesling-Silvaner

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Suggerimento per il servizio:&nbsp;il Malanser Riesling-Silvaner &egrave; un ottimo accompagnamento per aperitivi, antipasti leggeri o pesce in camicia.

Riesling Sylvaner

Dal colore paglierino chiaro, unisce sensazioni aromatiche delicate di fiori bianchi (sambuco) e note fruttate di pesca ed agrumi. In bocca &egrave; leggero e vivace con un piacevole finale morbido.&nbsp; Ottimo come calice da aperitivo, lo consigliamo con piatti leggeri della cucina di mare. Servirlo in calici di media ampiezza senza svasatura.

Damarino

Di   colore giallo paglierino brillante con riflessi verdognoli. Al naso offre un   bouquet ricco e fragrante dove alle classiche note di zagara si uniscono   sentori agrumati (cedro e bergamotto) e di macchia mediterranea. In bocca   ritornano le note fruttate e floreali accompagnati da una spiccata   freschezza, con buona persistenza ed un piacevole finale minerale.

Lighea

Il Domaine Montmollin &egrave; oggi una delle pi&ugrave; grandi cantine di Neuch&acirc;tel ed &egrave; gestito dalla quarta generazione della famiglia Montmollin. Gestisce i vigneti Auvernier, Areuse, Chauvigny e La Brosse. Tutti i vigneti sono coltivati in modo biodinamico e il domaine si fregia del marchio Bio-Suisse dal 2017. 
Le uve di questo Chasselas provengono dal vigneto di Auvenier. I vigneti sono situati sui pendii intorno al villaggio vinicolo e beneficiano della luce e del clima del lago. I 23 ettari sono costituiti da terreni argillo-calcarei profondi.&nbsp;

L&#39;Auvernier Blanc Bio ha un colore chiaro nel bicchiere con riflessi dorati e bollicine fini. Il bouquet di fiori di vite e sambuco &egrave; completato dalla tipica mineralit&agrave; di uno Chasselas. Al palato, il Blanc Auvernier leggermente frizzante &egrave; un tipico Chasselas del Lac de Neuch&acirc;tel con una fine acidit&agrave;, una nota di mineralit&agrave; e sottili aromi di verdure.

L&#39;Auvernier Blanc Bio &egrave; uno Chasselas di facile beva, perfetto per l&#39;aperitivo, ma anche per accompagnare carni, formaggi e pesce.

Auvernier Blanc Bio

Dotato di sottili aromi fruttati e floreali (pesca di vite, fiori bianchi), questo vino da aperitivo offre morbidezza e freschezza al palato. &Egrave; un vino ideale come aperitivo, oltre che con piatti a base di formaggio come la raclette e la fonduta.

Chasselas Cuvée Spéciale

Il vigneto Les Fr&egrave;res Dutruy si trova nel sud-ovest della regione del Lago di Ginevra, nel villaggio di Founex. Oggi l&#39;azienda familiare &egrave; gestita dalla quarta generazione di fratelli, Christian e Julien Dutruy. Con i loro vini, i fratelli mettono in risalto i diversi terroir. A tal fine, lavorano secondo gli standard della viticoltura biologica, puntano su un&#39;alta densit&agrave; di viti e analizzano i loro terroir con la scuola di viticoltura di Changins. Gestiscono inoltre uno dei vivai pi&ugrave; importanti della Svizzera. Oltre ai 25 ettari di vigneti nei comuni di Founex, Coppet e Commugny a ovest della AOC La C&ocirc;te, il Domaine possiede anche vigneti a La C&ocirc;te.

Les Fr&egrave;res Dutruy ha due gamme di prodotti. I vini da vigneto sono varietali e non vengono affinati in legno per esaltare la ricchezza del frutto e la tipicit&agrave; varietale. La gamma Les Romaines &egrave; composta da cuv&eacute;e caratterizzate da standard molto elevati di lavoro in vigna, vinificazione e invecchiamento.

Les Romaines &egrave; un Gew&uuml;rztraminer raffinato. Le uve di questo vino dolce vengono appassite dopo la vendemmia e vinificate per 12 mesi in barrique.

Nel bicchiere, il Gew&uuml;rztraminer ha un colore giallo dorato intenso con aromi di litchi, rosa fresca, frutta esotica e miele. Il vino dolce (100 g/L di zucchero) ha un bell&#39;equilibrio al palato con una fine acidit&agrave; circondata da aromi intensi.

Les Romaines &egrave; eccellente con gli aperitivi o come accompagnamento a foie gras, dessert di fichi, gelato alla vaniglia e cioccolato.

Les Romaines Gewürztraminer

All&#39;inizio del secolo scorso, la famiglia Dutruy si stabil&igrave; a Founex, nella regione sud-occidentale del lago di Ginevra, dove si dedic&ograve; alla viticoltura. Oggi, sono Christian e Julien Dutruy che hanno mantenuto questa tradizione nella quarta generazione dal 2005. La fattoria &egrave; certificata biologica. I cinque ettari di terreno su cui crescono &quot;Les Romaines&quot; - i prestigiosi vini di punta della casa - sono addirittura coltivati rigorosamente in biodinamica e i vini sono fermentati spontaneamente con i propri lieviti. Nel 2017, Les Fr&egrave;res Dutruy &egrave; stato nominato Cantina svizzera dell&#39;anno.

Una miscela riuscita di Chardonnay, Pinot Bianco e Sauvignon Blanc con aromi di frutta tropicale e pompelmo rosa. Al palato &egrave; fresco, ha una buona struttura e una nota intrigante di liquirizia. Un leggero perlage gli conferisce un carattere dinamico e piacevole. Un vino che si abbina perfettamente agli aperitivi e alla cucina leggera. Senza dubbio, una buona scelta per un&#39;occasione sociale.&nbsp;

Les Romaines Assemblage Blanc Bio

Un classico vino bianco ticinese, accuratamente assemblato da vini diversi, in modo che le caratteristiche di ogni variet&agrave; possano svilupparsi pienamente in bottiglia. Il Merlot bianco porta la sua fragranza e calore, il Gutedel il suo frutto delicato, lo Chardonnay la sua particolare eleganza e complessit&agrave;. Un vino che esprime in giovent&ugrave; tutte le sue potenzialit&agrave;.

Oro Bianco

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Il Vinattieri Bianco di Ligornetto &egrave; un vino bianco di grande prestigio, che si presenta con un luminoso colore giallo paglierino nel calice. Al naso, regala un&rsquo;esperienza sensoriale ricca e avvolgente, con intensi aromi esotici di papaia, pesche mature e ananas, offrendo una complessit&agrave; aromatica che conquista sin dal primo sorso.&nbsp; 
Luca Pepe, Sommelier di Manor Ascona
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Sotto la guida di Luigi Zanini, Vinattieri Ticino &egrave; stata in gran parte responsabile del brillante salto di qualit&agrave; dei vini ticinesi a partire dagli anni Ottanta. Introdusse nel Sottoceneri la tecnica e lo stile di Bordeaux e si concentr&ograve; sul Merlot. Oggi l&#39;azienda coltiva 100 ettari con attenzione alle peculiarit&agrave; delle varie regioni e crea vini di carattere secondo il metodo bordolese. Il 90% dei terreni &egrave; caratterizzato da calcare.

Il Bianco del Tecino &egrave; ottenuto da Sauvignon Blanc e Chardonnay e il vino viene affinato per nove mesi in barrique e grandi botti di rovere. Nel bicchiere si presenta luminoso e di un giallo brillante. Al naso si percepiscono aromi esotici di papaya, litchi e ananas con una nota di mela cotogna. Al palato, il vino bianco &egrave; vivace e corposo.

Il Bianco del Tecino &egrave; un ottimo compagno per asparagi, vitello e pollame.

VINATTIERI BIANCO

Profumo: bouquet intenso e fruttato con aromi di frutta esotica e ananas. Sapore: buona struttura, fresco, equilibrato,&nbsp;inizio morbido e duraturo.

CUVÉE BIANCO IGT

Basandosi su una lunga tradizione familiare, Guido Brivio acquisisce un&rsquo;azienda di commercio di vini alla fine degli anni Ottanta. Allo stesso tempo, il suo interesse per la produzione di vini locali lo porta a collaborare con Gialdi Vini e a lanciare il proprio marchio, offrendo una vasta gamma di vini ticinesi.

Le uve provengono da numerosi viticoltori del Sottoceneri, poich&eacute; Brivio si concentra sulla produzione di vini dalla punta pi&ugrave; meridionale del Ticino. Nel 2001, Brivio Vini SA viene integrata nel gruppo Gialdi Vini SA. Il motto &laquo;L&#39;unione fa la forza&raquo; si manifesta qui pi&ugrave; che mai: infatti, da allora, i due grandi marchi ticinesi sono riusciti a sviluppare sinergie estremamente forti che hanno permesso di acquisire ulteriori quote di mercato.

I pregiati vini di Brivio Vini sono conosciuti non solo nella loro terra d&#39;origine, ma anche a livello internazionale, e sono stati gi&agrave; premiati molte volte. Oggi, l&#39;azienda &egrave; tra le migliori nel settore vitivinicolo ticinese.

Contrada Bianco di Merlot

Il marchio Brivio nasce negli anni &#39;80, quando Guido Brivio crea la sua linea di vini e collabora con la gi&agrave; attiva cantina Gialdi, che fin dall&#39;inizio vinifica le uve di numerosi viticoltori del Sottoceneri. La linea Brivio si concentra sulla produzione di vini con uve provenienti dal sud del Ticino. Nel 2001 la Brivio Vini SA &egrave; stata rilevata dalla Gialdi Vini SA, aggiungendo i vini del sud del cantone alla vasta gamma di vini prodotti nel nord del Ticino. Attualmente la Gialdi Vini vinifica circa 900.000 kg di uva, met&agrave; dei quali vengono inviati alla cantina di Bodio e l&#39;altra met&agrave; alla cantina di Mendrisio, dove si trova anche la sede dell&#39;azienda. I nobili vini, famosi non solo all&#39;interno dei confini svizzeri ma anche a livello internazionale, hanno ricevuto diversi riconoscimenti. Oggi la Gialdi Vini &egrave; una delle aziende di punta della viticoltura svizzera.&nbsp;