TASI Vin rouge

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Vin rouge

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Vin : vin rouge
Taille de la bouteille : 0,75l
Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine : Italie / Vénétie
Degré d'alcool : 13,5% vol.
Accord mets / vin : Pâtes avec des sauces à base de gibier et / ou de champignons, viandes rouges grillées et fromages moyennement affinés.
Producteur:Tenuta Tasi Wine
Notes de dégustation : couleur rubis avec des arômes de fruits rouges frais, une bonne persistance et une boisson moelleuse.
Température de service : 16 - 18 °C
Vieillissement : Fermentation naturelle en acier et vieillissement dans de grandes cuves en béton pendant 24 mois.
Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. Notre Valpolicella Superiore est vieilli dans du béton.
Quantité produite : non connue
Période de récolte : vendanges manuelles à partir de la mi-octobre, avec une sélection minutieuse des raisins parfaitement mûrs.
Acidité : 5,39 gr/lt Zuccheri : 0,7 gr/lt So2 : 55-65 mg/l

Valpolicella Superiore DOC BIO

Appellation : Amarone della Valpolicella DOCG BIO
 
Vin : Vin rouge

Taille de la bouteille : 0,75l

Cépage : 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta 

Origine : Italie / Vénétie

Degré d'alcool : 16.5% vol.

Accord mets / vin : fromage affiné, viande rouge, gibier 

Producteur : Tenuta Tasi

Notes gustatives : Couleur rouge grenat, vin corsé, superbe structure et finesse. Notes typiques de fruits mûrs, de raisins secs, de cerises et d'épices. Velouté en bouche, il a une finale persistante qui souligne son élégance.

Température de service : 16 - 18 °C

Vieillissement : Après la mise en bouteille, l'Amarone repose en bouteille pour un affinage supplémentaire d'environ 9 mois.

Méthode : Ce vin provient d'un vignoble particulier, une ancienne carrière de marne située à 450 mètres d'altitude, que nous avons reconvertie pour cultiver la vigne. La fermentation a lieu dans des cuves en acier et dure environ un mois. 
 
Quantité de production :  

Récolte : À la main à partir de fin septembre. Seuls les raisins mûris à la perfection sont sélectionnés et rassemblés dans des caisses de 3 à 5 kg pour être séchés pendant environ 90 jours. 

Acidité : 6,45 gr/lt Sucre : 5,4 gr/lt So2 : 70-75 mg/l

Bio Amarone della Valpolicella DOCG BIO

Vin: vin rouge
Taille de bouteille: 0,75l
Cépage: 47% Corvina, 28% Corvinone, 23% Rondinella, 2% Oseleta
Origine: Italie / Vénétie
Degré: 14.5% vol.
Accord avec: Idéal avec des viandes rouges, des fromages moyennement affinés.
Producteur: Tenuta Tasi
Notes gustatives: Notre Ripasso Superiore se caractérise par des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins légers et une finale persistante.
Température de service: 16 - 18 °C
Maturation: Vieillissement en vieux fûts de chêne de 25 hectolitres pendant environ 24 mois, après quoi il repose en bouteille pendant 6 mois.
Procédure: Après une première fermentation en cuves d'acier, vers la fin février, le vin fermente au contact des peaux d'Amarone pendant environ 15 jours. Vallonné à environ 400m d'altitude. Le vignoble débute dans une ancienne carrière de marne, reconvertie en viticulture depuis plus de 10 ans, et se développe sur les coteaux environnants avec une excellente orientation nord-sud.
Quantité de production:  pas connu
Periode de récolte: À la main à partir de fin septembre et avec une sélection rigoureuse des raisins mûris à la perfection.
Acidité: 5,65 gr/lt Sucre: 0,9 gr/lt  So2: 70-75 mg/l